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MODULO 1
1. Análisis de la situación actual
1.1. Micro entorno:
Se realiza una descripción de la empresa, valor agregado o innovación,
organigrama y objetivo a corto, mediano y largo plazo.
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
Delifinca consiste en la elaboración de mermeladas a base de tunas y va dirigido a todo tipo
de público y personas diabéticas, En mi producto solo se utilizará pulpa de fruta y azúcares
naturales que no afecte a la salud, sin conservante ni colorantes
lo que queremos lograr con este nuevo producto es que la gente consuma algo nuevo,
novedoso pero lo más importante es que no sea perjudicial para la salud. Queremos invitar
a los clientes a que prueben algo innovador.
VALOR AGREGADO
El valor agregado de mi empresa es que es un producto innovador que no hay ninguna
empresa del país que comercialice mermeladas de tuna, es algo poco convencional, además
de que nuestro producto brinda beneficios para la salud como lo es el calcio, azucares
naturales, potasio, fosforo, carbohidratos de buena calidad etc. Además de que realizaremos
mermeladas bajas en azúcar para personas diabéticas.
ORGANIGRAMA:
Descripción de competidores:
Mermelada Mermelada Mermelada Mermelada
COLOMBINA
COMAPAN FRUCO DELIFINCA
Ventajas Tiene Los Reconocimiento Es un nuevo
Competitivas variedades de productos sabor de
a nivel nacional
sabores son muy mermelada
naturales
Debilidades Muy dulces No son tan Muy poca No es tan
reconocidos comercialización reconocida la
tuna
Ventas Altas índices de Altas ventas Buenos precios Son cien por
ventas ciento
naturales
Participación Alta son muy Muy alto BAJA No es Bajo no tienen
en el conocidos a reconocido en el reconocimiento
mercado nivel nacional mercado
Alianzas, Noel Bimbo Creps and Ninguna
con otras waffles
empresas
Otros Mermelada de Mermelada Mermelada de Mermelada
mora de Cereza frambuesa
mandarina
RTA: La mermelada se puso de moda en el país. Y no solo por la frase acuñada por el
exministro de Hacienda, Juan Carlos Echeverry, de “repartir la mermelada en toda la
tostada” para referirse a la importancia de distribuir equitativamente en las regiones los
dineros provenientes de las regalías. También porque este mercado está disparado entre los
consumidores colombianos. Aunque durante la reciente coyuntura política a la frase del
exministro Echeverry se le dio un uso más prosaico al asociar la “mermelada” con la
utilización de dineros públicos para “aceitar la maquinaria” de cara a las elecciones, lo
cierto es que se trata de una industria en la que compiten algunas de las más grandes del
país. Desde el punto de vista de mercado, la mermelada es una industria que mueve
millonarias ventas y en la que compiten grandes organizaciones empresariales, que se la
juegan con el fin de ganar más adeptos.
Un estudio de la firma de mercados Raddar señala que en 2013 los hogares colombianos
destinaron $156.000 millones para comprar mermelada de diferentes marcas. Las ventas en
Latinoamérica, por su parte, se ubicaron en US$1.280 millones, según estudios de
Euromonitor Internacional.
Grandes jugadores como Colombina, con La Constancia, y Unilever, que comercializa la
marca Fruco, lideran el negocio con una participación de 19,3% y 16,7%, respectivamente,
porcentajes que les permiten acumular cerca de 40% del mercado. Euromonitor ubica en el
tercer lugar a Levapan, con San Jorge, seguida de Nestlé con California y la quinta marca
más vendida es Comapán, de la empresa que lleva su nombre.(2014). Actualmente el
mercado de las mermeladas tiene una gran posición en el mercado nacional, ya que a las
familias colombianas les apetece mucho.
1) DEMOGRAFIA
Boyacá, rico en recursos naturales, con una gran infraestructura energética, vial y de
servicios, posee una posición geográfica privilegiada que ha centrado su actividad
económica en la agricultura tradicional, donde el sector frutícola ocupa un lugar
determinante por la diversidad de microclimas que permiten producir una gran variedad de
frutas en las diferentes épocas del año.
