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Aprendiz Jairo Bohorquez

Ventajas de los condimentos alimenticios


Algunas de las ventajas de los condimentos, son:

 Los condimentos alimenticios estimulan el apetito, ya que al realzar el sabor y aroma de


los alimentos incitan a comer más
 Ayudan a la digestión, ya que al aumentar las secreciones digestivas éstas se vierten al
conducto digestivo las cuales ayudan a una buen y correcta digestión
 Los condimentos al realzar el sabor de los alimentos pueden ayudar a controlar
padecimientos como la hipertensión, la insuficiencia cardiaca o renal, pues se puede
prescindir del uso de la sal
 Funcionan como conservadores naturales, pues los condimentos alimenticios contienen
propiedades anti fúngicas que ayudan a inhibir el crecimiento de los hongos o moho

Desventajas de los condimentos alimenticios


Dentro de las principales desventajas de usar condimentos, se encuentran:

 Son irritantes, al utilizar altas cantidades de condimentos alimenticios, estos pueden


irritar la mucosa del estomago
 Algunos de los condimentos alimenticios pueden causar alergias, tanto digestivas como
cutáneas
 Los condimentos alimenticios pueden ser engañosos, pues estos pueden también
ocultar el mal estado, mala calidad, contaminación y/o cocción de los alimentos
 Los condimentos alimenticios pueden aumentan la necesidad de tomar líquidos, lo que
hace que la digestión sea más lenta, debido a que los líquidos diluyen los jugos gástricos

Proveedores de condimentos alimenticios


A continuación le presentamos a Condimentos Alimenticios Mr. Jack, proveedor de condimentos
alimenticios:
Condimentos Alimenticios Mr. Jack es una empresa 100 por ciento mexicana que ofrece
materias primas de alta calidad. Condimentos Alimenticios Mr. Jack está dedicada a la
elaboración y comercialización de condimentos alimenticios para diferentes sectores de la
industria alimentaria.
La amplia gama de productos incluyen diversos tipos de condimentos alimenticios, entre los que
destacan:
- Ablandador para carnes
- Adobo para papas fritas
- Acido cítrico
- Bicarbonato de sodio
- Condimento de queso con chipotle
- Condimento para carne asada
- Condimento para hamburguesa
- Condimento para longaniza
- Condimento para pollos rostizados
- Condimento para tacos al pastor
- Consomé de camarón
- Consomé de pollo
- Consomé de res
- Cremor tártaro
- Glutamato monosódico
- Pimentón naranja
- Pimentón rojo
- Pimentón verde
- Salde curación
- Sal ahumada
- Sal con limón
- Sal de apio
- Sal prag

2) PRODUCTOS

PROCESADOS CRUDOS

Los que no son sometidos a un tratamiento térmico sean o no

embutidos, ahumados o no, conservados bajo congelación -18°C

FRESCOS

CHORIZO Y LONGANIZA

HAMBURGUESA

ALBÓNDIGA

Deberán llevar en su rótulo la leyendas "manténgase en

congelación” "Consúmase previa cocción“

MADURADOS

SALAMI

JAMÓN CRUDO MADURADO

sometidos a un proceso de maduración de mínimo 30 días y

humedad relativa baja para favorecer su conservación.


Los que son sometidos a esterilización comercial, que

para su expendio se envasan en latas de cierre hermético

ALBÓNDIGA: Envasado con salmuera o salsa

CARNE CURADA: Elaborado a base de carne

deshuesada

CARNE DE DIABLO: A base de carne y grasa pre cocida

JAMÓN COCIDO: A base de carne de pierna

CARNE ALMUERZO

PASTA DE HÍGADO: A base de hígado, carne y grasa

pre cocida

MATERIAS PRIMAS

Las Plantas de Productos Procesados solo podrán utilizar

carnes, grasas, vísceras y subproductos comestibles de

animales de abasto sacrificados y faenados en plantas de

beneficio autorizadas.

El establecimiento deberá llevar libros de registro diario de

la procedencia de carnes y de las ventas de sus productos

donde conste cantidad aproximada de suministro y medio

de transporte utilizado.

Libros o registros estarán a disposición permanente de las

autoridades sanitarias.

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