CEPU 2019 - I | UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGA DE ICA

UNIDAD 03: ORGANIZACIÓN SUPRAMOLECULAR Y CELULAR

OBJETIVOS:  Interviene
22  Justifica y valora la importancia de los diferentes tipos de en la
 Por acción de
vitaminas en los seres vivos. calcificación
rayos Descalcificaci
 Analiza y describe las moléculas del ADN y ARN ósea.
ultravioleta ón ósea,
 Identifica las principales bacterias y virus relacionándola  Influye en la

Antirraquítica
sobre la piel. raquitismo

Calciferol
con enfermedades más comunes. función de la
 Aceite de (niños) y
glándula

D
1. VITAMINAS. hígado de osteomalacia
paratiroides,
El término lo planteó el Bioquímico Polaco Casimir Funk pescado, (adultos),
aumenta la
Vita - que significa necesarios para la vida y Amina – porque yema de alteraciones
absorción
posee una función Amina. huevo, leche y musculares.
de sales de
Son moléculas orgánicas indispensables en los procesos derivados.
calcio y
metabólicos de los seres vivos, se encuentran presentes en fósforo.
los alimentos, pero en pequeñas cantidades y son  En aceites
necesarias para el equilibrio de las funciones vitales.  Interviene
vegetales, Degeneración
Características en la
germen de muscular,
 No aportan energía, puesto que no se utilizan como reproducci-
trigo, hojas atrofia

Antiestéril
Tocoferol
combustible, pero sin ellas el organismo no es capaz de ón de
verdes. testicular,
aprovechar los elementos constructivos y energéticos E algunos
 En alimentos implantación
suministrados por la alimentación. animales.
de origen defectuosa
 Previene el
 Deben ser aportadas a través de la alimentación, el animal: yema del huevo en
cuerpo humano no puede sintetizarlas. Una excepción aborto
de huevo y útero.
es la vitamina D, que se puede formar en la piel con la espontáneo.
mantequilla
exposición al sol, y las vitaminas K, B1, B12 y ácido fólico,  En hojas de
Hemorragias
Antihemorrágica

que se forman en pequeñas cantidades en la flora vegetales  Síntesis de

Filoquinona

intestinal. nasales,
verdes, protrombina
 Son muy lábiles ya que se alteran fácilmente por aparato
hígado de y otros
K

cambios de temperatura, pH y almacenamientos digestivo y/o

bacalao, factores de
prolongados. genitourinario
huevos, coagulación.
 Son de origen vegetal. Los animales no pueden .
tomate.
sintetizarlas y si lo hacen, es en cantidades insuficientes.
 La carencia parcial de vitaminas se denomina b. Las hidrosolubles (B y C). Son vitaminas que se
hipovitaminosis y el exceso de algunas de ellas disuelven en agua. El exceso se excreta a través de la
hipervitaminosis, si hay carencia total Avitaminosis. orina y no se acumulan en el organismo, a excepción de la
A. Clasificación de las vitaminas. vitamina B12 que se almacena en depósitos hepáticos.
De acuerdo a sus propiedades de solubilidad se clasifican
en liposolubles (Ninguna de ellas actúa como coenzima) e 2. Vitaminas Hidrosolubles: C, y Complejo B
hidrosolubles (Muchas de ellas constituye coenzimas, en Vitamina Efectos por
Obtención Función
las reacciones enzimáticas). déficit
 Mejora la
a. Las Liposolubles (A, D, E y K). Son vitaminas que se
cicatrización de
pueden disolver en lípidos. todas ellas se almacenan en el
heridas. Escorbuto,
Ácido ascórbico
Antiescorbútica

hígado y se acumulan en el tejido adiposo.  Transporta oxigeno retardo en la

 En
e hidrogeno y tiene cicatrización,
vegetales
C

1. Vitaminas liposolubles: A, D, E, K efectos encías

frescos.
Efectos por antioxidantes blandas,
Vitamina Obtención Función  interviene en la hemorragias,
déficit
 En alimentos síntesis de
de origen Ceguera colágeno.
 Protección  En carnes
animal: nocturna,
Antixeroftálmica

de la piel Hígado, Beriberi

bacalao, la sequedad de  Funcionamiento del
Antiberibérica

cereales, (trastornos
Retinol

leche y sus la conjuntiva sistema nervioso

Tiamina

 Visión: legumbres, cardiovascular

A

central.
B1

derivados. (conjuntivitis) levaduras y es,

funcionami-  Desintegra los
 En vegetales algunos alteraciones
ento de la glúcidos
en forma de Xeroftalmia frutos neurológicas).
retina.
B-carotenos: (ojos secos) secos.
espinacas.
 Forma parte del
 El descubrimiento de los Ácidos nucleicos se debe al Suizo F.
FAD (flavin adenin Miescher (1869) quien, trabajando con leucocitos y
 Ampliamen- dinucleótido) y del Labios espermatozoides de salmón, obtuvo una sustancia rica en
Riboflavina te FMN (flavin enrojecidos, carbono, hidrogeno, oxígeno y un porcentaje elevado de
distribuida mononucleótido). resequedad en fósforo. A esta sustancia se le llamó en un principio nucleica
B2

en todos participa en la las comisuras

por encontrarse en el núcleo. Años más tarde, se fragmentó
los cadena respiratoria. de la boca
alimentos.  Mejora el estado de (queilitis). está nucleína, y se separó un componente proteico y un 23
la piel, uñas y prostético; a este último, por ser de reacción ácida, se le
cabello. llamó ácido nucleico. En 1953, James Watson y Francis
 Metabolismo de Crick, descubrieron la estructura tridimensional de uno de
estos ácidos, concretamente del ácido desoxirribonucleico
nicotínico o PP)

glúcidos, proteínas Pelagra:

Niacina (ácido

Antipelagrosa

 Hígado,
carne,
y grasas, dermatitis, (ADN).
 Forma parte de diarrea,
B3

granos
NAD ( nicotín demencia (las 2.1. Nucleótidos.
legumbres
adenín tres D). Es la subunidad o monómero de los ácidos nucleicos.
dinucleótido)
Este a su vez está formado por:
Ayuda a convertir

 Bases Nitrogenadas. Son compuestos heterocíclicos
los glúcidos y que contienen carbono y nitrógeno en sus anillos. Las
Fatiga, apatía, bases nitrogenadas se clasifican en:
Ácido pantoténico

lípidos en energía.
alteración en el a. Base Púricas - purínicas:
 Vísceras,  Forma parte de la
sueño.
levadura de Coenzima A (CoA).  Adenina (A)
Calvicie,
B5

cerveza, transportadora del  Guanina (G)

agrisamiento
cereales. grupo acilo. b. Base Pirinicas – pirimidicas – pirimidinicas:
del pelo en
 Interviene en la
animales  Citosina (C): Presentes en el ADN y ARN
síntesis de
anticuerpos.  Timina (T): Es exclusiva del ADN
 Uracilo (U): Solo se halla en el ARN

 En todos Síntomas
los parecidos a la
Piridoxina

 Imprescindible en
alimentos Seborrea,
metabolismo de
B6

de origen dermatitis
proteínas.
animal y cercana a los
vegetal. ojos, cálculos
renales.
2. Vitaminas Hidrosolubles: C, y Complejo B
Vitamina Obtención Función Efectos por déficit  Pentosa. Azúcar de cinco carbonos, que pueden ser la
 Participa en la ribosa (ARN) o desoxirribosa (ADN).
 Yema de
síntesis de Dermatitis Según el tipo de pentosa, los nucleótidos se pueden
huevo,
B8 ácidos escamosa, dolores clasificar en:
síntesis por
Biotina grasos, musculares, Ribonucleotidos. Si la pentosa es una ribosa.
bacterias
fijación de debilidad.
intestinales. Desoxirribonucleotidos. Si la pentosa es una
CO2
 Síntesis de
desoxirribosa
 Hígado, ácido Falta de maduración  Ácido ortofosfórico (H3PO4). Es una molécula
B9 formada por tres grupos oxidrilos (OH), un oxígeno (O)
hojas nucleico, de los glóbulos
Ácido
fólico
verdes y formación de rojos, anemia y un fósforo (P).Dicha molécula es la responsable del
carnes. glóbulos megaloblástica. carácter ácido de los ácidos nucleicos, además les
rojos. otorga basofilia, es decir, la capacidad de fijar los
 Músculo,
 Indispensable colorantes básicos, tales como la fucsina
huevos,
en la
productos
B12 formación de Anemia perniciosa, NOTA:
lácteos.
Cobalami- glóbulos rojos desórdenes Una base nitrogenada + una pentosa forma un
 Producida
na y formación neurológicos. NUCLEOSIDO.
por las
del ADN.
bacterias 1 nucleosido + 1 Ac. fosfórico / Ac ortofosfórico forma un
intestinales. NUCLEÓTIDO

2. ÁCIDOS NUCLEICOS. Enlace fosfodiester. Es el enlace característico de los

Son macromoléculas compuestas por subunidades de
nucleótidos que se forman por la unión de los bioelementos:
C, H, O, N y P. Son compuestos de gran importancia
biológica relacionados con la conservación y expresión de la
información genética.
ácidos nucleicos. Resulta de la reacción entre el ácido
fosfórico de un nucleótido con el grupo oxidrilo de la
pentosa de otro nucleótido, este proceso permite la
liberación de una molécula de agua. El enlace se
establece entre el carbono 3´ y el carbono 5´, de dos
desoxirribosas adyacentes.
 Nucleótido c. ARN transferencia (ARNt).
1
Molécula de configuración en hoja de trébol. Cumple
Reacción Enlace la función de aceptar y transportar aminoácidos
de fosfodiester hacia el ribosoma, en la síntesis de proteínas.
condensaci Presenta el anti codón que lee al codón por
ón complementación (AU), (GC), en el proceso de
24
traducción.
Nucleótido FORMACION DE ACIDOS NUCLEICOS
2