2) POLITICA:
CONSTITUCIÓN POLÍTICA DE COLOMBIA 1991.
Artículo 65. La producción de alimentos gozará de la especial protección del Estado Para
tal efecto, se otorgará prioridad al desarrollo integral de las actividades agrícolas, pecuarias,
pesqueras, forestales y agroindustriales, así como también a la construcción de obras de
infraestructura física y adecuación de tierras. De igual manera, el Estado promoverá la
investigación y la transferencia de tecnología para la producción de alimentos y materias
primas de origen agropecuario, con el propósito de incrementar la productividad.
.DECRETO 1860 DE 1994 ARTÍCULO 36
Proyectos pedagógicos. El proyecto pedagógico es una actividad dentro del plan de estudio
que de manera planificada ejercita el educando en la solución de problemas cotidianos,
seleccionados por tener relaciones directas con el entorno social, cumple la función de
correlacionar, integrar y hacer activos los conocimientos, habilidades, destrezas,
actividades y valores logrados en el desarrollo de diversas áreas, así como la experiencia
acumulada. La enseñanza prevista en el artículo 14 de la ley 115 de 1994 se cumplirá bajo
la modalidad de proyectos pedagógicos.
3) CREDITOS BANCARIOS
Por lo contrario, actualmente existen varios medios para poder financiar nuestro negocio y
poder entrar nuestros productos en el mercado ya que muchas veces por falta de dinero la
idea de negocio que tenemos no llega a plasmarse en la realidad y teniendo en cuento que
esto puede generar muchos ingreso, asimismo hay diferentes entidades financieras como
el Banco BBVA, Bancamia, Red de empresarios asociados a coomeva , Fundación mundo
mujer, Fondo emprender, Fundación Bavaria , Impulsa Colombia, Banco Colombia
4) ECOLOGICO O AMBIENTAL
Es importante tener en cuenta la parte ambiental de los productos en este caso el producto
de la mermeleda de tuna, los envases después de haberlos consumido puede ser reciclado,
ya que utilizaremos envases de vidrio y después se puede utilizar como vasos etc. Esto hace
parte a la responsabilidad social y sostenibilidad empresarial de acuerdo con el medio
ambiente.
Resulta muy importante ante el problema actual del consumismo y el aumento de las
basuras, debemos fomentar y promover los productos ecológicos, biológicos, orgánicos,
biodegradables o naturales, ya que “la humanidad desde mucho tiempo atrás vienen
comprando y consumiendo productos, servicios y bienes insostenibles con el medio
ambiente y que contaminan los recursos naturales por contener sustancias químicas, físicas
y toxicas para la salud humana y la calidad del ambiente”. (Pérez, 2018)
5) TECNOLOGÍA
TANQUE DE AGITACIÓN
En este tanque (marmita con chaqueta sencilla) se efectúa la agitación final de la mezcla
CALDERA
La caldera se emplea como generador de vapor de agua para las marmitas, evaporador y
tanque de agitación.
ETIQUETADORA
Finalmente se realiza el pegado de la etiqueta, que deberá contener la información de la
empresa que elabora la mermelada, código de barras, ingredientes y contenido neto entre
otros. El pegado se realiza con una etiquetadora automática
ENVASADORA PARA FRASCOS
El producto se envasa en frascos de vidrio, por medio de una envasadora semiautomática o
automática, la cual llena y tapa los recipientes con el producto terminado.
http://www.contactopyme.gob.mx/tecnologias/maquinaria.asp?cveramo=1&cveproces
o=18
2.
Existe una herramienta muy utilizada por los analistas para evaluar el sector y es la
Matriz BCG1, consiste en enfrentar el potencial de crecimiento del sector contra el
posible crecimiento de nuestro mercado, para evaluar el estado en el que nos
encontramos dadas estas condiciones.
Ubique su negocio en una de las casillas del siguiente cuadro, y haga click:
no se encuentra en el
mercado, pero se puede
lanzar al mercado ya que es
un producto innovador y
bueno para salud de los
clientes.
