UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ

CÁTEDRA : FITOPATOLOGIA GENERAL

CATEDRÁTICA : Ing. José Manuel Alomia Lucero

TEMA :
IDENTIFICACIÓN DE LAS ENFERMEDADES DEL CAFÉ

PRESENTADO POR:
 CORDOVA MONGE, Jashira
 MEDINA MEZA, Tony
 ORELLANA PAUCARCHUCO, Diego
 ROJAS MEDINA, Diana
 SULLCA RIVEROS, Maribel

SATIPO-PERÚ
 I. INTRODUCCIÓN

El presente trabajo es el enlace entre la teoría y la práctica de los conocimientos

de vivero de café en la Facultad de Ciencias Agrarias, realizando evaluaciones
de las enfermedades , lo que indudablemente ayudará al estudiante que cursa
la asignatura de Fitopatología General con conocimientos previos , a comprender
los procesos que se llevan a cabo en la producción de planta, desde la
instalación de un vivero, tratamientos pre-germinativos, mezcla de sustrato,
llenado de bolsas, siembra, manejo de plagas y control de enfermedades, podas
y repique, riego y finalmente las labores culturales; para finalmente lograr realizar
las actividades en tiempo y forma correcta obteniendo plantas de calidad.
Por consiguiente, este trabajo tiene como objetivo identificar de algunas
enfermedades como antracnosis y cercospora en el vivero del café de la
Facultad de Ciencias Agrarias en el Distrito de Rio Negro.
 II. OBJETIVOS

2.1. Objetivo general:

 Identificación de algunas enfermedades en el vivero del

café de la Facultad de Ciencias Agrarias en el Distrito de
Rio Negro.

2.2. Objetivos específicos:

 Cuantificar el grado de severidad las plantones de café

afectadas por antracnosis
 Cuantificar el grado de severidad las plantones de café
afectadas por cercospora
 III. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
3.1. Taxonomía
El café pertenece al género Coffea con aproximadamente 100 especies
(Cuadro). No obstante, únicamente tres de éstas se mencionan con
cultivadas comercialmente, destacándose las dos primeras según el orden
siguiente:
TAXONOMÍA NOMBRE DEL CAFÉ
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Sub-División: Angiospermae
Clase Magnoliatea
Sub-clase Asteridae
Orden Rubiales
Género Rubiaceae
Especie (Coffea arabica )
3.2. MANCHA DE HIERRO O CHASPARRÍA (CERCOSPORA
COFFEICOLA)
Es causada por el hongo Cercospora coffeicola, produciendo en la
parte central de la lesión, estructuras de reproducción de color oscuro.
La enfermedad es favorecida por la época fría, asociada a la humedad,
exposición a la insolación; relacionada también con deficiencias
nutricionales y el ataque de nematodos. El hongo se reproduce en
tiempo muy lluvioso. La lluvia y las hojas viejas enfermas permiten que
se traslade a otros lugares (Macías s.f.). La mancha de hierro se
multiplica en aquellas condiciones donde los cafetales están a pleno
sol, suelos pobres en nutrientes, tiempos húmedos y soleados
(Mendoza 2002).
3.2.1. SINTOMATOLOGÍA
En las hojas se presentan manchas más o menos circulares, al
principio de color pardo rojizo, luego el centro de la lesión se torna de
un color pardo grisáceo casi blanco.
Alrededor de las lesiones se forma un halo clorótico de borde
indefinido, el cual permite diferenciar la enfermedad a nivel de campo.
Si el ataque es fuerte provoca la caída de las hojas o frutos (ICAFE
1998). Los daños más graves ocurren en el fruto, estos se llenan de
manchas oscuras y la pulpa se pone negra, en las hojas se forman
manchas grises y redondas (Sarantes s.f.
3.3. ANTRACNOSIS (COLLETOTRICHUM COFFEANUM)
El agente causal de esta enfermedad es el hongo Colletotrichum sp.
de vida saprófitica (Macías s.f.). Cuando las condiciones no son
favorables para que esta enfermedad se desarrolle logra sobrevivir en
el suelo, sobre restos de plantas en descomposición, en ramas secas
 y frutos, en manchas viejas causadas por otras enfermedades
(Mendoza 2002).
Condiciones climáticas y fisiológicas apropiadas para el hongo, son
indispensables para causar daños de gran importancia económica.
Los vientos fríos, abundante lluvia, así como la presencia de suelos
con problemas de penetración de raíces y desbalances nutricionales,
plantaciones a pleno sol o con escasa sombra son factores
determinantes para que la enfermedad se establezca.
3.3.1. SINTOMATOLOGÍA
Esta enfermedad se presenta en cafetales mal abonados, sobre
tejidos afectados por otras enfermedades, por daños de insectos o por
maltrato en las labores de cultivo.
La enfermedad pudre las yemas y ocasiona defoliación de las ramas,
en los bordes y las puntas de las ramas aparecen manchas irregulares
de color café oscuro, los granos verdes y pintones atacados se
manchan y las ramas se tornan negras y secas (Figueroa et al.1998).
La antracnosis afecta hojas, ramas y frutos, en las hojas produce
manchas de color café y de forma irregular, tanto en hojas jóvenes
como maduras las manchas tienen orillas bien definidas y de color
café. El hongo es adaptable, pero afecta especialmente a plantas mal
nutridas y debilitadas por otra enfermedad (Sarantes 1998).
 IV. MATERIALES Y MÉTODOS

