“Año del dialogo y la Reconciliación Nacional”

UNIVERSIDAD NACIONAL
“SANTIAGO ANTUNEZ DE
MAYOLO”

Facultad : Ciencias Agrarias

Escuela : Ingeniería Agrícola
Asignatura : Zootecnia General
Docente : Ing. Roque Gonzales Juan Moisés
Alumno : Norabuena Villarreal José
Informe N°1: “Evaluación de un rebaño de
vacunos”
Fecha de Presentación: 08/01/18

HUARAZ- ANCASH- PERÚ

2018
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“SANTIAGO ANTÚNEZ DE MAYOLO”
Facultad de Ciencias Agrarias – Ingeniería Agrícola

EVALUACION DEL REBAÑO DE VACUNOS

I. INTRODUCCIÓN
Las terneras representan el futuro de todo rebaño ganadero dedicado a la crianza de
vacunos para la producción de leche o de doble propósito (leche y carne).
La importancia se sustenta en que las terneras recriadas adecuadamente en el establo,
cuando llegan a la clase de vaquillonas, serán las que reemplacen a las vacas eliminadas
del establo por problemas reproductivos y/o sanitarios o por bajo rendimiento en
producción de leche.
Además, debe resaltarse de manera relevante que cuando en un establo se planifica y
ejecuta un adecuado programa de Mejoramiento Genético es obvio asumir que las crías
(terneras) tendrán un mayor potencial genético comparado a sus progenitores (padres).
Por tales razones se recomienda aplicar eficientes programas de alimentación, manejo y
sanidad en cada una de las etapa (terneras, vaquillas y vaquillonas) para garantizar la
cantidad requerida de animales de reemplazo que servirán para reponer a las vacas
eliminadas del hato para mantener la estabilidad poblacional e incluso para disponer de un
mayor número de vaquillonas que podrán incorporarse al establo para incrementar la
población ganadera, y de esta manera capitalizar la empresa.
Una buena crianza se sustente con los cinco componentes principales: Genética,
Alimentación, Salud, Manejo, infraestructura.

II OBJETIVOS:

 Identificar las etapas desde el nacimiento hasta el camal.

 Enriquecer nuestro conocimiento acerca de vacunos seguida de la teoría en clases.
 Analizar la granja de vacunos de la UNASAM.

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III MARCO TEORICO:

3.1. LA CRIANZA VACUNO:

La crianza se inicia al momento del secado de la vaca; o quizás al finalizar la lactancia

anterior. Debemos tener mucho cuidado el aporte energético para que la vaca llegue al
parto con una condición corporal óptima

 Se recomienda tener cuidado en el aporte de micronutrientes, tales como el selenio,

su Deficiencia puede ocasionar partos prematuros y terneros nacidos muertos o
débiles.
 Asimismo, en este período las vacas requieren de un adecuado aporte de proteínas,
no sólo para el buen desarrollo del feto, sino también para que el ternero al nacer
pueda llevar a cabo una óptima absorción de inmunoglobulinas del calostro.
 Si la vaca no es secada dos meses antes del parto, o su alimentación no es ajustada
a una nueva situación, no va a tener el descanso necesario para el buen desarrollo y
salud de la cría, el calostro que produzca no será de la mejor calidad, o su condición
corporal no será la adecuada.
 Un prolongado déficit energético durante la gestación avanzada es responsable del
Nacimiento de terneras pequeñas, débiles y de una alta tasa de mortalidad.
 Por lo tanto, podemos ver que nutrición, salud y manejo van de la mano.
 Tener cuidado con la nutrición de la ternera recién nacida debemos tener presente,
se refiere a las necesidades de hierro, debido a que las terneras recién nacidas
tienen un mejor crecimiento si reciben una suplementación oral o inyectable de
hierro, sobre todo en las hijas de vacas primerizas, cuyos niveles de hierro en la
sangre son extremadamente bajos. Esto se debe a una pobre transferencia de hierro
a la cría a través de la placenta.