Bajo X
1
Adaptación de la Matriz Matriz del Boston Consulting Group.
Negocio que tiene muchas posibilidades de crecer y de sostenerse.
Requerirá dinero para financiar el crecimiento
Mercado local
Mercado
Pequeño
comerciante
Consumidores Finales
MODULO 2
4. Análisis del mercado:
Estimación del mercado potencial.
El mercado potencial es la cantidad de personas a las que podría vender, puesto que
manifiestan un cierto interés en mi producto o servicio.
Si es mercado nacional consulte http://www.dane.gov.co/.
Si es internacional http://www.proexport.com/
Rta: Comportamiento de los precios de las tunas
Actualmente en Colombia hay muchos departamentos en los que se produce la tuna,
los precios de la tuna varían dependiendo el departamento, el clima, la producción, la
infraestructura.
Boyacá es uno de los departamentos más productores de tuna (Higo) en Colombia y
aunque no se encuentra en los primeros lugares ha tenido un crecimiento muy grande a
comparación de los años anteriores.
PERFIL BENEFICIO:
Salud
Nutrición
Bienestar
PERFIL PSICOLÓGICO: Trata de las cualidades y aspectos naturales o adquiridos.
Necesidades, motivaciones, personalidad, percepción, actitud y aprendizaje.
Jóvenes, niños, adultos, entusiastas, impulsivos con la emoción de probar algo nuevo.
Gastan un porcentaje algo alto de sus ingresos en moda, entretenimiento y socialización,
lujos.
PERFIL DEL CONSUMIDOR:
Personas entre las edades de 3 años en adelante, de sexo masculino o femenino en la ciudad
de Sogamoso, con un salario mínimo en adelante, además sin importar la ocupación siendo
este producto apto para el consumo de toda la población en general ya que será beneficioso
para la salud. Son usuarios que lo pueden consumir diariamente, ellos mismos o los
miembros de la familia.
6. Diagnóstico de la situación: Creación del DOFA
Con el acompañamiento del docente se realiza MEFE MEFI, MPEC
ANÁLISIS ESTRATÉGICO CON LA MATRIZ DOFA
NOMBRE DE LA EMPRESA: Mermeladas Delifinca
DEBILIDADES AMENAZAS
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
MATRIZ EFI
(FACTORES INTERNOS)
NOMBRE DE LA EMPRESA: Mermeladas Delifinca
Calificación
FACTORES Peso Calificación
Ponderada
Debilidades 60%
15% 2 0,3
No tener alianzas
20% 1 0,2
Falta de capital
25% 2 0,5
Ventas bajas
Fortalezas 40%
15% 4 0,6
Productos nuevos
15% 4 0,6
Natural y con propiedades
10% 3 0,3
Bajos precios
Bajo en azúcar 20% 3 0,6
Totales 100% 19
3,1
4 Fortaleza
Mayor
3 Fortaleza
Menor
Calificar entre 1 y 4
2 Debilidad
Mayor
1 Debilidad
Menor
MATRIZ EFI
(FACTORES EXTERNOS)
NOMBRE DE LA EMPRESA: Mermeladas Delifinca
Calificación
Factores Peso Calificación Ponderada
Amenazas 55%
20% 1 0,2
Producto similares
10% 1 0,1
Sabor a tuna
Empresas del mismo 15% 2 0,3
sector
Oportunidades 45%
4 Muy
Calificar entre 1y 4 Importante
3 Importante
2 Poco
Importante
1 Nada
Importante
El análisis sectorial a través de la matriz EFI arrojo que…
De una calificación de 2,34 quiere decir que la empresa
No está en condiciones de afrontar el entorno de manera adecuada
Donde los factores de Amenazas más importante son:
AUMENTOS DE INSUMOS
Donde los factores de oportunidades más importantes son:
CONSUMIDORES ARRIESGADOS
FACTO
RES
P
CRÍTIC CALIF CALIF CALIF
E
