AND ES ANTONIO C ICEDO ARANA

ABOGADO

Santiago de Cali, Julio 09 de 2018.

Señores
JUEZ CONSTITUCIONAL DE TUTELA (REPARTO).
CALI.
E. S. D.

REFERENCIA: ACCION DE TUTELA CON MEDIDA PROVISIONAL

DIEGO ALBERTO RAMOS MONCAYO, identificado con la cédula de ciudadanía

No. 16.633.68f expedida en el Municipio de Santiago de Cali, Departamento,
Departamento del Valle del Cauca, en mi condición de representante Legal de la
empresa VICHE DEL PACIFICO S.A.S., con número de matrícula mercantil No.
915029-16 de acuerdo a certificado de existencia y representación legal de fecha
de expedición, miércoles 11 de abril del 2018, acudo a su despacho a solicitarle
el amparo Constitucional establecido en el art. 86 de la Constitución Política
denominado ACCION DE TUTELA y reglamentado por el Decreto 2591 de 1991,
en contra las siguientes entidades: LA SECRETARIA DE CULTURA DEL
MUNICIPIO DE SANTIAGO DE CALI, LA SECRETARIA DE SALUD PUBLICA
DEL MUNICIPIO DE SANTIAGO DE CALI, representadas por su señor alcalde
MAURICE ARMITAGE; SECRETARIA DEPARTAMETNAL DE SALUD DE LA
GOBERNACION DEL VALLE DEL CAUCA, representada legamente pos la
gobernadora Dalian Francisca Toro, INSTITUTO NACIONAL DE VIGILANCIA Y
MEDICAMENTOS Y ALIMENTOS INVIMA , representando por si director
General y/o quien haga sus veces, donde estas entidades con su acción y/o
omisión estas amenazando y vulnerando Derechos Fundamentales como:
Derecho a la Igualdad, Derecho al debido proceso, Derecho al Trabajo, Derecho
a la Salud, Derecho a la vida „ además de los derechos fundamentales que
considere este despecho al momento de examinar el expediente.

La Acción de Tutela introducida por el Constituyente de 1991 en el Artículo 86 de

la Carta Política fue establecida con el firme propósito de garantizar a todas las
personas que habitan en nuestro Territorio la efectividad en el ejercicio de sus
Derechos Fundamentales cuando quiera que estos resulten vulnerados o
amenazados por la acción o por la omisión provenientes de una autoridad
pública, o de un particular en los casos determinados por la Ley. A través de
dicho mecanismo de origen Constitucional se logra obtener la protección judicial
de los mencionados Derechos, en razón a lo anterior me permito exponerle los
siguientes:

HECHOS

PRIMERO: La empresa VICHE DEL PACIFICO S.A.S, es una empresa

registrada en cámara de comercio desde el día 25 de Noviembre del año 2014,
bajo el número 15696 del libro IX, cuya última renovación se realizó el día 11 de
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1.

ANDRES ANTONIO CAICEDO ARANA

Asoattoo
Abril del presente año, donde el gerente y representante legal de la misma es
DIEGO ALBERTO RAMOS MONCAYO. (Anexo certificado de existencia y
representación legal)

SEGUNDO: En el certificado de existencia y representación legal dentro del

objeto social de la empresa entre otras actividades esta la industrialización y la
comercialización de todo tipo de productos relacionados con el agro, la caña de
azúcar y sus derivados, alcoholes, licores, esencias o extractos de plantas
medicinales y/o bebidas de alcohol.

TERCERO: En el mes de septiembre del año 2016, se solicitó la inscripción de

los siguientes actos en el registro de la propiedad horizontal, ante la
Superintendencia de Industria y Comercio: Bebidas alcohólicas, Alcohol Etílico
Viche, Licor Viche, Licor sabor a tomaseca, Licor viche sabor a crema, Licor viche
sabor a arrechon. (Anexo solicitud de registro Superintendencia de Industria y
Comercio).

CUARTO: Continuando con la legalidad de esta comercialización por tratarse de

bebidas alcohólicas, mediante escrito de fecha 08 de febrero del año 2017,
presente solicitud de registro sanitario para el producto LICOR VICHE SABOR A
TOMASECA marca VICHE DEL PACIFICO en la modalidad de hidratar y vender.

QUINTO: Que el INSTITUTO NACIONAL DE VIGILANCIA DE MEDICAMENTOS

Y ALIMENTOS — INVIMA, a través de la resolución No. 2017044888 del 24 de
octubre de 2017 concedió registro sanitario por el termino de 10 años al licor
de hiervas marca VICHE DEL PACIFICO. (Anexo resolución).

SEXTO: Que el Concejo Municipal de Santiago de Cali, a través de acuerdo

municipal 267 del 2009, institucionalizo el festival de música del pacifico Petronio
Álvarez, donde estableció que a través de la Secretaria de Cultura se promueva
la realización y desarrollo del evento y se destinen los recursos para esto; así
mismo mediante la Ley 1472 del 05 de Julio del año 2011, se declaró el festival
Petronio Álvarez Patrimonio Cultural de la Nación, por lo tanto es un deber del
municipio de Santiago de Cali, el fomento, divulgación, protección, conservación,
financiación del festival, lo anterior constituye el festival Petronio Álvarez en una
verdadera política pública.

SEPTIMO: Que la secretaria de Cultura del Municipio de Santiago de Cali, a

través del acto administrativo resolución 4148.030.21.1.914. 000030 de 2018,
publico el reglamento y convocatoria de las muestra de expresiones tradicionales
del XXII festival de música del Petronio Álvarez.

OCTAVO: Que en calidad de Representante Legal de la empresa VICHE DEL

PACIFICO S.A.S, diligencie el formulario de participación muestra industrial
cultural XXII festival Petronio Álvarez de emitido por la secretaria de cultura, con
la finalidad de participar en dicho evento.
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 ANDRES ANTONIO CAICEDO ARANA
ABOGADO'

NOVENO: La alcaldía de Santiago de Cali, publico en internet el listado de los

participantes del próximo festival del Petronio Álvarez, donde una vez revisado no
apareció mi proyecto ni mi empresa para poder participar en dicho evento.

DECIMO: Posteriormente radique Derecho de Petición, Ante la Secretaria de

Cultura de la Alcaldía de Cali, donde solicite que se me explicaran cuales habían
sido los criterios de evaluación y selección que se establecieron en la calificación
de la exposición de nuestra muestra.

DECIMO PRIMERO: La Subsecretaria de Artes, Creación y Promoción Cultural,

me dio respuesta a mi petición, donde en la parte final de observaciones
registraron lo siguiente: La propuesta presentada por el aspirante responde de
manera adecuada a los procesos reglamentarios y sabor. No obstante la

•
representatividad y tradición no es visible en este producto, pues el producto final,
es el resultado de un ejercicio industrial, que carece de los conocimientos y
saberes tradicionales de estas preparaciones. (Anexo documento).

DECIMO SEGUNDO: SORPRESIVAMENTE y de acuerdo a la contestación

descrita en el anterior numeral, la conclusión de mi exclusión corresponde a dos
motivos:

Que el producto final corresponde a un ejercicio industrial: ES OBVIO

señor juez que mi producto debe corresponder a un ejercicio industrial,
pues al tratarse de bebidas autóctonas denominadas así para el festival
Petronio Álvarez, pero que técnicamente y realmente por sus diferentes
componentes son bebidas ALCOHOLICAS, me obliga la jurisprudencia y
la Ley a darle cumplimiento para su fabricación y comercialización al
decreto 1686 del año 2012; así como un registro sanitario de INVIMA; así
como el registro ante la Superintendencia de Industria y Comercio sobre
propiedad intelectual; de igual manera como el registro como empresa
ante la cámara de comercio, entre otros. Surge la pregunta señor JUEZ,
será mejor estar dentro de lo ilegal para poder participar en estos
eventos???
Que el producto que represento carece de los conocimientos y
saberes tradicionales de estas preparaciones: Señor Juez, en este ítem
los componentes que se utilizan para la elaboración de esta bebida son las
mismas utilizadas en diferentes alambiques (ILEGALES) en muchas partes
de nuestro país, con la salvedad que cumplimos con todas las normas
legales para la fabricación y manejo de las bebidas en cuestión; pero lo
contradictorio es que en el ítem numero 3 sobre el proceso de elaboración
obtuvimos la calificación máxima por dos jurados y el otro jurado con

Califico con 14 sobre 15, este ítem demuestra que la transformación y

disposición de las hierbas y productos corresponden a las dinámicas
culturales de la región.

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5.
15\

ANDRES ANTONIO CAICEDO ARANA

ABOGADO

Como se puede observar señor JUEZ, no existe congruencia entre la

legalidad, la calificación y la exclusión para la participación del evento, lo
que evidencia una violación al Derecho a la Igualdad y al debido
proceso, Pues no se hizo uso de las herramientas de calificación igual
para todos los participantes, incluso se aplicó mal la matriz de selección al
no tener congruencia la calificación con la conclusión de exclusión.

DECIMO TERCERO: Como queda evidenciado en los ítem de calificación, y en el

acto administrativo resolución número 4148.030.21.1.914. 000030 de 2018,
donde se publicó el reglamento y convocatoria de las muestra de expresiones
tradicionales del XXII festival de música del Petronio Álvarez, no existe ninguna
regulación normativa en relación a la venta de bebidas alcohólicas autóctonas al
interior del festival, lo que coloca en riesgo la salud y la vida de las personas que

• consuman este tipo de bebidas alcohólicas, al respecto se vuelve indispensable

revisar al interior de dicho reglamento en el artículo vigésimo cuarto sobre el
control y vigilancia de salud pública lo relacionado' con la obligación de esta
entidad en lo referente a bebidas autóctonas:

Hacen referencia que estas bebidas deben de contar con una etiqueta, tapa
sellada e información del productor y que esta etiqueta será exigida por salud
pública con la siguiente información:

Nombre de la bebida
Fecha de preparación
Fecha de vencimiento
Lugar de origen del viche
Ingredientes
Fabricantes
Dirección

•
Teléfono

Señor Juez, dicho requerimiento es débil para llegar a proteger verdaderamente

el derecho a la salud como derecho fundamental o derecho a la salud pública,
pues se sustenta esta información en que de acuerdo al reglamento la secretaria
de salud municipal de Cali en relación con la exigencia de la etiqueta de la bebida
alcohólica no exige lo estipulado en el artículo 46 del Decreto 1686 de 2012, en el
artículo 16 de la Ley 30 de 1986, articulo 1 de la de la Ley 124 de 1994, además
del número de identificación de la producción, consecutivo de la producción,
como el registro invima, situación sanitariamente aceptada por el articulo 47 y
subsiguientes del decreto 1686 del 2012.

