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B.
C. Proponer plan de muestreo para UNO de los siguientes
contaminantes:
i. Olores, industria avícola
Especificar los contaminantes, el tipo de monitoreo, equipos,
métodos de análisis de muestras, la duración del muestreo, etc.,
para cada caso. Pueden apoyarse de las referencias bibliográficas
complementarias.
2. Fuente de contaminación
el olfato humano percibe como olores ofensivos a algunas sus- tancias volátiles
que se propa- gan por el aire y que generan una reacción de desagrado. Si bien
la sensibilidad y la reacción frente a la presencia de una u otra sustancia varían
entre individuos, existe un consenso sobre las sustancias y las concentraciones
a las cuales estas generan una reacción negativa en quien las percibe. Dicho
consenso está reflejado en las normas que especifican las sustancias y los
límites de concentración en el aire, ya re- feridas en capítulos anteriores. Para
que un olor ofensivo determinado sea percibido por el olfato del receptor se
requiere de una fuente, un medio –el aire- y de un me- canismo de transporte
hasta el punto donde está ubicado el receptor –ya sea por difusión o dispersión-
, como se representa en la Figura.
Los olores ofensivos provenientes de insta- laciones avícolas son producidos por
una mez- cla de gases y vapores, muchos de los cuales se generan por la
descomposición anaerobia de la gallinaza/pollinaza, la mortalidad, al- imentos
y otras materias orgánicas. Estas sustancias causantes de olores ofensivos se
pueden agrupar como:
1 Aire ligero La dirección del viento se detecta por un humo a la deriva. 1-5
2 Brisa ligera Se siente el viento en la cara, las hojas de los árboles se mueven. 6-11
3 Brisa leve Las hojas y objetos menores están en constante movimiento. 12-19
4 Brisa moderada Se levanta el polvo y papeles; se mueven las ramas pequeñas. 20-29
Actividad Sustancia
Procesamiento y conservación de carne, pescado,
Azufre Total Reducido (TRS)
crustáceos y moluscos
Sulfuro de hidrógeno (H2S)
Fabricación de productos de la refinación del petróleo
Amoníaco (NH3)
Fabricación de pulpas (pastas) celulósicas; papel y cartón Azufre Total Reducido (TRS)
Sulfuro de hidrógeno (H2S)
Curtido y recurtido de cueros; recurtido y teñido de pieles
Amoníaco (NH3)
Tratamiento y disposición de desechos no peligrosos y Sulfuro de hidrógeno (H2S)
estaciones de transferencia Amoníaco (NH3)
Planta de tratamiento de aguas residuales Sulfuro de hidrógeno (H2S)
Actividades que capten agua de cuerpos de agua
Sulfuro de hidrógeno (H2S)
receptores de vertimientos
Sulfuro de hidrógeno (H2S)
Tratamiento térmico de subproductos de animales
Amoníaco (NH3)
Sulfuro de hidrógeno (H2S)
Unidad de producción pecuaria
Amoníaco (NH3)
Sulfuro de hidrógeno (H2S)
Otras actividades
Amoníaco (NH3)
-- Método 16 A.
-- Método del Azul de metileno
-- NTC 5880 Calidad del
-- Analizadores automáticos incluidos dentro del
aire. Determinación de
Sulfuro de hidróge- programa de Verificación de Tecnología Ambiental de
la concentración de olor
no (H2S) la Agencia de Protección Ambiental de los Estados
por olfatometría diná-
Unidos (usepa).
mica.
-- Muestreadores pasivos que cumplan con los crite-
rios establecidos en la Norma Europea.
-- Método 16.
-- Determinación de gases en la atmósfera que
Azufre Total Redu- contienen azufre (método continuo con detector
cido (TRS) fotométrico de llama (GC/FPD). Método 709 del libro
Method of Air Sampling and Analysis. Third edition.
1989.
-- Método CTM027.
-- Método IO-4.2 de la Agencia de Protección Am-
biental de los Estados Unidos (usepa).
Determinación de compuestos inorgánicos en el aire
ambiente.
Amoniaco (NH3) -- Analizadores automáticos incluidos dentro del
programa de Verificación de Tecnología Ambiental de
la Agencia de Protección Ambiental de los Estados
Unidos (usepa).
Medidas de mitigación
FILTROS
Los filtros son sistemas de control de pol- vo que requieren circulación forzada
de aire, por la caída de presión a través de ellos; por lo tanto, son aplicables
en granjas con ventilación mecánica.