Por Una FUP más Sana

Centro de diagnóstico de problemas de nutrición para estudiantes de la Fundación

Universitaria de Popayán

Presentado por:
Nicolás Alexander Aguilar Arguello. Cód. 73172076
Xina Marcela Castillo Martínez. Cód. 73172081
Lizeth Mina Paz Cód. 73172035
Valentina Molano Cerón. Cód. 73172077

Presentado a:
Julián Andrés Prado Canencio

Fundación Universitaria de Popayán

Programa de Psicología
Electiva Sociohumanística III – Gestión De Proyectos

29 de abril de 2019
 2

Índice

1. Ficha Resumen .............................................................................................................. 5

2. Introducción ................................................................................................................... 6
3. Descripción de la Idea Del Proyecto .............................................................................. 7
3.1. Eje Temático. .......................................................................................................... 7
3.2. ¿En qué consiste la idea? ....................................................................................... 7
4. Identificación del Problema ............................................................................................ 8
4.1. Listado Preliminar de Problemas. ............................................................................ 8
4.2. Árbol de Problemas. ................................................................................................ 8
5. Análisis de Contexto ...................................................................................................... 9
5.1. Antecedentes del Problema. .................................................................................... 9
5.2. Situación Actual. .....................................................................................................10
5.3. Magnitud del Problema. ..........................................................................................11
5.4. Población Afectada.................................................................................................11
6.0. Análisis de Involucrados ............................................................................................12
6.1. Matriz de Involucrados............................................................................................12
7. Alternativas de Solución ................................................................................................14
7.1. Árbol de Objetivos. .................................................................................................14
7.2. Estructura Analítica del Proyecto. ...........................................................................15
7.3. Cadena de Valor ........................................................................................................16
7.4. Matriz de Marco Lógico ..............................................................................................17
8. Localización ..................................................................................................................21
9. Identificación de Beneficiarios .......................................................................................23
10. Estudio Técnico ..........................................................................................................24
10.1. Descripción de Actividades. ..................................................................................24
11. Bibliografía. .................................................................................................................26
 3

Índice de Tablas

Tabla 1. Ficha Resumen………………………………………………………………………………...5

Tabla 2. Matriz de Involucrados……………………………………………………………………….12

Tabla 3. Cadena de Valor………………………………………………………………………………16

Tabla 4. Matriz de Marco Lógico………………………………………………………………………17

 4

Índice de Gráficos

Grafico 1. Árbol de Problemas…………………………………………………………………………..8

Grafico 2. Árbol de Objetivos…………………………………………………………………………..14

Grafico 3. Estructura Analítica del Proyecto……………………………………….………………...15

Grafico 4. Mapa de Colombia………………………………………………………………………….21

Grafico 5. Mapa del Departamento del Cauca……………………………………………………….21

Grafico 6. Mapa del Municipio de Popayán…………………….…………………………………….22

Grafico 7. Fundación Universitaria de Popayán Sede San Camilo………………………………..22

 5

1. Ficha Resumen

Tabla 1. Ficha Resumen.

Titulo del Proyecto

Por Una FUP más Sana

Centro de diagnóstico de problemas de nutrición para estudiantes de la Fundación Universitaria de
Popayán

Eje Temático
“Alimentación sana: La psicología y los hábitos alimenticios”.
Integrantes del Grupo

Nicolás Alexander Aguilar Arguello. Código. 73172076

Xina Marcela Castillo Martínez. Código. 73172081
Lizeth Mina Paz Código. 73172035
Valentina Molano Cerón. Código. 73172077

Datos de Contacto
Correo Electrónico: valentinamolanoceron1999@gmail.com WhatsApp: 3205475245
Información del Proyecto
Problema Central: Malos hábitos alimenticios en los estudiantes de psicología de la FUP.
Causas Directas: Incremento de enfermedades, Disminución en la actividad mental por deficiencias
nutricionales, Baja autoestima
Objetivo General: Mejorar los hábitos de alimentación en los estudiantes de psicología de la FUP.
Objetivos Específicos: Enseñar y/o fortalecer el autoconcepto de los estudiantes. Capacitar a los
estudiantes, sobre las consecuencias de tener malos hábitos alimenticios. Incrementar el número de
proveedores de alimentos saludables.
Principales Actividades: Se realizarán charlas sobre autoestima en la universidad. Los estudiantes
realizaran carteles con la temática de. Se capacitará a los estudiantes para que puedan utilizar
correctamente la aplicación que bloquea información estereotipada. Se realizarán carteles sobre los
estereotipos y publicaciones inadecuadas. Se aumentará el número de contratos con proveedores, para
así tener un mayor número de posibilidades a ejercer en la cafetería de la FUP. Espacio de exposición
para los proveedores que deseen mostrar sus productos y ofertas a los estudiantes.
Localización del Proyecto: Fundación Universitaria de Popayán (Cauca)
Beneficiarios del Proyecto: Estudiantes de psicología de cuarto semestre grupo 1
 6

2. Introducción

Los malos hábitos alimenticios, son un problema que actualmente ha tenido un auge debido
al consumismo tan elevado que se lleva a cabo en nuestra sociedad, generando así un
problema de salud pública que pone en riesgo el aumento o pedida significativa de peso,
teniendo implicaciones tanto en el ámbito médico, psicológico y social del individuo.