Queda en evidencia que le dan aplicación inmediata a un acto administrativo

como es la resolución del reglamento interno y no le dan aplicación a diferentes
leyes que lo que buscan son controles y exigencias en aras de proteger la salud
de las personas que consuman estas bebidas alcohólicas.

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 MORES ANTONIO CAICEDO ARANA
ABOGADO'

A este acto enorme de irresponsabilidad por parte de la Alcaldía Municipal de

Cali, de inaplicar la ley o norma sobre esta materia, e incluso en versen en curso
de responsabilidad disciplinaria por omisión o responsabilidad penal por
prevaricato por acción/o emisión, se suma el articulo vigésimo octavo del
reglamento sobre indemnidad donde se exonera de responsabilidades de las
acciones que los participantes de la muestra generan por su propia cuenta,
además de otras exoneraciones.

DECIMO CUARTO: Continuado con la omisión de la secretaria de salud del

municipio en este próximo festival, la secretaria de salud no puede dejar de
actuar bajo su competencia en especial la otorgada por la Ley 715 del año 2001.

ARTÍCULO 44. COMPETENCIAS DE LOS MUNICIPIOS. Corresponde a los

•
municipios dirigir y coordinar el sector salud y el Sistema General de Seguridad
Social en Salud en el ámbito de su jurisdicción, para lo cual cumplirán las
siguientes funciones, sin perjuicio de las asignadas en otras disposiciones.

44.3.5 Ejercer vigilancia y control sanitario en su jurisdicción, sobre los factores

de riesgo para la salud, en los establecimientos y espacios que puedan generar
riesgos para la población, tales como establecimientos educativos, hospitales,
cárceles, cuarteles, albergues, guarderías, ancianatos, puertos, aeropuertos y
terminales terrestres, transporte público, piscinas, estadios, coliseos, gimnasios,
bares, tabernas, supermercados y similares, plazas de mercado, de abasto
público y plantas de sacrificio de animales, entre otros.

44.3.6. Cumplir y hacer cumplir en su jurisdicción las normas de orden sanitario

previstas en la Ley 9a. de 1979 y su reglamentación o las que la modifiquen,
adicionen o sustituyan.

Señor Juez, la Secretaria Municipal de Salud de Cali, al darle cumplimiento

a una resolución (reglamento interno del Petronio Álvarez), viola las normas
sanitarias, normas en relación con la elaboración, distribución , venta y
consumo de las bebidas alcohólicas, denominadas autóctonas que se van a
suministrar en el Festival Petronio Álvarez durante el mes de Agosto del
presente año, en consecuencia de toda esta violación normativa e
inaplicación de la misma se amenaza y se coloca en riesgo el derecho a la
salud y a la vida de posibles consumidores al evento, que históricamente
han sido demasiados, como derechos fundamentales del rango
Constitucional.

DECIMO QUINTO: Se debe de tener en cuenta también la competencia de la

Secretaria departamental de Salud del Valle del Cauca de acuerdo a la Ley 715
del 2001, en relación con el riesgo latente de consumir bebidas alcohólicas en el
festival Petronio Alvarez a desarrollarse en el mes de Agosto del presente año,
sin darle aplicación a toda la normatividad vigente sobre el tema.

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 ANDRES ANTONIO CAICEDO ARANA
ABOGADO

ARTÍCULO 43. COMPETENCIAS DE LOS DEPARTAMENTOS EN SALUD. Sin

perjuicio de las competencias establecidas en otras disposiciones legales,
corresponde a los departamentos, dirigir, coordinar y vigilar el sector salud y el
Sistema General de Seguridad Social en Salud en el territorio de su jurisdicción,
atendiendo las disposiciones nacionales sobre la materia. Para tal efecto, se le
asignan las siguientes funciones

43.3.1. Adoptar, difundir, implantar y ejecutar la política de salud pública

formulada por la Nación.
43.3.6. Dirigir y controlar dentro de su jurisdicción el Sistema de Vigilancia en
Salud Pública.
43.3.8. Ejecutar las acciones de inspección, vigilancia y control de los factores de
riesgo del ambiente que afectan la salud humana, y de control de vectores y
zoonosis de competencia del sector salud, en coordinación con las autoridades
ambientales, en los corregimientos departamentales y en los municipios de
categorías 4a., 5a. y 6a. de su jurisdicción.

DECIMO SEXTO: Se debe de tener en cuenta la competencia del Instituto

Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA:
El decreto 2078 del 08 de octubre del 2012, además de lo previsto en la Ley 9 de
1979, Decreto ley 019 de 2012, la Ley 1755 de 2015 y la Ley 1755 de 2015 y el
decreto 1686 de 2012.

Artículo 2°. Objetivo. El INVIMA tiene como objetivo actuar como institución de
Referencia nacional en materia sanitaria y ejecutar las políticas formuladas por el
Ministerio de Salud y Protección Social en materia de vigilancia sanitaria y de
control de calidad de los medicamentos, productos biológicos, alimentos,
bebidas, cosméticos, dispositivos y elementos médico-quirúrgicos, odontológicos,
productos naturales homeopáticos y los generados por biotecnología, reactivos
de diagnóstico, y otros que puedan tener impacto en la salud individual y
colectiva de conformidad con lo señalado en el artículo 245 de la Ley 100 de
1993 y en las demás normas que la modifiquen, adicionen o sustituyan.

Artículo 3°. Jurisdicción. El INVIMA tiene jurisdicción en todo el territorio nacional;

su domicilio y sede de sus órganos administrativos principales, es la ciudad de
Bogotá, D.C.
Artículo 4°. Funciones. En cumplimiento de sus objetivos el INVIMA realizará las
Siguientes funciones:

Ejercer las funciones de inspección, vigilancia y control a los establecimientos

productores y comercializadores de los productos a que hace referencia el
artículo 245 de la Ley 100 de 1993 y en las demás normas que lo modifiquen o
adicionen, sin perjuicio de las que en estas materias deban adelantar las
entidades territoriales, durante las actividades asociadas con su producción,
importación, exportación y disposición para consumo.
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ABOGADO

Certificar en buenas prácticas y condiciones sanitarias a los establecimientos

productores de los productos mencionados en el artículo 245 de la Ley 100 de
1993 y expedir los registros sanitarios, así como la renovación, ampliación,
modificación y cancelación de los mismos, de conformidad con la reglamentación
que expida el Gobierno Nacional.

Identificar y evaluar las infracciones a las normas sanitarias y a los

procedimientos establecidos, adelantar las investigaciones a que haya lugar y
aplicar las medidas sanitarias y las sanciones que sean de su competencia, de
conformidad con la Ley 9 de 1979 y demás normas reglamentarias.
•.
Entre otras funciones.

El INVIMA está en la obligación de regular la fabricación, envase, y seguimiento

de la venta de bebidas alcohólicas sean esta de origen ancestral o autóctono,
pero son bebidas alcohólicas, a pesar de las diferentes recomendaciones,
capacitaciones y sugerencias a los productores de estas bebidas tradicionales
con alto contenido de alcohol sobre la legalización y comercialización de estos
licores, hoy este instituto no ha podido lograr el cumplimiento de toda la
normatividad relativa a este tema, lo que se ve reflejado en el riesgo que corren
las personas que acuden al festival Petronio Álvarez al consumir este tipo de
bebidas alcohólicas sin ningún registro sanitario y sin ningún control.

DECIMO SEPTIMO: Señor Juez, lo que pretendo con demostrar todas estas
competencias del Estado, a través de entidades territoriales como la alcaldía de
Cali y la Gobernación del Valle del cauca, así mismo el INVIMA, no es una gama
de normas que se encuentran obligados todas estas entidades frente a la
Inspección, Vigilancia y Control, de las bebidas alcohólicas, sean estas de origen
artesanal, ancestral, industrial o en alambiques; si no por el contrario se pretende
demostrar dos situaciones la primera que el acto administrativo (Reglamento del
Petronio Álvarez 2018, y la OMISION por parte de todas estas entidades del
Estado, conducen a la amenaza permanente e inmediata de la salud y la vida de
las personas que lleguen a consumir estas bebidas alcohólicas en este festival a
desarrollarse en el mes de agosto del año 2018 en nuestra ciudad de Santiago de
Cali.

DERECHOS FUNDAMENTAL VIOLADOS Y FUNDAMENTOS DE DERECHO

DERECHO A LA IGUALDAD, DEBIDO PROCESO Y AL TRABAJO.

Se me viola el Derecho a la igualdad por parte de la Secretaria de Cultura del

Municipio de Cali al no permitirme participar en el Festival Petronio Álvarez en el
mes de Agosto del presente año, es claro que a pesar de someterme a las
condiciones de un concurso adelantado por esta Secretaria no se le dio la
aplicación a la matriz de calificación y selección de los diferentes participantes,
pues la calificación de los ítem que me proporcionaron no hacen parte de la
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'1

ANDRES ANTONIO CAICEDO AA

ABOaAno

Realidad del producto ofertado por la empresa que represento, y toma mayor
fuerza esta hipótesis al no coincidir la calificación con la parte de la observación,
que se presume es la lectura o conclusión de la calificación numérica, es decir,
no se aplicó la matriz de calificación en la manera y forma como fue publicada
para la selección, dejándome en desventaja en relación con el resto de
participantes, sin entrar a considerar la legalidad de mi empresa y la
industrialización del producto, pues como lo explique en el acápite de los hechos
se requiere este tipo de procesos para poder estar dentro de la legalidad con los
procesos de las bebidas alcohólicas, sin perder lógicamente los productos y
componente ancestrales y nuestro orígenes, como bien lo denomino el INVIMA s
nuestro producto viche del pacifico , como una bebida alcohólica ancestral; no
es ideal satanizar una empresa porque logro a través de muchos años después
de un esfuerzo económico y humano poder lograr un registro sanitario y estar
dentro de la legalidad, además el consumo de bebidas alcohólicas en el festival
Petronio Álvarez por parte de nacionales y extranjeros no deben de convertirse
en un riesgo para la salud y la vida.

En relación con el debido proceso, a pesar de que no se aplicó el contenido del

reglamento del concurso por la razones expuestas en relación con la aplicación
de la matriz de evaluación, adicional a esto por tratarse de un concurso de un
festival y/o un proceso de selección en cabeza del estado, para el caso en
concreto la Alcaldía de Santiago de Cali. Todas estas actuaciones
administrativas están expuestas a la Luz del Código de Procedimiento
Administrativo y de lo Contencioso Administrativo, se debió prever los recursos
administrativos para los participante en caso de cualquier reclamación y así no
violar el debido proceso de los mismos, muestra de esto es la respuesta por
escrito a mi derecho de petición sobre los criterios de selección para nuestra
participación, donde se nos da una respuesta que además de no ser de fondo
viola derechos fundamentales y que ante todo no otorga la posibilidad de
interponer ningún tipo de recursos ante esta débil decisión de no participación.

Sumado la violación de los derechos fundamentales anteriores, el derecho a la

igualdad y el derecho al debido proceso administrativo, terminan afectando otro
Derecho fundamental como el Derecho al Trabajo.

DERECHO A SALUD

Durante el festival de Petronio Álvarez a desarrollarse en el mes de Agosto en el

Municipio de Santiago de Cali, una de las modalidades que se adelanta en el
mismo son las bebidas autóctonas, pero que por sus componentes son bebidas
alcohólicas, como se explicó ampliamente en el acápite de los hechos, las
bebidas alcohólicos por ser consideradas de alto riesgo para la salud de los
consumidores, deben de cumplir con toda la normatividad que regula la materia,
además de ser regulada, inspeccionada y vigilada por todas las entidades
descritas en el mismo acápite con sus respectivas competencias; al existir una
omisión por parte de todas estas entidades y que el reglamento del mismo
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 N

A_NDRES ANTONIO CAICEDO ARANA

ABOGADO

Festival emitido por la Secretaria de Cultura no prevé las normas aplicables a

este tipo de bebidas, es latente el riesgo para la salud y la vida para las personas
que vayan a consumir este tipo de bebidas alcohólicas.

PRETENSIONES

Ordenar AL ALCALDE MUNICIPAL DE CALI Y/0 SECRETARIA DE

CULTURA DE CALI y/o quien corresponda que en el término de 48 horas
ORDENE AUTORIZAR PARTICIPAR LA EMPRESA QUE REPRESENTO EL
FESTIVAL PETRONIO ALVAREZ PARA ESTE AÑO.

Ordenar AL ALCALDE MUNICIPAL DE CALI Y/0 SECRETARIA DE

CULTURA DE CALI y/o quien corresponda que en el término de 48 horas ME
PERMITA HACER USO DE LOS RECURSOS ADMINISTRATIVOS ANTE LA
RESPUESTA DEL DERECHO DE PETICION EMANADO POR ESTA
SECRETARIA EN RELACION AL MOTIVO DE MI NO ACEPTACION COMO
PARTICIPANTE EN EL FESTIVAL.

Ordenar AL ALCALDE MUNICIPAL DE CALI Y/0 SECRETARIA DE

CULTURA DE CALI y/o quien corresponda que en el término de 48 horas
INCORPORE, ADICIONE Y/0 MODIFIQUE, EN EL REGLAMENTO INTERNO
DEL FESTIVAL PETRONIO ALVAREZ QUE LOS PARTICIPANTES QUE
VAYAN A SUMINISTRAR BEBIDAS ALCOHOLICAS AUTOCTONAS,
CUMPLAN CON TODA LA NORMATIVIDAD DISPUESTA PARA LA
FABRICACION, VENTA Y COMERCIALIZACION DE BEBIDAS
ALCOHOLICAS.

Ordenar A la ALCALDIA MUNICIPAL DE CALI Y/0 SECRETARIO DE

SALUD y/o quien corresponda que en el término de 48 horas QUE DE
ACUERDO A SU COMPETENCIA REALICE TODAS LAS ACCIONES
TENDIENTES A PRESERVAR EL DERECHO A LA SALUD Y LA VIDA EN LA
VENTA DE BEBIDAS ALCOHOLICAS AUTOCTONAS EN EL FESTIVAL
PETRONIO ALVAREZ ESTE AÑO.

Ordenar A la GOBERNADORA DEL VALLE Y/0 SECRETARIO DE

SALUD DEPARTAMENTAL y/o quien corresponda que en el término de 48 horas
QUE DE ACUERDO A SU COMPETENCIA REALICE TODAS LAS ACCIONES
TENDIENTES A PRESERVAR EL DERECHO A LA SALUD Y LA VIDA EN LA
VENTA DE BEBIDAS ALCOHOLICAS AUTOCTONAS EN EL FESTIVAL
PETRONIO ALVAREZ ESTE AÑO.

Ordenar Al Instituto Nacional de Vigilancia de medicamentos y alimentos

INVIMA y/o quien corresponda que en el término de 48 horas QUE DE
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 ANDRES ANTONIO CAMEDO ARANA
ABOGADO

ACUERDO A SU COMPETENCIA REALICE TODAS LAS ACCIONES

TENDIENTES A PRESERVAR EL DERECHO A LA SALUD Y LA VIDA EN LA
VENTA DE BEBIDAS ALCOHOLICAS AUTOCTONAS EN EL FESTIVAL
PETRONIO ALVAREZ ESTE AÑO.

7. Prevenir a los directos responsables de la vulneración de estos derecho

fundamentales, de que en ningún caso vuelvan a incurrir en las acciones que
dieron mérito a iniciar esta tutela y que si lo hacen serán sancionadas conforme
lo dispone el art. 52 del Dcto 2591/91 ( arresto, multa, sanciones)

MEDIDA PROVISIONAL

De manera comedida y en virtud de lo dispuesto por el artículo 7 del Decreto 2591 de

1991, le ruego ordenar, como MEDIDA PROVISIONAL, LA SUSPENSION DEL ACTO
ADMINISTRATIVO resolución 4148.030.21.1.914. 000030 de 2018 de la secretaria de
cultura de la alcaldía de Cali, donde publico el reglamento y convocatoria de las muestra
de expresiones tradicionales del XXII festival de música del Petronio Álvarez en el
acápite de bebidas autóctonas. Y/0 ORDENAR A TODAS LAS ENTIDADES
INVOLUCRADAS EN LA INSPECCION, VIGILANCIA Y CONTROL DE ACUERDO A
SU COMPETENCIA EL CUMPLIMIENTO NORMATIVO EN LA ELABORACION Y
VENTA O SUMINISTRO DE BEBIDAS ACOHOLICAS EN EL FESTIVAL PETRONIO
ALVAREZ A DESARROLLARSE EN EL MES DE AGOSTO EN LA CIUDAD DE CALI,
lo anterior teniendo en cuenta que el festival Petronio Álvarez se desarrollara en el mes
de Agosto, seria tarde esperar el fallo de tutela para iniciar todas las actividades
pertinentes en aras de proteger la salud y la vida de los futuros consumidores, y de darse
una posible impugnación estaríamos con un fallo posterior al festival Petronio Álvarez.

En relación con la suspensión del acto administrativo me permito solicitar tener en cuenta
este despacho el sin número de sentencias de unificación y la ratio decedni de otras de
la honorable corte constitucional, en especial:
Sobre el particular, la Corte Constitucional, entre otras, en sentencia SU-039 de 3
de febrero de 1997, se expresó así :
A diferencia de la acción de tutela que persigue la efectiva protección de los
derechos constitucionales fundamentales amenazados o vulnerados, la
suspensión provisional, se encuentra estructurada bajo la concepción muy
limitada de ser una medida excepcional, con base constitucional pero con
desarrollo legal, que busca impedir provisionalmente la ejecución de actos
administrativos que son manifiestamente violatorios del ordenamiento jurídico y
cuando en algunos casos, además, su ejecución pueda ocasionar perjuicios a
una persona. Dicha institución, en consecuencia, fue concebida como mecanismo
de protección de derechos con rango legal, sin que pueda pensarse de modo
absoluto que eventualmente no pueda utilizarse como instrumento para el
amparo de derechos constitucionales fundamentales; pero lo que si se advierte
es que dados los términos estrictos en que el legislador condicionó su
procedencia, no puede considerarse, en principio, como un mecanismo efectivo
de protección de dichos derechos. En efecto:
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 ANDRES ANTONIO C ICEDO ARANA
ABOGADO

"La confrontación que ordena hacer el art. 152 del C.C.A. entre el acto acusado y
las normas que se invocan como transgredidas, es de confrontación prima facie o
constatación simple, porque el juez administrativo no puede adentrarse en la
cuestión de fondo, de la cual debe ocuparse la sentencia que ponga fin al
proceso. En cambio, el juez de tutela posee un amplio margen de acción para
poder apreciar o verificar la violación o amenaza concreta del derecho
constitucional fundamental, pues no sólo constata los hechos, sino que los
analiza y los interpreta y determina a la luz del contenido y alcance constitucional
del derecho si procede o no el amparo impetrado. De manera que la suspensión
provisional opera mediante una confrontación directa entre el acto y la norma
jurídica, generalmente contentiva de una proposición jurídica completa, que se
afirma transgredida, así puedan examinarse documentos, para determinar su
violación manifiesta; en cambio, cuando se trata de amparar derechos
fundamentales el juez de tutela se encuentra frente a una norma abierta, que
puede aplicar libremente a través de una valoración e interpretación amplia de las
circunstancias de hecho.

"No fue la intención del Constituyente ni la del Legislador consagrar una

prevalencia de la suspensión provisional sobre la acción de tutela, pues ambas
operan y tienen finalidades diferentes. Por el contrario, en razón de su finalidad
se reconoce a la tutela, como mecanismo destinado a asegurar el respeto,
vigencia y efectividad de los derechos fundamentales, cierta prevalencia sobre la
suspensión provisional del acto administrativo, hasta el punto que es procedente
instaurar conjuntamente la acción de tutela y la acción contencioso administrativa
y dentro del proceso a que da lugar aquélla se pueden adoptar, autónomamente,
medidas provisionales.

"No puede pensarse que el legislador al regular un mecanismo de protección de

los derechos en un momento dado, automáticamente elimine o excluya otros
instrumentos de amparo, pues pueden existir instrumentos de protección
simultáneos y concurrentes, si ellos, a juicio del legislador, conducen a la
finalidad constitucional de lograr la efectividad de aquéllos.

"La acción de tutela y la suspensión provisional no pueden mirarse como

instrumentos de protección excluyentes, sino complementarios. En tal virtud, una
es la perspectiva del juez contencioso administrativo sobre viabilidad de la
suspensión provisional del acto, según los condicionamientos que le impone la
ley, y otra la del juez constitucional, cuya misión es la de lograr la efectividad de
los derechos constitucionales fundamentales. Por consiguiente, pueden darse
eventualmente decisiones opuestas que luego se resuelven por el juez que debe
fallar en definitiva el asunto; así bajo la óptica de la regulación legal estricta el
juez administrativo puede considerar que no se da la manifiesta violación de un
derecho fundamental y sin embargo el juez de tutela, que si puede apreciar el
mérito de la violación o amenaza puede estimar que esta existe y, por ende,
conceder el amparo solicitado.

ANDftES A. CAICEDO ARANA TEL CELULAR 3222741005 - EMAIL CAICEDOANDRESS@GMAILCOM

 •

ANDRES ANTONIO CAICEDO ARANA

ABOGADO

"En conclusión, es posible instaurar simultáneamente la acción de tutela como

mecanismo transitorio para evitar un perjuicio irremediable, sin que interese que
se haya solicitado o no la suspensión provisional del acto administrativo, pues en
parte alguna la norma del art. 8 impone como limitante que no se haya solicitado
al instaurar la acción contenciosa administrativa dicha suspensión. Además,
dentro del proceso de tutela es posible, independientemente de dicha
suspensión, impetrar las medidas provisorias a que alude el art. 7 en referencia.

"La acción de tutela que como se dijo antes prevalece sobre la acción
contencioso administrativa, no puede quedar anulada o limitada por la
circunstancia de que la jurisdicción de lo contencioso administrativo se haya
pronunciado adversamente sobre la petición de suspensión provisional, porque la
una y la otra operan en planos normativos, fácticos, axiológicos y teleológicos
diferentes.

e "Estima la Corte, que con fundamento en el principio de la efectividad de los

derechos que consagra la Constitución, le corresponde al juez de tutela decidir
sobre la protección de los derechos constitucionales fundamentales, en forma
oportuna, aún antes de la conclusión del proceso contencioso administrativo que
se hubiere instaurado, mediante la adopción de medidas provisorias que
aseguren su goce y vigencia, en situaciones que comprometan su violación o
amenaza y en extrema urgencia, para evitar perjuicios o situaciones irreparables."
(M.P., doctor Antonio Barrera Carbonell)

En relación con lo que ha de entenderse por perjuicio irremediable y las

características del mismo, ha de recordarse por la Corte que éste ocurre cuando
exista "la posibilidad cierta y próxima de un daño irreversible frente al cual la
decisión judicial ordinaria que resuelva el litigio pudiera resultar tardía", como ya
se dijo en sentencia T-545 de 1998, de la que fue ponente el Magistrado doctor
Vladimiro Naranjo Mesa.

PRUEBAS

Copia del certificado de existencia y representación legal.

Copia de la resolución 2017044888 de 24 octubre del año 2017.
Copia inscripción del acto de registro Público, superintendencia de industria y
comercio.
Copia certificado de participación muestra industria cultural XXII festival
Petronio Alvarez.
Copia Derecho de Petición
Copia Respuesta Derecho de Petición
Copia Cédula de ciudadanía.

De oficio

ANDRES A. CAICEDO ARANA TEL CELULAR 3222741005 - EMAIL CAICEDOANDRES5@GMAIL.COM

 (-)

ANDRES ANTONIO CAICEDO At A

ABOGADO

Se solicite a la secretaria de cultura todos los actos administrativos

relacionados con el festival Petronio Álvarez a desarrollarse en el mes de Agosto
del año 2018.
Se solicite las que considere pertinentes.

NOTIFICACIONES

Recibiré notificaciones en la carrera 23 números 8-25, barrio alameda de la

ciudad de Cali.
A la secretaria de cultura y salud en la Alcaldía del Municipio de Cali.
A la Secretaria de Salud Departamental, en la gobernación del Departamento del
Valle.
Al INVIMA en la carrera 10 número 64-28 en la ciudad de Bogotá.

P. DI. COtOtag"
POOS.
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ANDRES A. CAICEDO ARANA TEL CELULAR 3222741005 - EMAIL CA ICEDOANDRESS@GMAILCOM

 CAMARA DE CCUERCIO DE CAL tts
CERTIFICADO DE EXISTENCIA yREPRESENTACIÓN LEGAL
1:61"4"
Ctirnerdrde FECHA DE EXPEDICKM: MIÉRCOLES 11 ABRIL 2018 02:36:58 PM
Cali
RADICACIÓN No: -20180210857-PRI,VAIOR:'5500
amnA0 DE VERIFICACIÓN: 0818mUC7
PARA VERIFICAR EL
CONTENIDO Y CONFIABILIDAD DE ESTE CERTIFICADO, INGRESE A
WWW.CCC.ORG.CO/REGISTRAYAJ EN EL SERVICIO DE CERTIFICADO ELECTRÓNICO, Y DIGITE EL
CÓDIGO DE VERIFICACIÓN. ESTE CER1117CADO,
JUNIO QUE POIMULSERVALMADO BASTA EL DOMINGO 10 DE
DE 2018 DURANTE 60 MAS CALENDARIO CONTADOS A PARTIR DE LA FECHA DE EXPEDICIÓN
DEL CERTIFICADO, CORRESPONDE A LA IMAGEN Y CONTENIDO DEL CERTIFICADO CREADO
ELECTRÓNICAMENTE.

LA CAMARA DE COMERCIO DE CALI, CON FUNDAMENTO EN LAS INSCRIPCIONES DEL REGISTRO

MERCANTIL,

NOMBRE, IDENTIFICACIÓN Y DOMICILIO

DENOMINAC/ÓN &RAU* SOCIAL:V/CRE DEL PACTE/e° S.A.S
N/T. 900796303-7 -
DOMICILIOICALI

MATRICULA-INSCRIPCIÓN
MATRICULA MERCANTIL: 915029-16
1E~ DE :MATRICULA ENLESTA CENARA: 25 DE NOVIEmBRE DE 2014
ÚLTIMO ARO REM,VADO:2018
FECHA DE LA RENOVACIÓN:11 DE ABRIL DE 2018.
ACT/VE7 TOTAL:$3.091.000
GRUPO NIIF:GrupD3

UBICACIÓNYDATOSOENERPLES

DIRECCIÓN DEL DoKICILIO PRINC2PA: CRA. 23 B NRO. 9 a 45.

MUNICIPIO- CALI-VALLE
TELÉFON0 COMERCIAL 1:3155220084
TELÉFONO COMERCIAL 2:301607$922
TrincliCOMERCIAL 3:3155220084"
CORREO ELECTRÓNICO:dlegokyamosehotmall.com
DIRECCIÓN PARA wouricaciós JUDICIAL:CRA. 23.B ARO:
aime
nualcrewiaux-vane . 9 8 41
FONO PARA OTIFICACIÓN 1:3155220084
"IIP
IlliFONO PARA NOTIFICACION 2:3016075922
TELÉFONO PARA AcnipicAcióN 3:3155220084
caRRso EIECTRON/CO DÉ NOTIFICACIÓN:diegoa ramosehotmail.com
AUTORIZACIÓN PARA NOT/FICACIÓN PERSONAL
CON LO ESTABLECIDO EN EL.ARTICULO 67 DEL"ACÓDIGO
TRAVÉS DEL CORREO ELECTRÓNICO DE CONFORMIDAD
DE PROCEDIMIENTO unnus2ukm0
NiuNGLOSO ADMINISTRATIVO:S/ Y DE 1.0

PAGINA: 1 - 5
 . CAMARA DE COMERCIO DE CALI
CERTIFICADO DE EXISTENCIA Y REPRESENTACIÓN LEGAL
FECIIA DE EXPEDICIÓN: MIÉRCOLES 11 ABRIL 2011~658 PM •

CLASIFICAOCINDE AC-rivnwEs ecotainow - csu •

ACTIVIDAD PRINCIPAL
A127 CULTIVO DE PLANTAS CON LAS QUE SE PREPARAN BEBIDAS
. ACTIVIDAD SECUNDARIA
A128 CULTIVO DE BSPEC/AS Y DE PLANTAS AROMATICAS Y MEDICTNALRS

CONSTITUCIÓN
QUE POR DOCUMENTO PRIVADO DEL 24 DE NOVIEMBRE DE 2014 DE CALI ,INSCRITA EN LA CAMARA
DE COMERCIO EL 25 ES ~ORE DE 2014 BAJO EL SOMERO 15696 DEL LIBRO IX ,SE CONSTITUYO
V/CHE DEL PACIFICO S.A.S

~O DE 0timaót4
VIGENCIA: inuswin3A.

DISOLUCIÓN
QUE A LA FECHA Y HORA DE EXPEDICIÓN DE ESTE CERTIFICADO, NO APARECEN INSCRIPCIONES QUE
DEN CUENTA DEL ESTADO DE DISOLUCIÓN DE LA SOCIEDAD, RAZÓN
HAYA DISUELTA. POR LA QUE LA SOCIEDAD NO SE
•
OBJETO SOCIAL .

OBJETO SOCIAL DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDAD TENDRÁ COMO OBJETO SOCIAL EL DESARROLLO DE

TODA ACTIVIDAD COMERCIAL O CIVIL LICITA EN
ESPECIALMENTE LAS ACTIVIDADES RELACIONADAS COLOMBIA O EN CUALQUIER PAÍS DEL MUNDO:
CON EL CULTIVO DE PLANTAS, FABRICACIÓN,
INDUSTR/ALIZACION Y LA COMERCIALIZACIÓN DE TODO TIPO DE PRODUCTOS RELACIONADOS CON EL
AGRO, LA CASA DE AZOCAR Y sus DERIVADOS, ALCOHOLES, LICORES, ESENCIAS O EXTRACTOS DE
PLANTAS MED/C/MAISS Y/0 BEBIDAS CON ALCOHOL.

DESARROLLO DEL OBJETO SOCIAL: LA SOCIEDAD PARA EL CUMPLIMIENTO DE SU OBJETO SOCIAL

PODRÁ COMPRAR, ALQU/LAR, VENDER, PRODUCIR, DISTRIBU/R LOCALMENTE O EN EL EXTERIOR,
MKPORIMR, EXPORTAR ~CIASE DE BIENES, PRODUCTOS O SERVICIOS, BIEN SEAN TERMINADOS,
EN PROCESO O SEMETERNINADOS, MATERIAS PR/MAS, PRODUCTOS PERECEDEROS O NO
~MEM° EN LAS AtrxvIDADES QUE LO REQUIERAN CON PERECEDEROS:
VENTA O DISTRIBUCIÓN. LA SOCIEDAD LOS EERIELSOS 0 LICENCIAS PARA SU
PODRÁ
INTERN~ALES RESPETANDO LAS LEGISLACIONES ESTABLECER ALIANZAS O CONVERSOS EN LOS MERCADOS
EN MATERIA MERCANITL, COMERCIAL, CIVIL Y
FISCAL DE CADA PAÍS O REGIÓN CON QUIEN TENGA RELACIONES COMERCIALES CIVILES O
' FINANCIERAS. LA SOCIEDAD PODRÁ PRODOC/R ARTESANWTE LICORES Y BEBIDAS ESPECIALMENTE
LICORES Y BEBIDAS COMO EL VICHE, EL ARRECRON, EN SUS
SECA, Y OTROS, LA SOCIEDAD DESARROLLARA SUS DIVERSAS PRESENTACIONES, TOMA
ACTIVIDADES CON ÉNFASIS EN LA COMUNIDAD
AFROCOLONB/ANA, ESPECIALMENTE EN la REGIÓN DEL PACIFICO COLOMBIANO COK LOS BENEFICIOS
LEGALES QUE LE OTORGA LA LEY. -

PAGINA: 2 - 5
 e Cámara de
Comercio de
Cali
CAMAFIA DE COMERCIO DE CALI
CERTIFICADO DE EXISTENCIA Y REPRESENTACIÓN LEGAL
FECHA DE EXPEDICIÓN: MIÉRCOLES 11 ABRIL 2018 02:36:58 PM

CAPITAL
CAPITAL AUTORIZADO: $5.000.000
NUMERO DE ACCIONES: 50.000
VALOR NOMINAL: $100
CAPITAL SUSCRITO: $3.000.000
NUMERO DE ACCIONES: 30.000
VALOR NOMINAL: $100
CAPITAL PAGADO: $3.000.000
NUMERO DE ACCIONES: 30.000
VALOR NOMINAL: $100

ÓRGANOS DE ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN

REPRESENTACIÓN LEGAL
ÓRGANOS
DE DIRECCIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE LA SOCIEDAD: LA DIRECCIÓN DE LA
SOCIEDAD ESTARÁ A CARGO DE LA ASAMBLEA GENERAL DE ACCIONISTAS Y LA ADMINISTRACIÓN
ESTARÁ AFISCAL.
OWEVISOR CARGO DEL REPRESENTANTE LEGAL. CUANDO SE REQUIERA LA SOCIEDAD PODRÁ NOMBRAR UN

EL REPRESENTANTE LEGAL DE LA SOCIEDAD: LA REPRESENTACIÓN LEGAL DE LA SOCIEDAD ESTARÁ A

CARGO DE UNA PERSONA NATURAL DESIGNADA POR LA ASAMBLEA GENERAL DE ACCIONISTAS COMO
GERENTE, QUIEN SERÁ DESIGNADO PARA PER/ODOS DE DOS (02) AROS, PUDIENDO SER REELEGIDO
INDEFINIDAMENTE EN ESE CARGO, O PUDIENDO SER REMOVIDO EN CUALQUIER TIEMPO. NOMBRAMIENTO
DEL REPRESENTANTE LEGAL:

ATRIBUCIONES Y RESPONSABILIDADES DEL REPRESENTANTE

LEGAL: LAS ATRIBUCIONES DEL GERENTE
O REPRESENTANTE LEGAL DE LA SOCIEDAD SON AMPLIAS Y SUFICIENTES, Y NO TENDRÁN LIMITE DE
CUANTÍA ALGUNA PARA TODO ACTO O CONTRATO MERCANTIL A NOMBRE DE LA SOCIEDAD.

FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES DEL GERENTE O REPRESENTANTE LEGAL: A) REPRESENTAR A LA

SOCIEDAD ANTE TODA CLASE DE PERSONAS NATURALES O JURÍDICAS, ANTE TODAS LAS AUTORIDADES,
NACIONALES O INTERNACIONALES. 8) CELEBRAR O EJECUTAR TODOS LOS ACTOS O CONTRATOS
MERCANTILES COMPRENDIDOS EN EL OBJETO SOCIAL O QUE SE RELACIONEN DIRECTAMENTE CON LA
EXISTENCIA, FUNCIONAMIENTO Y OPERACIÓN DE LA SOCIEDAD. C) ADQUIRIR, ENAJENAR, O
COMERCIALIZAR BIENES Y SERVICIOS A CUALQUIER TITULO ONEROSO, GRAVARLOS CON PRENDA,
HIPOTECA, PIGNORACIÓN O CONSIGNACIÓN. D) RECIBIR, GIRAR, ENDOSAR, DAR DINERO A MUTUO
PRÉSTAMO, FIRMAR PAGARES CON EL SECTOR FINANCIERO, ADQUIRIR CRÉDITOS, FIRMAR CONVENIOS
44IALIANZAS COMERCIALES EN EL PAis O EN EL EXTERIOR. E) CONTRATAR CON ENTIDADES PÚBLICAS
./PRIVADAS, ENTES TERRITORIALES Y MIXTOS DEI ORDEN NACIONAL O INTERNACIONAL. F) CREAR
LOS CARGOS Y SUS ASIGNACIONES SALARIALES, CONTRATAR EL PERSONAL NECESARIO, ASIGNAR LOS
SALARIOS Y HONORARIOS DEL PERSONAL PARA LA BUENA ADMINISTRACIÓN, COMERCIALIZACIÓN Y
OPERACIÓN DE LA SOCIEDAD. G) EJECUTAR LAS DECISIONES IMPARTIDAS POR LA ASAMBLEA GENERAL
DE ACCIONISTAS. H) PRESENTAR A LA ASAMBLEA GENERAL DE ACCIONISTAS LOS PRESUPUESTOS,
INVENTARIOS, BALANCES Y DEMÁS ESTADOS FINANCIEROS E INFORMES EN FORMA MENSUAL Y ANUAL,
ENTREGANDO COPIAS DE LOS MISMOS A LAS ENTIDADES OBLIGADAS Y PARA EFECTOS DE
ACTUALIZACIÓN COMERCIAL, FINANCIERA Y DE REGISTROS. I) RESPONDERÁ POR LA TOTALIDAD DE
LAS FUNCIONES ADMINISTRATIVAS Y LA REPRESENTACIÓN LEGAL DE LA SOCIEDAD. J) RESPONDERÁ
SOLIDARIAMENTE POR LA PRESENTACIÓN Y CUMPLIMIENTO DE TODAS LAS OBLIGACIONES
TRIBUTARIAS, DE SEGUR/DAD SOCIAL, PARAFISCALES, DE REGISTRO, Y EN MATERIA LABORAL DE LA
SOCIEDAD. K) SE APLICARAN LAS REGLAS RELATIVAS A SU RESPONSABILIDAD COMO ADMINISTRADOR
DE ACUERDO A LA LEY 225 DE 1995, Y DEMÁS NORMAS VIGENTES.
 C>
CAMARA DE COMERCIO DE CALI
Cámara dé CERTIFICADO DE EXISTENCIA Y REPRESENTACIÓN LEGAL
Comercio de FECHA DE EXPEDICIÓN: MIÉRCOLES 11 ABRIL 2018 02:36:58 PM
Cali

NOPABRAM1141710~4INNIESENTACIÓNLEGAL

DOCUMENTO: DOCUMENTO PRIVADO DEL 24 DE NOVIEMBRE DE 2014'

/NSCRIPCION: 25 DE NOVIEMBRE DE 2014 NUMERO 15696 DEL LIBRO IX
FUE (RON) NOMBRADO(S):

GERENTE Y REPRESENTANTE LEGAL

DIEGO ALBERTO RAMOS MONCAYO
C.C.16633685

ESTABLECIMIENTO(S) DE COMERCIO

QUE A NOMBRE DE LA SOCIEDAD FIGURA MATRICULADO EN ESTA CAMARA DE COMERCIO EL SIGUIENTE

ESTABLECIMIENTO, SURCURSAL O AGENCIA:
NOMBRE: VICHE DEL PACIFICO S.A.S
MATRICULA NUMERO: 915030-2 FECHA: 25 DE NOVIEMBRE DE 2014
ULTIMO AÑO RENOVADO: 2018
FECHA DE RENOVACIÓN DE LA MATRÍCULA MERCANTIL: 11 DE ABRIL DE 2018
CATEGOR/A: ESTABLECIM/ENTO DE COMERCIO
DIRECCIÓN: CRA. 23 B NRO. 9 B 45
MUNICIPIO: CALI
ACTIVIDAD COMERCIAL:
A127 - CULTIVO DE PLANTAS CON LAS QUE SE PREPARAN BEBIDAS
A128 - CULTIVO DE ESPECIAS Y DE PLANTAS AROMÁTICAS Y MEDICINALES

CERTIFICA

ESTE CERTIFICADO REFLEJA LA SITUACIÓN JURÍDICA DEL INSCRITO HASTA LA FECHA Y HORA DE SU
EXPEDICIÓN.

QUE NO FIGURAN OTRAS INSCRIPCIONES QUE MODIFIQUEN TOTAL O PARCIALMENTE EL PRESENTE

CERTIFICADO.

DE CONFORMIDAD CON LO ESTABLECIDO EN EL CÓDIGO DE PROCEDIMIENTO ADMINISTRATIVO Y DE LO

CONTENCIOSO ADMINISTRATIVO, Y DE LA LEY 962 DE 2005, LOS ACTOS ADMINISTRATIVOS DE Pv
REGISTRO AQUÍ CERTIFICADOS QUEDAN EN FIRME DIEZ (10) DÍAS HÁBILES DESPUÉS DE LA FECHA
DE INSCRIPCIÓN, SIEMPRE QUE NO SEAN OBJETO DE RECURSOS; EL SÁBADO NO SE TIENE COMO DÍA
HÁBIL PARA ESTE CONTEO.
EN CUMPLIMIENTO DE LOS REQUISITOS SOBRE LA VALIDEZ JURÍDICA Y PROBATORIA DE LOS
MENSAJES DE DATOS DETERMINADOS EN LA LEY 527 DE 1999 Y DEMÁS NORMAS COMPLEMENTARIAS, LA
FIRMA DIGITAL DE LOS CERTIFICADOS GENERADOS ELECTRÓNICAMENTE SE ENCUENTRA RESPALDADA
POR UNA ENTIDAD DE CERTIFICACIÓN DIGITAL ABIERTA ACREDITADA POR EL ORGANISMO NACIONAL
DE ACREDITACIÓN (ONAC) Y SÓLO PUEDE SER VERIFICADA EN ESE FORMATO.
DE CONFORMIDAD CON EL DECRETO 2150 DE 1995 Y LA AUTORIZACIÓN IMPARTIDA POR LA
SUPERINTENDENCIA DE INDUSTRIA Y COMERCIO, LA FIRMA MECÁNICA QUE APARECE A CONTINUACIÓN
TIENE PLENA VALIDEZ PARA TODOS LOS EFECTOS LEGALES.

DADO EN CALI A LOS 11 D/AS DEL MES DE ABRIL DEL AÑO 2018 BORA: 02:36:58 PM
 CAMARA DE COMERCIO DE CALI
Cámara de CERTIFICADO DE EXISTENCIA Y REPRESENTACIÓN LEGAL
Comercio de FECHA DE EXPEDICIÓN: MIÉRCOLES 11 ABRIL 2018 02:36:58 PM
Cali

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PAZ EQUIDAD EDUCACIÓN

República de Colombia
Ministerio de Salud y Protección Social
Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos — INVIMA
RESOLUCIÓN No. 2017544888 DE 24 de Octubre de 2017
Por la cual se concede un Registro Sanitario
El Director de Afinreiltub y Bebidas del instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos
INVIMA, en ejercicio de las facultades legales conferidas en el decreto 2078 del 8 de octubre del 2012,
con base en lo previsto por la ley 9a. de 1979, Decreto - Ley 019 de 2012, Ley 1755 de 2015, Decreto 1686
de 2012.
ANTECEDENTES

Medante escrko No. 2017015294 de 08102/2017, el Señor Diego Alberto Ramos ~cayo, en calidad de
Representante Legal de VICHE DEL PACIFICO S. A. S., presentó scilialud de Registro Sanitario
para el producto LICOR VICHE SABOR A TOMASECA marca \FICHE DEL PACIFICO en la
modalidad de HIDRATAR y VENDER.

