Propiedades de los líquidos

Los líquidos no tienen forma fija pero sí presentan volumen definido

y presentan características muy particulares que son:
Difusión: Los líquidos pueden mezclarse homogéneamente .
Fluidez: Los líquidos se desplazan por tuberías por diferencia de
presión.
Viscosidad: resistencia que manifiesta un líquido a fluir.
Tensión superficial: fuerza que se manifiesta en la superficie de un
líquido, por medio de la cual la capa exterior del líquido tiende a
contener el volumen de este dentro de una mínima superficie.
Capilaridad: facilidad que tienen los líquidos para ascender o
descender por tubos de diámetros pequeñísimos (capilares) donde la
fuerza de cohesión y adhesión que se oponen, determinan el tipo de
fenómeno capilar que se presenta.
 Tensión superficial

Las moléculas dentro de un líquido son atraídas en todas las

direcciones por las fuerzas intermoleculares, por lo que la
resultante sobre ellas es cero.

Sin embargo, sobre las

moléculas de la superficie
la resultante no es cero,
como se muestra en la
figura.

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 La energía necesaria para aumentar el área
superficial de un líquido en una unidad.

Factores que afectan la tensión superficial

◦ Fuerzas intermoleculares:
◦ Mayores son las fuerzas intermoleculares mayor
será la tensión superficial.

◦ Temperatura:
◦ Disminuye con el aumento de la temperatura.
 Capilaridad

◦ Los líquidos ascienden por tubos capilares.

◦ Mientras más pequeño el diámetro mayor el
ascenso. Fadh > Fcoh
◦ Depende de la relación entre las fuerzas de
cohesión y adherencia (adhesión).

Líquido asciende Menisco cóncavo

Fadh < Fcoh

Líquido
no asciende Menisco convexo
 Tensoactivos
Los agentes tensoactivos o surfactantes hacen que la tensión
superficial disminuya, y favorecen la formación de espuma
y emulsiones.
Ejm: jabones y detergentes, cuya
acción se basa en su estructura dual
(anfipática), moléculas que poseen
un extremo hidrofílico (que es
soluble en agua) y otro que es
hidrófobo (que rechaza el agua) .

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Viscosidad
Resistencia de un líquido a fluir debido a la fricción que se genera al moverse una
molécula contra las moléculas vecinas.
Factores que afectan la viscosidad:
◦ Temperatura: a mayor temperatura menor será la viscosidad.
◦ Fuerzas intermoleculares: mientras más fuertes las fuerzas intermoleculares
mayor será la viscosidad.
◦ Geometría de la molécula: mientras más ramificaciones tenga la molécula
más viscosa será.
 Viscosidad
Los líquidos que tienen fuerzas intermolecu-
lares fuertes tienen viscosidades mas altas que
aquellos que tienen fuerzas intermoleculares
débiles.
Ejemplo: ¿Cuál de los siguientes líquidos tendrá
la mayor viscosidad ?
• CH2OH - CHOH - CH2OH
• CH2OH - CHOH - CH3
• CH2OH - CH2 - CH3
Rpta: CH2OH - CHOH - CH2OH , debido a la
mayor formación de puentes de hidrógeno.
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Viscosidad
A medida que la temperatura se incrementa,
hay más energía disponible para vencer las
fuerzas intermoleculares, de manera que la
viscosidad disminuye con el incremento de la
temperatura.
En la tabla se
puede apreciar
la disminución
de la viscosidad
al aumentar la
temperatura.
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 Viscosidad
Como es lógico esperar, la viscosidad aumenta
al incrementar la masa molecular de las
sustancias debido a que aumentan las fuerzas
de atracción intermoleculares.
Veamos esto en la siguiente tabla (para 20°C):
Masa molecular, Viscosidad,
Fórmula
g/mol cP
C6H14 86 0,326
Finalmente, mientras
C7H16 100 0,409
más compacta es la
C8H18 114 0,542
molécula menor será
C9H20 128 0,711
su viscosidad.
C10H22 142 1,42
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 Presión de vapor
la presión ejercida por el vapor de una
sustancia sobre su fase líquida.
Factores que afectan la presión de vapor:

◦ Fuerzas intermoleculares: mientras más fuertes sean

las fuerzas intermoleculares menor será la presión de
vapor.
◦ Temperatura: mientras mayor sea la temperatura
mayor será la presión de vapor.
 Presión de vapor y temperatura
SOLUCIONES
 Disolución o solución
Definición: Mezcla homogénea o sistema
disperso monofásico. Las disoluciones son
transparentes y la mezcla de partículas se
realiza a nivel molecular.

Clasificación: Se pueden clasificar según:

• El estado físico del soluto y disolvente.

• El carácter electrolítico
• La concentración.
 Clasificación
Según el estado físico:

Soluto Disolvente Disolución Ejemplo

GAS GAS GAS AIRE
GAS LIQUIDO LIQUIDO O2 en Agua
LIQUIDO LIQUIDO LIQUIDO Etanol en Agua
SOLIDO LIQUIDO LIQUIDO SAL (NaCl) en Agua
GAS SOLIDO SOLIDO H2 en Paladio (Pd)
LIQUIDO SOLIDO SOLIDO Hg en Plata (Ag)
SOLIDO SOLIDO SOLIDO Ag en Oro (Au)

Se observa que una solución siempre tiene el

mismo estado que el solvente.
 Clasificación
Según el carácter electrolítico:

Electrolíticas No electrolíticas
Compuestos iónicos o muy Compuestos moleculares en
polares (en disolventes polares) disolventes no polares
Se disocian en disolución dando
iones: Disociación total
No se disocian
(Electrolitos fuertes), disociación
parcial (electrolitos débiles)
Conducen la electricidad No conducen la electricidad
Electrolitos
No electrolitos

Metanol
 Clasificación
Según su concentración:

Soluto no disuelto en equilibrio con la disolución.

Saturada
Soluto disuelto al máximo de la solubilidad.
Soluto disuelto en cantidad inferior a la
Insaturada
solubilidad. Admite la disolución de más soluto.
Soluto disuelto en cantidad superior a la solubi-
Sobresaturada
lidad. Sistema inestable que precipita fácilmente.

Solubilidad: Cantidad máxima de soluto que

se disuelve en 100 g de disolvente en ciertas
condiciones (temperatura, presión, etc.).
 Ejemplo
A 0 ºC la solubilidad del NaCl es de 37,5
g/100 g H2O.
A la Tº dada clasifique las siguientes soluciones:

a) Una disolución que contenga 37,5 g de NaCl en 50

g de agua
b) Una disolución que contenga 20 g NaCl en 100
g de agua.
c) Una disolución que contenga 18,75 g NaCl en 50
g de agua.
Solución saturada y sobresaturada:

La disolución saturada se caracteriza por el

equilibrio disolución-precipitación y la
sobresaturada por romper fácilmente el
equilibrio metaestable y precipitar.
 Expresiones Relativas
• Soluciones Diluidas • Soluciones Concentradas
– Contiene una – Contiene una cantidad
cantidad relativamente grande de
relativamente soluto.
pequeña de soluto. – Ejemplo, un refresco
– Ejemplo, un refresco “fuerte” es concentrado.
de limonada “ralo” Contiene una mayor
contiene poca cantidad de jugo limón
cantidad de jugo de disuelta.
limón en relación a la
cantidad de solvente;
que es el agua.

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• Unidades de concentración
• Dilución
• Neutralización
(pH y pOH).
Neutralización
Completar