A lo largo de nuestra vida universitaria, hemos podido evidenciar que los estudiantes no
llevan una buena alimentación, ya que existen diversos factores como lo son la economía, el
estrés, la ansiedad y la falta de tiempo; debido a esto, hemos tenido el interés de buscar una
solución a dicha problemática, facilitando así el acceso a un centro diagnostico el cual permita
identificar los problemas médicos, psicológicos y nutricionales, involucrados con la alimentación
de los estudiantes. Todo con la intención de crear conciencia sobre sus hábitos alimenticios.
 7

3. Descripción de la Idea Del Proyecto

3.1. Eje Temático.

El eje temático que articula nuestra propuesta es la “Alimentación sana: La psicología y los
hábitos alimenticios”.

3.2. ¿En qué consiste la idea?

La idea consiste en emplear un dispositivo practico y cómodo, que permita medir, entre otros
aspectos, los niveles de azúcar en la sangre de los estudiantes, con el fin de poder controlar los
alimentos que podrían consumir o no, con el objetivo de poder llevar en dicho tiempo un reporte
de estas cifras por medio de las cuales se haría más fácil el chequeo médico, psicológico y
nutricional arrojando así un posible diagnóstico.

La motivación del desarrollo de esta idea, surge en beneficio a la población de la Fundación

Universitaria de Popayán, para darle una mayor importancia a la alimentación sana y como tal
llevar una vida estudiantil más óptima.

En caso de que se llegue a implementar esta idea, se espera cambiar la alimentación de los
estudiantes de la Fundación Universitaria de Popayán, por una más saludable; tener un rápido
y fácil acceso a pruebas que permitan identificar las falencias en su alimentación.
 8

4. Identificación del Problema

4.1. Listado Preliminar de Problemas.

El problema escogido son los Malos hábitos de alimentación en los estudiantes de

psicología de a FUP. Escogimos este problema porque, nos surgió el interrogante de cómo
afectan estos hábitos alimentación en la salud de los estudiantes universitarios, rendimiento
académico y al ámbito social.

4.2. Árbol de Problemas.

Grafico1. Árbol de Problemas.

Problemas de
interacción social

Disminución en la actividad
Incremento de mental por deficiencias
Baja Autoestima
enfermedades nutricionales

Malos hábitos de alimentación en los

estudiantes de psicología de la FUP

Vulnerabilidad a la Sobrecarga de Barreras de

presión social por el publicidad acceso a alimentos
cumplimiento de estereotipada saludables
estereotipos.

Problemas de
autoimagen Bajos Altos costos
ingresos en alimentos
sanos

Materias primas Baja oferta

 9

5. Análisis de Contexto

5.1. Antecedentes del Problema.

La problemática de la mala alimentación no es novedosa, al contrario, ha sido muy

recurrente con el paso del tiempo, ya que hay muchos estudios en diferentes lugares, no solo
en Colombia sino en otros lugares del mundo han arrojado datos alarmantes sobre esta
situación, desencadenando problemas de obesidad, malnutrición, bajo rendimiento en
diferentes esferas del ser humano, entre otros, desencadenando así una serie de estudios
relacionando esta problemática con el entorno estudiantil, ya que esta población resulta muy
afectada por esto, ya que sumando el factor económico, hábitos sedentarios, mala alimentación
y poco tiempo de los estudiantes, desencadenan en muchos problemas a largo y corto plazo.

Como, por ejemplo:

En China, recolectaron Información sobre los hábitos alimenticios mediante un cuestionario,

dejando así resultados muy relevantes.
“de un total de 1.774 adolescentes, el 93% se saltaban el desayuno, el 55% consumían
alimentos y bebidas fuera de las tres comidas principales al menos una vez en la semana y
con más frecuencia en la tarde. Un 52% de los adolescentes consumían refrescos al menos
una vez al día, de los cuales 86% ingerían más de una botella (550 ml) al día.” (Ramírez,
2013, p.9).