I. BASE NITROGENADA: PURICAS : Adenina

Guanina
2.2. Clasificación de los ácidos nucleicos. PIRIMIDICAS : Citosina
Existen dos tipos de ácidos nucleicos: el ADN y el ARN. Timina (ADN)
2.2.1. ADN (Ácido desoxirribonucleico).
La molécula del ADN se encuentra constituida por 2 + Uracilo (ARN)
largas cadenas de desoxirribonucleótidos,
complementarias entre si formando una doble hélice. II. PENTOSA: RIBOSA : ARN
La unión se da a través de las bases nitrogenadas DESOXIRRIBOSA: ADN
mediante puentes de hidrógeno: dos puentes de
hidrógeno entre adenina (A) con la Timina (T), y tres NUCLEÓSIDO
puentes de hidrógeno entre Guanina (G) con la
Citosina (C)., de tal manera que el apareamiento +
(unión) está condicionado químicamente de forma que III. H3PO4 Ac. FOSFÓRICO – Ac. ORTOFOSFÓRICO
la adenina (A) solo se puede unir con la timina (T) y la
NOTA: El enlace entre cientos a
guanina (G) con la citosina (C). Como se forman pares
miles de nucleotidos constituyen los
de bases complementarias A - T y G - C, en una
ACIDO NUCLEICO. Que son las
molécula de ADN el contenido de adenina es igual al
biomoléculas portadoras de la
de la timina y el de citosina es igual al de guanina.
NUCLEÓTIDO información genética y están
La estructura del ADN está definida por la “secuencia”
presentes en todas las células. El
de las bases nitrogenadas en la cadena de
nucleótido es el monómero que se
nucleótidos. En esta secuencia de bases
repite cientos de veces.
precisamente, reside la información genética del ADN.
El orden en el que aparecen las cuatro bases a lo
largo de una cadena en el ADN es, por tanto, 3. VIRUS
determinante para la célula, ya que de este Beijerinck llamó al agente infeccioso virus, que proviene de
ordenamiento emergen las instrucciones del programa la palabra latina: virus que significa “veneno”.
genético de los organismos, por ello el ADN se le El virus es un agente infeccioso muy pequeño que consiste
encuentra en el núcleo de la célula y en el interior de de un centro de ácido nucleico y depende de un huésped
las mitocondrias y cloroplastos. vivo, son también conocidos como parásitos intracelulares
obligados; sólo sobreviven usando las moléculas de una
G C A=T célula huésped, la que el virus invade.
Los virus son muy pequeños. La mayoría varía en tamaño
2.2.2. ARN (Ácido ribonucleico) desde 20 hasta 300nm (Un nanómetro es una milésima de
Está constituido por una sola cadena de micrómetro). Por ejemplo el poliovirus de 30nm de diámetro,
ribonucleótidos donde el uracilo reemplaza a la timina. el poxvirus que causa viruela de 300nm de largo a 200nm
a. ARN mensajero (ARNm) de ancho y el virus más grande es el mimivirus que infecta a
Es una molécula de conformación lineal constituido las amebas, con un diámetro de 400nm.
por ribonucleótidos, con una secuencia de bases Los virus pueden alternar entre dos estados distintos,
nitrogenadas. Cada tres bases nitrogenadas reciben intracelular y extracelular: En el estado extracelular la
el nombre de codón y forman el código genético. El partícula viral o VIRIÓN es inerte metabólicamente, siendo
ARNm es copia de la información del ADN. Se forma su única función transportar el ácido nucleico viral desde la
en el proceso de transcripción del ADN, con la célula en la que se ha
enzima ARN polimerasa (en el núcleo). reproducido hasta otra
b. ARN ribosómico (ARNr). célula en la que se
Dicha molécula es de conformación globular, a su pueda reproducir.
vez está constituida por un polinucleótido Mientras que en el
superenrrollado, presente en la estructura de los medio intracelular
ribosomas. Es el ARN que constituye utiliza todo el material
aproximadamente el 65% de la composición de los de la célula infectada,
ribosomas. En la subunidad menor de los ribosomas, para reproducirse
hay solo una molécula de ARNr, mientras que, en la (replicas).
subunidad mayor, son dos moléculas de ARNt. Por esta razón los virus
son considerados
 agentes infecciosos productores de muchas enfermedades. TIPO DE VIRUS GRUPO ENFERMEDAD
Los virus no se consideran organismos vivos, pues Poxvirus Viruela, Viruela bovina
únicamente están constituidos por una molécula de ácido
Herpesvirus Herpes labial, Herpes genital
nucleico (ADN o ARN), proteínas y lípidos, no cuentan con (enfermedad de transmisión
organelos que les permitirían funciones tan importantes Virus ADN con sexual) herpes zoster,
como nutrirse, eliminar desechos, respirar, interactuar con el envoltura mononucleosis infecciosa y
medio, etc. Tampoco cumplen un ciclo vital, porque no se 25
linfoma de Burkitt (virus
desarrollan, ni se reproducen por sí mismos, por este motivo Epstein – Barr)
necesitan parasitar a una célula, introducirse en su núcleo y Hepadnavirus Infecta el hígado y sangre
(hepatitis B)
hacer que la célula trabaje por y para ellos.
Adenovirus Trastornos de los sistemas
Forma de los virus respiratorios y
 Virus icosaédricos, son virus de forma esféricos; por gastrointestinales en
ejemplo: los adenovirus, el virus de la polio y los Virus ADN sin humanos.
picornavirus. envoltura Verrugas humanas, cáncer
Papovavirus cervical.
 Virus helicoidales o cilíndricos, presentan un aspecto
alargado que corresponde a un cilindro hueco; por ejemplo: Gastroentiritis en humanos,
Parvovirus
infecciones en perros, cerdos.
el virus del mosaico del tabaco y el virus de la rabia (forma
Togavirus Rubéola (sarampión alemán)
bala).
 Virus complejos, es una combinación de las dos formas: Ortomixovirus Influenza en humanos.
icosaédricos, helicoidales, estos virus poseen una región
icosaédrica denominada cabeza donde se aloja el ADN y Paramixovirus Sarampión y parotiditis en
una cola formada por una banda de simetría helicoidal; por humanos.
ejemplo: los bacteriófagos o fagos (virus que infectan
Rabdovirus Rabia
bacterias). El fago T4 que infecta la bacteria Escherichia Virus ARN con
coli. envoltura Flavivirus Fiebre amarilla, virus del Nilo
 Virus con envoltura, la envoltura membranosa del virus occidental, hepatitis C.
es el fragmento de la membrana plasmática de la célula
hospedadora,por ejemplo: gripe, viruela, hepatitis, SIDA. Filovirus Fiebre hemorrágica, virus
 Forma bastón: Virus del ébola. ébola

