Contenido

Introducción

1.0. Objetivo

2.0. Proyección Financiera

3.0. Características para el desarrollo del proyecto

4.0. El concepto MicroGranja

4.1. La sustentabilidad como principio básico de la MicroGranja

5.0. Aspectos Técnicos

5.1. Proceso Productivo1

–Microtunel-

5.2. Proceso Productivo2

–Conejos-

5.3. Proceso Productivo3

–Gallinas-

5.4. Proceso Productivo4

–Leche-

5.5. Proceso Productivo5

–Codorniz-

6.0. Conclusión

7.0. Anexo
Proyecto Tipo: MicroGranja 1.0. Objetivo

Introducción

El sector rural y sus actividades son –

y serán- muy amplias y variadas, de
tal forma que dentro de éste ámbito
se presentan diversos proyectos que
determinan la realización de una
Crear
tarea específica, sin embargo el
habitante rural –hombre o mujer- capacidades y transferir recursos a
cuenta con una gran cantidad de grupos sociales cuyo perfil económico
conocimientos, habilidades y sea el de “bajo nivel de ingresos”, con
destrezas que le permiten desarrollar el fin de generar una serie de
diversas actividades dentro de su procesos productivos participativos y
propia área productiva. sostenibles que contribuya a la
generación de autoempleo e
ingreso dirigidas para alcanzar una
Es por ello, que en este “Proyecto mejor calidad de vida.
Tipo” se señalan las principales
características que abarcan el
concepto de “MicroGranja”, en ella 2.0. Proyección Financiera
se pretende desarrollar una serie de
actividades económicas; Estado de Resultados
Ingresos
Concepto Cantidad Precio Subtotal
Cultivo de hortalizas Venta de 2,300 3.50 8,050
Producción de carne de conejo jitomate/kg
Venta Carne de 1,449 23.00 33,327
Producción de huevo conejo/kg
Producción de leche Venta de huevo- 1,050 9.00 9,450
Producción de huevo de gallina/kg
codorniz Venta de leche/lt 12,000 3.00 36,000
Venta huevo- 3,600 3.00 10,800
codorniz/pza
que propicien de una manera natural, 97,627
gradual y sustentable la oportunidad Egresos
de producir diversos alimentos con Concepto Cantidad Precio Subtotal
*
dos beneficios tangibles a corto Alimentación 10,596 3.5 37,086
plazo: Mano de obra 216 10 21,900
Insumos 461.8 12.45 5,750
1. Generar alimentos para el Servicios 1,000 2.5 2,500
consumo familiar Total 67,236
2. Generar alimentos para su Utilidad
venta comunitaria 30,391
*Precios “medios ponderados” de todos los subsistemas de la
MicroGranja
3.0. Características para el
desarrollo del proyecto
La Secretaria de Desarrollo
Agropecuario del Estado de México
(SEDAGRO), ha implementado una serie
de planes estratégicos por parte de la
Dirección de Desarrollo Rural, con el
fin de promover el autoempleo
dirigido a la población rural a través
de sus Programas de Apoyo a los
Proyectos de Inversión Rural
(PAPIR), cuyo objetivo es;
1. “Fomentar la inversión en
bienes de capital de la
población rural elegible a
través del apoyo para la
puesta en marcha de
proyectos productivos que
posibiliten la aplicación de
tecnologías apropiadas, la
reconversión productiva, el
acopio, acondicionamiento y
transformación para fortalecer
la comercialización de la
producción primaria, la
generación de empleo rural y
de servicios, así como su
posicionamiento en los
mercados.”
Motivo por el cual la “MicroGranja”
esta destinada a brindar la opción del
autoempleo a los habitantes del
sector rural en el estado de México.
4.0. El concepto MicroGranja
El concepto de “Micro-Granja” parte
del aprovechamiento de las
capacidades humanas con las que
cuenta el habitante rural, además de
considerar la disponibilidad de terreno
e infraestructura familiar que
generalmente se presenta dentro de
los grupos sociales del estado de
México.
De tal forma que este proyecto se
centra en la “implementación de
una actividad multiproductiva” que
intenta ofrecer una alternativa para la
gente que se encuentra viviendo
dentro del sector rural y con
condiciones familiares de desempleo
y bajos ingresos.
4.1. La sustentabilidad como
principio básico de la
MicroGranja
La Sustentabilidad es un proceso - no
un estado - que hace referencia a una
forma de desarrollo en la que se
busca el “bienestar humano sin
dañar el equilibrio del ambiente y
sus recursos naturales”, ya que
estos, son la base de todas las
formas de vida.
Bajo el modelo de “Desarrollo
Sustentable” se ha diseñado el
concepto de la “MicroGranja” debido
a que dentro de ella se considera el
aprovechamiento de “las
experiencias humanas” para
emplear los recursos físicos –
terrenos, instalaciones-, materiales –
maquinaria, equipo, herramientas-
productivos –animales, plantas,
proceso técnicos- y naturales –tierra,
agua, forraje- al alcance inmediato
del grupo de trabajo para que sean
utilizados de la mejor manera y en un
espacio pequeño -120 m2- a fin de
lograr un sano equilibrio entre –
Ambiente-Economía –Grupo
social-
Diagrama de la MicroGranja 5.0. Aspectos Técnicos

