UNIVERSIDAD DE SUCRE

FACULTAD DE EDUCACION Y CIENCIAS

PROGRAMA: BIOLOGIA
ASIGNATURA: ANALISIS INSTRUMENTAL
PRACTICA. EXTRACCIÓN ACIDO – BASE POR FORMACIÓN DE SALES

INTRODUCCION
La extracción es la técnica más utilizada para separar un compuesto orgánico de una mezcla de
reacción o para aislarlo de sus fuentes naturales. Las técnicas de extracción se clasifican
basándose en el estado de agregación de las dos fases implicadas en el proceso. Este tipo de
extracciones también se denominan extracción selectiva, se emplea para separar mezclas de
compuestos orgánicos, en función de la acidez, de la basicidad o de la neutralidad de éstos.
Los compuestos iónicos son más solubles en agua que los compuestos covalentes y éstos, son
más solubles en disolventes orgánicos que aquéllos. La solubilidad en agua y en disolventes
orgánicos de compuestos con propiedades ácidas o básicas depende del pH de la solución en
que se encuentran y pueden variarse con él. Ello permite separar con facilidad por extracción
sustancias ácidas y básicas, entre sí, y de otras de carácter neutro.
Con frecuencia se consiguen unas separaciones excelentes de los componentes de una mezcla
de compuestos orgánicos utilizando disoluciones acuosas ácidas o básicas que pueden
convertir algunas de las sustancias de la mezcla en sales solubles en agua e insolubles en los
disolventes orgánicos mediante una sencilla reacción ácido-base.
Este tipo de extracción involucra reacciones simples entre ácidos y bases. El cambio de
solubilidad que experimentan entre sí el ácido y su base conjugada, permite su separación. Los
ácidos y las bases pueden dividirse ente aquellos que se consideran totalmente disociados
(Electrolitos fuertes) y las que solo se disocian parcialmente (débiles). Su carácter fuerte o débil
puede determinarse mediante medidas de pH. Las sales se consideran totalmente disociadas
en disolución.
El anión y el catión pueden sufrir reacciones acido-base con el agua (reacciones de hidrolisis)
modificando el pH de la disolución.
OBJETIVOS
 Separar tres productos orgánicos en función de su carácter ácido, básico o neutro.

 Ensayar la metodología de la extracción, con el fin de aislar el ácido benzoico,

aprovechando sus propiedades ácidas, de una disolución orgánica que lo contenga.

 Precipitar un ácido insoluble a partir de su sal soluble.

MATERIALES Y REACTIVOS
Balanza analítica Acido benzoico
Naftaleno Éter de etílico
NaOH Embudo de separación
HCl vidrio de reloj
Bomba de vacio Embudo buchner
Papel filtro
PROCEDIMIENTO
1. Pesar en una balanza analítica X gr de ácido benzoico, además X gr de naftaleno. A esta
mezcla se le adiciona 15 ml de éter de etílico más NaOH; esta solución se vierte en un embudo
de separación, se agita suavemente y esperar la formación de fases
2. Luego de lo anterior, se procede a agregar HCl gota a gota en la fase Acuosa.
3. Finalmente filtrar al vacio y colocar a secar precipitado el obtenido calcular el rendimiento de
la extracción.

BIBLIOGRAFIA
Dupont Durst, George W. Gokel.Química orgánica Experimental Editorial REVERTÉR.
Barcelona España. Págs. 68-752