Bunyavirus Encefalitis de San Luis.

3.1. Estructura viral.
 Estructura interna.
 Ácido nucleico. Contienen ADN o ARN (nunca
ambos) que constituye el genoma y pueden ser una
cadena única o doble, lineal, abierta, circular o
segmentada.
 Cápside. Es la cubierta proteica que rodea al ácido
nucleico; compuesta por unidades llamadas
capsómeros. Al conjunto formado por la cápside y el
ácido nucleico se le conoce como nucleocáspside.
 Estructuras facultativas.
 Envoltura membranosa. La envoltura membranosa
está presente sólo en algunos virus; está formada por
restos de la membrana plasmática de la célula
hospedadora que el virión adquiere durante su salida
de dicha célula. Además de lípidos y proteínas suelen
existir glucoproteínas que forman espículas que sobre
salen de la envoltura.
 Enzimas. Las enzimas que contiene el virión son
escasas. Le sirven para replicar o transcribir su ácido
nucleico, entre las enzimas que destacan tenemos las
polimerasas y transcriptasas.
La infectividad del virus está en el ácido nucleico que
inyecta el virus maduro (virión).
3.2. Clasificación de los Virus
El sistema de clasificación de Baltimore clasifica a los
virus con base al tipo de ácido nucleico que contienen,
tamaño, forma del virus, envoltura y como se transmite el
virus de huésped a huésped.
Retrovirus SIDA
Virus ARN sin Picornavirus Polio, hepatitis A, meningitis
envoltura aséptica, resfriado común
3.3. Replicación Viral
Son dos ciclos que desarrollan los virus: lítico y
lisogénico.
3.3.1. Ciclo lítico.
Se denomina así porque la célula infectada muere por
rotura al liberarse las nuevas copias virales. Dentro las
fases tenemos: Fijación o absorción, penetración,
desnudamiento, fase eclipse, ensamblaje y liberación.
 Fijación o Absorción.
El virus se une a receptores de la membrana
plasmática de la célula hospedera (huésped que
infecta).
 Penetración.
Una vez realizada la absorción, hay 3 formas
distintas mediante que el virión entra en el interior
celular: endocitosis, mediado por un receptor; fusión
cuando se fusiona con la membrana plasmática y
translocación a través de la membrana plasmática
(huésped) inyecta su ácido nucleico.
 Desnudamiento.
Sucede poco después de la penetración consiste en
la eliminación de las cubiertas proteicas que
protegen la información genética viral quedando solo
el ácido nucleico. En muchos casos el virión
completo ingresa a la célula hospedadora y el
desnudamiento (pérdida de cápside y envoltura)
tiene lugar más tarde.
  Fase eclipse o síntesis vírica
Consiste en que una vez que el ácido nucleico se ha
desnudado, la célula hospedadora fabrica los
componentes víricos (ácidos nucleicos y proteínas).
 Ensamblaje o Maduración.
Proceso por el cual se ensamblan los componentes
26 del virus y aparecen nuevos viriones. Dicho
ensamblaje se lleva a cabo en una zona específica
de las células huésped, conocida también como
zona factoría, convirtiéndose ya, en virus maduros
dispuestos a salir al exterior y seguir infectando.
 Liberación
Es la salida de los virus ensamblados de la célula
hospedadora. Según el tipo de virus la liberación
puede ser, o bien por rotura o destrucción de la
célula huésped, como es el caso de los virus
desnudos; o bien se van liberando de forma gradual
a través de la membrana plasmática (gemación) del
huésped, como es el caso de virus con envoltura.
3.3.2. Ciclo lisogénico:
En un ciclo lisogénico el genoma viral por lo general se
integra en el ADN bacteriano huésped. A estos virus se
les conoce como prófagos o provirus. Cuando se replica
el ADN bacteriano, el prófago también se replica en el
genoma de la célula huésped sin destruirla.
El virus en este ciclo permanece en estado latente en
todas las células infectadas hasta que se produzca un
estímulo capaz de «despertar» a los prófagos que
iniciarán un ciclo lítico. Ejemplo el VIH. Consta de las
siguientes fases: Absorción, penetración, integración
y multiplicación.
a. Fijación o Absorción. El virus se fija a los receptores
de la membrana de la célula hospedera.
b. Penetración. El virus inyecta su ácido nucleico,
quedando la cápside en el exterior.
c. Integración. El ácido nucleico viral se incorpora al
ADN celular (Lisogenia) y se convierte en un provirus.
d. Multiplicación. El provirus incorporado se replica
cuando se replica el ADN celular; la división de la
célula hospedera forma células lisogénica y cada una
presenta el ácido nucleico viral en el ADN celular. El
virus para reproducirse no destruye la célula
hospedera, son virus templados.
3.4. Agentes Subvirales
Son agentes infecciosos más pequeños y simples que los
virus:
 Los satélites.- Son agentes subvirales que
dependen de la coinfección de una célula huésped
con un virus auxiliar con recubrimiento proteico. El
satélite, que consiste de ADN o ARN, no puede
reproducirse sin el virus auxiliar. Por ejemplo, el