5.1. Proceso Productivo1

–Microtunel-

Un “Microtúnel” es una pequeña

estructura cerrada cubierta por
materiales transparentes, dentro de la
cual es posible obtener unas
condiciones artificiales de microclima,
y con ello cultivar plantas fuera de
estación en condiciones óptimas.
La búsqueda del equilibrio de estos
tres elementos en el proyecto es Las ventajas del empleo de
relevante debido a que “El Grupo microtúneles son:
social” depende para su subsistencia
y desarrollo de la “Economía” y la Precocidad en los frutos
“Economía” depende de la Aumento de la calidad y del
existencia de “Recursos”. rendimiento
Producción fuera de época
MicroGranja y autosustentabilidad Ahorro de agua y fertilizantes
Mejora del control de insectos
y enfermedades
MicroGranja-Autosustentable
Posibilidad de obtener más de
Eficiencia Socio-económica un ciclo de cultivo al año

Sociedad Economía Diseño de Microtúnel

El diseño del “Microtúnel” está en

Participación socio-
ambiental Ambiente Eficiencia Económica-
función de una serie de factores o
ambiental aspectos técnicos:

Tipo de suelo: Se deben

elegir suelos con buen drenaje
De tal forma, que si se aprovechan Topografía: lugares con
adecuadamente las capacidades pequeña pendiente orientados
humanas –conocimientos, de norte a sur
habilidades y destrezas- del “Grupo Vientos: Se tomarán en
social” para aprovechar y producir cuenta la dirección, intensidad
con sus propios “Recursos” y velocidad de los vientos
entonces podrán existir actividades dominantes
productivas que generen Disponibilidad de mano de
“Economía” viable, y con ello un obra (factor humano)
mejoramiento de las condiciones Para la especie a cultivar se
alimenticias, de salud, educación y considera las necesidades
desarrollo de la comunidad rural. familiares y de mercado
Materiales empleados en las
estructuras
La estructura es el armazón del
invernadero que soportan la cubierta,
el viento, la lluvia y deben de
limitarse a un mínimo el sombreo y la
libertad de movimiento interno:
Deben ser ligeras y resistentes
De material económico y de
fácil conservación
Susceptibles de poder ser
ampliadas
Que ocupen poca superficie
Adaptables y modificables a
los materiales de cubierta
Los materiales más utilizados en la
construcción de un “Microtúnel” son la
estructura –tubo o “perfil”, en algunos
casos varilla- , cubierta plástica
además del “hilo de rafia” para el
amarre o fijación de los plásticos.
Orientación del Microtúnel
Se recomienda construir el
“Microtúnel” considerando el eje
longitudinal con la orientación Norte-
Sur, ya que de esta manera se
presenta una menor incidencia de
sombras que proyecta la estructura al
cultivo y capta una mayor cantidad de
luminosidad al interior.
Dentro de un “Microtúnel” son
diversas las plantas y hortalizas que
se pueden cultivar, sin embargo, para
efectos de este “Proyecto Tipo” se
utilizará como muestra el “cultivo de
jitomate”.
Descripción del proceso técnico
del cultivo del tomate bajo
Microtúnel
Temperatura:
La maduración del
fruto está muy influida
por la temperatura en
lo referente tanto a la precocidad
como a la coloración, de forma que
valores cercanos a los 10ºC así como
superiores a los 30ºC originan
problemas en la producción.
Humedad:
El riego excesivo acompañado de
altas temperaturas favorecen el
desarrollo de enfermedades en las
hojas y el agrietamiento del fruto y
dificultan la fecundación, debido a
que el polen se compacta, abortando
parte de las flores.
Preparación del Suelo
Aquí se realizan dos tareas paralelas,
por un lado la preparación del suelo
mezclando tierra con material
orgánico, se recomienda trabajar con
estiércol vacuno, cinco kilogramos
por metro cuadrado de suelo, además
se debe desinfectar el suelo para
garantizar la sanidad de los
vegetales.
Epoca de Siembra
Plagas y enfermedades
Se siembra la
semilla a mediado Dentro de las principales causas en la
del mes de Marzo, pérdida de cosechas se encuentran
para comenzar a las plagas y enfermedades de tal
cosecharse en la manera que a continuación se
segunda quincena del mes de Julio. presentan las principales insectos y
enfermedades que se presentan
Densidad de plantación dentro de este cultivo:

La densidad de plantación a 2 plantas Plagas

por metro cuadrado con marcos de 1
m x 0,5 m. por lo que el “Microtúnel” Araña roja
tendrá 4-5 líneas de plantación, Mosca blanca
dándonos como resultado para cada Pulgón
línea un total de 20 plantas, esto Trips
representa para cada nave o Minadores de hoja
invernadero 100 plantas en una Orugas
superficie de aproximadamente 45-50 Nemátodos
m 2.
Control y prevención general
Poda de formación
a) Control preventivo y
Se realiza a los 15-20 días del técnicas culturales
trasplante con la aparición de los
primeros tallos laterales, que serán  Desinfección de estructuras y
eliminados, al igual que las hojas más suelo previa a la plantación en
viejas. parcelas con historial de araña
roja
Tutorado
 Eliminación de malas hierbas y
Es una práctica imprescindible para restos de cultivo
mantener la planta erguida y evitar
que las hojas y sobre todo los frutos  Evitar los excesos de nitrógeno
toquen el suelo, la sujeción suele
realizarse con hilo de polipropileno  Vigilancia de los cultivos
(rafia). durante las primeras fases del
desarrollo.
Riego

En los cultivos protegidos de tomate

el aporte de agua y gran parte de los
nutrientes por lo que se recomienda
realizar el riego cada vez que el suelo b) Control químico
manifieste agrietamientos por falta de
agua.
 Materia Presentación del a) Control preventivo y técnicas
Dosis
activa producto culturales
0.02- Concentrado Eliminación de malas hierbas,
Acrinatrin 15%
0.04% emulsionable
restos de cultivo y plantas
0.10- Concentrado
Amitraz 20%
0.30% emulsionable infectadas.
Azufre 60% + 20-30 Polvo para Utilizar cubiertas plásticas en
Endosulfan 3% kg/ha espolvoreo el invernadero que absorban
Azufre mojable 0.25- Polvo la luz ultravioleta.
80% 0.75% mojable Emplear marcos de plantación
100- adecuados que permitan la
200
Bromopropilato
cc/100
Concentrado aireación.
50% emulsionable Manejo adecuado de la
l de
agua ventilación y el riego.
Fenpiroximato 0.10- Suspensión Solarización.
5% 0.20% concentrada
1.25- b) Control químico General
Fenpropatrin Concentrado
1.50
10% emulsionable
l/ha
Polvo Materia Presentación
Piridaben 20% 0.10% Dosis
mojable activa del producto

Captan 40%
Enfermedades + 0.15- Polvo
Tiabendazol 0.25% mojable
17%
Oidiopsis Ciprodinil
60- Granulado
Podredumbre gris 37.5% +
100 dispersable
Podredumbre blanca Fludioxonil
g/Hl en agua
25%
Mildiu
Folpet 40%
Alternariosis + 0.15- Suspensión
Mancha negra del tomate Tiabendazol 0.25% concentrada
Virus 17%
Virus de la cuchara o virus Tebuconazol 0.04-
Emulsión de
aceite en
del rizado amarillo del 25% 0.10%
agua
tomate
Virus del mosaico del pepino
Necesidades de materias primas e
dulce
insumos
Tejido blanco interno
Rajado de frutos
Considerando que en la fase inicial
"Catface" o cicatriz leñosa
se establecerá un “Microtúnel” de 45-
pistilar
50 m2 con una capacidad de 100
plantas es necesario considerar lo
siguiente:

Control y prevención general

Inversión Grupo
Concepto U. Med. Cantidad Costo Costo
 Unitario Total –Conejos-
Plantula pza 100 5.0 500
Tierra de hoja m3 3 190.00 570 A pesar de que en
3
Tezontle m 1 140.00 140 nuestro país se cuenta
Funguicidas con poca cultura para
Amistar gms. 11 2.00 220 consumir conejo
Rally gms. 9 2.21 19.89 (menos de 100 gr/hab/año) es
Tecto 60 gms. 22 0.63 13.86 importante destacar que este
Daconil gms. 22 0.16 3.50 proyecto puede constituir una
Sulfocob ml 22 0.07 1.54 alternativa de alimentación e ingresos
Ridomil bravo gms. 22 0.40 8.80 para las familias rurales y urbanas en
Captan gms. 22 0.08 1.76 diversas zonas del estado de
Cupravit mix gms. 22 0.08 1.76 México.
SUBTOTAL
Insecticidas Características productivas de los
Confidor ml 1 2.19 2.19 conejos
Furadan ml 44 0.15 6.60
Agrimec ml 22 1.90 41.80 La gestación dura de 31 a 32
Vidate ml 44 0.15 días
SUBTOTAL El período de máxima
Fertilizantes actividad corresponde al
Nit. De
Potasio Kg 4.4 7.50 33 crepúsculo y la noche
Nit. De Calcio Kg 4.4 5.20 22.80 Un conejo adulto suele comer
Nit. De entre 130 y 260 gramos de
Amonio Kg 4.4 2.40 19.56 alimento
Sul. De Bebe de 12 a 28 veces diarias,
Magnesio Kg 2.86 4.80 13.70
Acido tomando un total entre 164 y
Fosfórico 0.66 12.00 7.92 395 cc.
Total 3,110 Los conejos suelen vivir de 5 a
Inversiòn PAPIR 7 años
Concepto U. Cantidad Costo Costo El peso de animales adultos
Med. Unitario Total difiere de acuerdo a la razas
Microtúnel pza 1 5,000 5,000
Tinaco de Agua pza 1,500 1,500
Cap. 1200 lt
1 Razas productoras de carne
Cuerda nylon Mts 100 0.50 50
para alineación El conejo Gigante
del trazado
Cinta métrica/30 Pza 1 178 178
de Flandes produce
mts canales de gran
Palas pozeras Pza 1 167 167 tamaño, pero su
Machetes de Pza 1 120 120 recría para los fines
suelo No. 20
Tijeras podadoras Pza 1 150 150 comerciales presenta muchos
Cuchillos para Pza 1 60 60 problemas.
podar
Martillo pza 1 181 181
Total 7,400
El conejo Nueva
5.2. Proceso Productivo2 Zelanda Blanco tiene
un cuerpo cilíndrico, o sea, 1 y 2 Patas traseras
igualmente ancho en la grupa y en los y 4 Patas delanteras
hombros, y con abundante carne en 5 Lomo
el lomo, el dorso y la espalda. 6 y 7 Pecho

El Azul de Beveren
es una raza muy Proceso productivo
apropiada para la
explotación Para conseguir la máxima
comercial tiene un rentabilidad de la explotación es
tamaño regular con cuerpo en forma necesario establecer un programa
de pera, o sea, más desarrollado en productivo que tenga en cuenta las
la parte trasera, aunque la espalda, características de producción de los
los hombros y el pecho tienen buena animales.
cobertura de músculos.
1. Una vez estando en las jaulas de
Peso de las Razas engorda, los gazapos se distribuyen
Raza Machos Hembras agrupados en camadas; durante el
Nueva 4a5 4.5 a 5.4 primer periodo del desarrollo, que se
Zelanda
Californiano 3.6 a 4.5 3.8 a 4.7
considera dentro de las primeras 6
Azul de 3.6 a 4.8 4.6 a 5.0 semanas, el aumento de peso es de
Beveren forma rápida.