Pero centrándonos en un nivel más nacional hay estudios como los de Ramírez, en el cual
se aplicó un cuestionario donde se incluía una frecuencia de consumo, comidas omitidas, quien
prepara los alimentos, consumo de alimentos fuera de casa y preguntas relacionadas a la
conducta de comer en ausencia de hambre en el Colegio Yermo y Parres de Bogotá. Dando
como resultado que:

“Un total de 100 preadolescentes y adolescentes contestaron el instrumento de los cuales el

17% se encontraba en sobrepeso, Hallándose similitud en los hábitos y conductas entre los
escolares con índice de masa corporal adecuado para la edad y aquellos con sobrepeso, por
lo cual no se encontró relación estadísticamente significativa entre las variables estudiadas y
el estado nutricional.” (Ramírez, 2013, p.3).

También Se realizó la Encuesta Mundial de la Salud en diferentes colegios públicos y

privados de Bogotá, Bucaramanga, Cali, Manizales y Valledupar, en la cual la población total
de encuestados fue de 9.907 estudiantes, de los cuales 6.833 estaban en el rango de los 13 a
los 15 años de edad, arrojando como resultados que “la mayoría tienen patrones alimentarios
que no cumplen con las recomendaciones nutricionales; los hábitos de alimentación reportados
fueron preocupantes” (Ramos, Salazar, Madrid, Hernández, Bonilla, Noruega, 2012 p.1).

Además de arrojar datos muy interesantes como que:

“En las cinco ciudades estudiadas sólo el 15,1% de los estudiantes reportaron el consumo
de 5 o más veces diarias de fruta y verdura; el 62,5% reportaron el consumo de snacks entre
comidas 3 o más veces durante la semana anterior; y el 30,1% reportó haber consumido
bebidas carbonatadas 2 o más veces diarias durante los últimos 30 días.” (Piñeros, Pardo,
Poveda, 2011, p.1).

Demostrando así que es casi raro comer de forma saludable en esta población.
 10

Un artículo en el periódico el país (2008) nos da un panorama sobre la problemática de la

nutrición en los estudiantes de universidades en Cali, este nos aporta datos importantes como:
30% de los universitarios consume la comida principal del día en el campus, la mitad pasan a
diario con refrigerios y el 60% se someten a abstinencias prolongadas, lo que sumado a una
alimentación inadecuada, deriva en problemas de azúcar como hipoglicemia, de intolerancia a
los carbohidratos, obesidad o desnutrición.

En la ciudad de Bogotá se realizó un estudio (2014) donde participaron 16 estudiantes

universitarios que viven en condición de migración estudiantil interna en la ciudad, donde
narraron, como comían, donde y los tiempos en los que lo hacían. Las tendencias más
marcadas fueron un consumo abundante de comidas rápidas, la alimentación en restaurantes y
la preparación de alimentos en casa. Adicionalmente, los estudiantes entrevistados presentan
omisión de tiempo de comida, alimentación a deshoras y un mayor consumo de alimentos fuera
de casa o pedidos a domicilio.

5.2. Situación Actual.

En un estudio “Factores relacionados con las prácticas alimentarias de estudiantes de tres

universidades de Bogotá”, realizado en Bogotá-Colombia, participaron estudiantes entre 18 y
25 años, matriculados en programas de pregrado de las universidades Libre, del Rosario y
Nacional de Bogotá, durante los años 2009 y 2010.

Dentro de los factores que influyen en la selección de alimentos de los universitarios, en este
estudio se destacan el tiempo disponible, los recursos económicos, la influencia de otros y la
presentación de los alimentos. Los dos primeros se destacan en la literatura entre los aspectos
más relevantes, el tiempo disponible de acuerdo a las cargas académicas determina el tipo y la
cantidad de alimentos que se consumen, a mayor disponibilidad de tiempo eligen comidas más
abundantes y nutritivas y prefieren tomarlas en casa, en caso contrario se prefieren las comidas
rápidas y los paquetes. La selección de estos alimentos también obedece a factores
económicos, los estudiantes asocian los alimentos buenos y nutritivos con precios fuera de su
alcance; solo en algunos casos la falta de tiempo o dinero los lleva a no comer.

También se destaca un factor muy importante que influye en los hábitos alimentarios de los
estudiantes universitarios, el cual es el uso de dietas; según este estudio “la construcción de
las dietas se ve influenciada por los medios de comunicación, principalmente la televisión”. Se
tiene en cuenta, que las mujeres incluyen o excluyen alimentos dependiendo de lo que
recomienden o rechacen personajes públicos; también, manifiestan que los mensajes
transmitidos por la televisión generan que las personas clasifiquen las comidas como buenas y
malas; por último, mencionan que por éste medio se transmiten mensajes contradictorios: “por
una parte se proyectan comerciales que invitan al consumo de comidas rápidas ricas en grasa
y por otra se ofertan productos para bajar de peso”. Por lo tanto, vemos que existe una gran
influencia por parte de los medios de comunicación en los hábitos alimenticios de los
estudiantes, enfocando más al género femenino en la preocupación por el uso de dietas.

