PRACTICA N° 3

RECONOCIMIENTO DE ESTRUCTURAS VEGETATIVAS EN PLANTAS CULTIVADAS

I) OBJETIVOS
II) GENERALIDADES
a) La raíz: Del latín radix, la raíz es el órgano perteneciente a las plantas que se
introduce en la tierra o en algún cuerpo diferente para absorber las sustancias
necesarias para que el vegetal crezca y se desarrolle.
La Raíz es el órgano de las plantas superiores, casi siempre subterráneo, que
desempeña varias funciones, entre ellas absorber y conducir aguay minerales
disueltos, acumular nutrientes y sujetar la planta al suelo. La raíz se diferencia
del tallo por su estructura, por el modo en que se forma y por la falta de
apéndices, como yemas y hojas. La raíz funciona como sostén y crece en
sentido inverso al tallo.
MORFOLOGÍA DE LA RAÍZ

Tipos de raíces

La raíz puede ser:

Primaria: Se forma de la primera que germina llamada radícula.
Secundaria: ramificaciones posteriores dela primaria
Pivotante: Este tipo de raíz es la mayor del conjunto y la que penetra con
mayor profundidad.
Adventicia: Brotan directamente del tallo muy cerca de la base.
Aérea: Tipo de raíces que brotan del tallo pero en puntos más altos.
Fibrosa: Es aquella que tiene muchas raíces finas, tomando el aspecto
de una cabellera, y se esparcen en todas direcciones. Por ejemplo, el
trigo, el maíz, la cebada y las hierbas tienen raíces fasciculadas.
Tubérculos: son tallos modificados que almacenan nutrientes
 Clasificación de raíces

Según el origen las raíces se clasifican en:

1. Raíz primaria o principal: Es la primera raíz que se forma en la planta y se
desarrolla de la radícula del embrión.
2. Raíces secundarias o laterales: También se les llama ramas de la raíz y se
desarrollan endógenamente a partir del periciclo de la raíz principal o de
otras raíces.
3. Raíces Adventicias: Son las raíces que se desarrollan en cualquier parte de
la planta diferente a la raíz, por ejemplo, las que se desarrollan en el tallo
de la hiedra, en la hoja santa), en el tallo de maíz (Zea mays), en los
estolones como en la fresa (Fragaria vesca) y las formadas en la
reproducción vegetativa por estacas.

Según su morfología se clasifican:

Según la morfología de las raíces se distinguen dos tipos principales.

a. Raíz pivotante, fusiforme o axonomorfa: En esta se distingue una raíz

principal y otras laterales o secundarias menos desarrolladas; este
sistema de raíz es muy común en árboles y plantas dicotiledóneas y
debido a su configuración puede profundizarse bastante en el suelo
dando mayor firmeza a la planta. Por ejemplo tiene raíz pivotante: El
aguacate, el café (Coffea arábica), el mango (Mangífera indica), el fríjol
(Phaseolus vulgaris), etc.
b. Raíz Fibrosa, Difusa o Fasciculada

En este sistema radical, la raíz primaria se desarrolla muy poco y

rápidamente las raíces secundarias y adventicias la sobrepasan en
crecimiento; formando un manojo a manera de cabellera, en el cual todas
las raíces tienen aproximadamente las mismas dimensiones. Este tipo de
raíz crece sobre los estratos superiores del suelo, logrando más extensión
que profundidad, la mayoría de las plantas monocotiledóneas como el
maíz y los pastos tienen este tipo de raíz.
Tanto las raíces pivotantes como las fasciculadas pueden ser carnosas, es
decir, pueden especializarse en almacenar sustancias y reciben nombres
especiales tales como: zanahoria

Las raices modificadas son adaptaciones que presentan las plantas para
contrarrestar algunas dificultadas que se les presentan en determinados
ambientes.

a. Neumatóforos. Raíces que tienen geotropismo negativo, salen de la

tierra y absorben aire que conducen por canales aeríferos al interior de la
raíz, que generalmente crece en agua o en pantanos, por ejemplo, en
algunos mangles como el Rhizóphora mangle.

b. Zancos o raíces fúlcreas. Nacen en los nudos más inferiores o en las

partes bajas del tallo y crecen hasta el suelo para ayudar al sostén de la
planta, ejemplos las raíces zancudas del maíz y de algunas palmas.

c. Adherentes. Son raíces que sirven para fijar el vegetal a un soporte, tal
como ocurre con las raíces de muchas orquídeas.

d. Columnares. Se desarrollan en las ramas de la planta y crecen

verticalmente hasta el suelo a manera de columnas, para ayudar a
sostener las ramas, por ejemplo en el caucho (Ficus elástica).

e. Tabulares, bambas o estribos. Son prolongaciones de las partes

superiores de las raíces, las cuales constituyen especies de tablones que al
comunicarse con el tallo ayudan al sostén de la planta; por ejemplo en la
ceiba (Ceiba pentandra).
Según u modificación
Las raices modificadas son adaptaciones que presentan las plantas para
contrarrestar algunas dificultadas que se les presentan en determinados
ambientes.

a. Neumatóforos. Raíces que tienen geotropismo negativo, salen de la

tierra y absorben aire que conducen por canales aeríferos al interior de la
raíz, que generalmente crece en agua o en pantanos, por ejemplo, en
algunos mangles como el Rhizóphora mangle.

b. Zancos o raíces fúlcreas. Nacen en los nudos más inferiores o en las

partes bajas del tallo y crecen hasta el suelo para ayudar al sostén de la
planta, ejemplos las raíces zancudas del maíz y de algunas palmas.

c. Adherentes. Son raíces que sirven para fijar el vegetal a un soporte, tal
como ocurre con las raíces de muchas orquídeas.

d. Columnares. Se desarrollan en las ramas de la planta y crecen

verticalmente hasta el suelo a manera de columnas, para ayudar a
sostener las ramas, por ejemplo en el caucho (Ficus elástica).

e. Tabulares, bambas o estribos. Son prolongaciones de las partes

superiores de las raíces, las cuales constituyen especies de tablones que al
comunicarse con el tallo ayudan al sostén de la planta; por ejemplo en la
ceiba (Ceiba pentandra).

