EJEMPLOS DE INVESTIGACIÓN DE MERCADO

1.-ESTUDIO DE MERCADO PARA EL PRODUCTO “GRANADITAS: PAPAS

RELLENAS GOURMET”
Planteamiento del problema

La presente investigación quiere resolver específicamente la necesidad de encontrar el

nicho de mercado adecuado en el cual se pueda comercializar el producto “Granaditas
Gourmet”. Por ser este un producto nuevo en el mercado, se hace necesario contar con
todas las herramientas posibles tanto cuantitativas como cualitativas, que permitan asociar
la distribución y el consumo del mismo con sus similares; es por esto que en este trabajo
también se hace necesario identificar si se debe o no desligar el producto de estos últimos,
ya que se piensa utilizar como acompañante en la descripción del producto la frase “papas
rellenas gourmet”.

OBJETIVO GENERAL

Elaborar un estudio de mercado para el producto “Granaditas” con el fin de determinar su

viabilidad.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Elaborar un instrumento de aplicación que permita obtener datos que ayuden a identificar
las condiciones básicas necesarias para encontrar el nicho en el cual puedan entrar las
“granaditas”.

 Realizar un análisis de los datos recolectados en el estudio y analizar los resultados

obtenidos del nivel de aceptación.

 Generar estrategias necesarias para impulsar, comercializar y posicionar las “granaditas”

en el mercado.

PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN

Con base en los aspectos enunciados anteriormente surge el siguiente cuestionamiento:

¿Qué cualidades debe brindar un producto alimenticio que cubra las necesidades y
requerimientos de las personas de hoy, teniendo afinidad con su estilo y aportando a
mejorar su estilo de vida?

ESTUDIO DE MERCADO

El estudio de mercado es una iniciativa empresarial, que se encarga de formar una idea
sobre la viabilidad comercial de un producto o servicio. Este estudio se divide en tres
puntos importantes a seguir:
1. Análisis del consumidor:

estudia el comportamiento del consumidor detectando sus necesidades y la forma de

satisfacerlas, averigua sus hábitos de compra, lugares que frecuenta, preferencias y
momentos claves; el objeto final es aportar datos que permitan mejorar las técnicas de
mercado para para la venta de un producto o servicio y a si poder cubrir la demanda no
satisfecha de los consumidores.

2. Análisis de la competencia:

Para realizar este estudio es necesario establecer quienes son los competidores, cuántos son
y sus respectivas ventajas competitivas. En pocas palabras la idea es estudiar el conjunto de
empresas con las que se comparte el mercado del mismo producto. En este análisis se
recomienda hacer una plantilla con los competidores más importantes teniendo en cuenta:
marca, descripción del producto o servicio, precios, estructura, procesos, recursos humanos,
costes, tecnología, imagen, proveedores, entre otros.

La plantilla permite establecer las ventajas competitivas de cada empresa. A partir de esta
evaluación, se determinará si es factible convivir con la competencia.

3. Estrategia: es imprescindible y marcará el rumbo de la empresa. Basándose en los

objetivos, recursos y estudios del mercado y de la competencia debe definirse una estrategia
que sea la más adecuada para la nueva empresa. Toda empresa deberá optar por dos
estrategias posibles:

 Liderazgo en costo.- Consiste en mantenerse competitivo a través de aventajar a la

competencia en materia de costos.

 Diferenciación.- Consiste en crear un valor agregado sobre el producto ofrecido para que
este sea percibido en el mercado como único: diseño, 21 imagen, atención a clientes,
entrega a domicilio, cubrimiento. Trabajar en las tres P (plaza, promoción, producto)
diferentes a Precio.

COMPETENCIA GENÉRICA, DE INDUSTRIA, DE FORMA, DE MARCA

Genérica: Accesorios femeninos – Fotocopias – Transporte

Industria: Empanadas El Machetico – Negocios callejeros – Empresas de Todo a 1000 –

Tortas y Tortas

Forma: Empanada – Pastel de Pollo – Arepa de Huevo – Calzone – Palito de queso –

Panzerotti Marca: Tía Mima
MEZCLA DE MERCADEO

Producto

Nombre de la marca: Granaditas Gourmet

Características: Es un alimento de sal o dulce, su componente principal es la papa, tienen

textura suave, cremosa, su color es dorado y su tamaño es pequeño.