Mediante Auto número 2017005304 de 20 de abril de 2017, este instituto requirió al interesado en lo
referente a:

Para denominar el producto se debe escribir el nombre genérico o naturaleza y la marca

comercial del producto. La naturaleza del producto y con base en la composickSn debe ser licor de
hierbas y la marca comercial según lo conceptuado por /a Superintendencia de Industria y Comercio
es =HE DEL PACIFICO.

Siguiendo el análisis del nombre del producto solicitado no se puede escribir el texto "sabor a
tumabet.,. Recordarnos que el texto sabor es un aditivo alimentario y se caracteriza• por contener
principios aromáticos, extraído de vegetal o sustancias artificiales que se deriva de la materia prima.
Así que la palabra 'Tomaseca" no es una materia pahua simplemente es un nombre comercial o
cultural de la Región del Pacífico. Por consiguiente, debe eliminar la palabra "sabor a tomaseca".

- 3) Anafizada la composición y descripción del producto no es claro el proceso de fermentación y

destilación para obtener el alcohol etílico potable:

Cuál es el proceso fermentativo con el que se obtiene el alcohol etílico potable?.. Y cuál
es el mosto de origen agricola que se emplea? Se advierte que la palabra "Viche" no es un
mosto de origen vegetal simplemente es un nombre comercial, cultural que le dieron este
nombre en la Región del pacifico.

Con relación al material de equipo que se emplea en el proceso de fermentación, debe

especificar el tipo de material del recipiente o equipo que exigen en el artículo 25 numeral 1 y
su siguiente.

Explicar el proceso de destilación y los controles rutinarios que se le hacen. Además,

especificar el tipo de mater jai del equipo de destilación que se utiliza en el proceso según lo
establecido en el artículo 25 del Dezreto 1686 de 2012

Justificar con criterios técnicos y toxicológicos el uso de alhucema cuyo nombre científico
lavanda que sea apta e inocua para elaborar un producto bebida alcohólica.

4) En la constante de análisis del producto solicitado se se4caiuna la cuantificación del grado

alcohólico, color, sabor, rnateria eidrafla, sólidos totales y contenido de azúcar. En este caso, el
producto es elaborado con algunas hierbas y genera duda sobre la obtención del alcohol etílico
destilado. Para garantizar la salud pública es necesario cuantificar el contenido de metano' del
producto terminado a -través de un laboratorio externo que acredite la validación y ensayos.

Página 1 de 3
 ® NINSALUD ¡mimo suuupru"un
NUEVO PAIS
PAZ EQUIDAD EDUCLCIOA

República de Colombia \11

Ministerio de Salud y Protección Social
Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos — INVIMA
RESOLUCIÓN No. 2017044808 DE 24 de Octubre de 2017
Por la cual se concede un Registro Sanitario •
El Director de Alimentos y Bebidas del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y /dineritos
INVIMA, en ejerdcio de las facultades legales conferidas en el deaeto 2078 del 8 de octubre del 2012,
con base en lo previsto por la ley 9a. de 1979, Decreto - Ley 019 de 2012, Ley 1755 de 2015, Decreto 1686
de 2012.
Con base en los reportes de análisis firmados por el Director Técnico, informe si estos análisis
fueron detemünados por el Laboratorio de Control de la Fábrica o de un Laboratorio exterriu. Sino lo
hicieron es indispensable el reporte de análisis.

Debe ajustar el etiquetado del producto y adjuntar bes juegos:

El nombre del producto conforme al requerimiento descrito en los numerales anteriores en

atención a lo establecido en el artículo 46 del Decreto 1686 de 2012.

Ajustar el tamaño de la leyenda "EL EXCESO DE ALCOHOL ES PERJUDICIAL PARA LA

sAturr, ocupando al menos la décima parte de la Siete principal según lo exigido en el
Artículo 16 de la Ley 30 de 1986 y el numeral 1 del Artículo 50 del Decreto 1686 de 2012,
toda vez que en el estudio efectuado dicha relación alcciiiLú a ser del 6,35%.

Escribir el nowitrre completo del fabricante como aparece en el Certificado de Existencia y

Representación Legal (Cámara de Comercio) y el Acta de visita remitida por el Invima.

Especificar el número de lote del producto y dónde ubica esta información en el producto
terminado.

Mediante escrito No. 2017073049 de 25/05/2017, el interesado presentó respuesta al auto en mención
dentro de los términos legales.

Mediante ratkado No. 2017109730 de 2 de agosto el interesado interpuso recurso de reposición contra la
resolución no 2017027297 de fecha 6 de jullo del 2017, allegando para ello la infonnación correspondiente.

CONSIDERACIONES DEL DESPACHO

Que ante este Instituto se ha solicitado la Concesión de un Registro Sanitario con base en la documentación
allegada, previo estudio técnico y legal de la Dirección de Alimentos y Bebidas y en orden a lo establecido
en el artículo 64 del Decreto 1686 de 2012 y demás normas concordantes, se emitió concepto favorable
para la autorización de este Registro Sanftario.

C011 relación al etiquetado da cumplimiento con lo establecido en el articulo 46 del Decreto 1686 de 2012, y
las leyendas obligatorias estipuladas por el artículo 16 de la Ley 30 de 1986 y el articulo 1 de la Ley 124 de
1994.

Cabe resaltar que la información de loteado de producción por parte del fabricante pone en manifiesto que
para la codificación del número de lote se tienen en cuenta las siguientes características: El año de
producción, el mes de producción, el número de identificación de la producción, y esta dado de la forma:
0000 —00-000, año — mes — consecutivo de producción; situación que sanitariamente es aceptada y se
enmarca dentro de lo establecido por el artículo 47 del decreto 1686 del 2012

En consecuencia, este Instituto,

RESUELVE

ARTICULO PRIMERO.- Coiuki REGISTRO SANITARIO por el término de DIEZ (10) años al
PRODUCTO: IJCOR DE HIERBAS Marca VICHE DEL PACIFICO.
Página 2 de 3
 MINSALUD ty u 1 tu ! _ .NUEVO PAÍS
PAZ EQUIDAD IDKAOCA

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República de Colombia
1.
Ministerio de Salud y Protección Social
Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos — INVIMA
RESOLUCIÓN No. 2017044888 DE 24 de Octubre de 2017
Por la cual se concede un Registro Sanitario
El Director de Alimentos y Bebidas del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Armenios
INVIMA, en ejercicio de las facultades legales conferidas en el decreto 2078 del 8 de octubre del 2012,
con base en lo previsto par la ley 9a. de 1979. Decreto - Ley 019 de 2012, Ley 1755 de 2015. Decreto 1686
de 2012.
REGISTRO SANITARIO No.:INVIMA 2017L-0009053
TIPO DE REGISTRO: HIDRATAR Y VENDER
TTIVIAR(S): VICHE DEL PACIFICO S. A. S. con domicilio en CAU - VALLE.
FABRICANTE(S): VICHE DEL PACIFICO S. A. S. con domicilio en CALI - VALLE
GRADO ALCOHOUCO: 35 % en Volumen.
CLASIFICACION: LICOR
EXPEDIENTE No.: 20122953
RADICACIÓN No.: 2017015294

ARTICULO SEGUNDO: AUTORIZAR el rotulado del producto LICOR DE HIERBAS Marca VICHE DEL
PACIFICO en la presentación comercial de 750 ml.

ARTICULO TERCERO: Para poder comercializar el producto, éste y sus etiquetas, deben cumplir en todo
con los requisitos técnico/legales, establecidos el en articulo 16 de la ley 30 de 1986, ley 124 de
EteunicittU
1994, Decreto Reglamentario 1686 de 2012 (inscribir el número de Registro Sanitario), el Titular(es),
Fabricante(es), serán responsables por lo aquí dispuesto y en caso de incumplimiento o infracción a las
normas sanfiarias se impondrá las sanciones correspondientes de acuerdo a lo establecido en los artículos
e 576 y siguientes de la Ley 09 de 1979.

ARTICULO CUARTO.- Contra la presente resolución procede únicamente el Recurso de Reposición, que
deberá hiberiLinerse ante EL DIRECTOR TECNICO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS DEL INSTITUTO
NACIONAL DE VIGILANCIA DE MEDICAMENTOS Y ALIMENTOS INVIMA, dentro de los DIEZ (10) días
siguientes a su notificación, en los términos señalados en el Código de Procedimiento Administrativo y de lo
Contencioso Administrativo.

ARTICULO QUINTO.-La presente resolución rige a partir de la fecha de su ejecutoria.

NOTWIQUESE Y CUMPLASE

Dada en Bogotá D.C. a los 24 de Octubre de 2017

Este espacio, hasta la firma se considera en blanco.

SERGIO ALFONSO TRONCOS° RICO

DIRECTOR TÉCNICO DE AUMENTOS Y BEBIDAS
Vano. Cocalinackac Lady Lizoneta Ortiz Va> Int Ricardo ~o .14
Legar Claudia Escobar L: Revisó: Rektia 01. JelY a

Firma válida
y INSTITUTO NACIONAL DE VIGIfrANCIA
Dr
ALFONSO DE MEDICA 8NTOB ILALIMISTOS
INVIIV1 A
~2017.10 Caí
Fiar tonina
Loraikes 9%0;
Página 3 de 3
ENTREGADO
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Ftepública de Colombia 612

Ministerio de Salud y Protección Social
InstitutoNacional de Vigilancia de Medicamentos y Alknentos RAMA
• RESOLUCIÓN No. 2017044888 DE 24 de Octubre de 2017
Por la cual se concede un Registro Sanitario
•Director
El de ATimenbas y Bebidas del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos
INVIMA, en ejercicio de las facultades legales conferidas en el decreto 2078 del 8 de octubre del 2012,
con base en lo previsto por la ley 9a de 1979, Decreto - Ley 019 de 2012, Ley 1755 de 2015, Decreto 1686
de 2012.
REGISTRO SANITARIO No.:INVIMA 2017L-0009053
TIPO DE REGISTRO: HIDRATAR Y VENDER
TITULAR(ES): VICHE DEL PACIFICO S. A. S. con dorniaTio en CALI - VALLE
FABRICANTE(S): VICHE DEL PACIFICO S. A. S. con domicilio en CALI - VALLE.
GRADO ALCOHOUCO: 35 % en Volumen.
CLASIFICACIOtt LICOR
EXPEDIENTE No.: 20127c/53
RADICACIÓN No.: 2017015294

ARTICULO SEGUNDO: AUTORIZAR el rotulado del producto LICOR DE HIERBAS Marca VICHE DEL
PACIFICO en b presentación comercial de 750 ml.

