Comprobación

Fase 3

Presentado por:
Solange Quintero
Elizabeth Gamboa
Jhonatan Alejandro Niño Ayala

Presentado a:
Nelson Eduardo Ramon

Código del Curso:

102030_3

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables, Económicas y de Negocios

Universidad Nacional Abierta y a Distancia
Mayo-2019
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Buscan comprender y simplificar procedimientos administrativos mediante la distribución la técnica 5Ws+H

para mayor eficiencia, adaptabilidad para la organización en su entorno, evitando en lo posible influir en las
decisiones tomadas por los directivos o el máximo nivel jerárquico.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS.

 Identificar las características fundamentales de la técnica 5Ws+H

 Identificar los criterios más adecuados para ubicar la función de Organización y Métodos dentro de la
estructura orgánica de la empresa.
 TÉCNICA 5 Ws+H

Estudiante: (Elizabeth Gamboa Cano)

Cuadro Técnica 5 Ws+H para analizar la causa # 1
Causa #1 (En este espacio registra la causa #1)
El que los pilotos soliciten sus días libres antes de iniciar la programación
no les garantiza que se les asignen ya que la prioridad es la operación, por
lo tanto, se pierde mucho tiempo reprogramando para poder cumplir con
las asignaciones
Tarea relacionada con la causa (En este espacio registra la misma tarea que registro en la Matriz
#1 resumen de causas del proceso seleccionado)
T6 (Solicitudes días libres) .Los primeros 5 días de cada mes cada piloto
ingresa a la plataforma para ingresar sus solicitudes de días libres de
máximo 9 días libres unidos o pueden ser fraccionados y mínimo dos días
seguidos.
What Why Where Who When? How
Qué sucede? ¿Por qué ocurre? ¿Dónde ¿Quién participa? Cuándo Cómo
ocurre? ocurre? ocurre?
Que los Porque las áreas Ocurre en el  Pilotos Ocurre los 5 Esto depende
pilotos asignadas para sistema de  Coordinador de primeros días de de la
ingresan a la cargar la operaciones de itinerarios cada mes participación
herramienta información no han vuelo  Coordinador de diferentes
tecnológica a alimentado el Entrenamiento áreas y ocurre
solicitar sus sistema con la al no tener en
días libres los información cuenta los
primeros 5 requerida. tiempos
días, pero sin requeridos
tener en para la entrega
cuenta las de itinerarios
asignaciones por lo cual es
obligatorias una cadena
ya que a esa que afecta a
fecha las todas las áreas
áreas posteriores.
encargadas
no han
cargado
dichas
asignaciones
Cuadro Técnica 5 Ws+H para analizar la causa # 2
Causa #2 (En este espacio registra la causa #2)
La logística se genera después día 10 del mes siguiente lo cual genera que
tenga muchos cambios, por daños de simulador, incapacidades, reuniones
de trabajo entre otros. Haciendo que tengamos reprocesos y pagos de
penalidades.
Tarea relacionada con la causa (En este espacio registra la misma tarea que registro en la Matriz resumen
#2 de causas del proceso seleccionado)
T10 (Logística compra de tks, reserva de hoteles y programación de
viáticos)
What Why Where Who When? How
Qué sucede? Por qué ocurre? Dónde ocurre? Quién participa? Cuándo Cómo
ocurre? ocurre?
La logística Por qué dicha Ocurre en el día  Coordinador Sucede con un Cada día trae
necesaria logística es a día en de entto mes de situaciones o
para el dispendiosa y se operaciones de  Coordinador antelación a cambios por
entrenamient realiza con mucho vuelo. administrativo ejecutar la diferentes
o de los tiempo de programación de factores
pilotos se anticipación. entrenamiento. (incapacidades
realiza con , daños de
mucho simulador,
tiempo de reuniones de
antelación y trabajo,
requiere de requerimientos
mucha de la
logística que Aerocivil,
genera mantenimiento
reprocesos y entre otros),
cambios que que afectan lo
van saliendo que ya está
del día a día. planeado que
se va a
ejecutar en el
siguiente mes
Fuente: Garnica S, Luz Stella (2018, junio)

