LA IMPORTANCIA DE CONOCER LAS NECESIDADES DEL CONSUMIDOR

PARA PODER BRINDARLE UN BUEN PRODUCTO CON BASE A SUS

NECESIDADES.

Detección de la necesidad

Actualmente la sociedad en general, tiene una característica en común ser

consumidor. Personas que van desde estudiantes hasta trabajadores tienen
una necesidad en común, la cual es una de las principales en la pirámide de
maslow, La necesidad de alimentarse de comida. Debido a diversos factores
las personas prefieren consumir alimentos ya elaborados y listos para su
consumo. Muchos productos de los que se encuentran en el mercado muchas
veces son no muy económicos y en su mayoría casi todos los consumidores
buscan algo para saciar el apetito, o el “deseo”. En el estado tenemos
aproximadamente 15 sucursales de un antojito Campechano, la famosa
hojaldra, sin embargo este producto no es muy accesible para toda la
población. Nosotros tenemos la idea de un antojito más económico y con las
mismas características. Empanaditas de masas hojaldradas las cuales serán
rellenas de queso filadelfia, Jamón, queso y champiñones como también
algunos sabores dulces, jalea de fresa y crema de avellanas. Las cuales
podrán satisfacer el deseo de los consumidores a un precio más accesible

Antecedentes

Para la elaboración de nuestro producto el principal “ingrediente” es unos de

los principales consumidos en toda la región, lo que es la masa hojaldrada,
mas bien conocida como el hojaldre, de la cual surgen diversos antojitos y
postres de la región, como son las hojaldras, los volovanes, el quiche de frutas,
algunos pays, etc.

El hojaldre es una masa crujiente utilizada para elaborar empanadas y diversos

panes. Se elabora con harina, grasa (mantequilla, o margarina), agua y sal. Es
crujiente después de su cocción.

El origen del hojaldre se encuentra en la repostería medieval en las zonas bajo

influencia árabe, aunque su origen es probablemente anterior, pudiendo
encontrarse referencias clásicas a pastas de reposterías hojaldradas den
Grecia y Roma.

Pasteles hojaldradas dulces o salados se realizan en España con anterioridad

al siglo XVll En su origen cada hoja, muy delgada, se hacía por separado y
untadas de grasa, se unían, tal como se sigue haciendo en platos como la
pástela marroquí en algo semejante a la masa filo.

Las empanadas se hicieron populares cuando aparecieron por primera vez en

la zona España durante la época de las invasiones árabes. Un libro de cocina
publicado en catalán en
Definición del objetivo 1520, el Libro del Coch de Ruperto de Nola, menciona
empanadas rellenas de mariscos, mientras que hoy en dia el Festival de la
Empanadas es parte de la cultura gallega.

Asu vez se cree que los españoles las habían adoptado a través de los árabes,
que las preparaban con carne de cordero, bulgur, y especias y las llamaban
“Esfigha” y “Fatay”. Mas atrás, la empanadas se remonta a los griegos, que la
preparaban con masa phillo (Nombre de la Masa hojaldra) y a lo que antes era
Persia, donde había un plato similar varios siglos antes de Cristo.

Sin embargo, la mayoría de las culturas tienen algún tipo especial de

“empanadas” o pastel de carne. Hay variaciones de este tipo de comidas en
diversos puntos del planes, como las empanadas de Cornualles y el calzone
italiano.

Objetivo de investigación de mercados

El objetivo de esta investigación de mercado es obtener datos concretos en

base al consumo de La sociedad campechana, Conocer el gusto de sabores
salados o dulces que prefieren las personas, Saber con qué presentaciones
podremos ofrecer nuestro productos, Evaluar en qué lugares podemos poner a
la venta nuestros productos e Identificar qué tipo de promociones o combos
podríamos ofrecer a nuestros consumidores

Objetivo Mercadológico

El fin de esta investigación es enfocarse a lanzar un nuevo producto al

mercado con aspectos diferentes a lo que te ofrece hoy en día los antojitos,
para poder llamar la atención del consumidor a satisfacer sus necesidades que
busca al consumir este tipo de productos.

Objetivos específicos

 Enfocarnos a hacer clientes antes de cuantas empanadas vamos a

vender.

 Saber si nuestro producto satisfará las necesidades que busca el

consumidor.

 Ofrecer al consumidor un producto de calidad, buena presentación, a un

buen precio económico, que satisfaga las necesidades, gustos y
preferencias del mismo.
  Darle al consumidor una forma de compra más fácil para poder adquirir
nuestras empanadas, ya sea por medio de internet, redes sociales,
periódicos, para ayudarlos a encontrar lo que buscan.

 Brindarle al consumidor un servicio extra, como la entrega a domicilio,

alguna garantía u oferta, que satisfaga al consumidor y con el atraer más
clientes.

Metodología

Se usaran métodos tradicionales y modernos para la recolección de datos entre

ellos:

-Cuestionarios aplicados en lugares cercanos a puntos de venta estratégicos,

en estos cuestionarios, haremos preguntas clave, sin revelar en si como será
nuestro producto. Por ejemplo: Preguntaremos que sabores preferirían o les
gustaría probar en las hojaldras, haciendo preguntas de opción múltiple dando
opciones de sabores comunes en postres y antojos campechanos.

Nos presentaremos en tres lugares céntricos los cuales serán: En la plaza de

las banderas ubicada en el centro del Estado, En el Mercado Pedro Sainz de
Baranda, y en el Malecón de Campeche a la Altura de Plaza del mar.

El cuestionario estará constituido por 4 preguntas bases, 2 de opción múltiple y

2 preguntas de respuesta abierta. Las preguntas serán:

1. ¿Te gustan los productos hechos a base de masa de hojaldre?

a. Si b. No
2. ¿Te gustaría consumir un producto similar a la hojaldra tradicional y a un
menor precio?
a. Si b. No
3. ¿Qué sabor salado te gustaría que lleve este producto?
4. ¿Qué sabor dulce te gustaría que lleve este producto

Se aplicaran encuestas en las redes sociales con la misma mecánica de los

cuestionarios solo, que estas nos ayudaran para saber la opinión del mercado,
que pasa su tiempo en las redes sociales, como el Facebook, e Instagram.

Todos los datos recolectados se registraran en Excel y posteriormente se

analizaran con un Software estadístico para que sean más precisos los
resultados.

Se seleccionara una muestra de 150 personas, de las cuales se dividirán 3 en

los lugares antes mencionados, por lo que se aplicaran 50 encuestas en cada
lugar. A las personas que se les aplicara serán personas entre 16 y 50 años
sean hombres o mujeres y se ira en las tardes a aplicarla ya que si se va en
horas pico como por ejemplo entre 7 y 8 am y entre 3 y 4 pm las personas
anduvieran apuradas y muchas o rechazaran la encuesta o contestaran sin
sentido.

Tiempo de entrega:

Costo: Se sacaran 150 copias las cuales tendrán un costo de 75 pesos