ARTICULO 'TERCERO: Para poder comercializar el producto, éste y sus etiquetas, deben cumplir en todo
momento con los requisitos técnico/legales, establecklos el en articulo 16 de la ley 30 de 1986, ley 124 de
1994, Decreto Reglamentario 1686 de 2012 (inscribir el número de Registro Sanitario), el Titular(es),
Fabricante(es), serán respo~bk.., por lo aqui dispuesto y en caso de incumplimiento o infracción a las
normas sanitarias se impondrá las sanciones correspondientes de acuerdo a lo establecido en los artículos
576 y siguientes de la Lay 09 de 1979-

„
ARTICULO CUARTO.- &infra la iiresente resolución Procede únicamente el Recurso de Reposición, que
deberá bite, piairinbe ante a DIRECTOR TECNICO DE AUMENTOS Y BEBIDAS DEL INSTITUTO
NACIONAL DE VIGILANCIA DE MEDICAMENTOS Y AUMENTOS INVIMA, dentro de los DIEZ (10) días
siguientes a su notificación, en los términos señalados en el Código de Procedimiento Administrativo y de lo
Contencioso Administrativo.

ARTICULO QUINTO.-La presente resolución rige a partir de la fecha de su ejecutoria.

• PAPLASE
NOT1FIQUESE Y CU

Dada en Bogotá D.C. a los 24 de Octubre de 2017

Este espacio, hasta la firma se considera en blanco.

e'
j. c

ALFONSO TRONCOSO RICO

DIRECTOR TÉCNICO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
VoSo. Coordinadora: Lady Leonela Otro V.; Va& ing. Ricardo albarán J.:
Lega Ciado Escobar L; Revls& Sayas A. Jory 0.

INETITDTO NACIONAL DE VIOILANCIA

Firma válida
y
DE WEDICtariENTOO Y ALIMENTOS
Mitti
Dale: 2017.10.
Room ~roa
~ Boyta.
fa
CO7
MA 1 14 147
Página 3 de 3
ENTREGADO
19 LUC 2317
 r5.“
7
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e.
 Industria y Comercio 117
roo~
SUPER fetTERDENCIA NUMTOPMS
spar sem:~

REPÚBLICA DE COLOMBIA
SUPERINTENDENCIA DE INDUSTRIA Y C.ONIERCIO

Ref. Solicitud N° ;T2016/0009851

LA SECRETARIA GENERAL AD-HOC

CERTIFICA LA INSCRIPCIÓN DE LOS SIGUIENTES ACTOS EN a REGISTRO ~LEO DE LA

PROPIEDAD INDUSTRIAL

INFORMACIÓN ACTUAL DEL mors-nzo

No) de noTirri irt• 502016/0032953
Fecha snfr-Brict: 30-Septiernbre-2016
MarCEE VICHE DEL PACIFICO (NOMINATIVA)
laáSikaaárr 33 Versión 10
Preductos: (33) BEBIDAS ALCOHÓLICAS, ALCOHOL educo VICHg UCOR VICHE;
LICOR VICHE SABOR A ANÍS; LICOR VICHE SABOR A F1ON, UCOR
VICHE SABOR A TOMASECA; LICOR VICHE SABOR A CREMA; LICOR,
VICHE SABOR A ARRECIIÓN.
Solicitante: VICHE DEL PACIFICO SAS
Domio: - CALI VALLE DEL CAUCA (CO)
tirección: CARRERA 23 09E145
.AP0cteralo DIEGO ALBERTO RAMOS MONCAYO
Publicación: Nro. Gaceta: 777 Fecha: 21-Noviembre-2016
EstadciTrámite: PUBLICADA

ESTE CONTENIDO- ES 7CMP .613N REPORTE DE LA BASE DE DATOS

La presente certificación se expide en Bogotá D. Cn a los 01 chas del mes de Diciembrede 2016

uchtarLoa2

MARIA DEL PILAR SERNA ROPAERO

Lois E

Página 1 de 1
Soparinierer.r•de. :ro,. :43 y :77~Itio
Cm 13 ‘17...77. Wi c. •. 7. I 47'y *0 at rapi MINCONERCI0
CA c.mun- CO rrn Grt sita rae ala :O' 5oe.0- c•ts W INDIISTMA YTURISMO
gonalc, e .antacciec4j1.tyc..w. - Parta C. • :U:Tb...
 Superinte7tairrcia de Industria y Comer
Cali, 21 de septiembre de 2016 II 01111111111111111111111111111111111111111
Indicado: 5D2016/0029525 Pollos :0
Señores Dependencla:2010 Fedm:2016-09-22 10:9
SUPERINTENDENCIA DE INDUSTRIA Y COMInPo aplIcadón:Solicitud de Búsqueda de
Cartera 13 # 27-00
Bogotá

ReL Solicitud Listado de Antecedentes Marcarios para la empresa Viche del Pacifico
SSS. ML 900796303-7

Cordial Saludo:

Por medio de la presente le solicito respetuosamente el listado de .mnteffilentes mamarios,

para establecer la existencia de marcas similares

CLASE 33

Bebidas alcohólicas (excepto cervezas).

MARCA FONETICO

VICHL DEL PACIFICO

La expedición del Antecedente Marcano es solicitud de la empresa Viche del Pacifico

S.A.S. Nit 900796303-7 Jefe de Producción Señor Francisco A. Velásquez C.C.
16341.616, Correo franciscianinniovelasquezlopez@gmailcorn, o al COMO
joigclujasbedoya@hatinaitcom para lo cual le envío los documentos requeridos.

Adjunto

• Carta de solicitud de antecedentes mamarios

• Consignación Sistema Nacional de Recaudos Comprobante de Pago Universal
Individual 80351348-0 Banco de Bogotá por valor de $40.000

SUPERINTENDENCIA DE ODUSalA
NIT :S00.176.0.11-2
Bogotá D.C., SeppOrrbra 22 n'e1.0;4
0 5151:
CaMerftianr Watelo 2243Cra1s naco
FRANCLS VELASQ 1socce4nea OTROS SERVICIOS DE PROPIEDAD nousratsi.
St AMIECEDEMLE • INFORIMOON PARECDOS DE UNA MARCA
C.C. 16_341_616 Valor Recaudo $40.000.00 -
Jefe de Producción Viche del Pacifico SSS.
Nit 900796303-7.
TEL Cel. 321 882 9755
 Superintendencia de Industria y Cerner
r11110111111111ffilliffill11111111111111ftit
tadicado:11-2016/0009651 Fonos :0
Dependencia:2023 Fecha:2016-11-30 14:4
Tipo apthación:Solialar documento certific

Santiago de Cali Noviembre _30 del 2016.

:SEÑORES SUPERINTENDENCIA DE INDUSTRIA Y COMERCIO.

Beferentia:_Solititúd de certificado de Marca - VICEE DEL PACIFICO

en trámite para la empresa VICHE DEL

PACIFICO S.A.S CON NIT. ft 9007963037.

Propietario Diego Alberto Ramos IVIoncayo

CC. 16633685

Clase 33 Bebidas alcohólicas.

Fecha de radicación septiembre 30 del 2016

Numero de tadicación 5I2c-t4 /00 32-4153

Se adjunta recibo de pago.

Atentamente:

Francisco A. Velé
'j 74"817219'2":141_,
. LECi
el.3124323 :108Par
_ EdEVatlactrAP4119515111~0
12=Fito 213/1 touni rezo,
OTILE SERVIDIOS DE PROPIEDAD INDUSTRIAL
CC.16341616 de Valor Recaudo ;nano „frtun..27acgme .

Direetor técnico '

Cel_3218829755 tEL 3833981

CORREO franciscoaritoniovelasquezlopez@grnail.com
 lz.s. ve s kla vo :\ 5-59)
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N :):I( O ics C.; •N

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CAller; .)1)

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 Certificado de Registro de Signo Distintivo

Certificado de Registro No. 572880

Marca Nominativa SACHE DEL PACIFICO

Clasalcacta Productos ylo servidos comprendidos en la (s)

dese ($) aa de la Edición Menem 10 de b
Clasificación Irdernacional de tima.

Clase (s) 31 Bebidas alcoholices, alcorcé afinco leche;

icor vicile; licor vide sabor a Anís; licor vide
sabora Ron, *cm vicie sidxr a Tomasecrc licor
*be sabor a 0emm boa vide sabor a
Arrectrla

VIOTE TIEL PACIFICO SSS

CARRERA 2313~45
CALI VALLE DEL CAUC.A.
COLOMBIA

Expediente No. SO2016/)032953

Resolución No. 4317fi del 19 de julio de 2017

19 de lurio de 2027

9 preeente documerAo corresponde a ta ~adán sobre asignación de ~ro de certado del signo
respecraa Por kr. arilarior. a efectos de estabtacer su titularidad y vigencia, deberá estarse a io «apuesto
en los actos adminktraftios que hayan conceddo el derecho, notificados de conformidad con la ley, al
como a las certificadoras expedidas por la Superirdencienda de Industria y ~lerdo.

cr£16 2

LA SECRETARIA GENERAL AD-NOC (E)

7 de septiembre de 2017

Pial del

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01~ ""m '''''
''''''''''''' NUEVOPAES
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SISTEMAS DE GESTIÓN Y CONTROY EN REVISIÓN

INTEGRADOS (SISTEDA, S(3C y MEOI)
VERSIÓN XX
FORMULARIO DE PARTICIPAN
FECHA DE
MUESTRA INDUSTRIA CULTUR ENTRADA EN TOWDOIDOOCK
XXII FESTIVAL PETRONIO ÁLVAIIEZ VIGENCIA

-7 '1. INFORMACIÓN DEI. PARTICIPA NTE

1. NOMBRE COMPLETO
1 DA:lea- O RelYtc:»Z eAcsrasto
Z TIPO DE DOCUMENTO cc 3 CE O PAS O 3a. M'AMERO DOCUMENTO'
hc.kaams
4. FECHA DE NACIMIENTO DIA 12_, MES 1u 1 AÑO
I s 5. EDAD¡59. 1
6. GÉNERO HOMBRE MUJER 7. PAÍS DE NACIMIENTO
1(05.001te.'
CIUDAD 170 MUNICIPIO DE NACIMIENTO