Empaque: Las granaditas vienen en presentación de 3 unidades. Los empaques serán en

bolsa plástica con amarre de cinta ilusión estampada con el nombre de la empresa y
cumpliendo con todos los requisitos de la normatividad en materia de alimentos.

Servicio: Granaditas gourmet está orientada a satisfacer las necesidades de alimentarse con
un producto exquisito, fresco y saludable.

Plaza / Distribución

Canales

La empresa solo tendrá como canal de distribución un intermediario quien será el que
comercialice los productos y llegue al consumidor final.

Cobertura

Se cubrirán los supermercados de Medellín, eventos sociales, así como por encargo para
eventos.

Localización

La empresa estará ubicada en Medellín y tendrá presencia para el lanzamiento en la misma

ciudad. Los tres elementos que hacen que este producto tenga ventaja competitiva y los
cuales se desprenden del plan de negocios y plan de mercadeo son:

 Es un producto tradicional que evoluciono a Gourmet

 Es un producto saludable

 La promesa de servicio, siempre fresco y su garantía de rotación

ANALISIS Y RESULTADOS
Estado de variables relacionadas con base a la muestra representativa poblacional a quienes
se les aplico la encuesta con el fin de determinar sus percepciones con relación al producto
GRANADITAS GOURMET.

La encuesta se aplicó a una población de 92 personas, las cuales estaban representadas en

un 43% por hombres y un 57% por mujeres.

La población mencionada anteriormente pertenecía a los estratos 4, 5 y 6; con una

representación del 50% para el estrato 4, del 25% para el estrato 5 y del 25% para el estrato
6. La edad utilizada en esta muestra fue desde los 15 años en adelante, en donde la mayor
participación se dio en el rango de los 23 a los 30 años, seguido del rango de los 31 a los 38
años.
De la lista de opciones que se mostraron en la encuesta (5 opciones), los participantes
optaron en el mayor porcentaje (34%) por la opción 4 que correspondía a un croissant en
forma de emparedado; en segundo lugar de aceptación con un 27% los participantes
eligieron el producto GRANADITAS; pasaboca objeto de estudio de este trabajo.
CONCLUSIONES

 Después de comparar y reunir todos los datos arrojados por la encuesta realizada, se
puede llegar a las siguientes conclusiones:
 Con el fin de segmentar el target al cual se debe dirigir la estrategia comunicacional
del producto GRANADITAS, se puede afirmar que, en la población encuestada,
éste goza de gran aceptación entre las mujeres.
 Así mismo, puede decirse que las mujeres interesadas en el producto pertenecen al
estrato 4.
 El rango de edad del público que puede ser consumidor frecuente de las
GRANADITAS es el de los 23 a los 38 años.
 El público percibe a GRANADITAS como un producto “novedoso” que están
dispuestos a comprar.
 La aceptación del producto es muy positiva y demuestra entre los encuestados gran
intención de compra con un 84% de participantes que están entre probablemente
compraría y definitivamente compraría.
 Según los datos recopilados, el margen de utilidad del producto puede ser mucho
mayor del esperado ya que los consumidores potenciales de la muestra estudiada
están dispuestos a pagar un valor mayor al calculado para su lanzamiento.
 Gracias a esta encuesta, se puede concluir que GRANADITAS es un producto
viable para comercializar.
 El canal ideal para la distribución de GRANADITAS según los encuestados es el de
los supermercados.
 Según lo observado en la encuesta, es importante considerar la posibilidad de abrir
tiendas propias.

Finalmente esta investigación de mercados permite concluir que al menos para la muestra
estudiada, el producto es viable desde la perspectiva de mercadeo y comercialización.
RECOMENDACIONES

 Se recomienda dirigir la estrategia comunicacional hacia las mujeres, teniendo

cuenta situaciones o elementos que agrupen las características de estas;
principalmente de las que viven en estrato 4.
 Se propone tener en cuenta que la estrategia de comunicación contenga lenguaje y
situaciones apropiadas para atraer público entre 23 y 38 años.
 Se sugiere que se explote comercialmente lo novedoso del producto, desde su
nombre, hasta su forma e ingredientes.
 Se sugiere aprovechar la gran aceptación que tiene el producto para incluir en la
estrategia global una estrategia de precios que ayude a impactar más fuertemente el
lanzamiento.
 Se propone adicionalmente, basados en los resultados de la encuesta un incremento
en el valor en el que va a salir al mercado el producto.

