Evaluación Ciencias Naturales 8 año básico

Contenidos: Nutrición y Salud Alimentación equilibrada - Los alimentos y sus nutrientes

Hábitos de vida saludable.

Objetivos: Identificar los nutrientes - Identificar los elementos de una alimentación saludable
Analizar e interpretar situaciones y tablas de datos.

I. Selección múltiple. Marca con un X la alternativa correcta (1 pto c/u).

1. ¿Qué tipo de alimentos consumirías antes de realizar un gran esfuerzo físico?

a. Rico en lípidos
b. Rico en proteínas
c. Rico en carbohidratos
d .Rico en grasas.

2. Si quieres mantener tu salud pero quieres rebajar peso, ¿qué eliminarías completamente de tu
dieta?
a. Lípidos
b. Carbohidratos
c. Proteínas
d. Ninguno, todos son necesario

3. ¿Cuál de estos alimentos son ricos en vitaminas?

a. Mantequilla
b. Frutas
c. Pan.
d. Chocolate
4. ¿Qué nutrientes tienen mayor valor energético?
a. Proteínas
b. Sales minerales
c. Lípidos
d. Carbohidratos

5. ¿Qué alimentos encuentro en la cúspide de la pirámide alimenticia?.

a. Frutas y verduras
b. Huevos
c. Grasas y aceites.
d. Cereales

6. ¿Qué conducta corresponde a una alimentación saludable?

a. Beber poca agua.

b. Comer pocas frutas.
c. Ingerir muchas grasas.
d. Disminuir la ingesta de azúcar.

7. ¿Qué se considera una dieta equilibrada?

a. Comer dos veces al día.
b. Consumir alimentos de un solo tipo.
c. Comer muchos alimentos ricos en azúcar y grasas.
d. Ingerir variedad de alimentos en porciones adecuadas

8. ¿Cuál de las siguientes enfermedades se asocia con un consumo excesivo de alimentos?

a. Anemia.
b. Anorexia.
c. Obesidad.
d. Desnutrición.
A partir de la siguiente información nutricional, responde las siguientes preguntas .

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Porción: 1 vaso 200 mL

Porciones por envase: 5

100 mL 1 porción
Energía (kcal) 36 72
Proteínas (g) 3,5 7,0
Grasa total (g) 0,1 0,2
Carbohidratos (g) 5,2 10,4
Lactosa (g) 5,2 10,4
Sodio (mg) 48 96
Potasio (mg) 165 330

9. ¿Qué nutriente presenta el alimento en mayor cantidad?

a. Carbohidratos.
b. Proteínas.
c. Grasa total.
d. Energía.

10. Según la composición del alimento, ¿qué función cumple, principalmente, en el organismo?
a. Regular procesos metabólicos.
b. Suministrar energía inmediata.
c. Proporcionar energía de reserva.
d. Aportar materia prima para la formación de estructuras.

II. De los siguientes alimentos, indica cuáles son más ricos en proteínas, en lípidos y en
carbohidratos. Ubícalos en la tabla. (1 pt c/u)

Lentejas, huevos, leche, palta , pollo, margarina, pan, espinacas, almendras

PROTEINAS LIPIDOS CARBOHIDRATOS

III. Lee con mucha atención cada uno de estos casos y responde las preguntas
planteadas ( 2 ptos c/u).

Caso 1
Laura tiene 16 años, es una adolescente muy activa, le gusta jugar y conversar durante el recreo,
olvidando a veces comer su colación. Hace gimnasia rítmica 4 veces a la semana. A pesar de
consumir un desayuno y almuerzo balanceados, tiene una masa corporal muy baja.

Caso 2
Patricio tiene 13 años. Le gusta jugar fútbol durante el recreo, pero nunca olvida comer su colación,
la cual generalmente es una golosina dulce. En su tiempo libre, ve televisión, dibuja y juega
videojuegos. Su mamá encuentra que está más “gordito”.

Caso 3
Paz tiene 30 años. Es muy responsable y ocupa todo su día en diferentes labores. El estrés que esto
le causa lo calma fumando muchos cigarrillos a diario. En su tiempo libre comparte unas copas de
alcohol con sus amigos. Últimamente ha sentido intensos dolores en sus huesos y resfrío
constantes.

a. ¿Cuáles son las condiciones de salud de Laura, Patricio y Paz?

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b. ¿Qué tipo de alimentos le recomendarías consumir a cada uno? ¿Por qué?

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c. ¿Qué otras recomendaciones les harías?
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 VI. Analiza la información de la siguiente tabla, que muestra factores de riesgo de cáncer
de colon. Luego, responde extrayendo información implícita y explicita las preguntas
que se plantean. ( 2 pto c/u)

Factores de riesgo de cáncer de colon

Riesgo relativo
Factor Hombres Mujeres
CONSUMO DE ALCOHOL
Ocasional 1 1
1-30 mL/día 2,24 1,13
> 30 mL/día 2,42 1,45
ACTIVIDAD FÍSICA
< 1 h/día 1 1
1-2 h/día 0,89 0,72
> 2 h/día 0,40 0,89
TABACO
Nunca 1 1
Lo dejó hace más de 20 años 1,71 1,61
Lo dejó hace menos de 20 años 2,63 0,71
Fuma actualmente 1,80 1,35
CONSUMO DE CAFÉ
0-1 taza/día 1 1
2-3 tazas/día 1,32 1,51
> 4 tazas/día 1,54 1,17
CONSUMO DE FIBRA EN LA DIETA
Escaso 1 1
Moderado 0,6 0,66

a. ¿Qué pregunta de investigación pudo haber conducido este estudio?

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b. ¿Cómo interpretas el concepto de “riesgo relativo”?
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c. Según este estudio, ¿qué factores son protectores para el cáncer de colon?
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d. ¿Hay variaciones por sexo? ___________________________________________________
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e. ¿Qué recomendaciones entregarías a la comunidad escolar respecto a cómo prevenir el
cáncer de colon?
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