PROPIEDADES FÍSICAS DE COMPUESTOS ORGÁNICOS

Jiménez, Keittyn 4-806-363

Rojas, Jenifer 4-804-907
Solé, Nathalie 4-798-383
Curso de Química Orgánica (QM-205), Escuela de Biología, Facultad de Ciencias Naturales y Exactas,
Universidad Autónoma de Chiriquí. David, Chiriquí, Republica de Panamá. E-mail: keittyn2149@gmail.com,
rojas16jenifer@gmail.com, krystel981517@gmail.com.

Resumen. El siguiente laboratorio se realizó con la finalidad de clasificar compuestos orgánicos de acuerdo a su
solubilidad, determinar punto de ebullición y fusión, además de familiarizarnos con el uso del fusiómetro. Los
compuestos orgánicos puros frecuentemente tienen puntos de fusión, puntos de ebullición, olor, densidad
característica. Por eso la experiencia se basó en utilizar compuestos orgánicos conocidos para comparar nuestros
resultados. En primer lugar, se realizó la prueba de solubilidad utilizando ácido oxálico, fenantreno y benzofenona
como solutos para así añadir en diferentes tubos de ensayo HCl diluido, NaOH diluido, éter etílico y H2O
resultando que el ácido oxálico fue soluble en HCl, H2O y parcialmente en éter etílico, mientras que en el
fenantreno y benzofenona solo fueron solubles en éter etílico; esto se debió a que esta propiedad está ligada a la
regla general que es que el semejante disuelve al semejante.: “Las sustancias polares se disuelven en disolventes
polares y las sustancias no polares se disuelven en sustancias no polares”. Luego se determinó el punto de
ebullición del ciclohexano dando un valor experimental de 77,5°C vs 83°C que representa el valor teórico
reflejando un error de 6,63%. Por último, se procedió a determinar el punto de fusión del ácido oxálico obteniendo
109.5°C de 101,5°C del valor teórico dando un error de 7,88% esto se debió al mal uso del equipo. En conclusión,
las diferentes propiedades físicas utilizadas nos ayudaron a identificar varios compuestos orgánicos y a observar
como estos dependen de factores como la polaridad, fuerzas intermoleculares, peso molecular… Palabras claves:
Compuestos orgánicos, solubilidad, punto de ebullición, punto de fusión.
Marco Teórico orgánicos conocidos. Un compuesto orgánico puro
usualmente funde en un rango muy estrecho (1° o
Los compuestos orgánicos poseen propiedades
menos). El punto de fusión es la temperatura a la que
físicas características, que los
diferencian notablemente de los compuestos un sólido se transforma en líquido a la presión de una
inorgánicos. Entre estas propiedades tenemos atmosfera. En una solubilidad física influye el peso
la densidad, las temperaturas de ebullición, molecular del soluto, pero también, influye las
fusión y la solubilidad. Los valores de densidad y interaccione intermoleculares soluto-solvente
puntos de fusión y ebullición en los compuestos (González, 2017).
orgánicos, son bajos, si tomamos como referencia el La ebullición depende de las fuerzas de atracción
agua, o los compuestos inorgánicos (López, 2010).
intermoleculares, peso molecular y la ramificación
Los compuestos orgánicos puros frecuentemente que posean los compuestos orgánicos (Borro, 2011).
tienen puntos de fusión, puntos de ebullición, olor,
calor, índice de refracción, densidad, características.
Estas propiedades físicas sirven para identificar un
compuesto determinado entre diversos compuestos
 Capacidad/ Materiales y Reactivos Fase Experimental A.
Materiales
Cantidad Solubilidad
Vaso químico ml / 6
Tubo de ensayo 6 Colocar una Añadirle 20 pizca de Ácido gotas
Gradilla 1 de HCl Oxálico en un diluído
Tubo de capilar tubo de ensayo
2
Durham
capilares 2
fosforo 1 Repetir con
Cinta adhesiva 1 Reactivos Observar cada Solvente:
solubilidad NaOH, Eter
 Nombre Descripción etilico.H2O
Ácido oxálico Causante de los cálculos
renales, es un ácido
dicarboxílico alifático. Es Realizar mismo
soluble en agua, etanol. Es un procedimiento
ácido venenoso de fácil con fenantreno,
absorción por las membranas
benzofenona.
de la mucosa y la piel. Cuando
se calienta se descompone
liberando Co2 y H2O B. Punto de ebullición
Fenantreno Hidrocarburo policíclico
aromático, reacciona con
oxidantes fuertes, tiene un olor Añadir 4 gotas Introducir en el tubo un
agradable; insoluble en H2O. capilar
soluble en alcohol, benceno,
tolueno, ácido acetico,eter, etc. de ciclohexano a sellado en forma
Benzofenona Cetona aromática que ayuda a un tubo Durham invertida.
filtrar las radiaciones; inhibe la
polimerización de los estirenos.
Colocar aceite
HCL Acido corrosivo, es una
mineral en un Calentar el vaso químico sistema hasta y
disolución de gas cloruro de
en él observar
hidrogeno en agua.
introducir el burbujeo e
NaOH Es un sólido blanco cristalino
sin olor que absorbe humedad tubo Durham introducción del
del aire(hidroscopio), es atado a un ciclohexano en
incompatible al contacto en termómetro el capilar con cinta
agua, ácidos, líquidos adhesiva
inflamables y compuestos
halogenados.
Éter etílico Compuesto orgánico, liquido Observar temperatura en
incoloro y volátil, soluble en ese instante.
acetona, etanol, benceno y
aceites.
 C. Determinación del Punto de fusión
3. Punto de fusión del ácido oxálico: Valor
aproximado: 109.5°C valor exacto: 101.5°C
Colocar en un Introducir el
capilar sellado capilar en el % de error= V.A. – V.E / V. E. X 100 = 7,88
Ácido Oxálico Fusiómetro %