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3.2. PRE‐PARTO:
La vaca seca debe pasar a un corral especial, tres semanas antes del parto, donde recibirá la
alimentación y la atención propia del período de transición.

Manejo de la vaca en el pre parto

Tener en cuenta los siguientes aspectos:

 Recuperación de la calcemia y del balance energético.

 Adaptación del rumen.
 Condición corporal.

3.3. PARTO:

Es el proceso fisiológico por el cual el útero preñado de la vaca expulsa el feto y la

placenta

La Expulsión de la placenta es clave Por las siguientes razones:

 Marca el final del proceso de parto.

 Indica el inicio de la involución uterina normal.
 Augura un pronto reinicio de la actividad cíclica.
 Es factor clave en el intervalo a la concepción.
 Determina la productividad de la vaca.

Faltando horas para el parto, la vaca debe pasar a una maternidad espaciosa y bien
diseñada, “descansada”, seca, limpia y con buena cama.

Características del lugar del parto:

 Dimensión por vaca: 10‐ 14 m²

 Lugar seco y limpio
 Lugar individual
 Forraje y agua a voluntad
 Permanencia máximo 24 horas
 Limpiar y desinfectar antes de introducir un nuevo animal.

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Manejo del parto

En lo posible, la vaca debe parir sola Sin embrago, el parto debe ser “observado” por el
productor competente; que sólo debe intervenir si hay indicios de dificultad en el parto.

Parto distócico o difícil

Es el Parto retrasado o complicado por causas de origen materno o fetal.

Cuando intervenir

 Cuando hay transcurrido más de tres horas de esfuerzos o pujos sin resultado.
 Después de dos horas luego de la rotura de la 1ra bolsa de aguas.

Recomendaciones de higiene en la atención de parto

 Limpiar el recto.
 Lavar con agua limpia.
 Lavar con detergente.
 Desinfectar la vulva de la vaca.

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Factores predisponentes de Partos Difíciles o Distócico

 Edad de la madre.
 Condición de la madre.
 Área pélvica de la madre.
 Raza y genotipo de la hembra.
 Tamaño del ternero al nacimiento.
 Raza y genotipo del macho o reproductor.
 Forma del ternero.

Cuidados después del parto:

 Normalmente, la vaca empieza a lamer al ternero inmediatamente después del

parto para quitarle las membranas; los movimientos de la lengua de la madre
también sirven para masajear y secar al recién nacido, a la vez que le hacen
sentir seguro.
 Se debe cortar y desinfectar el cordón umbilical del ternero con tintura de yodo,
lo más pronto posible después del parto. Esto evita probables infecciones en la
zona. El corte debe hacerse por lo general a unos 5 cm. El ternero intenta
ponerse de pie durante la primera media hora después del parto y luego busca la
ubre de la vaca. Las patas suelen ser muy enclenques al principio, pero durante
las siguientes horas van adquiriendo firmeza.
 El ternero debe mamar calostro lo más pronto posible después del parto. El
calostro tiene un efecto laxante ligero y contiene anticuerpos e
inmunoglobulinas que protegen al ternero contra las infecciones respiratorias y
gastrointestinales.
 Algunas personas utilizan el calostro para su propia alimentación. Esta
costumbre debe descartarse dentro de la explotación, ya que solamente sirve en
su propia especie y es indispensable para que el ternero crezca fuerte y sano.
 •La placenta suele ser expulsada por las contracciones uterinas durante las
siguientes 2 a 12 horas.

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Atención del ternero al nacimiento:

 Limpiar nariz y boca (para facilitar la respiración)

 Observar la respiración
 Frotar con paja limpia, evitar el estrés por el frío (evaporación de líquido
fetal y con esto perdida de calor)
 Desinfección del cordón umbilical (tintura de yodo 2‐7%)

La separación inmediata del ternero:

La cría debe ser separada pero no alejada de la madre, tan pronto nazca. Por razones
sanitarias no es conveniente que la ternera permanezca en el lugar del parto mucho tiempo,
ni que mame directamente de la vaca. Para lograr este objetivo es recomendable que en la
maternidad o lugar del parto haya una pequeña cuna portátil, de baja altura.
(Aproximadamente 60 centímetros), con cama limpia, en la cual se coloca la ternera
apenas nace y se procede a desinfectar su ombligo.