agente que causa la hepatitis D es un satélite que
puede reproducirse sólo cuando está presente el
virus de la hepatitis B.
 Los viroides.- Un viroide consiste de una sola
cadena circular muy corta de ARN sin recubrimiento
proteico. Muchos viroides producen enfermedades
en las plantas. Por ejemplo, la deformación fusiforme
del tubérculo de la papa, atrofiamiento clorótico del
tomate, la enfermedad cadang-cadang afecta a los
cocoteros.
 Los priones.- Stanley Prusiner llamó prión al
agente infeccioso por partícula infecciosa proteínica.
Los priones contactan proteínas PrP normales y las
inducen a plegarse mal y convertirse en priones que
causa enfermedades como la tembladera o
rascadera en ovejas conocida como Scrapie, el kuru
produce descoordinación de los movimientos en
animales, la encefalopatía espongiforme bovina
(EEB) conocida como mal de las vacas locas, la
enfermedad de Creutzfeldt Jakob enfermedad
cerebral degenerativa en humanos.
4. NIVEL CELULAR
La célula es la unidad básica de la vida; su organización y
tamaño son necesarios para el mantenimiento del
homeostasis, su tamaño y forma se adaptan para cumplir
está función, se conocen dos tipos de células: células
procariotas y células eucariotas. Las bacterias y Arqueas
son células procariotas. Todos los demás organismos
conocidos están constituidos por células eucariotas.
4.1. CélulaProcariota.
Son organismos que carecen de núcleo, no presentan
membranas nucleares y su información genética está
contenida en una molécula de ADN circular desnudo,
carente de proteínas histonas.
4.1.1. Características Generales
 Son procariontes, sin núcleo.
 Puede ser unicelulares o coloniales.
 Son cosmopolitas, se los encuentra en la atmósfera,
hidrósfera y litósfera.
 Se reproducen de forma asexual, por bipartición (fisión
binaria).
 Forman esporas, como estructuras de resistencia.
 Su respiración puede ser anaeróbica y aeróbica.
4.1.2. Clasificación.
Carl Woese, planteó la hipótesis de que los procariotas se
dividen en dos dominios: Archaea y Bacteria.
a. Dominio Archaea, se divide en dos grupos:
 Las crenarqueotas, se denominan crenotas,
especies típicas de ambientes extremos, es decir;
habitan ambientes muy calientes para crecer
(termófilas extremas.), en ocasiones muy ácidos.
Algunas son arrastradas por las corrientes en el
océano y son parte del plancton.
 Las euriarqueotas, las metanógenas (productoras
de metano, habita en aguas negras, pantanos,
aparato digestivo de las vacas y otros animales de
pastoreo que producen metano gas de efecto
invernadero). Las halófilas extremas requieren
grandes cantidades de Na+ para su crecimiento.
Viven en soluciones de salmuera saturadas como
estanques salados, el mar Muerto y el Gran Lago
Salado.
No se han identificado arqueas patógenas.
b. Dominio Bacterias: se divide en:
 Proteobacterias, designados como:
- Protobacterias alfa (Rhizobium, viven en las raíces de
los frijoles).
- Protobacterias beta (Neisseria gonorrhoeae)
 - Protobacterias gamma (Salmonella, causa intoxicación 4.1.5. Estructura De Las Bacterias
alimenticia). a) Estructuras constantes
- Protobacterias delta (bacterias mucilaginosas)  Pared Celular: Es una estructura rígida y resistente
- Protobacterias épsilon (Helicobacter pilori, causa responsable de dar forma a la célula y protección del
úlceras gástricas). medio externo. Se encuentra constituido principalmente
 Cianobacterias, realizan fotosíntesis por peptidoglucano o mureína.
 Espiroquetas, Treponema pallidum, causa sífilis. En las bacterias Gram positivas (+) el peptidoglucano 27
 Rickettsias, transmitido por pulgas y piojos (el tifus) y es grueso (90%) y a él se asocian los ácidos teicoicos.
la fiebre de las montañas Rocosas transmitida por las En las bacterias Gram negativas (-) el peptidoglucano
garrapatas. es delgado y sobre él existe una membrana externa, con
 Clamidias, son la principal causa de enfermedad lipoproteínas y lipopolisacáridos. En 1888 el médico
inflamatoria pélvica en mujeres y producir tracoma Danés Christian Gram desarrollo el procedimiento de
(ceguera). teñido de Gram.
 Micoplasmas, algunas habitan en las membranas  Membrana plasmática: La membrana plasmática, es
mucosas humanas. una bicapa lipoprotéica y presenta unos repliegues
 Grampositivas, capacidad de formar endoesporas internos, los mesosomas que se unen al ADN. Estos
ejm: Clostridium perfringes (gangrena); mesosomas realizan varias funciones, tales como servir
los streptococus causantes de faringitis, neumonía, de anclaje para el ADN bacteriano o intervenir en la
meningitis; los streptococus mutans (caries dental). división celular (bipartición), o ser el lugar donde se
realiza parte de la respiración celular en las bacterias
4.1.3. Importancia.
aerobias.
 Ecológica. Las bacterias ambientales, del género