Estudiante: JHONATAN ALEJANDRO NIÑO AYALA

Cuadro Técnica 5 Ws+H para analizar la causa # 1
Causa #1 DOSIFICACION PAPA SIN PELAR
 Tarea relacionada con la causa DOSIFICACION PAPA SIN PELAR: Prelavado del producto.
#1
What Why Where Who When? How
Qué sucede? Por qué ocurre? Dónde ocurre? Quién participa? Cuándo ocurre? Cómo ocurre?
Incrementa El desplazamiento Puesto Operario encendido Todos los días Cuando
un mayor del operario del cortadora de la máquina cuando se activan y
tiempo de vehículo Monta papa volcadora empieza el desactivan la
ejecución de carga, para realizar proceso de maquina
la tarea de el encendido prelavado del volcadora
prelavado del manual (activa y producto
producto desactiva) la
maquina volcadora

Cuadro Técnica 5 Ws+H para analizar la causa # 2

Causa #2 DOSIFICACION PAPA PELADA
Tarea relacionada con la causa DOSIFICACION PAPA PELADA: Papa en proceso previo al corte
#2
What Why Where Who When? How
Qué sucede? Por qué ocurre? Dónde ocurre? Quién participa? Cuándo ocurre? Cómo ocurre?
incrementa El encendido Puesto cortadora Operario Todos los días En el
un mayor manual del de papa Elevador cuando empieza encendido
tiempo de elevador Cangilones el proceso del manual del
ejecución cangilones corte elevador
incrementa un cangilones
mayor tiempo de
ejecución

Fuente: Garnica S, Luz Stella (2018, junio)

Estudiante: (Solange Quintero)

Cuadro Técnica 5 Ws+H para analizar la causa # 1
Causa #1 Control de la Contaminación
Tarea relacionada con la causa #1 La destrucción parcial de los microorganismos alterantes de la leche, es
decir, que pueden causar alteraciones en los sabores y en los olores de la
leche lo cual ocasionaría productos de mala calidad.

What Why Where Who When? How

Qué sucede? Por qué ocurre? Dónde ocurre? Quién Cuándo ocurre? Cómo ocurre?
participa?
la variación Las vías de  En la Operarios Todo el tiempo Mala higiene
brusca de contaminación alimentació al momento de
temperatura difieren en función n de los realizar las
elimine las del alimento: las animales operaciones
bacterias carnes crudas de  Manipulaci
nocivas aves de corral ón del
pueden hacerlo producto
 durante el sacrificio;  Transporrta
el pescado y cion
marisco, durante la
cosecha o el
procesamiento; las
frutas y hortalizas se
contaminan durante
el cultivo, el
almacenamiento, el
transporte o la
manipulación final.
La mayoría de las
bacterias crecen sin
que se detecten, ya
que a menudo no
varía el olor, el color
o la textura de los
alimentos.

Cuadro Técnica 5 Ws+H para analizar la causa # 2

Causa #2 Falta del personal capacitado
Tarea relacionada con la causa Disponibilidad de silos, fallas en los análisis y clasificación del queso ya
#2 que no toda la leche es apta para la elaboración para una sola clase de
queso en cual generaría aumento de tiempo.
What Why Where Who When? How
Qué sucede? Por qué ocurre? Dónde ocurre? Quién participa? Cuándo ocurre? Cómo ocurre?
Falta de Incrementar Laboratorios y Microobiologos Todos los dias Cuando se
personal personal y silos toma de industriales realiza las
capacitado para el buen muestras respectivas
para realizar funcionamiento y muestras para
este tipo de rendimiento en la la clasificación
actividades producción de este de la leche
producto.
Fuente: Garnica S, Luz Stella (2018, junio)

Propuesta de Acciones de Mejora

Estudiante: Elizabeth Gamboa

Tarea Causa
T6 El que los pilotos soliciten sus días libres
(Solicitudes días libres) antes de iniciar la programación no les
causa # 1” garantiza que se les asignen ya que la
prioridad es la operación, por lo tanto, se
pierde mucho tiempo reprogramando para
poder cumplir con las asignaciones. “causa #
Propuesta de Acción de mejora
para cada causa
Se sugiere reunirse con las áreas
implicadas para elaborar un nuevo
cronograma de entregas y correr
los tiempos para que áreas como
entrenamiento y planeación de
itinerarios ingrese al sistema 5
 1” días antes las novedades
requeridas para la operación y
posteriormente autorizar el
ingreso al sistema para que los
pilotos vean previamente
visualicen sus asignaciones
obligatorias y se acomoden a los
días disponibles para su solicitud
de días libres, modificando los
tiempos y cambiando el orden de
las tareas evitaremos
reprogramaciones y que los
pilotos se confíen en días libres
que no van a poder ser asignados.