El periódico El Espectador, en el año 2016, destacan que los factores económicos y

académicos impiden que los estudiantes coman de manera saludable; Se señala que: “Si
algún día está antojado de una pizza o una empanada y no sabe dónde encontrarla, lo mejor
que puede hacer es buscar cerca de una universidad. Aprovechando la economía de los
universitarios, los sitios de comida rápida “ayudan” a los jóvenes a comer mucho gastando
poco. Y aunque los estudiantes son conscientes de que comen mal, el problema es que la
mayoría lo hace porque no tiene otra opción.”
 11

El periódico Extra, el diario de todos, en el año 2013, nos da a conocer en una de sus noticas
que el principal problema de la población payanesa es que consume una dieta desbalanceada,
en parte como consecuencia de las limitaciones en el acceso a alimentos de calidad, pero
también en gran medida por inadecuados hábitos alimentarios y una relativa baja formación en
aspectos claves de alimentación, para el consumo de alimentos se hace referencia a los que se
comen y seleccionan las personas, esto está relacionado directamente con las creencias, las
actitudes, las prácticas, la cultura, los hábitos alimentarios y la educación, esto se llevó a cabo a
través de un evento realizado por la alcaldía, fundaciones que se dedican al tema de salud
alimentaria y nutricional de Popayán.

También la secretaria de salud del departamento del Cauca, en su plan de desarrollo “Cauca
Territorio de Paz” consignó la necesidad de contar con un Plan de Seguridad Alimentaria y
Nutricional denominado “Cauca sin hambre”, el cual articula una variedad de retos en el propósito
de garantizar la seguridad alimentaria y nutricional a la población caucana desde una perspectiva
de garantía de derechos, sobre la base del respeto y la promoción de la diversidad étnica, cultural
y ambiental de la región, diciendo que cada que cada secretaria destinaria recursos para ser
gestionados con el programa de alimentación nutricional y escolar.

5.3. Magnitud del Problema.

Magnitud desde la óptica del problema: El 60% de los estudiantes universitarios está mal
alimentado.

Magnitud desde la óptica de las causas: 30% de los universitarios consume la comida
principal del día en el campus, la mitad pasan a diario con refrigerios y el 60% se someten a
abstinencias prolongadas.

En Colombia se estableció que una ingesta diaria de 2.250 Kilocalorías era lo recomendable
para el grupo poblacional de las jóvenes universitarias y en el estudio, en el que se evaluaron
43 mujeres, una sola de ellas (2,3%) tenía una ingesta superior.

Magnitud desde la óptica de los efectos: El Fondo de Naciones Unidas para la Alimentación
- FAO- en su informe de 2013, elaborado por 30 especialistas en nutrición, dice que el 59% de
los 56,5 millones de muertes registradas el año pasado, fueron a causa de dietas inadecuadas
y falta de ejercicio físico; el informe de nutrición de la Organización Mundial de la Salud
manifiesta que 2.000 millones de personas en el mundo padecen de obesidad.

5.4. Población Afectada.

Teniendo en cuenta la experiencia, se ha evidenciado que la población afectada
corresponde a todos los estudiantes matriculados en la carrera de Psicología de la Fundación
Universitaria de Popayán,1515 estudiantes, donde se encuentran estudiantes de 17 años en
adelante, con una predominancia por parte del género femenino; ya que es evidente o más
común encontrar más mujeres que hombres en los diferentes salones, también dentro de dicha
población se ven involucradas personas de diferentes razas y culturas; como lo son
afrodescendientes, indígenas, campesinos, etc. debido a que en la FUP se encuentran
estudiando personas de casi todos los municipios y ciudades tanto cercanas como lejanas, lo
que hace que se observe un multiculturalismo en los lazos y amistades dentro y fuera de la
universidad.
 12

6.0. Análisis de Involucrados

6.1. Matriz de Involucrados.

Tabla 2. Matriz de Involucrados.

GRUPO/ PROBLEMAS RECUROS Y CONFLICTOS

INTERESES ESTRATEGIAS
INVOLUCRADOS PERCIBIDOS MANDATOS POTENCIALES
Queja por parte
Universidades
de los
con vendedores
estudiantes
ambulantes.
respecto a las
*Alto costo de los Diferencias en
cafeterías Realizar una
Brindar una alimentos que ofrecen los precios de
dentro de las asociación entre
alimentación a los estudiantes. las cafeterías de
Universidades universidades. los dueños de la
con mejores *Intereses monetarios las
La C.P. de cafetería y la
beneficios entre asociados universidades
Colombia en su universidad.
(Universidad/Cafetería) comparados con
artículo 44. Ley
los precios de
1355 de 2009 -
los vendedores
Ley de
ambulantes.
obesidad.

