República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación Popular Universitaria

Instituto Universitario de Tecnología de los Llanos
“Misión Sucre”
Aldea: “Rafael Gonzalez Udis”
Carrera: “Tecnologia de la producción Agroalimentaria”
Valle de la Pascua - Estado Guárico

Informe sobre la práctica de piscicultura de la unidad

productiva “LAS JOSEFINAS” sobre su producción de
Cachamotos

Profesor:
José Delgado
Triunfadora:
Alvarez, Yazmin
C.I.:10980754

14 de marzo de 2019
 Informe

Alumnos de la aldea “Rafael Gonzalez Udis” pertenecientes a la carrera

Tecnología de la producción Agroalimentaria, recibimos una cordial invitación del
profesor guía José Heriberto Delgado del Instituto Universitario de Tecnología de
los llanos, con sede en nuestro municipio, para realizar una visita de campo, el
pasado domingo 10 de marzo del presente año a la unidad productiva con
“sistema acuícola” en cautiverio ubicada en la finca “LAS JOSEFINAS” con
ubicación geográfica en el sector El Paramo vía El Bostero de Tamanaco en Valle
de la Pascua; Estado Guárico. En la misma se cultiva y se cosecha hasta la
posterior distribución para el consumo humano.

Al llegar fuimos muy bien recibidos por el encargado del lugar de nombre
Edward. En nuestra práctica se realizo una visita de campo a la finca. La misma
posee un atractivo turístico para propios y visitantes y para orgullo nuestro se
encuentra dentro del perímetro de nuestra “Princesa del Llano”.

La finca cuenta dentro de sus instalaciones con su respectivo ambiente

agradable, casa familiar así como también cocina para los visitantes y encargados
de la finca aparte una cocina autóctona donde se cocina con leña. En el área de
recreación posee una piscina circular con efecto acuíferos y de luces, con espacio
infantil y para adultos, con su respectiva duchas de baño, aun todo cercano se
puede disfrutar de una cancha para jugar bolas criollas así como también una
recreación típica de la zona, con aéreas de esparcimiento, el lugar cuenta además
con estacionamiento interno techado y baños para damas y caballeros con
excelente mantenimiento. Otro de sus grandes atractivos son sus lindas plantas
ornamentales que decoran todas las instalaciones del lugar además de los
diferentes árboles frutales entre ellos el mango y el onoto utilizado comúnmente en
la gastronomía del país.

Al igual que diferente tipos de cultivos entre ellos como la yuca, berenjena, caña
de azúcar, frijol. Maíz, etc., que se mantienen con riego por aspersión. Existe una
moderna churuata para eventos especiales para reuniones y música en vivo con
ambiente criollo donde hicimos una exposición de transferencia tecnológica entre
los alumnos, profesores e invitados, se conto con el acompañamiento de operarios
de nuestra aldea el Sr. Juan Peña y Dahian Velasquez, así como también el
profesor Tomas Arias perteneciente a la carrera de Agroalimentaria, seguidamente
se les invito a un compartir gastronómico en mancomunidad, haciendo el
fortalecimiento de la Misión Sucre como institución de integración y aprendizaje.
En dicha exposición se resalto la necesidad de llevar la Transferencia Tecnológica
al campo para que el campesino, agricultor o productor comprenda que no es otra
cosa que un proceso de transmisión de tecnología, para producir bienes y
servicios que generen capacidades tecnológicas y competitividad de bienestar
social y sustentabilidad que incida en la modernidad y desarrollo sostenible del
país. Y que la misma comprende las siguientes fases: identificación, difusión y
reproducción de la tecnología, y en su concreción puede traducirse en varias
modalidades: información libre, información no libre, know-how de las personas, a
través de la compra de maquinarias y equipos productos y otros insumos de
producción, a través de la ingeniería inversa, copia o copidiseño, mediante la
inversión extranjera directa. Cualquier proceso de transferencia de
tecnologías debe realizarse bajo la observancia de las normas jurídicas
relacionadas con esta materia y originadas de las obligaciones contraídas por el
país, en el ámbito internacional.