4.1 UBICACIÓN POLÍTICA Y GEOGRÁFICA

La posición geográfica y ubicación política la ciudad universitaria es la
que se indica:

4.1.1 Ubicación política

• Departamento : Junín
• Provincia : Satipo
• Distrito : Rio Negro
• Lugar : Ciudad universitaria UNCP.

4.2 UBICACIÓN GEOGRÁFICA

• Altitud : 632 m.s.n.m.
• Latitud : 100 74’ 74’’
• Longitud : Meridional 730 11’ 15’’
• Clima : Lluvioso tropical
• Humedad : Relativa

4.3 MATERIALES

 Plantones de café
 Cuaderno de apunte.

4.4 EQUIPOS:
• Cámara digital

4.5 METODOLOGÍA
Experimental

4.5.1. MUESTREO
Para esta fase tomamos diferentes lotes a muestrearse, con el
conocimiento de las enfermedades que pudieron encontrarse y con
el objetivo de establecer la severidad e incidencia de cada
enfermedad antracnosis y cercospora.
Para conocer el grado de severidad se tomó en cuenta la siguiente
tabla recomendado por ANACAFE, para establecer el número de
puntos a muestrear por lote escogido al azar para el muestreo. El
procedimiento se hizo de la siguiente forma:
 Se seleccionó los lotes de acuerdo a una distribución al azar.
El lote de plantones de café se dividido en cuatro.
 En cada estación se tomaron 10 plantas y se contaron el
número de hojas por planta
  Al tener el número total de hojas por plantas, se contaron las
hojas que presentaban las enfermedades.
 Posteriormente obtuvimos la severidad.
 En cuanto a la incidencia se realizó de la siguiente forma:
Se tomó 10 plantas en línea por cada lote.
 Se contaron las plantas enfermas con antracnosis y
cercospora.
 Luego por regla de tres obtuvimos el porcentaje de
incidencia.
4.5.2. LAS VARIABLES DE RESPUESTAS
 Grado de Severidad (%)
 Incidencia (%)

4.5.3. ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN

La información de Campo se colectó en la boleta donde se tuvo la información

primaria del porcentaje de incidencia. Posteriormente por regla de tres se obtuvo
el % de incidencia para cada punto y luego para cada área % de Incidencia:

# 𝑁 𝑑𝑒 𝑝𝑙𝑎𝑛𝑡𝑎𝑠 𝑒𝑛𝑓𝑒𝑟𝑚𝑎𝑠
% de Incidencia = 𝑥 100%
𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑝𝑙𝑎𝑛𝑡𝑎𝑠

Con respecto al porcentaje de severidad con que cada enfermedad estaba

afectando al cultivo en este caso el Café; la información se obtuvo de igual
manera en boletas de campo y posteriormente se obtuvo el resumen de la
información trabajándose con una media y así obtuvimos el porcentaje de
severidad. Esta información se obtuvo dividida en dos áreas de acuerdo a la
altura con respecto al mar (alto y bajo). En cada área se tomó 5 lotes
muestreados.