*Precios elevados en
*Mejorar los Conflicto entre
los alimentos. * Poco
hábitos estudiantes y la Brindar mejores
tiempo para comer. *
alimenticios. cafetería de la precios por
Mal manejo de los
Estudiantes del *Cuidar su universidad con parte de la
recursos financieros. * Recurso de
programa de propia respecto al cafetería
Comer a deshoras. * Queja.
psicología economía. interés estudiantil, a la
Bajo conocimiento de
*Alimentación monetario, par de mejor
la comida saludable.
sana para evitar desistiendo así alimentación.
*Poco tiempo para
enfermedades. del servicio.
realizar actividad física

*Art 53 C.P de
*Alimentos Colombia.
inadecuados para la *Proyecto ley
Conflicto entre
alimentación. 23/12 Senado.
vendedores Gestionar
Vendedores Generar *Desalojo de espacio *Proyecto
ambulantes y lo permisos ante la
ambulantes. ingresos propios público. *Problemas de numero 100
que dicta la alcaldía.
salubridad (en la 2017.
normal.
preparación de *Código
alimentos) sustantivo del
trabajo.
 13

*Decreto 3075
de 1975 del
ministerio de Competencia
protección entre
social. *Decreto restaurantes por Realizar
1500 de 2007 precios. acuerdos entre
Altos costos en la del ministerio de *Horarios de los restaurantes
Restaurantes Generar
elaboración de los protección atención con precios
aledaños ingresos propios
alimentos. social. *Articulo limitados por los generales o
44 C.P de restaurantes que pocas
Colombia. impiden atención diferencias.
*GABAS (Guías balanceada a los
alimentarias estudiantes.
basadas en
alimentos)

Resolución
Vigilar el manejo
2674 de 2013
adecuado de los
Incumplimiento de las (Salubridad en Restaurantes, Premiar a los
Invima, alimentos como
normas sanitarias por alimentos del universidad y establecimientos
Secretaria de servicio, que
parte de los ministerio de vendedores que brinden un
salud brindan los
establecimientos. salud y la ambulantes. buen servicio
establecimientos
protección
de comidas.
social)
 14

7. Alternativas de Solución

7.1. Árbol de Objetivos.

Grafico 2. Árbol de Objetivos.

Contribuir en el cambio de los

malos hábitos alimenticios de los
payaneses

Mejorar el desempeño y Facilitar la

Rendimiento óptimo en todos
vitalidad en las actividades interacción social
los aspectos personales
diarias

Buena alimentación para

Disminución de Buena
mejorar la actividad
las enfermedades autoestima
mental/neuronal

Mejorar los hábitos de alimentación en los estudiantes de psicología

de la FUP

Enseñar y/o fortalecer el Capacitar a los estudiantes, Incrementar el número

autoconcepto de los sobre las consecuencias de tener de proveedores de
estudiantes. malos hábitos alimenticios. alimentos saludables.
 15

7.2. Estructura Analítica del Proyecto.

Grafico 3. Estructura Analítica del Proyecto.

Contribuir en el cambio de los

malos hábitos alimenticios de los
payaneses

Mejorar el desempeño y Facilitar la

Rendimiento óptimo en todos
vitalidad en las actividades interacción social
los aspectos personales
diarias

Buena alimentación para

Disminución de Buena
mejorar la actividad
las enfermedades autoestima
mental/neuronal

Mejorar los hábitos de alimentación en los estudiantes de psicología

de la FUP

Enseñar y/o fortalecer el Capacitar a los estudiantes, Incrementar el número

autoconcepto de los sobre las consecuencias de tener de proveedores de
estudiantes. malos hábitos alimenticios. alimentos saludables.

Se Se
Los Se dictaran realizaran Se Espacio de
realizarán estudiantes charlas a Campañas de aumentará el exposición
charlas realizaran estudiantes concientización número de para los
sobre carteles con para que , se realizarán contratos con proveedores
autoestima la temática de puedan utilizar carteles sobre proveedores, que deseen
en la autoconcepto la aplicación los estereotipos para así mostrar sus
universidad donde las que bloquea la y publicaciones tener un productos y
, estas podrán información inadecuadas, mayor ofertas a los
charlas exponer en estereotipada. además de número de estudiantes
tendrán una un espacio personal posibilidades una vez al
duración de que se les capacitado a ejercer en año durante
40 minutos brindara para dar más la cafetería la semana
c/u dentro de la información a de la FUP. cultural.
universidad. quien se
muestre
interesado.
 16

7.3. Cadena de Valor

Tabla 3. Cadena de Valor.

Objetivos
Objetivo Geneal Producto Actividad Requerimientos
Especificos
Se realizarán charlas sobre
autoestima en la universidad, estas Personal
charlas tendrán una duración de 40 Servicios
Enseñar y/o Suministros
fortalecer el minutos c/u
Instalaciones
autoconcepto
de los Los estudiantes realizaran carteles
estudiantes. con la temática de autoconcepto Personal
Carteles donde las podrán exponer en un Servicios
espacio que se les brindara dentro de Suministros
la universidad. Instalaciones

Se dictaran charlas a estudiantes

para que puedan utilizar la aplicación Personal
Aplicación Servicios
Capacitar a los que bloquea la información
estereotipada. Suministros
estudiantes, Instalaciones
Mejorar los hábitos de sobre las
alimentación en los consecuencias Se realizaran Campañas de
estudiantes de de tener malos concientización, se realizarán carteles
psicología de la FUP hábitos sobre los estereotipos y publicaciones Personal
alimenticios. Carteles
inadecuadas, además de personal Servicios
capacitado para dar más información Suministros
a quien se muestre interesado. Instalaciones
Equipos

Se aumentará el número de contratos

con proveedores, para así tener un
Contratos Personal
mayor número de posibilidades a
Incrementar el
ejercer en la cafetería de la FUP.
número de
proveedores
de alimentos Espacio de exposición para los
saludables. Personal
proveedores que deseen mostrar sus
Servicios
productos y ofertas a los estudiantes
Suministros
una vez al año durante la semana
Instalaciones
cultural.
Equipos
 17

7.4. Matriz de Marco Lógico

Tabla 4. Matriz de Marco Lógico.

MEDIO DE
NIVEL DE OBJETIVO INDICADOR SUPUESTO
VERIFICACIÓN
Reducir el índice de Para el año 2025 el 40% Registro de Se evidenciara un buen
enfermedades nutricionales de los estudiantes del actividades. interés en estudiantes de
de los estudiantes de programa de psicología otros cursos en cuanto a
psicología de la FUP de la FUP disminuirán la manera de
durante los próximos 6 años enfermedades alimentarse de los
con la intención de que se nutricionales debido a estudiantes del
sigan implementando las que tendrán una programa de psicología.
estrategias alimentación más
balanceada.

Mejorar la actividad mental
pro medio de la buena
alimentación de los
estudiantes de psicología
de la FUP durante los
FINES
Para el año 2025 el 50% *Fotos
de los estudiantes del *Encuestas
programa de psicología * Estadísticas
de la FUP disminuirán
sus problemas en su
Participación activa de
los estudiantes del
programa de psicología

próximos 6 años con la actividad mental ya que

intención de que se sigan poseerán una buena
implementando las nutrición.
estrategias.

Fortalecer la autoestima de Para el año 2025 el 60% *Encuestas. Desarrollar su seguridad

los estudiantes de
psicología de la FUP
durante los próximos 6 años
con la intención de que se
sigan implementando las
estrategias.
de los estudiantes del *Estadísticas. y asi rendir o
programa de psicología *Registros. desenvolverse mejor en
disminuirán sus actividades academias.
problemas de
autoestima y relaciones
sociales debido a que
su aspecto físico
mejorara en un 40%

Mejorar las hábitos
alimentación de los
OBJETIVO GENERAL
estudiantes de psicología
de la FUP.
Comparar los registros de
asistencia de las
actividades realizadas a lo
largo del proyecto
ESPECIFICOS
Registrar el consumo de la
publicidad estereotipada.
Incrementar el número de
proveedores de alimentos
saludables.
18
Para el año 2025 el 70% *Encuestas Participación activa de
de los estudiantes del *Registros los estudiantes y
psicología de la FUP *Estadísticas posteriormente de los
mejoraran sus hábitos payaneses.
alimenticios
implementando las
estrategias propuestas.
Para el año 2025 el 55% *Registros Participación activa de
de los estudiantes de *Encuestas los estudiantes
psicología de la FUP no
se influenciaran por los
estereotipos sociales,
por medio de los
aprendizajes generado
en las charlas
encaminadas al
fortalecimiento del
autoestima.
Para el año 2025 el 55% *Registros Participación activa de
de los estudiantes del *Encuestas los estudiantes
psicología de la FUP
reducirán el consumo de
publicidad
estereotipada.
Para el año 2025 el *Registros Participación activa de
número de proveedores *Encuestas los estudiantes
de alimentos
nutricionalmente sanos
aumentara un 65%, por
medio de las estrategias
planteadas.
 19

Realizar conferencias y/0 Se realizaran dos *Registro de Participación activa de

charlas que fortalezcan la conferencias y/0 charlas asistencia. los estudiantes
autoestima. por semestre en el *Encuestas de
programa de psicología satisfacción.
de la FUP, cada una
con una duración de 40
minutos.

Realización de carteles de Los estudiantes del Registro fotográfico y Participación activa de

autoconcepto. programa de psicología de video. los estudiantes
realizaran carteleras con *Registro de
temática referida al asistencia.
ACTIVIDADES O# 1

autoconcepto, donde
podran plasmar
aspectos positivos y la
importancia de reforzar
este concepto. Estos
carteles serán
expuestos en la facultad
de psicología cada 15
días, durante 20
minutos.
Relizacion de talleres de Los estudiantes de *Dibujos entregados. Participación activa de
imagen mental. psicología de a FUP *Material fotografico. los estudiantes
realizaran un taller *registro de
sobre imagen mental asistencia.
una vez cada fin de
semestre, con una
duración de 1 hora.

Realizar capacitaciones Los estudiantes del *Registro de material Participación activa de

sobre el uso y programa de psicología bloqueado por la los estudiantes
funcionamiento de la de la FUP, participaran aplicación.
aplicación que bloquea los en capacitaciones sobre *Número de
ACTIVIDADES O# 2

contenidos de información el uso de la aplicación descargas de la

estereotipada. que bloquea información aplicación.
o contenido *Registro de la
estereotipado, que se actividad.
realizaran dos veces *Registro fotográfico.
cada semestre, cada
una de estas
capacitaciones tendrá
una duración de dos
horas.

Realizar una campaña de
concientización en la
facultad de psicología de la
FUP.
Realizar contratos con
proveedores regionales que
ofrezcan un mejor costo-
servicio.
AVTIVIDADES O# 3
Brindar un espacio para que
los proveedores de
alimentos promocionen sus
productos.
20
La campaña de Registro fotográfico y Participación activa de
concientización se de video. los estudiantes
realizara en la facultad
de psicología de la FUP,
en esta se realizaran
carteles sobre los
estereotipos y
publicaciones
inadecuadas, además
de personal capacitado
para dar más
información a quien se
muestre interesado.
Se aumentara el *Registro de Participación de
número de contratos contratos. proveedores.
con proveedores, para
así tener un mayor
número de posibilidades
a ejercer en la cafetería
de la FUP.
Prestar el espacio de *Registro fotográfico y Participación activa de
exposición de los de video los estudiantes y de los
proveedores que *Registro de proveedores.
deseen mostrar sus participación de los
productos y ofertas a los proveedores.
estudiantes una vez al
año durante la semana
cultural, esta tendrá un
espacio de 3 horas o
más, dependiendo del
número de proveedores
que participen.
 21

8. Localización

El proyecto se realizará en la Fundación Universitaria de Popayán, ubicada en la comuna 4

dela ciudad de Popayán, Cauca, departamento de Colombia.

Grafico 4. Mapa de Colombia.

Grafico 5. Mapa del Departamento del Cauca.

 22

Grafico 6. Mapa del Municipio de Popayan.

Grafico 7. Fundación Universitaria de Popayán Sede San Camilo.

 23

9. Identificación de Beneficiarios

Se verán beneficiados directamente los estudiantes del programa de psicología de la

fundación universitaria, los cuales son 1515, donde se encuentran estudiantes de 17 años en
adelante, con una predominancia por parte del género femenino; ya que es evidente o más
común encontrar más mujeres que hombres en los diferentes salones, además de verse
beneficiados indirectamente los administrativos y trabajadores de la FUP, siendo estos
beneficiarios personas de diferentes razas y culturas; como lo son afrodescendientes,
indígenas, campesinos, etc. debido a que en la FUP se encuentran estudiando personas de
casi todos los municipios y ciudades tanto cercanas como lejanas, lo que hace que se observe
un multiculturalismo en los lazos y amistades dentro y fuera de la universidad. además de los
programas que también residen en la misma facultad.
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10. Estudio Técnico

10.1. Descripción de Actividades.

Conferencias y/0 charlas que fortalezcan la autoestima

Se realizarán dos conferencias y/0 charlas por semestre en el programa de psicología de la
FUP, cada una con una duración de 40 minutos. Primero se buscará al o los capacitadores de
la conferencia/charla, después la actividad se anunciará dos semanas antes, de su realización,
para que así los estudiantes tengan conocimiento de ella y de su lugar de realización, seguido
después del acondicionamiento del espacio, un día antes de la charla y para finalizar se
realizara la actividad, donde se tomara asistencia y se realizara una encuesta de satisfacción
respecto a la actividad al final de esta.

Con esta actividad se espera que los estudiantes participen de forma activa durante el
transcurso de toda la actividad.

Realización de carteles de auto concepto.

Los estudiantes del programa de psicología realizarán carteleras con temática referida al
auto concepto, donde podrán plasmar aspectos positivos y la importancia de reforzar este
concepto. Estos carteles serán expuestos en la facultad de psicología cada 15 días, durante 20
minutos.