Características de la carne de 2. Al llegar a ese momento el

conejo:
Contiene mayor cantidad y
calidad de proteínas (21%)
Contiene poca grasa (5%)
Carne blanca en su totalidad
Contiene poca agua y es baja
en sodio
Su proteína contiene taurina,
un aminoácido que no lo tienen
otras carnes
Es muy saludable y de
agradable sabor, sin residuos
de hormonas o antibióticos
El hueso es delgado y ligero,
la carne no tiene pellejo
Su textura y jugosidad la
hacen muy digestible
Piezas que conforman el producto
–Conejo-
crecimiento se hace más lento, por lo
que existe un aumento en el
consumo de alimento.
3. Es importante tener un control de
pesos ya que la acumulación de
grasa empieza a producirse a partir
de los 2.5 Kg. de peso vivo
dependiendo la raza.
Por todo ello, y para un mejor
aprovechamiento de las jaulas, se
debe de procurar sacrificar a los
animales lo antes posible.
4. Se ha determinado que el
momento más oportuno
económicamente para el sacrificio es
cuando los animales alcanzan un
peso comprendido entre los 2.8 y 3.2
Kg., pesos que se obtienen entre las
10 y 15 semanas dependiendo la
raza.
 el consumo de alimento y con el fin
5. El rendimiento de la canal para los de disminuir las pérdidas por
pesos entre 2 y 2.8 Kg. es del 54 al desperdicio de alimento es
61 % (se entiende por canal al animal conveniente el dividir la cantidad del
muerto, pelado y sin vísceras, y por alimento que se proporcione al día y
rendimiento de la canal la relación distribuirla en de 3 o 4 tomas.
entre el peso vivo del animal y su
canal). Consumo Diario

Instalaciones Concepto Unidad Costo Subtotal

utilizada/Kg. por
unidad
Alfalfa corte 2.15 $ 1.40 3.10
Conejos medio
3 m.
Harina de 0.275 $ 2.80 0.77
soya
2 Sorgo molido 1.4 $ 1.55 2.17
3

Trigo molido 0.25 $ 1.45 0.40

4m
.
Harina de 0.90 $ 2.00 1.80
coco
Sales 0.025 $ 20.00 0.50
Minerales/ bto/
Concepto Original La Red...Ag ro-Empresarial 1kg
Total 5.00 Total 8.75
*15 animales comen en promedio 5 Kg. de alimento al día X 30 días =
150Kg. al mes (Composición y porcentaje de los ingredientes
utilizados para un alimento del 16% de proteína, composición: alfalfa
43%, soya 5.5%, sorgo 28%, trigo 5%, harina de coco 18% sales
Las instalaciones juegan un papel minerales 0.5%)

importante para la cría del conejo

pero también presentan un problema De tal manera el costo mensual del
fundamental para el criador alimento se obtiene utilizando la
principiante, pues, se debe asegurar siguiente formula:
que este pequeño animal -que tiene
características de ser nervioso- Análisis de Costo Unitario para el
cuente con un máximo de confort. proyecto*

Jaulas para engorda de conejo

CMA = TCA (MENSUAL) X CT
Las jaulas de B100
mayor utilidad
son de alambre CMA = Costo Mensual del Alimento
galvanizado, TCA = Total de Consumo de
madera y Alimento al mes
cemento. B100 = Base mezcla de 100 Kg. de
alimento
Alimentación CT = Costo total del alimento B100

El conejo es un animal CMA = X

caprichoso y TCA = 150 Kg.
relativamente difícil en B100 = 100
CT = 172 Alimentación

La alimentación se debe hacer a base

CMA = 150 X 172 = $ 258/mes de maíz o alimentos concentrados
100 específicos para cada etapa de la
vida de las aves; esto por cuanto las
Inversión del grupo necesidades nutricionales de cada
Concepto Cantidad Precio Subtotal una es diferente, así por ejemplo
Terreno/ m2 12 150 1,800
tenemos que:
Bodega 1 5,000 5,000
Total 6,800
En la etapa de crianza que va
Inversión PAPIR de los 0 a las 6 semanas, se
Concepto Cantidad Precio Subtotal utiliza alimento "iniciador de
Jaulas 3 300 900 reproductora" a libre consumo.
Comederos 15 30 450
Conejos 15 45 675 Iniciándose con 10-12 g por
Bebederos 15 22 330 ave por día y aumentándose
Bascula de 20 Kg. 1 875 875 entre 4 y 6 g por ave por
Jeringas/ 5 70 350 semana (la primera semana se
caja/50pzas/10 ml
Agujas/ caja50pzas/ 1 50 50 dan 10 g/ave/día y a la sexta
21 semana se dan alrededor de
Medicamentos/ 1 350 350 40 g/ave/día) y así
paquete
Desparacitantes/ 1 70 70
sucesivamente.
paquete
Guantes/ par 2 30 60 De la semana 7 a la 14 se
Delantal de plástico 2 20 40 utiliza alimento "predesarrollo o
Total 4,150
*Formula diseñada por La Red…Agro-Empresarial/AgpE/L. Carlos desarrollo de reproductora",
Delgadillo
suministrado a libre consumo.