# 𝑁 𝑑𝑒 ℎ𝑜𝑗𝑎𝑠 𝑒𝑛𝑓𝑒𝑟𝑚𝑎𝑠
% de Severidad = 𝑥 100%
𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑝𝑙𝑎𝑛𝑡𝑎𝑠
 V. RESULTADOS Y DISCUSIONES
5.1. RESULTADOS

Muestras N° Plantas N° Plantas N° de plantas

Total de plantas
N1 dañadas sanas muertas
A 10 24 0 34
B 18 10 0 28
C 12 20 0 32
D 14 21 0 35

Muestras N° Plantas N° Plantas N° de plantas

Total de plantas
N2 dañadas sanas muertas
A 27 4 3 34
B 28 5 1 34
C 23 9 1 33
D 27 4 0 31

5.2. DISCUSIONES DEL RESULTADOS

5.2.1. La enfermedad Antracnosis (Colletotrichum coffeanum) ataca tanto en
la zona alta como en la zona baja y su incidencia se incrementó en el
período de estudio. La Antracnosis (Colletotrichum coffeanum)
también es una enfermedad de gran importancia ya que se presentó
en todos los lotes y en las dos zonas del área de estudio, esta
enfermedad al igual que la Roya(Hemileia vastratrix) también se vio
favorecida por la alta humedad provocada con la alta precipitación y
en algunos lotes la penetración de sus raíces se ve afectada ya que
son áreas con mucha pedregosidad. Pero sobre todo esta enfermedad
se hace presente en fincas donde sus suelos tienen desbalances
nutricionales donde las fincas no se les aplica los requerimientos
nutricionales de la planta para producir debido a los malos precios del
café.
5.2.2. La enfermedad Mancha de Hierro (Cercospora coffeicola) atacó con
mayor severidad tanto en la zona alta como en la zona baja, pero su
incidencia se redujo en el periodo de estudio; esto se debió a que
estos lotes hubo un mejor manejo de la sombra con lo cual la
enfermedad se redujo cuando hubo precipitación. La presencia de
esta enfermedad al inicio se debió a que en los lotes donde se
presentó esta enfermedad realizaron desombres drásticos en los
meses de marzo en algunos casos aunado al ataque de nemátodos.
Esta enfermedad ataca cafetales de las variedades Catura y Catuaí,
así mismo donde se han provocado desombres drásticos se hallan
tenido aumentos de la temperatura debido directa exposición solar,
también donde se tenga ataques de nemátodos y suelos con
deficiencia nutricional.
VI. CONCLUSIONES
 VII. BIBLIOGRAFÍA

 Beingolea, O. 1962.Regulación natural de las poblaciones de

animales. Control biológico, control químico y control integrado
de plagas en la agricultura.
 Por Ing. Agr. Gabriela Calderón – 2013 Coordinadora de
Investigación, Programa de Protección Vegetal
 Bruner, S.C. 1929. Reseña de las plagas del cafeto en Cuba. (6
Estación Experimental Agronómica de Santiago de las Vegas.
 Bendicho, A., M. Fonseca, 1990Cóccidos (Homoptera). En:
Informe final del resultado 15 "Tecnología Integral del cafeto".
Academia de Ciencias de Cuba. (Ciudad de La Habana).
 Frolich 1970 Enfermedades y Plagas: Descripción y Lucha.
Edición Leipzing. Alemania
 Altieri, M. Rosset. 1994. Agroecología. Curso FAO-ISCAH. (La
Habana),
 Le Pelley, R.H.1973 Las Plagas del Café. Ciencia y Técnica.
VIII. ANEXOS