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ESTABLECIMIENTOS
GASTRONOMICOS

FORMACION SENA

EMPRENDEDOR EN DESARROLLO DE
ACTIVIDADES TURISTICAS EN
ESPACIOS NATURALES
 E S TA B L E C I M I E N T O S

G A S T R O N Ó M I C O S
 Prestadores de Servicios
Turísticos

En Colombia según el Ministerio de Industria,

Comercio y Turismo la formalización
empresarial debe entenderse más que como
una obligación de registro, como un medio de
inclusión económica, ambiental y social de las
empresas en los mercados, para que estas
aumenten sus índices de productividad,
 DEFINICIÓN, Promotor Turístico

Gastronómico

Actividad turística que se lleva a cabo alrededor de

productores de alimentos, festivales gastronómicos y
lugares representativos de la gastronomía que
conforman la principal razón de desplazamiento del
turista al destino y dónde la degustación de platos y las
experiencias alrededor de esto, generan motivación de
wiki.org

visita.
 CLASIFICACIÓN

Restaurantes y
establecimientos consiste en la venta y servicio a la
gastronómicos de mesa al público de alimentos preparados,
servicio completo acompañados o no de bebidas alcohólicas y
donde el espectáculo, de existir, tiene un
carácter secundario con respecto a
la actividad principal.

Restaurantes y
establecimientos
gastronómicos de
servicio rápido.
Consiste en la venta con o sin servicio a la mesa de
alimentos preparados, para su consumo dentro de
los mismos.
 Consiste en la venta, con
Bares y
o sin servicio a la mesa,
de bebidas alcohólicas
Establecimientos para su consumo dentro
de los mismos

Similares
 OFERTA GASTRONÓMICA

CHÍA
ESTABLECIMIENTO DE GASTRONOMIA Y
SIMILARES 308 registrados para el 2017

Andrés Carne
de Res
Es un establecimiento PORTICO FESTIVAL
lleno de experiencias con Es un lugar de
400 empleados directos y entretenimiento, Los chefs más
otros mismos indirectos restaurante y espacio reconocidos participarán
atienden a miles de para desarrollar todo tipo con demostraciones de
pasajeros. Y lo que es más de eventos que cuenta cocina, a partir de recetas
meritorio, a partir de con más de 40 años de innovadoras con la
recetas populares experiencia. utilización del maíz.
colombianas de buena
calidad.
En el artículo 21 de la Ley 1101 de 2006, y 88 de la
Ley 300 de 1996, se entiende que forman parte del
producto turístico local, regional o nacional, y por
tanto se consideran de interés turístico, los
establecimientos gastronómicos, bares o negocios
similares
EMPRESARIOS

PORT
ADOR
ES DE
TRADI
CION
REPRES
E N TA N T
ES
ACADE
MICOS
La comida es una
marca
indeleble de
identidad cultural,
es una fiesta, es
un viaje,
es emociones,
sensaciones,
costumbres,
creatividad,
encanto, es
música
porque siempre
que
se preparan los
alimentos
se suele cantar,
 Construir el producto turístico gastronómico

M nacional, mediante el fortalecimiento de la

gastronomía y su promoción nacional e
internacional.

E
T
A
S
OTRA MIRADA
“La alimentación siempre formó
parte de los viajes de la
humanidad por una simple
necesidad de orden biológico. La
gastronomía, como muestra de
su riqueza cultural, se
convierte en un recurso
irrefutable en el ámbito turístico y
es, indiscutiblemente, este tipo
de producto el que despierta el
interés del consumidor”
Gracias!
MAYO 2019- SENA
FICHA 63310028