Por ello la difusión juega un papel muy importante una vez adquirida la
tecnología, es decir es necesario para el mejoramiento de todos difundirla al resto
de la organización, comunidades entre otros. Para expandirla a lo largo del tiempo
en una comunidad de usuarios. En el campo de la transferencia tecnológica y
respectivamente la difusión, las comunas socialistas en Venezuela aportan un
máximo apoyo al pueblo organizado con carácter protagónico y participativo con el
debido respaldo de las instituciones gubernamentales con espíritu socialista y
revolucionario y asumiendo capacidad jurídica.

Las comunas son un ejemplo de ello ya que están integradas por distintos
consejos comunales con un modelo socio productivo comunitario para el
desarrollo de la economía popular, dirigida a satisfacer las necesidades de la
comunidad, como dijo el Comandante Hugo Chavez “las comunas no son otra
cosa que el autogobierno popular”.

El asistente técnico de campo es aquel que se encarga de realizar todas las

actividades relacionadas con la producción animal y la producción vegetal de
acuerdo con las necesidades del servicio; cumplir tareas administrativa y de
registro relacionadas con el cargo, así como el señor Edward el encargado de la
unidad productiva realiza a diario en su área de trabajo.

La comunidad rural es un conjunto de personas de distintas edades que

conforman las familias que habitan en el campo alejados de los cascos urbanos
así como la comunidad que rodea la unidad productiva “LAS JOSEFINAS” ubicada
sector El Paramo vía El Bostero de Tamanaco en Valle de la Pascua; Estado
Guárico con ella se puede hacer un evalúo para un diagnostico rural participativo
para que de una forma ordenar datos e información y así solventar sus
necesidades y problemas reales de la comunidad.

Todo esto conlleva a la tecnología agropecuaria por parte del sector primario
formado por la agricultura y la pecuaria responsable por la obtención de recursos
naturales para la producción de bienes de consumo y materias primas, utilizadas
en la confección de productos de grandes importancia para la vida moderna.

Medios y prácticas de difusión tecnológica en el campo es una comunidad de

productores agrícolas o campesinos o campesinos los medios de información
utilizados en la difusión de tecnologías, los mismos agricultores suelen ser el
mejor medio para difundir así como también en las reuniones que se realicen por o
con los técnicos del sector en la comunidad, la radio o el promotor.
 Los vecinos y parientes construyen también uno de los medios de comunicación
más frecuente para los agricultores, pues si tienen éxito o fracaso con algo nuevo
se comentan los resultados entre sí.

Se ha comprobado que los medios de comunicación interpersonal y masivos,

son los de mayor importancia en la difusión de tecnología y estadísticamente
diferentes a los medios grupales, dentro de los medios masivos de comunicación
utilizadas en los agricultores.

La difusión de la tecnología se debe realizar en forma gradual, comenzando por

es que es más barato y sencillo.

En las redes productivas se realizan estrategia de apoyo a la organización

comunitaria y están integradas por unidades de producción asociativas y
cooperativas que realizan actividades económicas complementarias de bienes o
servicios distintas regiones de Venezuela.

Dichas redes se pueden dividir en empresa privadas como es el caso del dueño
de la unidad productiva “LAS JOSEFINAS”, que son aquellas organizaciones que
pertenecen a inversiones privada, por lo general están conformadas por un
conjunto de socios aunque en algunos casos es de un solo inversionista como el
caso de el señor Richard Hernández; las empresas públicas son creadas por el
gobierno para prestar servicios públicos y las empresas mixtas que cuyo capital es
provenientes tanto de inversionistas privados como del Estado.

Pero por ello la educación universitaria venezolana y en este caso la “MISION

SUCRE”, se constituye como factores estratégicos para la formación social del
país, del desarrollo endógeno y sostenible y la consolidación de la soberanía
nacional logrando una red socio-productiva que cada triunfador o triunfadora debe
ser útil al país, debe estar en condiciones de resolver en contextos sociales reales
y concretos, teniendo al país todo un reto para convertirse en una potencia agro-
productiva, industrial y turísticas, cabe destacar que contribuye a la unión y
fortalecimiento de cada “ALDEA” universitaria “MISION SUCRE” para la
integración de saberes y conocimientos, que potencian la vinculación social y
orientan a la acción; mediante la formación, la creación intelectual, la interaccion
con las comunidades el poder popular, la bases de misiones y el desarrollo socio-
productivo, en función de redes de proyectos para el desarrollo integral de su
ámbito territorial.