Algunas Ventajas del mantenimiento del ternero con la mama por 4 días garantiza:

 Una mejor absorción de calostro

 Mejor vitalidad del ternero
 Buen crecimiento del ternero

El calostro:

 Es la Secreción de la glándula mamaria durante las 24 horas después

del parto
 Es la Primera fuente alimenticia del ternero
 Además, Influencia mecanismos de defensa del ternero

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La cuna de la ternera

Requisitos esenciales:

 Lugar seco
 Protegido de los cambios atmosféricos
 Espacio adecuado
 Confort: buena ventilación, buena iluminación.
 limitada posibilidad de contaminación por agentes patógeno

Evitar en lo posible mantener los terneros en el mismo ambiente con animales adultos, ya
que fácilmente pueden parasitarse.

La cuna debe tener un ancho come altura del ternero y un largo como el largo del ternero.

Identificación y registro

Se pueden identificar los animales a través de un arete colocado en la oreja con su

respectivo número y nombre, y anotar en su hoja de registro:

 Peso
 Sexo
 Fecha de nacimiento
 Madre
 Datos sobre cualquier dificultad en el parto, vacunaciones.

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Descorne:

El descorne es necesario para evitar los riesgos en el manejo por parte del personal
encargado del ganado, y también heridas entre animales. En los terneros de 4 a 8 días de
nacidos se puede usar pasta descornadora (sosa cáustica); para los de mayor edad se usan
tijeras o descornadores, y un cauterizador.

BIOSEGURIDAD Y CALENDARIO SANITARIO EN EL MANEJO DE

TERNERAS:

Uno de los objetivos es evitar de infectar los terneros, calostro y leche.

Utilizar calostro de vacas libre de tuberculosis, paratuberculosis, mycoplasmas; así
como suministrar al ternero una suficiente cuantidad de calostro entre las 2
primeras horas de vida.
Reducir el contacto del ternero con animales adultos.
El ganadero en la crianza de terneras para reemplazo deberá aplicar un Calendario.

Identificación de la ternera al nacimiento:

Con la finalidad de manejar adecuadamente el hato lechero es muy importante manejar los
registros: al Nacimiento, Producción, Sanidad y Reproducción.

El destete:
Llevando a cabo de manera adecuada todas las prácticas de Manejo y Calendario Sanitario
podemos realizar el destete de 45 a 90 días:

Después del calostro, las terneras recibirán de dos a tres litros de leche cada 12
horas, la leche debe darse tibia para evitar el cólico.
A partir de los 35 días la cantidad de leche no debe pasar de 2 litros cada 12 horas,
con el fin de ir preparando a la ternera al destete.
A partir del cuarto día de edad recibirán cantidades crecientes de una buena ración
de inicio, que debe cambiarse todos los días, es decir quitar el excedente del día
anterior y dar siempre una nueva ración por día.

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Simultáneamente se les ofrecerá agua fresca y limpia, la cual también debe

cambiarse diariamente, este es el aspecto más descuidado en la crianza de terneras,
generalmente el productor no da agua o da a ternera agua de acequia lo cual
ocasiona diarreas o parasita tempranamente.
No es conveniente ofrecer forraje de ninguna clase a esta edad.
La ternera estará lista para el destete, cuando consuma más de 800 gramos de
ración al día, por dos o tres días seguidos, esto ocurre generalmente a los 30 a 35
días de edad.
Recomendamos lograr un consumo de 1.0 Kilogramo diario de inicio para iniciar
el destete.
No destetar terneras débiles o enfermas.