De la semana 15 a la 20 se les
5.3. Proceso Productivo3 da alimento "desarrollo de
–Gallinas- reproductora"; suministre 68 g
por ave por día, aumentando 5
Razas g/ave/semana.

El avicultor debe escoger la raza o De las 20 semanas en

línea de animales con que desea adelante se utiliza alimento de
trabajar, tomando en consideración el "reproductora", suministre de
aspecto genético y la preferencia del 120 a 130 g/ave/día.
huevo en el mercado local.
La “Leghorn blanca” es la gallina
más conocida y utilizada dentro de la Salud
república mexicana, además de ser la
mejor productora entre las razas Para cumplir con el aspecto sanitario,
livianas, las cuales producen huevos se debe iniciar con la desinfección de
con cascarón de color blanco. la zona de crìa y equipo; para ello es
aconsejable se realicen, durante el
período de crianza y desarrollo de las
aves, dos desinfecciones por semana 20 semanas N.C.(La Sota)
y durante el período de producción,
una limpieza semanal a toda la zona
Actividades cotidianas
de crìa.
El manejo de las gallinas en
Enfermedades
producción se vuelve bastante
rutinario.
En la avicultura se presentan
numerosas enfermedades que
Básicamente se reduce a las
causan grandes pérdidas económicas
siguientes actividades:
en todo el mundo; pero por otro lado,
el avicultor puede estar tranquilo de
Recoger los huevos dos a tres
que existen vacunas para la mayoría
veces al día, los que se
de ellas:
almacenan en cajas
Aprovisionar a las gallinas de
alimento y agua.
Bronquitis infecciosa
Limpiar diariamente los
Cólera aviar
bebederos y desinfectarlos por
Coriza infecciosa
lo menos una vez por semana
Encefalomielitis aviar
con un producto recomendado
Enfermedad respiratoria
para tal fin.
crónica (aerosaculitis)
Revisar el funcionamiento de
Gumboro o bursitis
los comederos y bebederos.
Influenza aviar
Revisar la cama, sacar aquella
Enfermedad de Marek
que esté húmeda y
New Castle
reemplazarla por seca.
Viruela aviar
Revisar el material de cama de
los nidos y cambiarlo si esta
Programa de vacunación.
muy sucio.
Edad Vacuna Sacar las gallinas muertas y
1 día Marek
llevarlas de inmediato al lugar
de deshecho, para ser
1 día Bronquitis enterradas o quemadas.
4 días New Castle-NC(B-1) Sacar gallinas lisiadas o con
28 días Viruela aviar
aspecto enfermizo. Es
conveniente examinar aquellas
42 días N.C. (La Sota) gallinas enfermas para
56 días Bronquitis averiguar que es lo que las
está afectando.
Sacar gallinas improductivas.
Edad Vacuna
Esta operación puede hacerse
70 días Gumboro una vez por semana para no
alterar a las gallinas con
14 semanas Viruela aviar
demasiada frecuencia.
16 semanas Gumboro Sacar las gallinas cluecas y
18 semanas Bronquitis darles el tratamiento adecuado
 para que reinicien el ciclo de
postura. Alimentación del ganado
Llenar los registros de
Ingrediente Cantidad Precio Total
producción con la información (Kg.) ($)
diaria que se debe llevar para
cada grupo de gallinas. Concentrado 7.5 2.43 18.22
Ensilado 6 .40 2.40

Necesidades de equipo Alfalfa 9 .40 3.60

Requerimientos del proyecto Avena seca 4 .80 3.20

Total 27.42
Inversiòn del grupo
Concepto Cantidad Precio Subtotal Para alimentar 2 vacas por día de
Terreno/m 2
15 150 2,250 tiene un costo total de 54.84 pesos,
Instalaciones 1 5,000 5,000 de tal forma que es importante que
Instalación eléctrica 1 500 500 los productores se capaciten en la
Total 3,250
elaboración de raciones y
principalmente de concentrados con
Inversiòn PAPIR
Concepto Cantidad Precio Subtotal
el fin de abaratar los costos de
Equipamiento (jaulas, 4 373 1,492
alimentación.
bebederos,
comederos, charolas Aseo
de excretas, bases de
soportes y conexiones)
Aves 60 15 900 Es importante el aseo constante de
Total 2,392 corrales, parideros y hechaderos con
el fin de garantizar la “no presencia
de enfermedades” como la mastitis
Concepto Unidad Costo Total y sobre todo cuidar la calidad del la
utilizada por anual $
unidad
leche ya que al existir corrales sucios
Alimento/ 2 bultos Bulto/40 120 240 nos acarrea problemas de patas,
kilos mastitis, descuadrilamiento y
Medicamentos Kit 260 260 neumonías todo esto reflejándose en
Total 500
la cantidad y calidad de la leche.

