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LAUDO ANALÍTICO
Nº Laudo: 0001 Data de emissão: 1/29/2018
Produto: POLPA NATURAL DE ACEROLA
Lote: 130118
Prazo de Validade:: 13/01/19
Fabricado por: PINDORAMA
ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICA
RESULTADOS DE ANÁLISES
DETERMINAÇÃO ESPECIFICAÇÃO
130118
pH 2,5 a 2,9 2.90
ºBrix (g/100ml) Min. 6 8.00
Mebissulfito de sódio (SO2) Máx.10 ppm 00ppm
Acidez Máx. 0,95 0,85
ANÁLISES MICROBIOLÓGICA
RESULTADO DE ANÁLISES
ESPECIFICAÇÃO
150118
Contagem total Máx. 300 UFC/g <300
AVALIAÇÃO SENSORIAL
RESULTADO DE ANÁLISES
DETERMINAÇÃO ESPECIFICAÇÕES
130118
Resolução RDC nº 12, de 02 de janeiro de 2001. Aprova o Regulamento Técnico sobre padrões microbiológicos para alimentos. ANVISA - Agência Nacional de
Vigilância Sanitária. alterada(o) por: Resolução RDC nº 171, de 04 de setembro de 2006.
RESOLUÇÃO - RDC No- 42, DE 29 DE AGOSTO DE 2013 Dispõe sobre o Regulamento Técnico MERCOSUL sobre Limites Máximos de Contaminantes
Inorgânicos em Alimentos. Portaria nº 685, de 27 de agosto de 1998. Aprova o Regulamento Técnico: "Princípios Gerais para o Estabelecimento de Níveis
Máximos de Contaminantes Químicos em Alimentos" e seu Anexo: "Limites máximos de tolerância para contaminantes inorgânicos".SVS/MS - Ministério da
Saúde. Secretaria de Vigilância Sanitária. RESOLUÇÃO - RDC Nº 7, DE 18 DE FEVEREIRO DE 2011 Dispõe sobre limites máximos tolerados (LMT) para
micotoxinas em alimentos.
AUSTRALIA E NOVA ZELANDIA - STANDARD 1.6.1 MICROBIOLOGICAL LIMITS FOR FOOD Issue 124.
Standard 1.4.1 Contaminants and Natural Toxicants Issue 124.
UNIÃO EUROPÉIA - Reglamento Europeo (CE) N° 1881/2006 "por el que se fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los productos
alimenticios"
CODEX - Codex General Standard For Food Additives (CODEX STAN 192-1995).
Referências Metodológicas:
A39AOAC - Food and Drug Administration -Bacteriological Analytical H36Janeiro/2001.
Procedimentos para amostragem de alimentos - POP TC AL 001
LAUDO ANALÍTICO
Nº Laudo: 0002 Data de emissão: 1/29/2018
Produto: POLPA NATURAL DE ACEROLA
Lote: 200118
Prazo de Validade:: 20/01/19
Fabricado por: PINDORAMA
ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICA
RESULTADOS DE ANÁLISES
DETERMINAÇÃO ESPECIFICAÇÃO
200118
pH 2,5 a 2,9 2.90
ºBrix (g/100ml) Min. 6 8.00
Mebissulfito de sódio (SO2) Máx.10 ppm 00ppm
Acidez Máx. 0,95 0,85
ANÁLISES MICROBIOLÓGICA
RESULTADO DE ANÁLISES
ESPECIFICAÇÃO
220118
Contagem total Máx. 300 UFC/g <300
AVALIAÇÃO SENSORIAL
RESULTADO DE ANÁLISES
DETERMINAÇÃO ESPECIFICAÇÕES
200118
Resolução RDC nº 12, de 02 de janeiro de 2001. Aprova o Regulamento Técnico sobre padrões microbiológicos para alimentos. ANVISA - Agência Nacional de
Vigilância Sanitária. alterada(o) por: Resolução RDC nº 171, de 04 de setembro de 2006.
