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Palabras clave: aceite vegetal; Diseño central giratorio compuesto; metodología de superficie
de respuesta; Optimización de procesos.
Moringa (Moringa oleifera) es una de las plantas más populares en el sur de Asia. Es una planta
de crecimiento rápido en los trópicos y subtrópicos con un gran valor económico para las
industrias alimentarias y medicinales (Becker y Makkar, 1999; Richter et al., 2003). Las frutas
de Moringa son altamente perecederas y no se pueden almacenar por más tiempo en
condiciones normales, ya que se deterioran por el deterioro microbiano dentro de los 8 a 10
días después de la extracción. Alternativamente, se pueden producir productos de valor
agregado a partir de ellos, como la moringa deshidratada, la moringa en polvo, la pulpa de
moringa y el aceite de semilla de moringa. Los frutos de la moringa suelen tener una longitud
de 250–450 mm, contienen aproximadamente 20 semillas, que son globulares (? 10 mm de
diámetro) y de tres alas. Sengupta y Gupta (1970) informaron que las semillas tienen tres
ángulos y un peso promedio de? 0.3 g, con el núcleo responsable de 70 a 75% del peso. Las
semillas son una fuente rica de aceite y proteína y se pueden usar para la purificación del agua
(Muyibi y Evison, 1995; Gassenschmidt et al., 1995; Ndabigengesere et al., 1995;
Ndabigengesere and Narasiah, 1998). Las semillas también tienen muchos compuestos
bioactivos, que se utilizan en actividades antimicrobianas, antimigenotóxicas, antiinflamatorias
y antitumorales (Dayrit et al., 1990; Villasenor, 1994; Makkar y Becker, 1997; Guevara et al. ,
1999). Las hojas son ricas en carotenoides, ácidos ascórbicos y hierro y se utilizan como
reemplazo parcial de proteínas (Subadra et al., 1997; Richter et al., 2003). El aceite extraído de
la semilla de moringa se llama aceite de Ben. El aceite de semilla de Moringa se considera
equivalente al aceite de oliva en términos de sus propiedades químicas y contiene una gran
cantidad de tocoferoles (Tsaknis et al., 1999). El aceite de semilla de Moringa se puede usar
para el reumatismo y la gota, la preparación de cosméticos, el lubricante para la fabricación de
relojes y el equipo de precisión, la purificación de la sangre y la mejora de la función cardíaca
como medicamento, y también para fines comestibles (Ferrao y Ferrao, 1987; Nautiyal y
Venhataraman 1987; Chaudhri, 1996). Un estudio reciente de Chuang et al (2007) informó que
el aceite de semilla de Moringa había mostrado la actividad antifúngica más fuerte contra un
dermatofito zoofílico que causaba reacciones inflamatorias marcadas en los humanos.
El rendimiento de aceite de las semillas depende de la naturaleza del disolvente y del aceite, la
temperatura de extracción, el tamaño de las partículas de las semillas, el tiempo de contacto
(residencia) entre el disolvente y las condiciones de la semilla y el tratamiento previo (Shukla
y Pandey, 1979). Los disolventes como el hexano, el etanol, el metanol, el éter de petróleo y la
acetona se utilizan en la extracción de aceite de vegetales, flores y semillas oleaginosas. El
hexano se usa a menudo para la extracción de aceite vegetal principalmente debido a su
eficiencia y facilidad de recuperación (Akaranta y Anusiem, 1996). Guenther (1952) declaró
que el éter de petróleo, que consiste en parafina saturada, es decir, pentano y hexano, que tienen
un punto de ebullición en el rango de 30–708 ° C podría utilizarse para la extracción de
petróleo. Como son químicamente inertes, tienen un alto poder de disolución selectiva y una
volatilidad completa, son particularmente adecuados para la extracción de aceite de flores. Pero
el éter de petróleo debe estar libre de azufre y compuestos nitrogenados. Otros disolventes
como la acetona, el etanol y el isopropanol también se usan a menudo en la extracción de aceite
(Dunford y Zhang, 2003). Aunque se ha explicado la cantidad de usos del aceite de moringa,
solo se dispone de poca información sobre el estudio de la extracción de aceite de semilla de
moringa. La información sobre la idoneidad de los diferentes disolventes no se encuentra en el
proceso de extracción de aceite (Lalas y Tsaknis, 2002). No se ha informado ningún trabajo
sobre el efecto del tamaño de partícula, el tiempo de residencia y la temperatura de los
disolventes en la eficiencia de extracción de diferentes disolventes. Para estudiar los efectos de
las variables independientes en la extracción de petróleo, se utiliza el diseño rotativo compuesto
central (CCRD) con metodología de superficie de respuesta (RSM). El CCRD tiene la ventaja
de predecir respuestas basadas en unos pocos conjuntos de datos experimentales en los que
todas las variables varían dentro de un rango elegido (Box y Hunter, 1957). El análisis de
regresión múltiple en datos experimentales puede determinar las condiciones óptimas. Los
principales objetivos de este estudio fueron (1) investigar el efecto de los parámetros del
proceso, es decir, el tamaño de partícula de los granos de semilla de moringa, la temperatura
de extracción y el tiempo de residencia del solvente con solventes seleccionados para la
extracción máxima de aceite de granos de semilla de moringa y (2) para optimizar Los
parámetros de proceso para cada solvente para producir la máxima recuperación de aceite.