Enfermedades
5.4. Proceso Productivo4
–Leche- Dentro
de las
principales
El proceso de producción se basa en enfermedades que
la alimentación de vacas lecheras (2) se presentan en el
para lo cual se propone la ración ganado lechero y
siguiente: que causan enormes pérdidas y
daños a la salud humana se peden calibre 18Gx11/2
Rastrillos 1 160 160
encontrar las que se mencionan en la
Total 25,190
siguiente lista:

Retención placentaria 5.5. Proceso Productivo5

Infecciones del aparato –Codorniz-
reproductivo (metritis,
endometritis) Para dar inicio a una producción de
Mastitis y fiebre de la leche codornices es recomendable adquirir
Brucelosis aves para postura de
Tuberculosis. aproximadamente 4 semanas de
nacidas a fin de comenzar a producir
a las dos semanas posteriores de
haberse establecidas en la
Diagrama del Proceso Productivo “MicroGranja”, además de
Proceso considerar que la vida productiva de
1. Revisar instalaciones y equipo en estos animales es de
general aproximadamente año y medio.
2. Elaborar y suministrar alimento y
agua a todos los animales dos veces Dimensiones de las instalaciones
al día
3. Verificar el estado de salud de los Al iniciar el proceso de producción,
animales las aves se colocan en jaulas con
3. Ordeñar dos veces al día dimensiones de 90 x 45 x 20 cms las
4. Realizar las entregas de la leche cuales constan de tres divisiones y
(venta) tienen capacidad para 30 aves, estos
5. Realizar inseminaciones, a la vez se integran en módulos de 5
palpaciones, etc. jaulas, de tal forma que en la
“MicroGranja” se pueden colocar 1
Requerimientos del proyecto módulos (5 jaulas) para la producir
150 codornices.
Inversión del grupo
Concepto Cantidad Precio Subtotal Alimentación de las aves
Terreno/ m2 12 150 1,800
Corrales 1 3,000 3,000 Las aves se alimentan tres veces al
Total 4,800
día con el alimento recomendado
para postura marca CAMPI que
Inversión PAPIR contiene 24 % de proteína,
Concepto Cantidad Precio Subtotal consumen un promedio de 20 a 30
Vacas/Holstein 2 12,000 24,000 gramos de alimento por día. La
Carretillas 1 500 500
Bielgos 1 100 100
primera alimentación de las aves se
Palas 1 150 150 les proporciona entre 7:30 a 9:30 a.m,
Caja de jeringas 1 160 160 la segunda entre 3:00 y 5:00 p.m y la
desechables tercera ocurre entre 8:00 y 9:00 p.m.
(20pzas)
Caja de agujas 1 120 120
Suministro de agua
Requerimientos del proyecto
A las aves se les proporciona agua
mediante bebederos automáticos que Inversión del grupo
se instalan en las jaulas. Concepto Cantidad Precio Subtotal
Terreno/ m2 8 150 1,200
Instalaciones 1 1,500 1,500
Aseo de la granja Total 2,700

Para mantener la granja en Inversión PAPIR

condiciones óptimas es necesario Concepto Cantidad Precio Subtotal
realizar un aseo diario de las charolas Equipamiento 1 1,500 1,500
(jaulas, bebederos,
de excretas y del local en general, comederos, charolas
preferentemente por las mañanas. de excretas, bases
de soportes y conexiones)
Control de enfermedades Aves 150 15.00 2,250
Total 3,750