 Citoplasma: Puesto que las bacterias carecen de
Bacillus, descomponen (desintegran) la materia orgánica
compartimientos intracelulares, el citoplasma se refiere a
muerta en inorgánica, para su reutilización por los
todo lo que está comprendido dentro de los límites de la
productores de un ecosistema.
membrana celular. Es de naturaleza coloidal contiene
 Agrícola. Las bacterias del género Rhizobium, viven en
principalmente agua 80% y proteínas; contiene además
relación de simbiosis con las raíces de las plantas
ribosomas y cuerpos de inclusión orgánicos e
leguminosas, fijan nitrógeno atmosférico, que luego es
inorgánicos: glucógeno, lípidos, polifosfato, azufre,
utilizado por las plantas para la elaboración de sus
hierro, etc. Dentro del citoplasma encontramos:
proteínas.
Nucleoide: Región nuclear o genoma bacteriano, se
 Industrial. La bacteria Lactobacillus bulgaricus se usa
encuentra constituido por un ADN circular, bicatenario, y
para la producción industrial de yogur, transforman el
sin histonas, denominado cromosoma bacteriano o
azúcar de la leche en ácido láctico dando un sabor
genóforo.
agrio. Otras se usan en la producción de quesos.
Posee 2 funciones principales:
 Médica. Algunas bacterias producen antibióticos, las
 Almacena y trasmite el material genético o ADN, y
compañías farmacéuticas utilizan los actinomicetos del
 Coordina la síntesis de proteínas, regula las
genero Bacillus, se han modificado genéticamente
actividades celulares que incluyen: metabolismo,
bacterias para producir ciertas vacunas con utilidad
crecimiento y la división celular.
médica por ejemplo tratar enfermedades en el hombre y
Plásmidos: Fragmentos circulares más pequeños de
los animales, tales como la fiebre tifoidea, la gonorrea, el
ADN. Los plásmidos bacteriales tienen genes que
cólera, la tos convulsiva, la difteria, el tétano, el
codifican enzimas catabólicas, para intercambio
botulismo, el ántrax, entre otros.
genético o para resistencia a los antibióticos. Los
plásmidos se replican en forma independiente del ADN
4.1.4. FORMAS DE LAS BACTERIAS
genómico o se integra a él.
Se presentan en cuatro tipos morfológicos básicos:
Ribosomas: Los ribosomas son unos elementos
 Cocos. De forma esférica, y se disponen en;
granulosos que se hallan contenidos exclusivamente en
diplococos (pares), estreptococos (en cadenas),
el citoplasma de la bacteria. Están constituidos por ácido
estafilococos (en racimos), etc.
ribonucleico (ARNr), desempeña un papel esencial en la
 Bacilos. Tienen la forma de un bastón. Ejemplos:
síntesis proteica.
Salmonella Typhi, bacilo de Koch, bacilo del ántrax, etc.
 Vibriones.Tienen forma curvada. Ejemplo: Vibrio
cholerae.
 Espirilos. Tienen forma espiralada o sacacorchos.
Ejemplo: Treponema pallidum.
 b) Estructuras Facultativas El crecimiento bacteriano, se refiere al crecimiento de una
 Cápsula. población, mas no al incremento en tamaño de una célula
Es una estructura externa viscosa que la presentan sólo de forma individual.
algunas bacterias. Está constituido esencialmente por: 4.1.8. Respiración de las bacterias
mucopolisacáridos; una sustancia que le da resistencia Proceso de obtención de energía contenida en los
a la desecación y a la fagocitosis del hospedero. alimentos para sintetizar ATP (este libera la energía para
28  Flagelo. el trabajo celular) y puede ser:
Son apéndices filamentosos, largos y delgados, de - Aerobias estrictas. Utilizan O2 para la respiración.
naturaleza proteica que le sirven como medios de Ejemplo: Acetobacter aceti. (Producción de vinagre).
locomoción. - Anaerobias estrictas. No utilizan O2 para la respiración.
 Pili o Fimbrias. Ejm. Lactobacillus bulgaricus. (Producción de yogurt).
Son filamentos cortos y delgados, de naturaleza - Anaerobias facultativas. Pueden o no utilizar O2 para
proteica, que permiten la adherencia superficial de las la respiración. Ejemplo: Escherichia coli. (Flora
bacterias a las células animales y vegetales, y además intestinal)
participan en el intercambio de material genético (ADN)
durante el apareamiento bacteriano. IMPORTANTES ENFERMEDADES BACTERIALES Y SUS
 Esporas. AGENTES CAUSALES
Son formas de resistencia desarrolladas por algunas
bacterias ante situaciones adversas (escasez de Enfermedad Patógeno Vía de transmisión
nutrientes, cambios de temperatura, de ph, etc.). Comúnmente en animales
Ejemplo: la endospora de Bacillus anthracis, la domésticos como ganado.
bacteria que causa el ántrax. Antrax - Bacillus Puede transmitirse a los
carbunco anthracis humanos por animales
4.1.6. Nutrición De Las Bacterias
infectados o productos
Los requerimientos nutricionales de las bacterias son tan infectados.
variados que pueden ser clasificados de acuerdo a la Se contrae al comer
fuente de obtención de carbono y de energía. Así: alimentos que contengan la