T10 La logística se genera después del día 10 del Para esta causa se sugiere trabajar
(Logística compra de tks, mes siguiente al que se va a ejecutar lo cual en el cambio de una parte del
reserva de hoteles y genera que tenga muchos cambios, por proceso para que sea mucho mas
programación de daños de simulador, incapacidades, rápido, menos desgastante y se
viáticos) reuniones de trabajo, requerimientos de la realicen solicitudes desde la
causa # 2” Aerocivil entre otros. Haciendo que plataforma de autogestión, es
tengamos reprocesos y pagos de penalidades decir se debería generar la
por los cambios de fecha en los tks de viaje. planeación y la logística excepto
la emisión de los tk que son los
que nos generan altos costos por
penalidades además de reprocesos
administrativos ya que se deben
cancelar los tks de los pilotos que
no viajen y emitir nuevos tks para
los que si deben viajar, en este
cambio de proceso se notificaría a
los pilotos informando su
programación y generando un
instructivo para que cada uno de
ellos pueda generar sus tks de
viaje, dos días antes de su
programación, para realizar este
cambio es necesario solicitar a
tecnología los permisos necesarios
para que modifiquen la plataforma
además de generar alertas,
seguimientos y aprobación al
emitir los tks, y en caso de tener
que cancelar por modificación
operacionales se cancela el resto
de la logística.
Fuente: Garnica S, Luz Stella (2018, junio)
Estudiante: JHONATAN ALEJANDRO NIÑO AYALA
 Tarea Causa Propuesta de Acción de mejora
para cada causa
DOSIFICACION PAPA El desplazamiento del operario del vehículo proceso de ejecución para
SIN PELAR Monta carga, para realizar el encendido aumentar la productividad y
manual (activa y desactiva) la maquina reducir tiempos es de activar un
volcadora incrementa un mayor tiempo de interruptor automático de
ejecución. movimiento ubicado para el
proceso

DOSIFICACION PAPA El encendido manual del elevador proceso de ejecución para

PELADA cangilones incrementa un mayor tiempo de aumentar la productividad y
ejecución reducir tiempos es de activar un
interruptor automático de
movimiento ubicado para el
proceso
Fuente: Garnica S, Luz Stella (2018, junio

Estudiante: Solange Quintero

Tarea Causa Propuesta de Acción de mejora
para cada causa
La destrucción parcial de Control de la Contaminación Seleccionar alimentos de cercanía
los microorganismos y de temporada que reducen la
alterantes de la leche, es necesidad de transporte de los
decir, que pueden causar productos y comprar alimentos con
alteraciones en los envases adecuados a sus
sabores y en los olores de necesidades (un exceso de envase
la leche lo cual generará más residuos plásticos
ocasionaría productos de que un producto a granel y uno
mala calidad. poco envasado puede dar lugar a la
pérdida del alimento, si no se
consume en el tiempo adecuado).
Disponibilidad de silos, Falta del personal capacitado Capacitar a los operarios y dar
fallas en los análisis y asignación dos por cada área.
clasificación del queso ya
que no toda la leche es
apta para la elaboración
para una sola clase de
queso en cual generaría
aumento de tiempo.
Fuente: Garnica S, Luz Stella (2018, junio)

Selección de las acciones de mejora propuestas

Cada estudiante tiene en cuenta las causas analizadas
Cada estudiante selecciona entre las acciones de mejora propuestas por los participantes aquella mejora que de
la solución más apropiada y efectiva a la causa analizada.
Y argumenta porque selecciona la acción de mejora para la causa analizada.
Cada estudiante diligencia el “Cuadro Selección de las acciones de mejora propuestas para la causa #1 y para la
causa #2” y lo presenta en el foro de la Etapa 3 (EAC)

Estudiante: (Nombre completo del estudiante que diligencia el cuadro)