Ya descrito lo anterior nos enfocaremos ahora en su producción principal que

es de las cachamas, cuyo nombre científico (Piaractus Brachypomus), cuenta con
piscinas(lagunas) artificiales en total 4 de 40 metros por 20 metros
aproximadamente con una profundidad aproximada de 3 metros, las cuales cuenta
con tuberías para llenado y desagüe; en épocas de invierno cuando las piscinas
se llena su caudal hasta el tope la tecnología aplicada hace que automáticamente
se bajen los niveles de agua por las tuberías.
 El proceso de crecimiento de la especie va desde la esperma depositada en los
huevos, luego del proceso de fecundación sigue la larva, alevines, juveniles y
adultos. En cuanto a alimentación, es dos veces al día; a los alevines con un
alimento iniciador, a los juveniles y adultos con alimento de crecimiento por la
mañana y alimento de engorde por la tarde. Hasta los momentos los únicos
depredadores son las garzas que se neutralizan con la presencia del encargado
alrededor de las piscinas, pero existen diferentes factores de amenazas para la
cría como bandas de líderes negativos, terecayas, baba, matos de agua, etc.

El tiempo de siembra a cosecha va desde 2 meses y medio hasta 3 meses con

un peso aproximado de 2kilos 200 gramos, 2kilos 300 gramos (fileteado) , aunque
la especie en condiciones naturales puede llegar a pesar hasta 9 kilogramos, lo
ideal en la siembra es a principios de invierno, cuando se cosecha se bajan los
niveles de agua (1 metro 50 centímetros), utilizan atarrayas para el mismo, las
pérdidas son muy pocas van de 3% a 5% aproximadamente entre los
depredadores, mortandad y logran eludir su captura.

Lo ideal para el comercio son especies de 700 gramos a 900 gramos (plato).
Producen un tipo de hibrido entre cachamas y morocoto conocido como
cachamoto, por su naturaleza no se pueden reproducir y para su obtención hay
que hacer el cruce entre ambas especies, cuando son alevines están en una
piscina y cuando están etapa juvenil se mudan a otra piscina, la finca da una
producción de 40.000 cachamotos por cosecha que son comercializadas entre
intermediarios de la unidad productiva a Táchira y de ahí hasta Cúcuta(Colombia)
a un precio de 1,5$(USD), aunque ha hecho comercialización a cielo abierto con
programas del gobierno pero debidos a sus bajas ganancias no ha vuelto hacerlo
por los momentos.

Hay que evitar el contacto innecesario con la área de producción ya que los
animales se estresan se esconde y no se alimentan. Las piscinas cuenta con
sistema de bombeo de agua para el oxigeno de la especie. Una recomendación
simbiótica para la producción de cachamas es introducir también es el pez coporo
ya que limpia musgos y residuos de alimento en las piscinas artificiales además de
producir oxígenos a través de sus branquias que es indispensable para su
existencia.

El alimento lleva soja, afrecho de trigo, harina de pescado, entre otros

nutrientes. Para las 40.000 especies un aproximado de 50 sacos que están en el
mercado con un valor de 85.000,Bs.S., tienen una área de construcción de
producción de alevines. Pero por falta de capital económico le falta equipos que
son cotizados en dólares, dichos equipos son indispensables para su reproducción
necesitan corrientes de agua y eso se logra en condiciones naturales o de
intervención del hombre a través de instalaciones artificiales. El dueño de la
unidad productiva utiliza 1 solo hombre para el mantenimiento de 40.000 peces;
tiene una seguridad a través de GPS y radio.
 En la llegada de los alevines se van sembrando por cohorte, para que se
adapten al clima y tengan un buen desarrollo.

Tuvimos una despedida grata con una invitación en los venideros días para la
siembra de las especies en las piscinas.
ANEXOS