Primero se les dirá a los estudiantes de la facultad la actividad dos semanas antes, para que
aquellos que quieran participar estén listos el día de esta actividad, después el día de la
actividad se reunirá a todos los estudiantes participantes para explicarles la dinámica de la
actividad durante unos minutos, seguido de esto se colgaran los carteles de los estudiantes y
ellos tendrán la responsabilidad de explicarlos en dado caso de que alguien quiera saber más o
les pregunte.

Con esta actividad se espera que los estudiantes participen de forma activa durante el
transcurso de toda la actividad.

Realización de talleres de imagen mental.

Los estudiantes de psicología de a FUP realizaran un taller sobre imagen mental una vez
cada fin de semestre, con una duración de 1 hora. Primero se realizará la anunciación de la
actividad dos semanas antes, y la planificación de la actividad como tal, estableciendo los
talleres que se realizarán en esa actividad, después un día antes de la actividad se realizara la
preparación del espacio dado, seguido de la realización de la actividad como tal, donde se
tomara asistencia primero y se irán desarrollando los talleres que se establecieron previamente.

Con esta actividad se espera que los estudiantes participen de forma activa durante el
transcurso de toda la actividad.

Realizar capacitaciones sobre el uso y funcionamiento de la aplicación que bloquea los

contenidos de información estereotipada.
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Los estudiantes del programa de psicología de la FUP, participaran en capacitaciones sobre

el uso de la aplicación que bloquea información o contenido estereotipado, que se realizaran
dos veces cada semestre, cada una de estas capacitaciones tendrá una duración de dos horas.
Primero se buscarán a los capacitadores que puedan desarrollar la actividad, seguido del
anuncio de ésta dos semanas antes, después se realizara el acondicionamiento del espacio un
día antes, seguido de su realización, donde primero se tomara asistencia de los participantes,
después expondrán conceptos básicos de la aplicación y de cómo utilizarla, seguido de
ejemplos y ejercicios donde van a aprender fácilmente como aprenderla a utilizar
correctamente.

Con esta actividad se espera que los estudiantes participen de forma activa durante el
transcurso de toda la actividad.

Realizar una campaña de concientización en la facultad de psicología de la FUP.

La campaña de concientización se realizará en la facultad de psicología de la FUP, en esta
se realizarán carteles sobre los estereotipos y publicaciones inadecuadas, además de personal
capacitado para dar más información a quien se muestre interesado.

Primero se buscarán a las personas que van a hacer el seguimiento de la actividad para así
brindar asesoría a los participantes o resolver dudad, después se anunciara que se realizara la
actividad, seguido del acondicionamiento del espacio o preparación de este un día antes de la
actividad y posteriormente la realización de la actividad, donde se les darán primero
instrucciones a los participantes sobre la creación de los carteles, etc.

Con esta actividad se espera que los estudiantes participen de forma activa durante el
transcurso de toda la actividad.

Realizar contratos con proveedores regionales que ofrezcan un mejor costo-servicio.

Se aumentará el número de contratos con proveedores, para así tener un mayor número de
posibilidades a ejercer en la cafetería de la FUP.

Primero se realizará un análisis de la situación actual, seguida de la búsqueda de nuevo

proveedores, para después seleccionar a los mejores proveedores de este servicio para así
después hacer reuniones con estos y llegar a un acuerdo o contrato.

Con esta actividad se espera que los estudiantes participen de forma activa durante el
transcurso de toda la actividad.

Brindar un espacio para que los proveedores de alimentos promocionen sus productos.
Prestar el espacio de exposición de los proveedores que deseen mostrar sus productos y
ofertas a los estudiantes una vez al año durante la semana cultural, esta tendrá un espacio de
tres horas o más, dependiendo del número de proveedores que participen.

Primero se realizará el anuncio de la actividad en la ciudad en general para así llegar a más
personas y así tener mayor posibilidad de encontrar proveedores, después se preparará todo el
espacio que será utilizado durante la actividad el mismo día de esta, seguido de la realización
de la actividad brindándole a uno por uno de los proveedores la posibilidad de exponer sus
productos a los estudiantes.
Con esta actividad se espera que los estudiantes participen de forma activa durante el
transcurso de toda la actividad, además de una buena participación por parte de los
proveedores
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11. Bibliografía.

Clara, Y; Duarte, C; Diana, M; Ramos, C; Ángela C; Latorre G; Pedro N. González, R. (2015).

Factores Relacionados con las Prácticas Alimentarias de Estudiantes de Tres Universidades
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2539-3596. ISSN impreso 0124-0064. Tomado de:
https://revistas.unal.edu.co/index.php/revsaludpublica/article/view/38368/62630

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https://www.elespectador.com/noticias/salud/el-60-de-los-universitarios-esta-mal-alimentado-
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universitarias-se-alimentan-deficiente/

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Tomado de: https://saludcauca.gov.co/sala-de-prensa/noticias/470-cauca-sin-hambre-un-
compromiso-del-gobierno-departamental