2.- INVESTIGACIÓN DE MERCADO DE LA PANADERÍA ROSY

1. Planteamiento del problema

Actualmente en la panadería “ROSY” ubicada en el centro de la Heroica Ciudad de

Tlaxiaco se observa que no cuenta con un diseño de distribución adecuado para exponer sus
productos a la venta, debido a la falta de aplicación de la estrategia de merchandising,
puede influir en el rezago de los productos provocando pérdidas para la empresa y dando
una mala imagen al público, haciendo que cada vez le llame menos la atención al cliente
entrar a comprar sus productos, es por ello que se decidió hacer una investigación para
identificar los factores que influyen en la decisión de compra de los consumidores.

2. Objetivo General

Implementación del merchandising en la panadería “Rosy” ubicada en el centro de la

Heroica Ciudad de Tlaxiaco para reforzar su imagen.

2.1. Objetivos Específicos

 Realizar un diagnóstico con las perspectivas del cliente acerca de la imagen de la
panadería.
 Identificar los factores que influyen en la decisión de compra.
4. Tipo de investigación

Se realizó una investigación de campo en la cual se utilizaron datos cuantitativos, el

enfoque de la investigación es correlacional y explicativa ya que la investigación
correlacional debido a que ofrece predicciones, explica la relación que existe entre las
variables que influyen de manera directa en la aplicación del merchandising y cuantifican
relaciones entre las mismas variables. Además, la explicativa determina las causas de los
fenómenos, es decir, la perspectiva de los clientes hacia la imagen de la panadería “ROSY”,
genera un sentido de entendimiento y son sumamente estructurados. Esto permite
determinar si la implementación del merchandising genera cambios en la imagen y servicio
de la panadería “ROSY”, se usaron técnicas de muestreo y el cuestionario para determinar
si el cambio es favorable o no y cuáles son los factores que intervienen para que este no se
lleve a cabo.

4.1 Fuente de datos

Primaria:
La presente investigación se realizó, con los datos obtenidos directamente de los clientes de
la panadería, lo cual permite medir la satisfacción del cliente además de mejorar la imagen
de la panadería.

Secundaria:
Se obtuvo información teórica de libros, revistas y archivos relacionados con los temas de
merchandising, factores que influyen en la decisión de compra, el tamaño de la muestra,
identificación de la población así cómo: clases de merchandising.

5. Diseño de investigación:

El diseño de investigación está dividido en cuatro partes

1. Investigación documental.
Para la presente investigación se utilizaron diferentes libros, revistas y archivos
relacionados con mercadotecnia, merchandising y factores que influyen en la decisión de
compra del consumidor, para la obtención de la población se utilizaron archivos
proporcionados por el INEGI.

2. Investigación de campo.
En esta fase de la investigación se aplicaron las encuestas para la recolección de datos en la
panadería “ROSY”

3. Baremación.
De los datos obtenidos se realizó el registro en una hoja de cálculo de Microsoft Excel
versión 2010.

4. Elaboración de la propuesta.
El presente estudio se realizó para obtener la información necesaria, para hacer mejoras de
la panadería “ROSY” como: El cambio del color de la fachada, mejorar la iluminación,
uniformar a los empleados, mejorar la distribución, realizar algunas mejoras al logotipo y el
incremento del precio de los panes.

6. Tipo de investigación:

No experimental

7. Alcance:

Describe o reseña las características o rasgos de la situación o fenómeno objeto de estudio

8. MÉTODO:

El método que se empleó para esta investigación es el Método Deductivo.

9. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS.

TÉCNICAS INSTRUMENTOS OBJETIVO DEL INSTRUMENTO

Realizar un diagnóstico con las perspectivas del

cliente acerca de la imagen de la panadería.
Identificar los factores que influyen en la
decisión de compra.
Encuestas Cuestionario

Encuesta.
La presente encuesta es para recopilar información sobre la percepción del cliente acerca de
la imagen de la panadería “ROSY” e identificar los factores que influyen en la decisión de
compra, estos datos servirán para la mejor toma de decisión en la implementación del
merchandising.

Identificación de la población
La panadería “ROSY” tiene un mercado que se constituye de la siguiente manera:

Las características básicas de esté mercado son:

Sexo: ambos pero en su mayoría mujeres

Edad: Entre 22 a 50 años

Ubicación: Heroica Ciudad de Tlaxiaco

Ocupación: amas de casa, profesionistas, estudiantes.