Bronquitis infecciosa Concepto Unidad Costo por Total

Cólera aviar utilizada unidad mes
Coriza infecciosa 3 Bulto de 40 80 240
Encefalomielitis aviar bultos/mensuales kilos
Total 240
Enfermedad respiratoria
crónica (aerosaculitis)
Gumboro o bursitis 6.0. Conclusión
Influenza aviar
Enfermedad de Marek La situación de la economía rural
New Castle durante años es preocupante, si
Viruela aviar señalamos que “en la mayoría de los
municipios nacionales, la pobreza es,
Programa de vacunación en términos relativos, un fenómeno
Edad Vacuna rural”.
1 día Marek
Esto, lo podemos constatar al
1 día Bronquitis observar que “el sector agrícola
4 días New Castle-NC(B-1) (primario, agroindustrial y de
servicios)” no ha logrado contribuir a
4 semanas Viruela aviar
la generación de empleos y presenta
6 semanas N.C. (La Sota) un desplazamiento hacia otros
8 semanas Bronquitis sectores de la economía.
Edad Vacuna
Lo anterior sirve de marco para
14 semanas Viruela aviar destacar la relevancia de la propuesta
realizada en este “Proyecto Tipo”
16 semanas Gumboro
misma que trata de insertarse
18 semanas Bronquitis adecuadamente dentro del Modelo de
20 semanas N.C.(La Sota)
Desarrollo Rural propuesto por la
Secretaría de Desarrollo
Agropecuario (SEDAGRO) del estado charolas de
excretas, bases
de México. de soportes y
conexiones)
Aves 60 15 900 450 450
7.0. Anexo Total 2,392 1,196 1,196
1
Conceptos Básicos de la Inversión –Vacas-
Concepto Cantidad Precio Subtotal Grupo SEDAGRO
Instalaciones preestablecidas para acceder al apoyo (50%) (50%)
Concepto Cantidad Precio Subtota Grupo SEDAGRO
Vacas/Holstein 2 12,000 24,000 12,000 12,000
l
2
Carretillas 1 500 500 250 250
Terreno 120 m 40,000 40,000 40,000 Bielgos 1 100 100 50 50
Pala recta 1 150 150 75 75
Bodega 1 5,000 5,000 5,000 Caja de jeringas 1 160 160 80 80
Total 45,000 45,000 45,000 desechables
1
Conceptos Básicos de la Inversión –Microtunel- (20pzas)
Concepto Cantidad Precio Subtot Grupo SEDAGRO 1 120 120 60 60
al (50%) (50%)
Caja de agujas
Microtúnel 1 5,000 5,000 2,500 2,500 calibre
Tinaco de 1 1,500 1,500 750 750 18Gx11/2
agua Cap. Rastrillos 1 160 160 80 80
1200 lt
Cuerda Nylon 100 0.50 50 25 25 Total 25,190 12,595 12,595
1
para Conceptos Básicos de la Inversión –Codornices-
alineación del Concepto Cantidad Precio Subtotal Grupo SEDAGRO
trazado/m (50%) (50%)
Cinta métrica 1 178 178 89 89 Equipamiento 1 1,500 1,500 750 750
Palas pozeras 1 167 168 84 84 (jaulas,
Machetes de 1 120 120 60 60 bebederos,
suelo No. 20 comederos,
charolas de
Tijeras 1 150 150 75 75
excretas, bases
podadoras
de soportes y
Cuchillo para 1 60 60 30 30
conexiones)
podar
Aves 159 15 2,250 1,125 1,125
Martillo 1
181 181 90 91
Total 3,750 1,875 1,875
Total 7,407 3,703 3,704
1
Conceptos Básicos de la Inversión –Conejos-
Concepto Cantidad Precio Subtot Grupo SEDAGRO GranTotal 42,889 21,444 21,445
al (50%) (50%)
Jaulas 30 300 900 450 450
Comederos 15 30 450 225 225 Porcentaje Aportación Porcentaje Aportación Monto
Conejos 15 45 675 337 338 SEDAGRO Productor
Bebederos 15 22 330 165 165
Bàscula/20 kg 1 875 875 437 438 50% 21,444 50% 21,444 42,889
Jeringas/ 5 70 350 175 175
caja/50pzas/1
0 ml 60% 25,734 40% 17,155 42,889
Agujas/ 1 50 50 25 25
70% 30,022 30% 12,867 42,889
caja50pzas/
21
Medicamento 1 350 350 175 175
s/ paquete
Desparacitant 1 70 70 35 35
es/ paquete
Guantes/ par 2 30 60 30 30

Concepto Cantidad Precio Subtotal Grupo SEDAGRO

(50%) (50%)
Delantal de 2 20 40 20 20
plástico
Total 4,150 2,074 2,076
1
Conceptos Básicos de la Inversión –Gallinas-
Concepto Cantidad Precio Subtotal Grupo SEDAGRO
(50%) (50%)
Equipamiento 4 373 1,492 746 746
(jaulas,
bebederos,
comederos,