OS ICACI CALIFICAC ICACI CALIFICACI ICACI CALIFICACI
S
PARA ÓN IÓN ÓN ÓN ÓN ÓN
O
EL PONDERAD PONDERAD PONDERAD
ÉXITO A A A
OPORT
UNIDA
DES
Consumi
1
dores
0 3
arriesgad
%
os 0,3 3 0,3 1 0,09
Nuevas
9
tecnologí 3
%
as 0,27 4 0,36 1 0,09
Expansió 6
4
n % 0,24 3 0,18 2 0,1
2
Subtotal 5
% 0,81 0,84 0,28
AMENA
ZAS
Producto 8
3
similares % 0,24 1 0,08 1 0,08
Sabor a 8
1
tuna % 0,1 2 0,16 1 0,08
Empresa
s del 6
2
mismo %
sector 0,14 4 0,24 2 0,12
2
Subtotal 2
% 0,48 0,48 0,28
FORTA
LEZAS
Producto 9
3
s nuevos % 0,27 2 0,18 1 0,09
Natural y
con 8
3
propieda %
des 0,24 3 0,24 2 0,16
Bajos 7
2
precios % 0,14 2 0,14 2 0,14
Bajo en 7
3
azúcar % 0,21 2 0,14 1 0,07
3
Subtotal 1
% 0,86 0,7 0,46
DEBILI
DADES
1
No tener
0 2
alianzas
% 0,2 1 0,1 3 0,3
1
Falta de
0 2
capital
% 0,2 4 0,4 2 0,2
Ventas 7
2
bajas % 0,14 3 0,21 2 0,14
2
Subtotal 7
% 0,54 0,71 0,64
1
0
TOTAL 33
0
% 2,69 34 2,37 21 1,66
Que 4 Alto
tanto las
estrategi 3 Medio
as están 2 Bajo
apalanca
ndo
cada
una de
Nada
las
1 Import
variable
ante
s de
forma
positiva.
Estrategia: Los empleados tenga mejores relaciones con los clientes como capacitarlos y
conferencias.
El producto obtenga todos los parámetros de buena calidad a cada producto a la venta.
DO: Seguir innovando para así atraer a los consumidores arriesgados que siempre están
en conste contacto con las cosas nuevas.
FA: La innovación permitirá atraer a esos consumidores arriesgados para que así
aumenten las ventas y mediante este aumentara el ingreso monetario y poder estar
preparados para el aumento de insumos.
MODULO 3
7. Objetivos Cuantitativos y cualitativos
8. Estrategias generales
8.1. Estrategias corporativas: Se realiza el cuadro, se selecciona la estrategia dentro de
las estrategias genéricas de Porter y explicar la escogencia de la misma.
8.2. Estrategias de cartera: Se realiza la matriz de crecimiento ANSOFF, escogiendo
una estrategia con justificación.
8.3. Estrategia de segmentación y posicionamiento. Explicar cuál se toma entre
diferenciada, indiferenciada o concentrada.
MODULO 4
9. Estrategias funcionales
9.1. Estrategias de producto:
Producto (cuadro explicado en clase: atributos del producto, empaque.... y triangulo
del servicio, para los que tienen un servicio realizan momentos de verdad, triangulo
del servicio y esquema de servicio)
Ciclo de vida del producto realizar estrategias en la etapa en la que se encuentra el
producto
Marca: Colocar el logo y explicar el diseño, colores y logotipo de la empresa,
realizar la matriz de posicionamiento de marca
Estrategias de producto
Módulo 2
Al ser un trabajo enfocado
12de Octubre
a estudiantes de último
semestre, tiene como
objetivo compactar lo visto
Módulo 3
durante toda la carrera
26 de Octubre además un repaso para el
examen de grado. El
docente guía, orienta y
Módulo 3 corrige dicho trabajo.
9 de noviembre
Módulo 4
La entrega definitiva se realizara el día del examen final.
RUBRICA TRABAJO FINAL PROCESO DE MERCADEO
Este trabajo es una labor que se realiza durante todo el semestre, presentando entregas y
demás aportes que apoye a la entrega del final. Este trabajo se entrega el día del examen
final correspondiente a la clase. Se tiene en cuenta puntualidad y demás entregas realizadas
durante el semestre.