CIUDAD YfO MUNICIPIO DE RESIDENCIA

BARRIO
laitt's 4 Sta 4~4
DIRECCIÓN DE RESIDENCIA
I C.4 9c/ A W 19- 39.
TELÉFONO flJO Y/OCELULAR
1 315521008v 1 127 EMAIL bite

n4F.PRNA4514 !MALA obwocáToRut

MODALIDAD A PARTICIPAR
tu4nrionast
NOMBRE DEL PROYECTO
\fui, cl.• 1 Tatki-ics.
TRAYECTORIA DEL PROYECTO
q 47,ns . (Ei n 14 o años)
.-:...:,..1.1 ,11.:1/101i0~41 IMPORTANT, i
De acuerdo a lo mamado en el Decreto 1377 de 2013, reglamentarlo de la Ley 1501 de 2012 pam electos del tratamiento de loe dalos
personales aqui recolectados. al diligenciar este formulario usted autoriza eta SECRED Ra DE CULTURA DE CALI a recolectar. transferir.
almacenar. usar, ctradar. ~dr*, compertir, actualizar y transinglr, de acuerdo con -el Procedimiento para el Mstandergo de te datos
personales en procura de cumplir con tes siguientes ~es: (1) validar la Infantil Kat en
cumplimiento de b entiendes legales de ta
connbatoria (2) adelantar lasacdones de dstemattración de ta intonnacidn para linee ¿atad/sacos, protoccbs comunicativos, de referencia
y selección a be que hubiera lugar (3) para el tralanienb de los desea persorlen
prolij1:105 pa nuestro ordenamienlo jteldice. (4) para el
tratamiento y protecciSn de los dalos de 03ntacto (dkacciones de correo fislco. electa tico, redes sedales y teléfono). (5) pera ~ter y
. redbit de be personas naturales o Macetas que ele redderan, les constancias o vaat' ackners a les que hubiere lugar. a alcance de la
atçtzadón comPrantle la facultad para que la SECRETARIA DE CULTURA DE CALP le ansíe mensajes con ~tenidos institucional'.
notikaciones y demás Irdurmackm retenga a la constatada o nesce alces. a Trates de correo electrónico yfis mensahes de texto al
teléfono móvil. Los tildares podrán ejercer sus derechos de comas, ecturdzer, reclilicitr y supdmk sus datos personales, a través de los
canales dispuestos por fe SECRETARIA DE CULTURA DE CALI pare la damita el públCo,

Este documento es propiedad de ta AdmInistraddn Central del Llta~ de Santiago ;

..b Cali. Prohbida su aeración o modifIcaddn por
cualquier rnedb, sin presta autorizad:in del Alcalde.

Página 1 de 2
 ,- -
participante da esta convocatoria. para etemos 00 PlankaldU u aman rew
conerst y que a aras coreirados en Se tormulatio y sus nopectives /opones (anexos) son veras y
a Cr apoyos el sopor
auténticos.
por terceros en
resporratilidad a te Secretear de Oilase de CM, de cualquier tipo de acción adelantada
itantesto deán oreiraeor
tu contra, derivada dela *acuden o inaimplintionto atol desarma* dad pmyecto.

paracfparsi la conaccdtpla y Cree Iriefdo los requisitos generales y especlecos de

Decían que noarreptotiablidado~adesi pera
participedén de la state en board!~
ompodudr le inlormación centanideen este docawriento, a través de diferentes
Autodzo a la Secretada reetaltura de Cark e ingresar,Miza:
enes addclos de la convoceerla y para la elaborar:km da Informes y reportes estolfbritAra. putlicarcierres impricias y
ea parte los
&piales que pretendan rearperar, mtvaguarder y Mimar ta menea% de los proyectos prasurearks que se considere necacarlas.

enumeran establecidas en los

Con mi firma rapto y me ~go plenamente e cumplir con las condiciones de esta convocatoria las atetes se
términos de mferenla y en las normas legales %flanera que la sean Sera.

M eya toth41.'
PERSONAL DE APOYO
SECRETARIA DE CULTURA

Instale:1én realizada el

Este documento es propiedad de La Administración Central del leuricipio de Santiago de Call. Prohibida su alteración o rnockficación por
cualquier medio, sin previa autorizacidn del Alcalde.

Página 2 de 2
 -Taffibrre-o7cIligoottt

so. sresaceseras
Issittridenteheer
missis 101
letaltir finta Itricaele illaKetille1
Santiago de Cali, Junio 19 de 2018 usualneislaccretalAutileAl FM«
DeetnIIECROPFS4 DE GUMMI
~net ~MECO aleRTO ~OS 10114121.11"
Will buten Peda -1111~vallipa
3atip ce con Nones clirequain neal

Señores 2018414001000
11
Secmtaria de Cultura Alcaldía de Santiago de call
Doctora Luz Adriana Betancourt Lorza
Secretada de Cultura

Confiad Saludo

Asunto: e.r.firaist del No Aprobado categoría bebidas autóctonas Viche del

Pacifico"

Yo, DIEGO ALBERTO RAMOS MONCAYO„ mayor de edad, vecino y

• residente en ceda cástad, idesdiftado con la C_C No 16.633_685 de Cali-Valle y
representante legal de la Empresa Vicbe del Pacifico SAS con Nft 1
900796303-7 domiciliada en Cali Canela 23B ft 98-45, registro sanitario
~a por el INVIMA No_ 2017L-0009053 ~o con fecha de vencimiento
- 08-11-2027, ante Ud_ respetuosamente y haciendo uso de la resolución No,
4148_03021.1_914. 00000 de 2018 (2018-02-09) en el séptimo punto de las
~ostiones generales SOBRE JA SELECCIÓN. No aprobado, solicitamos
cuales fueron los utiteriub de evaluación y selección que se establecieron en la
calificación de la de nuestra muestra, para fa participación en la
categoría autóctonas del XXII FESTIVAL DE MÚSICA DEL
PA

U
4411
•I A
l)/

aállerdir —MAYO
CC se'. ív.•- Cafi (y)
R Legal Wire del Pacifico SAS
Co indencia
Carrera 2318-25
Carrera 23B /9B-45
Contacto
3506837120- 3155220084— 311 rutrill
 IMMIMIREZI111111111111111MMER
Al contestar por favor cite estos datos:
Radicado No.: 201841480300011031
Fecha: 2018-06-20
ALCALDÍA DE TRD: 4148.030.13.1.953.001103
SANTIAGO DE CALI Rad, Padre: 201841480100025832
Secretaría de Cultura

DIEGO ALBERTO RAMOS MONGAYO

Representante Legal Viche
Dirección: Carrera 23 No 8-25
Cali

Asunto: Respuesta requerimiento de calificación en la muestra bebidas autóctonas del

XXII Festival de Música del Pacifico Petronio Álvarez 2018.

Cordial saludo,

En atención a la solicitud del concepto, observaciones y calificaciones de los Jurados de

la Selección en Vivo para la modalidad de bebidas autóctonas. Me permito enviar y
compartir la matriz de evaluación consolidada.

NOMBRE DEL PARTICIPANTE DIEGO ALBERTO RAMOS MONCAY0

DOCUMENTO DE IDENTIDAD 16.633.685 de Cali MODALIDAD BEBIDAS AUTOCTÓNAS

MATRIZ DE EVALUAC 6N
PUNTAJE PUNTAJE PUNTAJE PUNTAJE
ÍTEM CRITERIO MÁXIMO JURADO 1 JURADO 2 JURADO 3
Representatividad de la preparación de las cocinas de la región a
la que pertenece y Tradición Oral
Colombia es un país de regiones y cada una de ellas tiene sus
propias particularidades históricas y culturales, desde esta pers-
pectiva, el presente criterio evalúa la correspondencia de las pre-
paraciones presentadas con las particularidades de la región Paci-
fico colombiano y sus subregiones. Este criterio tiene en cuenta los 20 5 5 6
conocimientos y saberes tradicionales asociados a las preparacio-
nes, manifestados principalmente en cómo se trasmitió este cono-
cimiento, por parte de quién, la comunidad a la que pertenece, los
aspectos innovadores que se han incorporado debido a los despla-
zamientos de las comunidades desde sus regiones y el universo
simbólico que las rodea.
Selección de ingredientes
El presente criterio hace alusión al uso de la biodiversidad y agro-
biodiversidad regional en las diferentes preparaciones, evalúa los
2 conocimientos en cuanto a la identificación y selección de los pro-
15 12 15 14
ductos nativos y su aprovechamiento con fines alimentarios y reco-
noce los saberes implicados en el punto de maduración, color,
aroma y textura adecuados para la elección de los ingredientes en
sus preparaciones

Centro Cultural. Carrera 5 No 6-05 Teléfono 8858852-59

www.cali.gov.co
 ALCALDÍA DE
SANTIAGO DE CALI
Proceso de elaboración
Este criterio califica la transformación y disposición de las hierbas
y productos verificando la correspondencia de estos procesos con 15 14 15 15
3 las dinámicas culturales de la región, es decir, que las técnicas pro-
pias estén presentes. El expositor o la expositora demuestran su
experticia en la elaboración de los productos.
Información reglamentaria
Además de tener en cuenta aspectos de la ficha técnica como la
marca, ingredientes, fecha de elaboración y vencimiento, datos del
contacto del productor, también se considerará la calidad del
envase, etiqueta y tapa sellada. Así mismo, este criterio califica la 25 - 19 20 19
4
transformación y disposición de las bebidas verificando la
correspondencia de estos procesos con las dinámicas culturales
de la región, es decir que las técnicas propias de preparación estén
presentes. Se rectificará la veracidad de la información reportada
por el preseleccionado
Sabor .
Se considera importante la sensación de gusto que generen los
5 platos presentados en la selección, teniendo en cuenta que la im- 25 24 20 18
presión que causa el alimento está determinada principalmente por
sensaciones químicas detectadas por el gusto y por el olfato..
PUNTAJE TOTAL OBTENIDO 73,67
Observaciones:
La propuesta presentada por el aspirante responde de manera adecuada a los procesos reglamentarios y sabor.
No obstante, la representatividad y tradición no es visible en este producto, pues el producto final, es el resul-
tado de un ejercicio industrial, que carece de los conocimientos y saberes tradicionales de estas preparaciones.

Atentamente,

MILETH CORTÉS ARBOLEDA

ubsecretaria de Artes, Creación y Promoción Cultural

Elaboro: Martha Meléndez — Contrabstat4.C4) %

Revisó: Diana Marcela Ledesma González — Contratistabsg / Ximena Londoño Ceballos - Contratista

En atención del desarrollo de nuestros Sistemas de Gestión y Control Integrados le solicito comedidamente diligenciar la encuesta
de satisfacción de usuario accediendo al siguiente enlace: http://www.cali.gov.co/publicaciones/103935/percepcion.

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