Universidad San Gregorio de Portoviejo

CARRERA:

Diseño Gráfico

TÍTULO DEL PROYECTO:

La Estetica

INTEGRANTE:

Javier Miranda

DOCENTE:

Orlando Lazo Pastó

AÑO:

2019
1. Introducción.

En los ultimos años el consumo de alimentos sanos se ha convertido en

algo primordial para los consumidores, los mismos que han adoptado o han
dirigido los habitos alimenticios hacia un estilo de vida mas sano, donde se
evidencia sobre los aspectos negativos que tienen los quimicos en los cultivos
dentro del agro y los daños que estos producen en la salud.

La preocupacion de las personas ante este aspecto a originado que

aparezcan nuevas tendencias enfocadas al consumo de productos amigables
con el ambiente y que no afecte a la salud de las personas.

El presente proyecto es realizar un estudio de factibilidad de crear una

microempresa en el canton Portoviejo, en la parroquia XXX, para la extraccion
de aceite de aguacate que para su industrializacion se usara maquinaria
importada, para facilitar su extraccion produccion, obtener una calidad
excelente del producto, ademas se realizara un estudio de mercado
analizando, la oferta y la demanda, para establecer el consumidor final ya sea
local, nacional o extranjero, al cual enfocar el producto, a través del análisis
de las variables del entorno externo.

Se utilizara mano de obra local donde se instale la planta, lo que generara

fuentes de trabajo para la zona, a quienes se capacitara para producer aceite
de alta calidad, ya que se buscara trabajar con las normas del certificado
XXXX,

Se realizara una ingenieria del Proyecto para determiner las bases

tecnologicas, organizacionales y legales para la creacion del mismo, ademas
tambien se definiran estrategias de implementacion, manejo y control de la
empresa para determiner la eficiencia de la misma, asi como tambien el
analisis financier y economico, ya que esta determinara el flujo de efectivo.

Ecuador es un pais donde las condiciones geograficas y climatologicas hacen

del mismo un pais apto para la produccion de diferentes variedades de
aguacates.
Lo que se necesita para la creación de un negocio es que tenga oportunidades
de crecimiento, que sea sustentable, competitivo y rentable.

Los primeros beneficiarios estaría entablados en aquellos preocupados en su

salud, alimentación y belleza de edades económicamente activas y de estrato
social medio – medio alto, también en tiendas de productos naturales y centros
de spa

2. Antecedentes y Fundamentación teórica.

El aguacate es un fruto que ha adquirido o ha incrementado su consumo a

nivel mundial especialmente en Europa y Norteamerica, lo quer ha provocado
que se aumente las hectáreas de producción en los paises productores como
son Mexico, Chile, Nueva Zelanda, Sudafrica, Guatemala, Ecuador, entre
otros

Existen tres tipos o razas de aguacate, la Mexicana, la guatemalteca

(producidos en la sierra) y la antillana (producido en la costa), pero las
mundialmente mas comercializadas son la variedad Hass, Fuerte y Nabal, en
el Ecuador las mas conocidas son la Fuerte de color verde Producido
principalmente en Guayllabamba en el norte de Pichincha y Mira al sur de
Carchi y la Hass de color negro que es un fruto de laboratorio creado
mediante el cruce de la variedad exicana y guatemalteca

México es el mayor productor de aguacate Hass en el mundo, gracias al

fomento de este cultivo que se inició en Michoacán, México, desde 1932 con
fines y perspectivas comerciales, el cultivo se fue extendiendo en forma de
huertos familiares. Uyama Farms es la empresa con más hectáreas plantadas
en Ecuador, pero eso no parece ser suficiente para generar los volúmenes
necesarios tanto para la producción del aceite, ni para la exportación en
fresco.

En el Ecuador la demanda de aguacate ha presentado un aumento. “Entre

enero y agosto del año 2007 se exportaron $251 470 en aguacate. Este
monto es superior a los $ 174 400 que se registraron en el mismo lapso del
2006, según el Banco Central”.1Su principal destino fue Colombia con el
 98%. También se registraron exportaciones marginales a EE.UU., España e
Italia

3. Justificación.

Se considera que el aceite de aguacate orgánico tiene la conformidad de ser

consumido tanto en el campo cosmetológico como alimenticio, ya que debido a
su composición es rica en nutrientes, Busca comprobar la eficacia del aceite,
explotar su potencial volviéndolo algo novedoso, que guste a la gente, tanto por
sus beneficios antes mencionados y por productos derivados que puedan salir
del aceite. Se platea el proyecto como algo visionario, con un objetivo a largo
plazo de implantar una industria rentable, que aproveche al máximo las
propiedades del aguacate.

Existe una gran oportunidad e importante para desarrollar este proyecto y

posesionar el producto tanto en la industria cosmetológica como en la mesa de
las familias ecuatorianas.

Se propone realizar un emprendimiento que genere ingreso a más del beneficio

nutricional. Ya que este no es un gran gasto económico; por lo que nos ahorra
(Tiempo y Dinero).

