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Data da entrega:21/03/2019
Engenharia de Alimentos
a) Sobre uma placa lisa, aquecida a 80ºC, corre água à temperatura média de 20ºC. Se o coeficiente
de transferência de calor for de 200 W/(m 2.ºC), determine a transferência de calor por metro
quadrado da placa durante 5 horas. Resp.: 216MJ
4. A superfície interna de uma camada isolante está a 270ºC e a superfície externa está dissipando
calor por convecção para o ar a 20ºC. A camada isolante tem 4 cm de espessura e uma
condutividade térmica de 1,2 W/(m.oC). Qual é o valor mínimo do coeficiente de transferência de
calor na superfície externa para que a temperatura dessa superfície não exceda 70ºC.
Resp.: 120 W/(m2.oC)
5. Uma placa delgada de metal de 0,1 m por 0,1 m está colocada em um grande recipiente cujas
paredes são conservadas a 300 K. A superfície inferior da placa está isolada, e a superfície
superior é mantida a 500 K mediante aquecimento elétrico. Se a emissividade da superfície da
placa for = 0,8, qual é a taxa de troca de calor entre a placa e as paredes do recipiente? Tome
= 5,67x10-8 W/(m2.k4). Resp.: 24,70 W
6. Uma face de uma placa delgada está exposta a um fluxo uniforme de calor de 500 W/m 2 e a outra
face dissipa calor radiante para um ambiente a -10 oC. Determine a temperatura da placa. Admita
comportamento de corpo negro para a radiação.
7. Uma placa delgada de 50 cm por 50 cm está sujeita a 400 W de aquecimento sobre uma das
superfícies e dissipa o calor por convecção e radiação combinadas pela outra superfície para o ar
ambiente a 290 K. Se a superfície da placa tem uma emissividade ε = 0,9 e o coeficiente de
transferência de calor entre a superfície e o ar ambiente for 15 W/(m 2.oC), determine a
temperatura da placa. Resp.: T = 362,2 K
Bom Trabalho!