Audit Pengendalian Produksi Pada Home Industry Tempe Bapak Irvan

LAPORAN HASIL PEMERIKSAAN ATAS PENGENDALIAN PRODUKSI
PADA HOME INDUSTRY PRODUKSI TEMPE

MILIK BAPAK IRFAN
Desa Tenaru, RT/RW 03/01, Kecamatan Driyorejo, Kabupaten Gresik
Oleh :
Bena Iras Siratusmi1 221308436
Supardi 1221508975
Puput Andriani 1221508976
Dian Purwanti 1221508987
Silvia Nur Iqomah 1221509024
Annysavitri 1221509031
Vila Andriani 1221509045
Bella Hayyu C 1221509109
Zahrotul Khuriyah 1221509114
PROGRAM STUDI AKUNTANSI

FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS 17 AGUSTUS 1945 SURABAYA
2017
Kepada
Yth. Bapak Irfan
Pemilik Home Industry
Produksi Tempe
Di Gresik
Kami telah melakukan audit pengendalian produksi pada Home Industry

tempe milik bapak Irfan pada bulan September 2017. Audit kami tidak
dimaksudkan untuk memberikan pendapat atas kewajaran laporan keuangan
perusahaan oleh karena itu, kami tidak memberikan pendapat atas laporan
keuangan tersebut. Audit kami hanya mencakup pengendalian produksi pada
Home Industry tempe milik bapak Irfan. Audit tersebut dimaksudkan untuk
memantau pengendalian produksi agar tidak keluar dari standar pengendalian
pencapaian tujuan perusahaan, agar keseimbangan antara sumber-sumber daya
yang tersedia dengan permintaan total dapat dipertahankan. Pengendalian
produksi yang dilakukan dapat memberikan saran perbaikan atas kelemahan-
kelemahan yang ditemukan selama audit. Sehingga diharapkan di masa yang
akan datang dapat dicapai perbaikan atas kekurangan tersebut dan perusahaan
dapat memaksimalkan tingkat pelayanan pelanggan serta meminimalkan sumber
daya pada persediaan.
Hasil audit kami sajikan dalam bentuk laporan audit yang meliputi :
BAB I : Informasi Latar Belakang
BAB II : Kesimpulan Audit yang didukung dengan temuan audit
BAB III : Rekomendasi
BAB IV : Ruang Lingkup audit.
Dalam melaksanakan audit kami telah memperoleh banyak bantuan,

dukungan dan kerjasama dari berbagai pihak baik pemilik maupun staf yang
berhubungan dengan pelaksanaan audit ini. Untuk itu kami mengucapkan terima
kasih atas kerjasama yang terjalin dengan baik ini.
Kantor Akuntan Publik

Bena dan Rekan
BAB I
INFORMASI LATAR BELAKANG
Home Industry produksi tempe milik bapak Irfan yang berlokasi di Desa
Tenaru, RT/RW 03/01, Kecamatan Driyorejo, Kabupaten Gresik, berdiri pada
tahun 1995. Sebelum memproduksi tempe, Bapak Irfan bekerja di pabrik Wim
Cycle kurang lebih selama 7 tahun. Awal mulanya beliau mengunjungi rumah
rekannya, ternyata orangtua dari rekannya tersebut mempunyai Home Industry
produksi tempe, dengan berjalannya waktu karena seringnya beliau berkunjung
kerumah rekannya dan melihat proses produksi tempe tersebut beliau memiliki
pandangan dan keinginan untuk mendirikan perusahaan produksi tempe sendiri.
Motivasi untuk memproduksi tempe muncul karena beliau beranggapan bahwa
produk tempe merupakan makanan yang diburu dan diminati banyak orang dari
semua kalangan.
Dalam proses produksi bapak Irfan dibantu oleh istri dan anaknya, beliau
tidak merekrut karyawan, karena dulu pernah sampai ada 10 karyawan, tetapi
dengan adanya karyawan tersebut kualitas produksi cenderung berubah – ubah
dan kualitas tempe menurun. Dengan ingin memenuhi keinginan pelanggan dan
permintaan pasar, beliau memilih tanpa adanya karyawan dan hanya dibantu
oleh keluarga sendiri demi menjaga kualitas dengan spesifikasi pelanggan.
Tujuan didirikannya Home Industry produksi tempe milik bapak Irfan ini
adalah untuk men-supply produk tempe yang dibutuhkan sesuai dengan
permintaan pasar. Dengan ini sangat perlu perusahaan untuk melakukan
pengendalian produksi tempe milik bapak Irfan menyangkut pengamatan atas
hubungan antara proses berjalan dengan standar (kriteria) yang telah ditetapkan
yang bertujuan untuk memandu proses agar tidak keluar dari standar operasi
pencapaian tujuan perusahaan. Tujuan pengendalian produksi meliputi 3 hal
penting, yaitu:
1. Memaksimalkan tingkat pelayanan
2. Meminimalkan investasi pada produksi
3. Efisiensi produksi dan operasi
Pengendalian produksi meliputi pengendalian terhadap seluruh komponen dan