En el ámbito del cabello, desarrollar un producto natural utilizando las magníficas

propiedades de la pulpa del aguacate para restaurar el cabello maltratado es un
gran beneficio para el hombre, pues tenemos la necesidad de consumir
productos ecológicos debido a la situación actual del planeta; a partir de materia
prima (orgánica) de donde dichos recursos son obtenidos de una manera fácil y
sencilla.

En su utilidad el extracto del aceite del aguacate, que pueda ser utilizado como
una alternativa culinaria saludable y por sus grandes benéficos a la salud de la
piel, etc Es buena para dar brillo al cabello según Carretero.M.E , usar el aceite
en aplicación tópica para cicatrización y protección contar el daño inducido por
la luz UV. (Carretero, 2014).
El aceite del aguacate fortalece el cabello reduciendo su caída y debilidad,
combate los daños que causan los radicales libres, retrasa el envejecimiento,
combate la oxidación de las células.

El aceite de aguacate no es un producto muy conocido enel Ecuador, por lo que

existe una sola empresa que lo procesa industrialmente tanto para el mercado
interno como externo (Uyama Farms), a nivel internacional el mayor productor
es Nueva Zelanda

Como producto tiene una experiencia en su proceso al aceite de oliva, el mismo

que ha ganado bastante terreno tanto nacional como en el extranjero, basado en
sus características nutritivas.

Las características nutritivas del aceite de aguacate es superior al del de oliva, y

el hecho de que el aguacate es cansiderado como exótico y con un
posicionamiento alto en el mercado, le da un plus interesante al producto.

La producción se puede lograr con una infraestructura pequeña y con una

necesidad de inversión no muy alta, entregando viabilidad de esta actividad

La poca industria de este producto en el Ecuador, pone a nuestro alcance una

oportunidad para una empresa productora y comercializadora de aceite de
aguacate en Portoviejo

4. Delimitación de la situación problemática y del problema de

investigación.

La problemática más clara que llegamos a encontrar al momento de

realizar el estudio fue que la mayoría de personas no conocen del todo las
propiedades que contiene el aguacate al momento de hablar sobre el
cuidado y la regeneración que brinda, razones por la cual el estudio está
enfocado, además, en concientizar a los futuros usuarios sobre los
beneficios de utilizar este producto.
 La producción de aceite de aguacate no se la realiza a nivel nacional, sin
embargo, en otros países como Colombia si se lo produce a mayor escala
para consumo interno y fines exportables, no se encuentra fácilmente en
el mercado, y la demanda en el mercado nacional muy limitado.

Objetivos

Objetivos General
. Crear un aceite a base de la pulpa de aguacate y mostrar sus
propiedades en un producto que sea económico, sustentable y rentable
para su presentación en la feria de emprendimiento que se realizara en la
USGP como un producto para su comercialización.
Objetivos Especifico
. Efectuar un análisis teórico mediante la búsqueda de información en
varias fuentes para tener un diagnóstico de este producto.
. Elaborar el aceite a base de la pulpa de aguacate, mediante una técnica
que sea económica, sustentable y rentable.
. Crear un inserto para mostrar las propiedades del aceite de aguacate y
sus usos.
. Diseñar una etiqueta y empaque para el producto.

5. Hipótesis

La creación de un aceite basado en la pulpa de aguacate, puede ser un

producto económico, sustentable y rentable como un producto de
emprendimiento.

6. Tipo de investigación.
Prueba Experimental: porque si bien en teoría aparece que el aceite de
aguacate existe como un producto elaborado en el mercado, pero para
nosotros; es nuestra primera experiencia en la elaboración de este tipo de
producto.

Diseño: se diseñará una etiqueta que cumpla con los requisitos del producto.

Construcción del prototipo: Se envasar en un envase de tereftato de

polietileno (botella plástica).
 7. Cronograma general 6 meses

TIEMPO
ACTIVIDADES MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6
INVESTIGACIÓN XXXX
Y
RECOLECCIÓN
DE
INFORMACIÓN.
PROCESO XXXX
ELABORACIÓN
ACEITE DEL
AGUACATE

8. Resultados Esperados.
R1. Efectuado el análisis con fuente de información, se cuenta con un
diagnóstico del aceite del aguacate.
R2. Se cuenta con mercado potencial para el uso de aceite de aguacate.
R3. Se ha determinado diseñar una etiqueta a base del producto dado.
9. Referencias bibliográficas.
Yearbook, S. A. (1987). Aceite como subproducto del aguacate. Anuario de
la asociación (10), 159-162.Recuperado de
https://agronegocios.uniandes.edu.co/2014/03/14/proceso-industrial-de-la-
extraccion-del-aceite-de-aguacate/.
Carretero, (2014 ). Cicatrización y protección contar el daño inducido por la
luz UV.Recueperado https://www.ecured.cu/Aceite_de_aguacate.