Vous êtes sur la page 1sur 6

Indonesien

Peralatan masak Ustensiler


 Piring •Assiette
 Baskom • bassin
 Sarung tangan •Gants
 Celemek • tablier
 Panci •La poêle

Durasi : 15 menit Cuisson : 15 minutes


Bahan-bahan (untuk 4 orang) Ingredients (pour 4 personnes)
 Tepung beras ½ kg
 1 buah kelapa muda parut • 1/2 kg de farine de riz
 Gula aren • 1 jeune noix de coco râpée
 Garam •Sucre de palme
 Gula pasir • Sel
 30 ml air panas •Sucre
• 30 ml d'eau chaude
Cara membuat préparation
 Masukkan tepung beras kedalam • Ajoutez de la farine de riz dans le bassin
baskom yang sudah disediakn. fourni.
 Tambahkan kelapa parut, gula pasir, • Ajoutez de la noix de coco râpée, du sucre
garam kedalam baskom yang sudah cristallisé et du sel à un récipient contenant
berisi tepung beras. déjà de la farine de riz.
 Aduk bahan yang sudah di masukkan • Mélangez les ingrédients mis dans le bassin.
kedalam baskom. • Après avoir réparti uniformément, ajoutez
 Sesudah merata, masukkan gula du sucre brun au mélange, en remuant à
merah pada adonan, aduk kembali nouveau de manière à ce qu'il soit bien
agar merata. réparti.
 Padatkan campuran adonan dengan • Compressez le mélange de pâte en le serrant
cara mengepalnya dengan kuat, agar fermement, de sorte que le gâteau se forme et
kue terbentuk dan tidak mudah ne se décompose pas facilement.
terburai. • Itak Gurgur est prêt à être servi avec du thé
 Itak Gurgur siap dihidangkan bersama ou du café.
teh atau kopi.
Sejarah L'histoire

Itak Gurgur est un aliment traditionnel batak


Itak Gurgur adalah makanan tradisional khas qui est généralement utilisé dans certains
Batak yang pada umumnya digunakan pada événements traditionnels tels que les
acara adat Batak tertentu seperti pernikahan, mariages, l'entrée dans la maison, la première
memasuki rumah, peletakan batu pertama pierre pour la construction d'une maison, la
saat membangun rumah, kelahiran dan naissance et l'envoi d'enfants à l'étranger.
memberangkatkan anak ke perantauan. Le mot gurgur peut être interprété ici comme
"couvant". Le donneur de gurgur espère
Kata gurgur di sini dapat diartikan sebagai toujours que le mangeur aura un esprit
“membara”. Pemberi itak gurgur selalu brûlant.
berharap si pemakan jadi memiliki semangat
yang membara-bara.
Pep Cake (ITAK GURGUR)
ITAK GURGUR or often called Pancasila cake because this cake is shaped by gripping with
five fingers. "Itak" in Ba...more
Dapoer-Indonesia @ us

Ingredients
4 servings

1. 250 gr rice flour


2. 1/4 coconut, grated and steamed briefly
3. 100 gr brown sugar (to taste)
4. 2 tbsp granulated sugar (adjust sweetness )
5. 1/4 tsp vanilla powder
6. 1/4 tsp salt
7. Enough hot water

Steps
20 mins

1. Mix the rice flour, coconut, sugar, vanilla powder and salt.
 If using roasted rice flour: add hot water gradually (so that the dough comes
together), stirring until blended.
2. Add brown sugar into the dough, stir again evenly.

3. Compact and shape the dough mix by clenching it in your fist firmly, so that the cake
is formed and does not easily fall apart.
4. Itak Gurgur is ready to be served along with tea or coffee.
Indonesien
Peralatan masak Cooking ware
 Piring • Plate
 Baskom • Basin
 Sarung tangan • Gloves
 Celemek • Apron
 Panci • Pan

Durasi : 15 menit Durations : 15 minutes


Bahan-bahan (untuk 4 orang) Materials (for 4 people)
 Tepung beras ½ kg • 1/2 kg rice flour
 1 buah kelapa muda parut • 1 grated young coconut
 Gula aren •Palm sugar
 Garam • Salt
 Gula pasir •Sugar
 30 ml air panas • 30 ml of hot water

Cara membuat How to make


 Masukkan tepung beras kedalam • Add rice flour to the basin that has been
baskom yang sudah disediakn. provided.
 Tambahkan kelapa parut, gula pasir, • Add grated coconut, granulated sugar, salt to a
garam kedalam baskom yang sudah basin that already contains rice flour.
berisi tepung beras. • Stir the ingredients that have been put into the
 Aduk bahan yang sudah di masukkan basin.
kedalam baskom. • After being evenly distributed, add brown
 Sesudah merata, masukkan gula merah sugar to the mixture, stirring again so that it is
pada adonan, aduk kembali agar merata. evenly distributed.
 Padatkan campuran adonan dengan cara • Compact the mixture of dough by tightly
mengepalnya dengan kuat, agar kue clenching it, so that the cake is formed and not
terbentuk dan tidak mudah terburai. easily broken down.
 Itak Gurgur siap dihidangkan bersama • Gurgur Itak is ready to be served with tea or
teh atau kopi. coffee.
Sejarah History

Itak Gurgur is a traditional Batak food which is


Itak Gurgur adalah makanan tradisional generally used in certain Batak traditional events
khas Batak yang pada umumnya digunakan such as weddings, entering the house, laying the
pada acara adat Batak tertentu seperti first stone when building a house, birth and
pernikahan, memasuki rumah, peletakan batu sending children to overseas.
pertama saat membangun rumah, kelahiran The word gurgur here can be interpreted as
dan memberangkatkan anak ke perantauan. "smoldering". The gurgur giver always hopes
that the eater will have a burning spirit.
Kata gurgur di sini dapat diartikan sebagai
“membara”. Pemberi itak gurgur selalu
berharap si pemakan jadi memiliki semangat
yang membara-bara.

Vous aimerez peut-être aussi