Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
Trabajo de
Gastronomía Básica
Tema
Cocina en la Prehistoria
Pertenece a
Marie A. Olmos G
Cédula
8-934-73
Año
Junior Chef I
Profesor
Joseph Barrasa
Fecha de entrega
Jueves 15 de diciembre del 2016
Introducción
Estos grupos de cazadores del paleolítico medio, además de seguir con la práctica
del carroñeo, que seguramente afectaba a los grandes herbívoros, practicaban la
caza en grupo, ajeando a las bandas de animales herbívoros en sus migraciones o
cuando bebían y quizás cuando pastaban. Procedían a acosarlos hasta separar
algunos ejemplares de la manada y finalmente serian abatidos por otra cuadrilla.
Las piezas capturadas de esta forma podían ser muy variadas, desde caballos a
renos, corzos, sarrios, jabalíes, liebres y conejos. También siguió siendo normal el
troceado del animal en el mismo lugar de la captura, separándoles cabeza y
patas.
La arqueología documenta sin lugar a dudas razonables que desde el pleistoceno
inferior y medio los seres humanos ya disponían de un variado conjunto de
instrumentos tallados en piedra, bien fuere del tipo denominado comúnmente
“hachas” o bifaces o bien del tipo “lascas”, que son fragmentos menores de
extracción.
Índice
1- Cocina en la Prehistoria.
4- Cuchillos de piedra.
A partir del uso de recipientes para cocinar los alimentos, el hombre comenzó a
crear y a utilizar ollas para facilitar la cocción; por lo tanto, lo más común era tener
una olla colgada de una cadena sobre las brasas, utilizando para otros modos de
cocinar parrillas, ollas o sartenes sobre patas.
Con el tiempo aparecieron utensilios específicos, donde el fuego quedaba
atrapado, de modo que se aprovechase mejor todo su poder para cocinar, uno de
estos elementos fue el fogón.
Conclusión
http://datos-tecnologicos.blogspot.com/2010/12/sabias-que-la-coccion-de-
los-alimentos.html
https://didcticadelpatrimonicultural.blogspot.com/2015/01/la-cocina-
prehistorica-y-otros-enigmas.html
http://www.afuegolento.com/articulos/148/comer-en-la-prehistoria
Anexo