Por la fuente de carbono son: endotoxina o por heridas
Clostridium
Autotróficas, las que utilizan fuentes inorgánicas de Botulismo infectadas. Provoca
botulinum
carbono como el (CO2) y Heterotróficas, las que utilizan parálisis muscular y puede
fuentes orgánicas de carbono como la (glucosa). causar la muerte por fallo
Por la fuente de energía son: respiratorio.
Fotótrofas, las que utilizan energía luminosa Enfermedad de transmisión
Quimiótrofas, las que utilizan la energía de las Chlamydia sexual, afecta los órganos
Clamidia
trachomatis reproductores; puede
reacciones químicas.
producir infertilidad.
Se contrae al comer
Modo de Fuente de Fuente de Ejemplos de alimento o beber aguas
nutrición energía carbono organismos contaminadas. Infecta el
Cianobacterias, Vibrio intestino y puede causar
Luz solar bacterias púrpuras Cólera
Cholerae diarrea severa. la rápida
CO2 sulfurosas. pérdida de fluidos puede
AUTÓTROFO
Fotoautótrofo conducir a deshidratación y
Químicos Ciertas a la muerte.
inorgánicos CO2 Proteobacterias, Se transmite de persona a
(NH3, H2S, arqueas: persona mediante contacto
Quimioautótrofo Corynebacteri-
Fe2+) metanógenos, Difteria respiratorio. Infecta el
halófilos extremos. um diphtheriae
músculo cardíaco y las vías
Compues- Bacterias púrpura y respiratorias.
HETERÓTROFO Luz solar tos verde no sulfurosas. Se transmite por piojos
Fotoheterótrofo orgánicos corporales infectados. Los
Desintegradores, la Tifus Rickettsia
síntomas incluyen fiebre,
Compuestos Compues- mayoría de los epidémico prowazeki
dolor de cabeza, dolores
Quimioheterótrofo orgánicos tos patógenos musculares y escalofríos.
orgánicos bacteriales Gonorrea o Neisseria Enfermedad de transmisión
Fuente : Salomon blenorragia gonorrhoeae sexual.
4.1.7. Reproducción y crecimiento Se transmite de persona a
Las bacterias se reproducen asexualmente generalmente persona en secreciones
Hansen Mycobacterium
por fisión binaria transversal simple. La mayor parte de las nasales. Afecta la piel,
(lepra) leprae
nervios y membranas
bacterias se alargan y se dividen mediante bipartición,
mucosas.
cerca al ecuador celular, para formar dos células hijas
Se transmite a los humanos
aproximadamente iguales. Una forma menos común de por la mordedura de
reproducción asexual entre bacterias es por gemación. Borrelia
Lyme garrapatas infectadas. los
burgdorferi
síntomas incluyen
sarpullido, dolor de cabeza
 fiebre y fatiga. COMPARACIÓN DE LOS TRES DOMINIOS
Causa úlcera gástrica,
Úlcera Helicobacter CARACTERÍSTICA BACTERIA ARCHAEA EUKARYA
lesión en el recubrimiento
gástrica pylori Envoltura nuclear Ausente Ausente Presente
del estómago o duodeno.
Se transmite de persona a Organelos
Bordetella encerrados en Ausente Ausente Presente
Tos ferina persona. Causa espasmos
pertusis membranas
de tos severa. 29
Se transmite de roedores a Presente
Yersinia (lineal en
Peste personas mediante pulgas Cromosoma circular Presente Ausente
pestis algunas
infectadas.
Streptococus Se transmite de persona a especies)
Neumonía Usualmen
pneumoniae persona. Usualmente
Se transmite por alimentos te uno
uno
Salmonella contaminados como pollo, Número de (también Usualmente
Salmonella - ( también
typhi. o bácilo huevo. Los síntomas cromosomas puede muchos
Salmonelosis puede tener
de Eberth incluyen fiebre, diarrea y tener
plasmido)
dolor estomacal plásmido)
Clostridium Histones asociados
Tétanos Las bacterias ingresan a Ausente Presente Presente
tetani con ADN
través de una herida en la Peptidoglicano en
Gangrena piel. Afecta el sistema Presente Ausente Ausente
Clostridium pared celular
gaseosa nervioso.
perfringes Ácidos Hidrocar- Ácidos
Se ingiere en alimentos y grasos de buros de grasos de
Diarrea del Escherichia agua contaminados. la cadena cadena cadena
viajero coli bacteria produce toxinas en Estructura de lípidos recta ramificada recta
el tracto gastrointestinal en membrana ligados a ligados a ligados a
Treponema plasmática glicerol glicerol glicerol
Sífilis mediante mediante mediante
pallidum Enfermedad de transmisión
sexual. Si no se trata afecta enlaces enlaces enlaces
al cerebro, hígado, huesos éster éter éster.
Chancro 80S excepto
Treponema y bazo.
blando en
ducreyi Tamaño de
Se transmite de persona 70S 70S mitocondria
ribosomas
apersona mediante la s y
Mycobacterium inhalación de aire que cloroplastos
Tuberculosis Un ARN Muchos
tuberculosis contiene el patógeno. Los Un ARN
síntomas incluyen fatiga, polimera- ARN
polimerasa
tos fiebre, pérdida de peso. sa polimerasa
ARN polimerasa simple
Se transmite de persona a complejo complejos.
persona, en alimentos o Comienza
Comienza Comienza
agua contaminados con con
Fiebre Salmonella con con
heces. Los síntomas Traducción formilmetio-
tifoidea typhi metionina metionina
incluyen fiebre alta, dolor nina
de cabeza y pérdida de Crecimiento arriba de
Sí Sí No
apetito. 70°C