Cuadro Selección de acciones de mejora propuestas para la causa #1

Nombre del Causa # 1
estudiante
Estudiante 1 (E1) Se sugiere reunirse con las áreas (E1)
implicadas para elaborar un nuevo
cronograma de entregas y correr los
tiempos para que áreas como
entrenamiento y planeación de
itinerarios ingrese al sistema 5 días
antes las novedades requeridas para la
operación y posteriormente autorizar
el ingreso al sistema para que los
pilotos vean previamente visualicen
sus asignaciones obligatorias y se (E2)
acomoden a los días disponibles para (E3)
su solicitud de días libres, modificando (E4)
los tiempos y cambiando el orden de (E5)
las tareas evitaremos
reprogramaciones y que los pilotos se
confíen en días libres que no van a
poder ser asignados.
Argumenta porque selecciona la acción
de mejora
Aclaración:
Escojo esta acción de mejora
porque considero que nos permite
mejorar los tiempos de cada área
demás de evitarnos reprocesos y
demoras para la entrega de la
programación del itinerario, esta
opción nos permitirá minimizar
costos por reprogramaciones
además de optimizar los tiempos de
programación

Estudiante 2 (E2) El desplazamiento del operario del (E1) Terminado el proceso, se envía una
vehículo Montacarga, para realizar el señal para que el elevador regrese a
encendido manual (activa y desactiva) su posición inicial.
la maquina volcadora incrementa un (E2)
mayor tiempo de ejecución (E3)
(E4)
(E5)
Estudiante 3 (E3) (E1) Seleccionar alimentos de cercanía y
de temporada que reducen la
necesidad de transporte de los
productos y comprar alimentos con
envases adecuados a sus
necesidades (un exceso de envase
generará más residuos plásticos que
un producto a granel y uno poco
envasado puede dar lugar a la
 pérdida del alimento, si no se
consume en el tiempo adecuado).
(E2) Capacitar a los operarios y dar
asignación dos por cada área.
(E3)
(E4)
(E5)
Estudiante 4 (E4) (E4: Registre la acción de mejora que (E1)
usted propuso para la causa # 1) (E2)
(E3)
(E4)
(E5)
Estudiante 5 (E5) (E5: Registre la acción de mejora que (E1)
usted propuso para la causa # 1) (E2)
(E3)
(E4)
(E5)
Propuesta
seleccionada
Fuente: Garnica S, Luz Stella (2018, junio)
Solo argumente frente a la acción de mejora que de la solución más apropiada y efectiva en base a los
nuevos conocimientos que ha aprendido

Nombre del Causa # 2 Argumenta porque selecciona la acción

estudiante de mejora
Aclaración:
Estudiante 1 (E1) Para esta causa se sugiere trabajar en el (E1) Escojo esta acción de mejora
cambio de una parte del proceso para porque considero que nos permite
que sea mucho más rápido, menos reducir los tiempos y sobre costos
desgastante y se realicen solicitudes que se generan por
desde la plataforma de autogestión, es reprogramaciones.
decir se debería generar la planeación (E2)
y la logística excepto la emisión de los (E3)
tk que son los que nos generan altos (E4)
costos por penalidades además de (E5)
reprocesos administrativos ya que se
deben cancelar los tks de los pilotos
que no viajen y emitir nuevos tks para
los que si deben viajar, en este cambio
de proceso se notificaría a los pilotos
informando su programación y
generando un instructivo para que cada
uno de ellos pueda generar sus tks de
viaje, dos días antes de su
programación, para realizar este
 cambio es necesario solicitar a
tecnología los permisos necesarios
para que modifiquen la plataforma
además de generar alertas,
seguimientos y aprobación al emitir
los tks, y en caso de tener que cancelar
por modificación operacionales se
cancela el resto de la logística.

Estudiante 2 (E2) El encendido manual del elevador (E1) Posterior al paso de la papa por la
cangilones incrementa un mayor tolva, se activa mediante sensor el
tiempo de ejecución elevador de cangilones al paso del
producto a la banda transportadora
(E2)
(E3)
(E4)
(E5)
Estudiante 3 (E3) Capacitar a los operarios y dar (E1) Promueve el desarrollo integral del
asignación dos por cada área. personal, y como consecuencia el
desarrollo de la organización.
(E2)
(E3)
(E4)
(E5)
Estudiante 4 (E4) (E4: Registre la acción de mejora que (E1)
usted propuso para la causa # 2) (E2)
(E3)
(E4)
(E5)
Estudiante 5 (E5) (E5: Registre la acción de mejora que (E1)
usted propuso para la causa # 2) (E2)
(E3)
(E4)
(E5)
Propuesta
seleccionada
Fuente: Garnica S, Luz Stella (2018, junio)
Solo argumente frente a la acción de mejora que de la solución más apropiada y efectiva en base a los
nuevos conocimientos que ha aprendido

La evaluación es el resultado del producto presentado,

Por lo tanto es importante la eficacia y la eficiencia al presentar su trabajo”