Contenido de humedad
Los granos de semilla de moringa sin cáscara se pulverizaron utilizando un molino de martillos
modelo de laboratorio. Se tomaron aproximadamente 10 g de muestra de polvo en una pequeña
bandeja de aluminio y se mantuvieron para secar en un horno de aire caliente a 130 + 58 ° C
durante 17 + 2 h (AOAC, 1990). Después de eso, la sartén se cubrió y se enfrió en un desecador
y se pesó. El contenido de humedad se presentó en porcentaje en base húmeda.
Tamaño de partícula
Las partículas de tamaño reducido se analizaron utilizando un agitador de tamiz Roto-Tap
(Tyler Industrial Products, OH) y tres tamaños de partículas diferentes, es decir, partículas de
curso (2,2 mm y 1,7 mm), partículas medias (1,00 mm) y partículas finas (0,3 mm). y se
obtuvieron 0,18 mm). Los números de tamiz utilizados para el análisis fueron: 200 (2.032 mm),
140 (1.405 mm), 120 (1.204 mm), 85 (0.853 mm), 35 (0.351 mm) y 25 (0.251 mm) según los
estándares de la India (Sehgal , 1992).
Procedimiento de extracción
Se usó un aparato Soxhlet a escala de laboratorio para extraer el aceite de las semillas de
moringa. Se utilizaron aproximadamente 20 g de partículas de semilla de tamaño reducido para
cada combinación de las variables del proceso. La cantidad de disolventes utilizados para la
extracción de aceite fue de 250 ml de cada uno. El rendimiento de aceite extraído se expresó
en porcentaje, que se define como el peso del aceite extraído sobre el peso de la muestra
tomada. Cada prueba se repitió tres veces.
Sobre la base de los resultados experimentales preliminares, los niveles elegidos para las
variables independientes a saber, tamaño de partícula, X1, temperatura de extracción, X2 y
tiempo de residencia, X3 se mostraron en la Tabla 1. Diseño rotativo compuesto central
(CCRD) de experimentos (Myers, 1971 ) se utilizó, donde los valores de las variables
independientes X se codificaron como las variables, x en el rango de þ1.682 y 21.682 niveles.
Este diseño incluye 20 experimentos. La relación entre X y x viene dada por las siguientes
ecuaciones (Jaya y Das, 2004).
donde, Xmax ¼, el valor máximo de X. Xmin ¼, el valor mínimo de X y sus valores codificados
son "‘ 1.682 "y" 2 1.682 "respectivamente.
donde b0, b1, b2, b3, b11. . . los coeficientes de regresión y x1, x2 y x3 son los valores
codificados de las variables independientes X, a saber, tamaño de partícula (X1), temperatura
de extracción (X2) y tiempo de residencia (X3) respectivamente. El análisis de varianza
(ANOVA) se realizó para determinar la falta de ajuste y el efecto de los términos lineales,
cuadráticos y de interacción en la extracción de petróleo. Las superficies de respuesta fueron
generadas por el software de análisis estadístico Systat (versión 11) (SYSTAT software Inc.,
2005).
