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GOMITAS DE QUINUA

DEFINICION DEL PROBLEMA


El presente trabajo se desarrolla para investigar en el niño la actitud de
participación e investigación en el buen aprovechamiento de los recursos
naturales, solucionando el problema de la contaminación y de buena
nutrición.

JUSTIFICACION
Aprovechando así el alto valor nutritivo de la quinua que nos da vitaminas,
calorías y minerales, para crecer sanos y fuertes.
Podemos observar y asimilar al máximo, la preparación para lograr obtener
las gomitas de quinua.

OBJETIVO GENERAL Y ESPECÍFICO


¿Será las gomitas un producto curativo y a la vez propiciar el ahorro en las
personas?
Aprovechar el valor nutritivo de la "quinua" como alternativa de tratamiento
que previene y contribuye en la curación de la desnutrición.

MEDIOS Y MATERIALES
MATERIALES
 Olla
 Espátula
 Cocina
 Fuente
 Cuchillo

FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA
Siendo un problema a nivel nacional la desnutrición buscamos una
alternativa de solución a este problema, teniendo que investigar y encontrar
un complemento alimenticio con un alto valor nutritivo, que se cultive en la
región que sea de bajo costo y que esté al alcance de la población.
La quinua posee propiedades curativas y alimenticias. Es factible su
utilización en la preparación de diversos alimentos.
La Quinua como proteína vegetal ayuda al desarrollo y crecimiento del
organismo, conserva el calor del organismo, conserva el calor y energía del
cuerpo, es fácil de digerir, forma una dieta completa y balanceada.
PROCEDIMIENTO

LAS GOMITAS
Primero lavar la Quinua, echar a la olla con 1/2 litro de agua, cuando
empiece a coserse, agregar el colapiz de gelatina y luego echar la glucosa
y el crémor; hacer hervir hasta que tome el punto de goma (espeso),
agregar azúcar al gusto y para finalizar vaciar a una fuente y se dejar
enfriar, luego se corta en cuadraditos y está listo para saborearlo.

DESCRIPCION DE ACTIVIDADES
 Que los niños y niñas al consumir las gomitas se refuercen con
vitamina A y calorías.
 Constituye un buen aporte calórico. Por su capacidad fibrosa
asegura una buena asimilación de los nutrientes.
 Dar a conocer a los niños y padres de familia las diferentes formas
de utilizar la quinua para mejorar la nutrición y evitar el uso de
conservantes.

PRESUPUESTO
¼ Kg de quinua 1.70
25grm de colapiz de gelatina 1.30
25grm de glucosa 1.00
½ kg de azúcar 0.80

BIBLIOGRAFIA
- Los Autores

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