Ingredientes 8 puerros.

para 4 1 cebolla
personas 1/2 rama de apio
1/2 Kg. de patatas
2 l. de fondo de verdura o agua
Aceite de Oliva Virgen Extra
nata líquida
Sal

Preparación Limpiamos todos los puerros bien y los cortamos. Cortamos

también la cebolla y el apio en trozos medianos. Rehogamos
estas verduras en una cazuela con Aceite de Oliva Virgen Extra
caliente. Añadimos las patatas peladas y cascadas y dejamos
rehogar con las verduras. Mojamos con el caldo de verduras o
agua y dejamos cocer durante 30 o 40 minutos. Pasamos por la
túrmix y por un colador fino lo volvemos a hervir. Comprobamos
el punto de sal. Añadimos la nata y servimos en tazas, bien
caliente.

Ingredientes para 4 personas:

 800 grs. de puerros  4 cucharadas de aceite de oliva

 400 grs. de patata
 Perejil
 100 grs. de cebolla
Tiempo de realización: 45 minutos

Aporte por persona:

Hidratos de carbono: 28 grs.

Proteínas: 5 grs.
Grasa: 10,5 grs.
Kcal: 226

PREPARACIÓN:

Sofreír la cebolla y los puerros picados en el aceite, luego añadir agua y la patata. Dejar a fuego
lento hasta que se ablande. Cuando estén blandos, batir los puerros y la patata hasta obtener la
textura deseada. Añadir el perejil y cocer 10 minutos más procurando que no hierva.

4 personas
Tiempo de preparacion:
10 minutos

Ingredientes
 4 puerros

 4 unidades de quesito en porciones o de queso de untar

 leche

 sal

 un colador "chino"

Resumen:

Crema de puerros.

Gustosa crema de puerros con un ligero toque de queso y la suavidad de la leche.

Modo de preparacion:
Quitamos lo sobrante de lo verde de los puerros y pelamos un poco alrededor.

Cocemos los puerros durante unos 5-7 minutos o metemos al microondas durante 7 minutos
a máxima potencia.

Cortamos en trozos pequeños y batimos junto con leche, unos quesitos y un poquito de sal.

Si tenemos colador "chino" le pasaremos para que librarnos de los hilillos que quedan de los
puerros y que la crema sea totalmente líquida.

Servimos bien caliente.

1 cebolla
3 puerros
3 patatas grandes
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal
Agua
Leche vegetal
Margarina vegetal
Semillas de sésamo tostado

Instrucciones:
En una olla (mejor si es express), pon a calentar un poco de aceite y sofrie la cebolla cortada. Mientras, limpia y corta
los puerros y las patatas. Añadelos a la olla cuando la cebolla empiece a estar dorada. Sofreir todo junto un par de
minutos.
Echa agua, sin llegar a cubrirlo todo, para que no quede muy caldoso. Echa sal al gusto, y la pimienta molida. Cierra la
olla y dejalo hervir unos cinco minutos desde que coge presión. Si no tienes olla a presión, pues hasta que esté todo
blando.
Cuando termine, echa un chorro de leche vegetal, incluso una nuez de margarina vegetal. Así te quedará mucho más
cremoso.
Pasa por la batidora, hasta que quede muy suave. Si queda demasiado espeso, corrigelo con un poco más de leche
vegetal.
Sirve muy caliente, con unas semillas de sésamo tostadas encima.

Fuente: http://www.usuarios.lycos.es/eldelantalverde/