Crianza de terneras de 0 a 42 días

Después del calostro las terneras recibirán 2 a tres litros de leche cada 12 horas. La
leche debe ofrecerse siempre a la misma temperatura. A partir de los 35 días de
edad, la cantidad de leche no debe pasar de 2 litros cada 12 horas, a fin de ir
preparando a la ternera al destete.
A partir del 4º día de edad recibirán cantidades crecientes, de una buena ración de
inicio, la cual debe cambiarse todos los días, o sea si hay residuos retirar y colocar
una nueva ración por día.
Simultáneamente se les dará agua potable, que debe cambiarse también
diariamente.
Este es el aspecto más descuidado en la crianza de las terneras, o no les dan agua o
les dan de acequia, esto no se hace.
No dar forraje de ninguna clase a esta edad.
La ternera estará lista para el destete cuando consuma más de 800 gramos de ración
de inicio al día, por 2 o 3 días seguidos, esto suele ocurrir a los 30 a 35 días de
edad.
se recomienda obtener un consumo de 1.0 kilogramo diario de inicio para iniciar el
destete.
No destetar terneras débiles o enfermas.

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Manejo de terneras de 6 a 7 semanas a tres meses:

Disponer de varios corralitos para albergar o criar grupos de 5 a 10 terneritas como

máximo y según el tamaño del establo, teniendo en cuanta un área de 5 a 6 metros
cuadrados por cada ternera.
En cada corralito, vacío y limpio, entrará simultáneamente un grupo de terneras de
cuna; que a los tres meses de edad los desocuparán juntas. Estas terneras seguirán
recibiendo una ración de inicio y agua suficiente hasta que cumplan tres meses.
A partir de los meses de edad recibirán, por primera vez forraje (un heno de tallo
fino y muchas hojas). El concentrado de inicio se irá reemplazando con
concentrado para terneras de 3 a 6 meses de edad, recría o crecimiento.

IV .REQUERIMIENTOS MINIMOS PARA LA ALIMENTACION

a) GARANTICE SUFICIENTE AGUA FRESCA Y LO MÁS LIMPIA

POSIBLE.

El agua es un elemento vital para la vida si se tiene en cuenta que forma el 70 % del cuerpo
del ganado adulto y más del 90 % de los terneros recién nacidos. Si un animal pierde una
quinta parte del agua de su cuerpo, muere. El consumo deberá ser a voluntad o como
mínimo de 2 a 3 veces al día, debe ser fresca, sin olor o sabores desagradables y sin
sustancias tóxicas o microbios. Las fuentes de agua deben ser limpias, si el agua de
consumo está sucia, tomará y comerá menos lo que reduce la producción. Tenga en cuenta
que los animales dominantes no permiten el acceso a los alimentos ni al agua a los
dominados. Colocar mayor número de bebederos o construirlos con diseños circulares o de
mayor longitud favorece la ingestión a vacas dominadas que por lo general son las que más
producen.

• Nivel productivo: Las vacas altas productoras de leche requieren mayores volúmenes de
agua de bebida, recuerde que las vacas sienten más sed y hambre inmediatamente después
del ordeño.

Una vaca en producción debe consumir de 3.85 a 5 lts. por cada Kg. (litro) de leche.

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b) ASEGURE UNA ALIMENTACIÓN BALANCEADA.

Es fundamental mantener en buen estado los potreros, el pasto es el alimento natural del
ganado, lo que más le nutre y lo que menos cuesta; si mantenemos pastos de buena calidad
nutricional los rendimientos aumentarán y los costos de producción serán bajos.

Algunas medidas para garantizar un buen aprovechamiento de los pastos:

Un número adecuado de ganado por manzana evita el agotamiento de los pastos y el

desarrollo de la maleza en los potreros. Mantenga un número aceptable de animales por
manzana, el que varía según el número de potreros de la finca, tipo de pasto, estado del
potrero (relación pastomaleza.), la disposición de las fuentes de agua, el comportamiento
del invierno, la zona, etc. La carga estimada dependerá del tipo de pasto y de la zona, sea
ésta seca o humedad.