Según su duración:
Anuales: Son las plantas que viven solo durante una temporada. Su ciclo
vital es muy veloz: en general nacen, se desarrollan y florecen durante la
primavera y el verano, producen sus frutos a finales de la época estival o
ya en otoño y, en esta misma estación o en invierno, mueren.
Bianuales: este tipo de plantas viven durante dos temporadas:
dedican la primera a crecer y desarrollarse, y en la segunda
aparecen las flores y después los frutos.
Este tipo de plantas viven durante dos temporadas: dedican la primera
a crecer y desarrollarse, y en la segunda aparecen las flores y después
los frutos.
Perenne: plantas que viven más de temporadas
Según donde se desarrollan
Terrestre: tilo
Acuático: jacinto
Aereo: hiedro

El tallo

El tallo es la estructura de la planta que sostiene las hojas y través de sus

haces vasculares conduce el agua en forma ascendente por un sistema
llamado xilema y de forma descendente por el floema.
Morfología del tallo

Tipos de tallos
Tubérculo: parte de un tallo subterráneo de ejes vegetales.
Voluble: que se enrosca a un soporte dando vueltas alrededor del
tallo.
Corte del bulbo: división del bulbo hecha de manera a ver el interior.
Bulbo: órgano vegetal que permite crecimiento de una planta cada
año.
Rizoma: tallo que crecen raíces adventicias cada año.
Estolón: tallo aéreo y rastrero.
C) La hoja
La hoja es una de las partes más importantes de las plantas.
Contienen el pigmento verde llamado clorofila, que absorbe la
energía de la luz solar y la usa para convertir el dióxido de carbono
en oxígeno. También absorben y difunden agua y gases. Son muy
variadas en forma, color y tamaño.
MORFOLOGIA DE LAHOJA

Partes de la hoja

Hay muchos tipos de hojas que permiten distinguir unas plantas de

otras, pero, esencialmente, toda hoja está formada por las partes
siguientes:
El limbo: es la parte ancha de la hoja. Tiene dos caras: el haz que es
la parte de arriba de la hoja cuando está en la planta, y el envés que
es la que queda hacia abajo.

Los nervios: son una especie de arrugas o canales que recorren el

limbo de la hoja. En realidad, son los vasos conductores que
discurren a lo largo de su superficie.

El pecíolo: es la parte de la hoja que une el limbo al tallo. Tiene

forma de rabito y, a través de él, discurren los vasos conductores.
Hay algunas hojas que no tienen pecíolo. Estas hojas sin peciolo se
llaman sésiles. Existen muchos tipos de hojas, que se diferencian por
su forma: lobulada, ovalada, palmeada, triangular, etc.

Tipos de hojas

Según el limbo
- Hojas simples son las que tienen un limbo sin partir.
- Hojas compuestas son aquellas en las que el limbo está dividido en
fragmentos que llegan al nervio principal.

Según la forma del limbo

- Hoja elíptica es la que tiene forma de elipse.
- Hoja lanceolada es la que tiene forma de lanza.
- Hoja acicular es la que tiene forma de aguja.
- Hoja oval es la que tiene forma de huevo.
- Hoja acorazonada es la que tiene forma de corazón.
- Hoja lineal es la que es estrecha y alargada como una cinta.

Según el margen
- Hojas enteras son las que tienen el margen liso.
- Hojas onduladas son las que tienen pequeños entrantes como olas.
- Hojas dentadas son las que tienen el margen con pequeños
dientes.
- Hojas aserradas son las que tienen los bordes como dientes de una
sierra.
- Hojas lobuladas las que presentan entrantes y salientes
redondeados.
III) MATERIALES E EQUIPOS UTILIZADOS EN LA PRACTICA
IV) PROCEDIMIENTO
V) CUESTIONARIO

a) ¿Señale las diferencias más importantes entre la raíz y el tallo?

b) ¿Señale las funciones más importantes de la raíz, el tallo y las hojas?
c) ¿Por qué el tubérculo de papa es un tallo modificado?
d) ¿Cuáles son las variantes de la propagación vegetativa?

VI) LITERATURA CONSULTADA

 https://www.educaycrea.com/2014/06/el-tallopartesclasificacion-y-funciones/
 https://es.slideshare.net/pedrohp19/estructuras-vegetativasplantasconflor-
11764099
 https://es.scribd.com/doc/97986296/EL-TALLO-Y-RAIZ
 https://infovisual.info/es/biologia-vegetal/differentes-tipos-de-tallos
 http://www.ugr.es/~mcasares/Organografia/Tallo/tipos%20de%20tallos%20marc
os.htm