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JUSTIFICACION
Aprovechando así el alto valor nutritivo de la quinua que nos da vitaminas,
calorías y minerales, para crecer sanos y fuertes.
Podemos observar y asimilar al máximo, la preparación para lograr obtener
las gomitas de quinua.
MEDIOS Y MATERIALES
MATERIALES
Olla
Espátula
Cocina
Fuente
Cuchillo
FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA
Siendo un problema a nivel nacional la desnutrición buscamos una
alternativa de solución a este problema, teniendo que investigar y encontrar
un complemento alimenticio con un alto valor nutritivo, que se cultive en la
región que sea de bajo costo y que esté al alcance de la población.
La quinua posee propiedades curativas y alimenticias. Es factible su
utilización en la preparación de diversos alimentos.
La Quinua como proteína vegetal ayuda al desarrollo y crecimiento del
organismo, conserva el calor del organismo, conserva el calor y energía del
cuerpo, es fácil de digerir, forma una dieta completa y balanceada.
PROCEDIMIENTO
LAS GOMITAS
Primero lavar la Quinua, echar a la olla con 1/2 litro de agua, cuando
empiece a coserse, agregar el colapiz de gelatina y luego echar la glucosa
y el crémor; hacer hervir hasta que tome el punto de goma (espeso),
agregar azúcar al gusto y para finalizar vaciar a una fuente y se dejar
enfriar, luego se corta en cuadraditos y está listo para saborearlo.
DESCRIPCION DE ACTIVIDADES
Que los niños y niñas al consumir las gomitas se refuercen con
vitamina A y calorías.
Constituye un buen aporte calórico. Por su capacidad fibrosa
asegura una buena asimilación de los nutrientes.
Dar a conocer a los niños y padres de familia las diferentes formas
de utilizar la quinua para mejorar la nutrición y evitar el uso de
conservantes.
PRESUPUESTO
¼ Kg de quinua 1.70
25grm de colapiz de gelatina 1.30
25grm de glucosa 1.00
½ kg de azúcar 0.80
BIBLIOGRAFIA
- Los Autores