CIASTECZKA DYNIOWO-IMBIROWE
(THERMOMIX® TM5, TM31)
SKŁADNIKI
550 g wody
160-180 g dyni Hokkaido, pokrojonej
na ok. 3 cm kawałki
125 g masła, pokrojonego na kawałki
100-120 g brązowego cukru
2 łyżki syropu z agawy
1 łyżeczka cukru waniliowego,
wykonanego w TM lub 2 łyżeczki
cukru wanilinowego
1 jajko
300-320 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu, mielonego
2 łyżeczki imbiru, suszonego,
mielonego
1 łyżeczka goździków, mielonych
1 szczypta soli morskiej
cukier perlisty (opcjonalnie), do
obtoczenia ciasteczek
PRZYDATNE PRZYBORY
KUCHENNE
miska, blacha i papier do pieczenia,
kratka do studzenia
CZĘŚCI URZĄDZENIA
THERMOMIX®
Varoma, miarka, koszyczek
Ciasteczka dyniowo-imbirowe
Thermomix® TM5, TM31
© Vorwerk International Strecker & Co.
15 min. 2 godz. Średni 40 sztuk na 1 sztukę: Wartość kaloryczna
312.6 kJ/ 74.7 kcal, Białko 1 g, Węglowodany 11.5 g, Tłuszcz 2.8 g, Cholesterol
1.8 mg, Błonnik 0.3 g
PRZYGOTOWANIE
1. Do naczynia miksującego wlać 500 g wody, na pokrywę naczynia
miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej
dynię, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Odstawić przystawkę
Varoma, opróżnić naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć ugotowaną dynię, dodać pozostałe 50 g
wody, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek,
gotować na parze 5 min/Varoma/obr. 2.
3. Dodać masło, brązowy cukier, syrop z agawy, cukier waniliowy i jajko,
wymieszać 2 min/obr. 3.
4. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, imbir, goździki i sól,
wymieszać 40 s/obr. 3. Ciasto przełożyć do miski, odstawić do lodówki na 1
godz.
5. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia,
odstawić.
6. Za pomocą łyżeczki nabierać porcje ciasta, obtaczając w cukrze formować
kulki (ok. Ø 2 cm) i kłaść na przygotowanej wcześniej blasze, zachowując 4-
5 cm odstępy.
7. Piec ok. 12 min (180°C). Upieczone ciasteczka wyjąć i ostrożnie przełożyć
na kratkę do studzenia ciast.
8. Ciasteczka dyniowo-imbirowe podawać jako deser.
1/1