RESULTADOS Y ANÁLISIS
El efecto del tamaño de partícula del grano de la semilla, la temperatura del disolvente y el
tiempo de residencia en el porcentaje de extracción de aceite se determinó para los tres
disolventes y los resultados promedio se resumieron en la Tabla 2. Entre los tres disolventes
utilizados en este estudio, el hexano produjo el mayor porcentaje de aceite procedente de la
acumulación Granos de semilla.
El análisis de varianza (ANOVA) para la ecuación de regresión no lineal [ecuación (6)] que
figura en la Tabla 3 mostró que los términos lineales y cuadráticos fueron significativos al nivel
de 1%, mientras que los productos cruzados no fueron significativos. La falta de ajuste y el
error puro no fueron significativos, lo que indica que el número de combinaciones
experimentales formadas en el diseño de los experimentos fue suficiente para descubrir el
efecto de las variables independientes sobre el porcentaje de extracción de aceite.
donde Yhx es el porcentaje de aceite extraído (rendimiento de aceite) usando hexano, x1, x2 y
x3 son los valores codificados de las variables independientes X, es decir, tamaño de partícula
(X1), temperatura de extracción (X2) y tiempo de residencia (X3) respectivamente .
El porcentaje de rendimiento de aceite usando éter de petróleo osciló entre 19.26 y 31.75 con
un valor medio de 27.16 para la combinación diferente de las variables de tratamiento (Tabla
2). De la ecuación (7), quedó claro que el porcentaje de extracción de aceite se correlacionó
negativamente con el tamaño de partícula y se correlacionó positivamente con la temperatura
de extracción y el tiempo de residencia, es decir, un aumento en el tamaño de partícula
disminuyó el rendimiento de aceite. Pero un aumento en la temperatura de extracción y el
tiempo de residencia aumentaron el rendimiento del aceite. El análisis de varianza (ANOVA)
para la ecuación de regresión no lineal mostró que el modelo no fue significativo al nivel de
1% (p. 0.01). Los términos lineales fueron significativos a un nivel del 5%, pero el modelo no
encajaba bien con los datos experimentales.
donde Ype es porcentaje de aceite extraído usando éter de petróleo.
El porcentaje de rendimiento de aceite usando acetona se varió de 17.1 a 31.11 con un valor
medio de 25.87 para la combinación diferente de las variables de tratamiento. El rendimiento
de aceite se correlacionó negativamente con el tamaño de partícula y la temperatura de
extracción y se correlacionó positivamente con el tiempo de residencia [ecuación (8)]. El
resultado fue tan similar como se observó para el hexano. Sin embargo, el coeficiente de tiempo
de residencia fue menor que el observado para el hexano. Por lo tanto, el tamaño de partícula
es uno de los parámetros más significativos en el rendimiento de aceite con acetona. El
ANOVA para la ecuación de regresión [ecuación (8)] mostró que los términos lineales y
cuadráticos fueron significativos al nivel de 1%, mientras que los productos cruzados no fueron
significativos
Efecto de las variables independientes sobre el porcentaje de rendimiento de aceite con acetona
DISCUSIONES Y CONCLUSIONES
Las semillas de Moringa pueden utilizarse para la producción de petróleo, ya que tiene muchas
aplicaciones medicinales e industriales en países tropicales y subtropicales. El hexano se puede
usar con éxito como solvente para la extracción de aceite de los granos de semilla de Moringa.
Entre los tres solventes, el hexano es el solvente más barato y se usa comercialmente para la
extracción de petróleo. Al tener un tiempo de extracción bajo y un uso de partículas de mayor
tamaño en la extracción de aceite, se puede considerar la acetona para la extracción de aceite,
excepto el hecho de que el costo es alto. Entre los tres parámetros de proceso estudiados, el
tamaño de partícula tuvo el efecto más significativo en la extracción de aceite de semilla de
moringa. La optimización del tamaño de partícula (0,62 mm), la temperatura de extracción
(56,58C) y el tiempo de residencia (7 h) en la extracción máxima de aceite produjo un 33,5%
de aceite usando hexano. Con el fin de mejorar aún más la recuperación de aceite de las semillas
de moringa, se deben estudiar otras técnicas de extracción, como los procesos de extracción
con solventes asistidos por presión, asistidos por microondas con diferentes mezclas de
disolventes y el proceso de extracción súper crítico. Las investigaciones futuras también
deberían centrarse en las propiedades funcionales del aceite de semilla de moringa para
aplicaciones medicinales e industriales.