Proceso de los alimentos balanciados

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V.INFRAESTRUCTURA:
Tiene que estar bien diseñado y proporcionado con la cantidad que se tiene de ganado
vacuno

Tiene que tener un lugar de techo y otro espacio sin techado con la finalidad de
evitar enfermedades y otros factores que puede suceder.
también es evitar el estresa miento de los ganados

VII. SANIDAD

Se tiene que estar observando al ganado para ser tratado a tiempo

Los medicamentos se debe tener los más importantes como los antibióticos
El manejo sanitario del ganado lechero incluye un conjunto de acciones para
garantizar la salud animal y la inocuidad de sus productos finales (leche y/o carne).
Estas acciones son medidas de prevención, control y/o erradicación de
enfermedades; prescripción y administración de fármacos, y tratamiento
La finca de producción ganadera contará con la asesoría técnica de una persona
profesional médica veterinaria o afín, para la observación y diagnóstico de las
enfermedades y su tratamiento; se deberá disponer de un registro de las visitas
realizadas por esta persona.
Se debe realizar el control del ingreso y egreso de los animales para evitar la
diseminación de enfermedades entre las explotaciones ganaderas.
Se deben aislar los animales recién introducidos a la explotación por un período
determinado para su observación y vigilancia (cuarentena).
Los animales enfermos y/o tratados deben ser separados del resto del lote; deben
ser identificados

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Vías de administración de medicamentos

Intravenosa o endovenosa: consiste en aplicar el medicamento directamente en el
torrente sanguíneo, lo que producirá un efecto inmediato. Se pueden utilizar las
venas yugulares derecha e izquierda.
Intramuscular: por medio de esta vía de aplicación en la masa muscular se obtiene
respuesta de 4 a 6 horas tras la administración del medicamento; es una vía con un
amplio margen de seguridad; los sitios de inyección son la parte del anca o en la
pierna y, eventualmente, el músculo del cuello.
Subcutánea: los sitios para esta técnica de aplicación en el vacío que se forma
entre el músculo y la piel, son: en la tabla del cuello, detrás de la paleta y en la base
de la cola.
Intraperitoneal: por esta vía se pueden administrar grandes cantidades de
medicamentos solubles en agua (como un suero); se aplica en el flanco derecho en
el centro del triángulo que se forma detrás de la última costilla y el hueso de la
cadera.
Oral: se administra por la boca; se debe evitar que el medicamento ingrese por las
vías respiratorias.
Rectal: supositorios.
Intrauterina: implante de bolos antibióticos por vía vaginal.
Intramamaria: se administra en cada pezón y sirve para el tratamiento de las
mastitis.
Tópica: es la aplicación de cremas, aerosoles, ungüentos,baños de inmersión, etc.
sobre la piel.

IX. CONCLUSIONES

Se llegó a conocer todas las etapas de crianza de manera satisfactoria y se

observó un parto en vivo de un ternero experiencia única. Pudimos ver
atención al parto.

En Tingua se observó su centro de alimentación balanceada y la clasificación

para terneros, vaquillas, vacas centro de parto.

Mayormente en Tingua se basa a la producción de leche y algunos derivados

de ello como queso, mantequilla, manjar.

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X. RECOMENDACIONES

Se recomienda a tener a los animales en buenas condiciones basándose a

los cinco componentes.
Tener como mínimo los materiales principales en el uso veterinario.
Medicamentos principalmente antibióticos.

XI. BIBLIOGRAFÍA

 CARRERO, H. 2005. Manual de producción porcícola. SENA. Tuluá –Colombia.

114 págs.
 ROSEMBERG M. 2000 Producción de ganado vacuno de carne y de doble
propósito. UNALM Fondo editorial del COCYTEC Lima Perú.
 Cuaderno de apuntes (Zootecnia General).

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XII. ANEXOS

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