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UNIDAD TEMÁTICA II
La ingeniería química tiene muchas aplicaciones en el campo laboral donde en la mayoría de los
casos se trabaja con fluidos, es decir, en la industria química se está en constante relación con este
tipo de sustancias. Para lo cual es importante saber que es un fluido, entendido éste como una una
sustancia que se puede encontrar en estado líquido o gaseoso (dependiendo de la presión y
temperatura a la que se encuentre) de acuerdo con la mecánica de fluidos, cuyas moléculas están
unidas por una fuerza de atracción débil pero que permanecen unidas cuando se le aplica una fuerza
tangencial conocida como esfuerzo cortante, y a causa de esto adquiere un desplazamiento a través
de un conducto.
A lo largo de esta unidad se trabajó con fluidos, por lo que es importante describir que la reología
es una ciencia que se encarga de estudiar el comportamiento de los fluidos, es decir, estudia cómo
se deforman los fluidos cuando se les aplica una fuerza (esfuerzo cortante). Dentro de los estándares
de la reología se encuentra cierta clasificación de los fluidos caracterizada por el comportamiento
de éstos de acuerdo con la ley de Newton dela viscosidad; el campo de estudio de la reología abarca
la mecánica de los fluidos Newtonianos, y de aquí se deduce una clasificación en fluidos
newtonianos y fluidos no newtonianos. En primera instancia se tiene que los fluidos newtonianos
son fluidos que tienen la característica de que el desplazamiento de sus partículas sobre una tubería
es proporcional a la fuerza que le es aplicada, es decir, existe una relación lineal entre el esfuerzo
cortante y la velocidad de deformación producida por éste. Su viscosidad permanece constante al
ser sometidos a cambios en el esfuerzo cortante aplicado, aunque si puede variar dependiendo de
la temperatura y presión a la que se encuentre. Éstos fluidos cumplen con la ley de la viscosidad
de Newton. De acuerdo con esto se puede definir a los fluidos no newtonianos como fluidos que
no cumplen con la ley de Newton de la viscosidad, no existe una relación lineal entre el esfuerzo
cortante y la velocidad de deformación. Al ser sometidos a cambios en el esfuerzo cortante aplicado
su viscosidad varía. La temperatura tiene mucha importancia en éstos fluidos porque un cambio
pequeño en ésta puede modificar notablemente el comportamiento de un fluido de éste tipo.
Dentro de la reología tambien se considera a la ley de Newton de la viscosidad; ahora bien,
supongamos un sistema de dos laminas paralelas horizontalmente que contienen un fluido entre
ellas, en un inicio el sistema se encuentra en reposo, si le aplicamos una fuerza a la lámina de abajo
ésta presentará un desplazamiento en la dirección de x a una velocidad v; a medida que pasa el
tiempo el fluido gana cantidad de movimiento y de aquí permanece en régimen de flujo
estacionario. Es decir, el esfuerzo cortante aplicado por unidad de área es proporcional al gradiente
𝑑𝑣𝑥
negativo de la velocidad del fluido: 𝜏𝑥𝑦 = −𝑚 ( 𝑑𝑦 )
Si bien, esta unidad lleva por nombre transferencia de cantidad de movimiento, por lo que hay que
considerar ciertos mecanismos de transferencia de momentum; se sabe que la cantidad de
movimiento es una magnitud vectorial que describe el movimiento de un cuerpo, para un fluido se
define como el producto de su masa por su velocidad. Hay dos tipos de mecanismos; primero se
tiene que un mecanismo molecular es una trasferencia de cantidad de movimiento entre las
partículas del fluido, y se puede calcular con el esfuerzo cortante que se le está aplicando, tomando
en cuenta este concepto se describe a un mecanismo convectivo como una transferencia de cantidad
de movimiento debido a la densidad del flujo másico presente.
Las unidades de la viscosidad que se obtienen son en centipoise y se debe tener en cuenta que la
viscosidad está en función de la temperatura. Por último, en lo que concierne a la estimación de la
viscosidad absoluta en una mezcla de gases; para ejemplificarlo se considera una mezcla de ciertos
gases a una temperatura y presión dadas, se debe tener en cuenta la cantidad de especies en la
mezcla y la fracción molar de cada una, además de la interacción entre las especies, y la viscosidad
𝑥𝜇
se halla con la formula correspondiente a éste método: 𝜇𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎 = ∑𝑛𝑖=1 𝑛 𝑖 𝑖 ∑𝑗=1 𝑥𝑗 𝜙𝑖𝑗
1
− 1 1
1 𝑀𝑖 2 𝜇 𝑀
Y la interacción entre las especies i y j: 𝜙𝑖𝑗 = (1 + 𝑀 ) ∗ [1 + (𝜇 𝑖 ) 2 + (𝑀𝑖 )−4 ]2
√8 𝑗 𝑗 𝑗
Lo visto en esta unida se resume en la mecánica de los fluidos, el comportamiento de los fluidos
cuando se les aplica un esfuerzo cortante, determinar la viscosidad como una propiedad de los
fluidos por distintos métodos, y saber que ésta varía dependiendo de la temperatura y la presión a
la que se encuentren los fluidos; asi como tambien los mecanismos de transferencia de movimiento,
los cuales caracterizan lo distintos regímenes de flujo que se pueden encontrar y con los cuales se
trabajan en prácticas profesionales en donde está implicada la ingeniería química.
Referencias bibliográficas