Nivel Socioeconómico: clase media baja (D)

Heroica Ciudad de Tlaxiaco tiene una población de 38453 habitantes según datos del
INEGI 2012 (Instituto Nacional de Estadística y Geografía).
De los 38453 habitantes de la Heroica Ciudad de Tlaxiaco, 20466 son mujeres y 17987
son hombres. Por lo tanto, el 46,78% de la población son hombres y el 53,22% mujeres. De
los cuales 17791 son hombres y mujeres entre 22 a 50 años pertenecientes a la clase media
baja; con la ocupación de amas de casa, profesionistas y estudiantes representan el 46.27%
de la población de la Heroica ciudad de Tlaxiaco.

11. Cálculo de la muestra

Población finita
N= Población
e= error de estimación (muestra) (estándar)
K= nivel de confianza
p= probabilidad de ocurrencia
q= probabilidad de no ocurrencia

N= población 17791 mujeres y hombres entre 22 a 50 años

e= error de estimación (muestra) (estándar) 3%

K= nivel de confianza de 97.5 equivalente a 2.24

p= probabilidad de ocurrencia 50%

q= probabilidad de no ocurrencia 50%

n= 1293 encuestas en su mayoría mujeres.

12. Recolección de datos:

Las encuestas que se aplicaron en los siguientes días

No. De encuestas
Día Fecha Hora aplicadas

8:00 – 11:00 am.

12:00-19:00 hrs.
Sábado 19/03/2016 48

7:30- 13:30 hrs.

15:00-20:00 hrs.
Domingo 20/03/2016 34

Lunes 21/03/2016 15:30- 18:30 hrs. 18

13. Evidencias

El día sábado 20/03/2016 se aplicaron 34 encuestas a los clientes de la panadería “ROSY”

con una duración de 11 horas, ubicada en el centro de la Ciudad en la calle José Inés
Dávila.

El día domingo 19/03/2016 se aplicaron 48 encuestas a los clientes de la panadería

“ROSY” con una duración de 10 horas, ubicada en el centro de la Ciudad en la calle José
Inés Dávila.

El día lunes 21/03/2016 en la tarde se aplicaron 18 encuestas a los clientes de la panadería

“ROSY” con una duración de 3 horas, ubicada en el centro de la Ciudad en la calle José
Inés Dávila.

14. Análisis de la información

La recolección de datos se llevó a cabo con clientes de la panadería “ROSY”, afuera de

dicha empresa, con una edad promedio de 34 años, de los cuales 32 mujeres son amas de
casa, 3 personas son profesionistas, 22 estudiantes, 10 profesores, 7 personas comerciantes,
2 personas son campesinos y 24 personas son empleados.

Del 100% de los encuestados el 60% corresponde a mujeres y el 40% a los hombres.

De los 100 encuestados 32 mujeres son amas de casa, 3 personas son profesionistas, 22
estudiantes, 10 profesores, 7 comerciantes y campesinos y 24 empleados.

15. Conclusión

 De acuerdo a la información recabada mediante la aplicación de las encuestas a los

clientes de la panadería “ROSY” ubicada en la Heroica Ciudad de Tlaxiaco,
Oaxaca; tanto a hombres como mujeres, en su mayoría mujeres con una edad
promedio de 34 años, se concluye:
 La mayoría de los encuestados aceptan tanto el logotipo, como la iluminación y el
color de la fachada de dicha empresa, la higiene ya que les brinda la confianza en el
manejo de los productos y la atención que le brinda el personal de ventas, los
clientes indican que los accesorios que utiliza el personal de venta son los
adecuados, de igual forma les agrada la distribución de los panes.
 El precio de los productos es el adecuado ya que no le afecta a los consumidores, el
sabor es reconocido por los clientes ya que lo consideran bueno..

Recomendaciones.

 De acuerdo a los resultados obtenidos y el análisis de la información, se recomienda

que incremente el precio del pan dulce como estrategia, ya que los clientes acuden a
esta panadería por la atención que le brinda el personal de ventas y el sabor de los
panes, siendo estos los valores agregados de la empresa, por tal motivo para el
cliente puede resultar no doloso el incremento del precio de $0.50 (cincuenta
centavos). En cuando a la imagen de la panadería, el dueño realizará algunas
mejoras al logotipo.

 Debido a las modificaciones que se realizaron al mismo tiempo en que se aplicaron

las encuestas, los resultados obtenidos fueron diferente a los que se esperaban.