tahapan dalam proses produksi mulai dari:
 Pengendalian bahan baku
 Pengendalian peralatan dan fasilitas produksi
 Pengendalian transformasi
 Pengendalian kualitas
 Pengendalian barang jadi
TUJUAN DILAKSANAKAN AUDIT

1. Mencari tahu SOP produksi yang digunakan dalam perusahaan
2. Mengidentifikasi kondisi/temuan dari hasil pengendalian produksi
perusahaan dengan kriteria yang diambil.
3. Mengidentifikasi penyebab dan akibat dari kondisi/temuan dari hasil
pengendalian produksi perusahaan dengan kriteria yang diambil.
4. Memberikan rekomendasi kepada perusahaan atas permasalahan yang ada
pada perusahaan.
BAB II
KESIMPULAN AUDIT
Berdasarkan temuan ( bukti ) yang kami peroleh selama audit yang kami lakukan,
kami dapat menyimpulkan sebagai berikut :
Kondisi :
1) Perusahaan tidak memiliki SOP yang terdokumentasi
2) Mesin tidak bekerja secara optimal terhadap pemisahan kedelai dengan kulit
3) Tidak ada prosedur tertulis yang bisa dijadikan pedoman untuk mengubah
volume produksi jika terjadi perubahan permintaan
Kriteria :
1) Perusahaan memiliki SOP yang terdokumentasi
2) Mesin bekerja secara optimal terhadap pemisahan kedelai dengan kulit
3) Ada prosedur tertulis yang bisa dijadikan pedoman untuk mengubah
Penyebab :
1) Perusahaan tidak menetapkan SOP
2) Lemahnya kinerja mesin pemisah kedelai dengan kulit
3) Perubahan volume produksi tidak ada pedoman baku
Akibatnya :
1) Proses produksi kurang efektif dan efisien
2) Mesin bekerja kurang optimal, sehingga harus dikerjakan secara manual
3) Adanya tempe yang tidak terjual
Pejabat yang bertanggung jawab :

Pemilik Home Industry Tempe
Home Industry Produksi Tempe Bapak Irfan
Laporan Hasil Pemeriksaan Atas Pengendalian Produksi
Periode September 2017
DAFTAR RINGKASAN TEMUAN AUDIT
Setelah kami melakukan review terhadap pengendalian produksi, berikut

adalah hasil pengecekan kami mengenai pengendalian produksi yang ada:
No Kondisi Kriteria Penyebab Akibat

1 Perusahaan tidak Perusahaan harus Perusahaan tidak Proses produktif
memiliki SOP memiliki SOP menetapkan SOP tidak efektif dan
yang yang efisien
terdokumentasi terdokumentasi
2 Mesin tidak Mesin bekerja Lemahnya kinerja Mesin bekerja

bekerja secara optimal mesin pemisah tidak optimal,
optimal terhadap memisahkan kedelai dengan sehingga harus
pemisahan kedelai kedelai dengan kulit dikerjakan secara
dengan kulit kulit manual
3 Tidak ada Ada prosedur Perubahan Adanya tempe

prosedur tertulis tertulis yang bisa volume produksi yang tidak terjual
yang bisa dijadikan tidak ada
dijadikan pedoman untuk pedoman baku
pedoman untuk mengubah
mengubah volume produksi
volume produksi jika terjadi
jika terjadi perubahan
perubahan permintaan
permintaan
6
BAB III
REKOMENDASI
Hasil audit yang dilakukan menemukan beberapa kelemahan yang harus

menjadi perhatian manajemen di masa yang akan datang. Atas keseluruhan
kelemahan yang terjadi, maka diberikan rekomendasi Standar Operasional
Prosedur (SOP) perusahaan sebagai koreksi atau langkah perbaikan yang bisa
diambil manajemen untuk memperbaiki kelemahan tersebut.
Keputusan untuk melakukan perbaikan atas kelemahan ini sepenuhnya
ada pada pemilik, tetapi jika kelemahan ini tidak segera diperbaiki kami
mengkhawatirkan akan terjadi akibat yang lebih buruk pada Pengendalian
Produksi dimasa yang akan datang.
7
BAB IV
RUANG LINGKUP AUDIT
Ruang Lingkup Audit saat ini hanya terbatas mulai bahan baku hingga
penyimpanan barang jadi dan kami terjun langsung ke lapangan untuk
mengetahui proses produksi secara langsung dan melakukan interaksi sosial
untuk menggali informasi dari sumber data langsung melalui wawancara.
Nama Perusahaan : Home Industry Produksi Periode audit : No. KKA:

Tempe Bapak Irfan
1-30 September
8
Program yang diaudit : Pengendalian Produksi 2017
Nomor Jawaban
L Kuisioner dan langkah kerja Ya Tidak Komentar
Qs
k
1 Apakah perusahaan memiliki SOP yang √ Perusahaan tidak
terdokumentasi? memiliki
dokumentasi
SOP.
2 Apakah perusahaan menilai bahan baku √ Perusahaan
yang dikirim oleh pemasok ? menilai bahan
baku dengan
menggunakan
teknik sampling
3 Apakah peralatan dibersihkan setelah √ Peralatan selalu
digunakan ? dibersihkan
setelah dipakai,
karena jika tidak
akan
memengaruhi
kualitas kedelai
4 Apakah mesin bekerja secara optimal √ Mesin bekerja
terhadap pemisahan kedelai dengan kulit? tidak optimal,
sehingga harus
dikerjakan secara
manual
5 Apakah mesin beroperasi secara terus √ Ada downtime
menerus? yaitu waktu
untuk mesin
beristirahat
6 Apakah ada prosedur tertulis yang bisa √ Volume produksi
dijadikan pedoman untuk mengubah sesuai
permintaan ?
7 Apakah perusahaan memiliki kebijakan √ Perusahaan
kualitas ? memiliki
kebijakan
kualitas, namun
9
tidak ada SOP.

8 Apakah perusahaan melakukan √ Perusahaan
pemeriksaan dan memastikan produk selalu melakukan
tidak cacat ? pemeriksaan dan
memastikan
produk tidak
cacat
9 Apakah perusahaan melakukan √ Perusahaan
penyimpanan dengan suhu yang sesuai ? melakukan
penyimpanan
degan suhu
ruangan yang
sesuai
10 Apakah perusahaan memastikan produk √ Perusahaan
jadi telah sesuai dengan spesifikasinya memastikan
produk jadi telah
sesuai dengan
spesifikasinya
Diaudit oleh : Jumlah Jawaban Catatan Direview oleh :

Ya Tidak
(Bena dan rekan) ( .......................
Tanggal : 15 Oktober )
2017 6 4 Tanggal : .........
.
10
LAMPIRAN
Gambar
Flowchart Proses
Produksi Tempe
11
STRUKTUR ORGANISASI
Pemilik/ Pengelola Home

Indusry Tempe
Karyawan Karyawan
12
STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR (SOP)

Ruang Lingkup :
- Pembelian bahan baku
Tujuan:
- Memastikan bahan baku sesuai standar dan autorisasi yang tepat.
Standar :
1. Memverifikasi apakah pemasok adalah pemasok utama atau bukan, jika
bukan maka akan dilakukan komparasi harga antar pemasok yang lain
2. Memastikan kualitas bahan baku, seperti kedelai dan ragi apakah sudah
sesuai dengan standar produk yang telah ditetapkan perusahaan atau belum.
13

Ruang Lingkup :
- Proses Produksi
Tujuan:
- Memastikan proses produksi berjalan dengan lancar dan sesuai prosedur
Standar:
1. Mempersiapkan kedelai dan ragi sesuai dengan volume permintaan produksi
2. Kedelai direndam dengan waktu yang telah ditentukan, dilanjutkan dengan
direbus sampai setengah masak lalu dikembalikan ke suhu normal dan
dilakukan proses penggilingan. Selanjutnya, kedelai direndam untuk
memisahkan kulit ari dengan kedelai. Kemudian dicuci sampai bersih dan
dikukus lalu di dinginkan.
3. Selanjutnya kedelai dicampur dengan ragi, lalu dikemas. Pengemasan
dilakukan dengan menggunakan plastik yang sudah dilubangi.
4. Setelah selesai dilakukan pengecekan apakah sesuai dengan standar yang
ditentukan.
5. Produk dimasukkan dalam tempat penyimpanan.
6. Waktu tunggu sampai produk jadi 3 – 4 hari
14

Ruang Lingkup :
- Pemeriksaan Kualitas Produk
Tujuan:
- Memastikan kualitas barang produksi yang diproses apakah sudah sesuai
dengan standar produk yang telah ditetapkan perusahaan atau belum
- Memastikan dalam proses produksi tetap terjaga kualitas produk sesuai yang
telah ditetapkan perusahaan
Standar:
1. Melakukan pengecekan barang dan memastikan produk tidak cacat
2. Tiap - tiap produk diperiksa apakah kualitas dan kuantitasnya sudah
memenuhi standar yang ditetapkan
3. Produk yang tidak memenuhi standar disisihkan dan didata jumlahnya.
15

Ruang Lingkup :
- Proses Pemasukan Barang Jadi ke Gudang
Tujuan:
- Memastikan pemasukan barang jadi ke dalam gudang berjalan sesuai dengan
prosedur yang benar
Standar:
1. Mengecek kuantitas dan spesifikasi produk jadi yang telah dikemas
2. Perhitungan barang dilakukan dua kali dengan orang yang berbeda
3. Penempatan barang jadi disusun berdasarkan tanggal pembuatan.
16
Proses pemeriksaan kedelai Proses Pencucian kedelai
Mesin Penggilingan Proses perendaman untuk

pemisahan kulit ari dengan kedelai
17
Proses Pengukusan Proses Pendinginan
Ragi Proses Pencampuran Ragi dengan

Kedelai
18
Plastik yang telah Dilubangi Kedelai yang telah dicampur dengan ragi
dimasukkan ke dalam plastic yang telah dilubangi
Penyimpanan tempe Tempe yang sudah matang

(4 hari)
19

Audit Pengendalian Produksi Pada Home Industry Tempe Bapak Irvan

Transféré par

Informations du document

Description originale:

Copyright

Formats disponibles

Partager ce document

Partager ou intégrer le document

Options de partage

Avez-vous trouvé ce document utile ?

Ce contenu est-il inapproprié ?

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Audit Pengendalian Produksi Pada Home Industry Tempe Bapak Irvan

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

LAPORAN HASIL PEMERIKSAAN ATAS PENGENDALIAN PRODUKSI

PADA HOME INDUSTRY PRODUKSI TEMPE

PROGRAM STUDI AKUNTANSI

Kami telah melakukan audit pengendalian produksi pada Home Industry

Dalam melaksanakan audit kami telah memperoleh banyak bantuan,

Kantor Akuntan Publik

Pengendalian produksi meliputi pengendalian terhadap seluruh komponen dan

TUJUAN DILAKSANAKAN AUDIT

Pejabat yang bertanggung jawab :

DAFTAR RINGKASAN TEMUAN AUDIT

Setelah kami melakukan review terhadap pengendalian produksi, berikut

No Kondisi Kriteria Penyebab Akibat

2 Mesin tidak Mesin bekerja Lemahnya kinerja Mesin bekerja

3 Tidak ada Ada prosedur Perubahan Adanya tempe

Hasil audit yang dilakukan menemukan beberapa kelemahan yang harus

Nama Perusahaan : Home Industry Produksi Periode audit : No. KKA:

Program yang diaudit : Pengendalian Produksi 2017

tidak ada SOP.

Diaudit oleh : Jumlah Jawaban Catatan Direview oleh :

Pemilik/ Pengelola Home

STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR (SOP)

STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR (SOP)

STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR (SOP)

STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR (SOP)

Proses pemeriksaan kedelai Proses Pencucian kedelai

Mesin Penggilingan Proses perendaman untuk

Proses Pengukusan Proses Pendinginan

Ragi Proses Pencampuran Ragi dengan

Penyimpanan tempe Tempe yang sudah matang

Vous aimerez peut-être aussi