RESOLUÇÃO - RDC No- 42, DE 29 DE AGOSTO DE 2013 Dispõe sobre o Regulamento Técnico MERCOSUL sobre Limites Máximos de Contaminantes
Inorgânicos em Alimentos. Portaria nº 685, de 27 de agosto de 1998. Aprova o Regulamento Técnico: "Princípios Gerais para o Estabelecimento de Níveis
Máximos de Contaminantes Químicos em Alimentos" e seu Anexo: "Limites máximos de tolerância para contaminantes inorgânicos".SVS/MS - Ministério da
Saúde. Secretaria de Vigilância Sanitária. RESOLUÇÃO - RDC Nº 7, DE 18 DE FEVEREIRO DE 2011 Dispõe sobre limites máximos tolerados (LMT) para
micotoxinas em alimentos.
AUSTRALIA E NOVA ZELANDIA - STANDARD 1.6.1 MICROBIOLOGICAL LIMITS FOR FOOD Issue 124.
Standard 1.4.1 Contaminants and Natural Toxicants Issue 124.
UNIÃO EUROPÉIA - Reglamento Europeo (CE) N° 1881/2006 "por el que se fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los productos
alimenticios"
CODEX - Codex General Standard For Food Additives (CODEX STAN 192-1995).
Referências Metodológicas:
A39AOAC - Food and Drug Administration -Bacteriological Analytical H36Janeiro/2001.
Procedimentos para amostragem de alimentos - POP TC AL 001
LAUDO ANALÍTICO
Nº Laudo: 0003 Data de emissão: 1/29/2018
Produto: POLPA NATURAL DE ACEROLA
Lote: 230118
Prazo de Validade:: 23/01/19
Fabricado por: PINDORAMA
ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICA
RESULTADOS DE ANÁLISES
DETERMINAÇÃO ESPECIFICAÇÃO
230118
pH 2,5 a 2,9 2.90
ºBrix (g/100ml) Min. 6 8.40
Mebissulfito de sódio (SO2) Máx.10 ppm 00ppm
Acidez Máx. 0,95 0,90
ANÁLISES MICROBIOLÓGICA
RESULTADO DE ANÁLISES
ESPECIFICAÇÃO
250118
Contagem total Máx. 300 UFC/g <300
AVALIAÇÃO SENSORIAL
RESULTADO DE ANÁLISES
DETERMINAÇÃO ESPECIFICAÇÕES
230118
Resolução RDC nº 12, de 02 de janeiro de 2001. Aprova o Regulamento Técnico sobre padrões microbiológicos para alimentos. ANVISA - Agência Nacional de
Vigilância Sanitária. alterada(o) por: Resolução RDC nº 171, de 04 de setembro de 2006.
RESOLUÇÃO - RDC No- 42, DE 29 DE AGOSTO DE 2013 Dispõe sobre o Regulamento Técnico MERCOSUL sobre Limites Máximos de Contaminantes
Inorgânicos em Alimentos. Portaria nº 685, de 27 de agosto de 1998. Aprova o Regulamento Técnico: "Princípios Gerais para o Estabelecimento de Níveis
Máximos de Contaminantes Químicos em Alimentos" e seu Anexo: "Limites máximos de tolerância para contaminantes inorgânicos".SVS/MS - Ministério da
Saúde. Secretaria de Vigilância Sanitária. RESOLUÇÃO - RDC Nº 7, DE 18 DE FEVEREIRO DE 2011 Dispõe sobre limites máximos tolerados (LMT) para
micotoxinas em alimentos.
AUSTRALIA E NOVA ZELANDIA - STANDARD 1.6.1 MICROBIOLOGICAL LIMITS FOR FOOD Issue 124.
Standard 1.4.1 Contaminants and Natural Toxicants Issue 124.
UNIÃO EUROPÉIA - Reglamento Europeo (CE) N° 1881/2006 "por el que se fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los productos
alimenticios"
CODEX - Codex General Standard For Food Additives (CODEX STAN 192-1995).
Referências Metodológicas:
A39AOAC - Food and Drug Administration -Bacteriological Analytical H36Janeiro/2001.
Procedimentos para amostragem de alimentos - POP TC AL 001