Discusión de Resultados
Observar a qué Para la prueba realizada de solubilidad de compuestos
temperatura se orgánicos partiremos del concepto de la regla general
que funde el es que el semejante disuelve al semejante. Las
Compuesto
Orgánico sustancias polares se disuelven en Resultados y
cálculos disolventes polares y las sustancias no
polares se disuelven en sustancias no polares (Madera, 2014).
1. Prueba de Solubilidad: De acuerdo a los resultados obtenidos en la tabla 1. S: Soluble se muestra que el
ácido oxálico pertenece al grupo PS: Parcialmente Soluble funcional de ácidos carboxílicos y estos presentan una
polaridad importante, debido al doble enlace
NS: No Soluble
carbono-oxígeno y al grupo hidroxilo, que
Tabla 1. Solubilidad de compuestos orgánicos. interacciona con otras moléculas como el agua, además son
Éter Grupo solubles en solventes menos polares como el éter,
HCl NaOH H2O
etílico funcional alcohol, etc (Orlando, 2013), debido a esto se
Ácido S NS PS S Ácido observó que la solubilidad fue mayor en HCl > H2O
oxálico carboxílico y parcialmente soluble en éter etílico. Luego se
NS NS S NS Hidrocarbur realizó pruebas con el fenantreno que solo fue
Fenantreno
o aromático soluble con el éter etílico debido a que estos
NS NS S NS Cetona pertenecen a los grupos de hidrocarburos aromáticos
Benzofenona
Aromática que presentan características como de ser sustancias
muy apolares, por lo tanto, no son miscibles con el agua, sin embargo, con solventes orgánicos como el
cloroformo y éter si lo son
(Cortina, 2014). Por
último, utilizamos la
benzofenona perteneciente
a las cetonas que
poseen un
grupo carbonilo
convirtiéndolos en
compuestos polares, lo
Fig.1 Estructura de la benzofenona que los hace solubles en agua, pero al aumentar la
longitud de la cadena hidrocarbonada disminuye
rápidamente
la misma, sin embargo, son muy solubles en compuestos orgánicos apolares,
como el éter etílico,
benceno, etc. (González, 2010), además la
2. Punto de ebullición del ciclohexeno: benzofenona es una molécula que presenta dos Rango de 75 °C – 80
°C anillos, trece carbonos como se muestra en la Fig. 1 Valor aproximado de: 77.5°C y es una molécula
apolar por lo tanto se observó que Valor exacto: 83°C solo fue soluble en éter etílico.
 % de error= V.A. – V.E / V. E. X 100 = Para determinar el punto de ebullición del
6,63%
ciclohexano se tomó su valor teórico que es 83°C, según la metodología utilizada para realizar la
prueba
se obtuvo un rango de 77.5°C reflejando un • González, M. (2010). Propiedades de las
porcentaje error de 6,63%. La diferencia y porcentaje cetonas. Recuperado de:
elevado de error que obtuvimos se pudo deber a que https://quimica.laguia2000.com/concepto
se presentaba un sistema de ventilación activo al sbasicos/propiedades-de-las-cetonas
momento de realizar la experiencia lo cual afectaba • López, B. (2010). Compuestos Orgánicos,
la medición de la temperatura o se realizó la lectura Recuperado de:
de manera incorrecta. https://www.monografias.com/trabajos44/co
mpuestos-
Finalmente se realizó la determinación del punto de
organicos/compuestosorganicos.shtml
fusión del ácido oxálico mediante la utilización del
• González, E. (2017). Propiedades físicas de
fusiómetro que nos permite calcular el punto de
los compuestos orgánicos. Recuperado de:
fusión de un sólido; en este caso se tomó el valor
https://www.clubensayos.com/Ciencia/Propi
teórico que es de 101,5°C realizada la experiencia se
edades-fisicas-de-los-
obtuvo un valor de 109,5 °C dando un valor de error
compuestosorganicos/3910254.html
de 7,88% esto se debe a que no se utilizó el equipo
• Borro, B. (2011). Propiedades físicas de los
adecuadamente. Conclusión
compuestos orgánicos. Recuperado de:
• Identificamos diferentes compuestos https//quimicadejack.blogspot.com/2011/11/
orgánicos según su solubilidad. propiedades-fisicas-de-
• Observamos que la solubilidad depende loscompuestos.html?m=1
de varios factores como la polaridad.
• Determinamos punto de ebullición y
fusión de compuestos orgánicos.
• Nos familiarizamos con algunos equipos
necesarios para la determinación de estos
compuestos y observamos que es útil
utilizarlos correctamente para disminuir
errores que afecten los resultados.

Referencias Bibliográficas
• Madera, R. (2014). Solubilidad y Polaridad.
Recuperado de: https://es.slides
hare.net/mobile/xRazzr/solubilidad-ypolaridad-
teora-y-experimento
• Orlando, S. (2013). Ácido Carboxilico.
Recuperado de:
trabajodequim.blogspot.com/2013/08/acidoc
arboxilico-los-acidos.html?m=1
• Cortina, G. (2014). Compuestos Aromaticos-
Alifaticos. Recuperado de:
https//prezi.com/m/jxbzusadgxo/compuestos
-aromaticos-alifaticos/