Preguntas Propuestas N °03

ARBOL FILOGENETICO DE LA VIDA _______________________________________________

1. El término vitamina lo planteó el Bioquímico Polaco:

A) Stanley Prusiner B) Beijerinck. .
C) Carl Woese D) Epstein-Barr
E) Casimir Funk
2. Son necesarias para el equilibrio de las funciones vitales:
A) Hepadnavirus B) Glúcidos C) vitaminas
D) Flavivirus E) Proteínas
3. Es la subunidad o monómero de los ácidos nucleicos
A) Aminoácido B) Nucleótidos. C) Ácido graso
D) Filovirus E) Retrovirus
4. Son compuestos heterocíclicos que contienen carbono y
nitrógeno en sus anillos:
A) Fosfotransferasa B) Liazas
C) Isomerasa D) Bases nitrogenadas
E) ARN Polimerasa
 5. Son macromoléculas compuestas por subunidades de A) Virus complejos B) Célula Procariota.
nucleótidos que se forman por la unión de los C) Virus helicoidales D) Forma de bastón
bioelementos: E) Virus con envoltura
A) Zona de replicación B) Zona factoría
18. Son unos elementos granulosos que se hallan
C) Zona eclipse D) Ácidos nucleicos
contenidos exclusivamente en el citoplasma de la bacteria:
E) Zona viral
30 A) Envoltura membranosa B) Enzimas
6. Presentan un aspecto alargado que corresponde a un cilindro C) Pared Celular D) Capside
hueco E) Ribosomas
A) Virus helicoidales B) Virus cilíndricos
19. Participan en el intercambio de material genético
C) Virus complejos D) Virus sin envoltura
(ADN) durante el apareamiento bacteriano:
E) Virus del ébola
A) Bacillus anthracis. B) Borrelia burgdorferi. .
7. Es la cubierta proteica que rodea al ácido nucleico; C) Virus del mosaico del tabaco D) Pili o fimbrias
A) Citoplasmática B) Cápside. C) ADN E) Hepatitis B
D) Ribosomas E) ARN
20. Son apéndices filamentosos, largos y delgados, de
8. El descubrimiento de los Ácidos nucleicos se debe al suizo: naturaleza proteica que le sirven como medios de
A) Virus complejos B) Virus icosaedricos locomoción.
C) Virus helicoidales D) F. Miescher A) Hepadnavirus B) Flagelo. C) Togavirus
E) Virus con envoltura D) Flavivirus E) Poxvirus
9. Es una combinación de las dos formas: icosaédricos, y
helicoidales:
A) Envoltura membranosa B) Virus complejos
C) Pared Celular D) Virus helicoidal
E) Virus espiral
10. La envoltura membranosa del virus es el fragmento de
La membrana plasmática de la célula hospedadora es
Un virus con
A) Bacillus anthracis. B) Borrelia burgdorferi. .
C) Virus con envoltura D) Virus de Epstein-Barr
E) Hepatitis B
11. La envoltura membranosa está presente sólo en algunos
A) Virus B) Glándulas C) Celulas
D) Bacterias E) Plantas
12. El sistema de clasificación de……. Se clasifica a los
virus con base al tipo de ácido nucleico que contienen,
tamaño, forma del virus, envoltura y como se transmite el
virus de huésped a huésped.
A) Togavirus B) Parvovirus C) Baltimore
D) Filovirus E) Retrovirus
13. La Replicación Viral son de dos ciclos que desarrollan
Los virus:
A) Fosfotransferasa B) Liazas
C) Isomerasa D) Lítico y Lisogénico
E) ARN Polimerasa
14. Planteó la hipótesis de que los procariotas se dividen en
dos dominios Archaea y Bacteria:
A) Epstein-Barr B) Zona factoría
C) Carl Woese D) Stanley Prusiner
E) Beijerinck.
15. SE caracterizan porque realizan fotosíntesis:
A) Virus con envoltura B) Virus cilíndricos
C) Cianobacterias D) Virus sin envoltura
E) Virus del ébola
16. La célula es la unidad básica de la vida; su organización y
tamaño son necesarios para el mantenimiento del
A) Citoplasma B) Homeostasis C) ADN
D) Ribosomas E) ARN
17. Son organismos que carecen de núcleo: