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Taller de Investigación I
Manufactura
Alumnos:
Contenido General
Antecedentes………………………………………………………………….…………. 3
Objetivos……………………………………………………………………...…..10
Preguntas de Investigación…………………………………………………….... 11
Justificación………………………………………………………………………11
Contexto de la Investigación…………………………………………………………..... 12
Delimitaciones………………………………………………………………………….. 12
Limitaciones…………………………………………………………………………….. 13
Marco teórico…………………………………………………………………………13-20
Método…………………………………………………………………………………...21
Enfoque………………………………………………………………………….. 21
Hipótesis………………………………………………………………………… 21
Especificación de Variables
Sujetos de Investigación, sujeto y muestra
Instrumentos de Recolección
Cronograma……………………………………………………………………………...23
Bibliografía……………………………………………………………………………... 24
Conclusion……………………………………………………………………………….25
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Antecedentes
¿Qué es la manufactura?
Una concepción un poco más sencilla de manufactura es aquella que la asocia con la
creación de valor, es decir un elemento que suele pasar por varios procesos, va adquiriendo valor
procesos a través de los cuales será fabricado el producto (Kalpakjian y Schmidt, 2002). En
castellano es más común el uso de la palabra fabricar para indicar la Acción de producir objetos
manufactura se deriva del latín manu factus, que significa hecho a mano. La palabra manufactura
apareció por primera vez en 1567, y la palabra manufacturar en 1683. En el sentido moderno, la
procesos, maquinarias y operaciones, a través de un plan bien organizado para cada actividad
requerida.
Dentro del estudio del estudio de la manufactura, hemos notado 2 variables en los cuales
Estudio de Tiempos
"El Estudio de Tiempos es una técnica de medición del trabajo empleada para registrar los
tiempos y ritmos de trabajo correspondientes a los elementos de una tarea definida, efectuada en
condiciones determinadas y para analizar los datos a fin de averiguar el tiempo requerido para
efectuar la tarea según una norma de ejecución preestablecida". (Niebel, E.U.A., 1996)
Fue en Francia en el siglo XVIII, con los estudios realizados por Perronet acerca de la
fabricación de alfileres, cuando se inició el estudio de tiempos en la empresa, pero no fue sino
hasta finales del siglo XIX, con las propuestas de Taylor que se difundió y conoció esta técnica,
de los 1880’s, allí desarrolló el concepto de la “tarea”, en el que proponía que la administración
se debía encargar de la planeación del trabajo de cada uno de sus empleados y que cada trabajo
debía tener un estándar de tiempo basado en el trabajo de un operario muy bien calificado.
Para Taylor hay dos métodos básicos para realizar el estudio de tiempos, el continuo y el de
regresos a cero.
técnica, el cronómetro se lee en el punto terminal de cada elemento, mientras las manecillas
Establecer un estándar de tiempo permisible para realizar una tarea determinada, con base en la
medición del contenido del trabajo del método prescrito, con la debida consideración de la fatiga
Costos
Nos remontaremos a 1953 donde el norteamericano AC. LITTELTON en vista del crecimiento
de los activos fijos definía la necesidad de amortizarlos a través de tasas de consumo a los
productos fabricados como costos indirectos; en 1955, surge el concepto de contraloría como
después, el concepto de contabilidad administrativa pasa a ser una herramienta del análisis de los
Hacía 1980, las empresas industriales consideraban que sus procedimientos de acumulación de
Esto se tradujo en un estancamiento para la contabilidad de costos con relación a otras ramas de
la contabilidad.
Cuando se comprobó que su aplicación producía beneficios, la situación cambió, y todo gracias a
costos y de los sistemas de costos, al hacerlos ver como una herramienta clave para brindarle
A mediados de la década de los 80, aparece el Costo ABC, o también llamado “Basado en
Este modelo, ha sido el más efectivo de todos hasta nuestros días ya que permite tener una
mayor exactitud en la asignación de los costos de las empresas, y permite además, la visión de
El objetivo principal de los costos por procesos es determinar el costo unitario, ello se logra
decir, algunas son concluidas y otras no; por ejemplo si durante febrero fueron puestas en
proceso 800 unidades de los cuales se terminan 600 y 200 quedan en proceso 50 % terminadas
respecto a conversión. Cuando los costos incurridos fueron por material directo $ 1.360.000,
Los costos por procesos determinan que parte de los costos incurridos por concepto de material
directo, mano de obra directa y gastos de fabricación se aplican a las 600 unidades terminadas y
que parte a las 200 unidades no terminadas y que quedaron en proceso a un 50 % de terminación
respecto a conversión.
“toda obra o proceso realizado por el hombre es motivado por una necesidad, ya sea estética, de
abrigo, de alimento o de supervivencia, y para satisfacerla, se hace nuestro juicio necesario, una
técnica para planearla, un tiempo para construirla y los recursos necesarios para llevarla a cabo”
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En relación al tiempo, también podemos afirmar que las nuevas disciplinas de programación
Pero en referencia al costo (recursos), si bien aceptamos que esta intrínsecamente ligados con los
anteriores elementos de baso, tiene también un valor “sustancial” hasta cierto o punto
inconmovible; es decir, creemos que los 2 factores anteriores están en cierta forma, supeditados
al tercero. Es más común en la época moderna encontrar la palabra incosteable que la palabra
irrealizable o inacabable, y en última instancia podemos decir que si el elemento costo de una
obra , esta dentro de los rango lógicos acostumbrados para ese momento o época, es posible
realizar la misma, reduciendo los tiempos de ejecución y aun supliendoen muchos casos las
carencias de técnica.
Será por tanto el principal objeto este trabajos de confinar en lo posible el elemento de costo a
través de una técnica adecuada y un tiempo de realización optimo, para consegui esto debemos
realiza el correspondiente.
-Para tener más información sobre la investigación optamos por apoyarnos en investigaciones ya
(Ángel Machorro Rodríguez, Manuel Panzi Utrera, Gabriela Cabrera Zepeda), en su artículo
Adecuada de los Recursos Tecnológicos en las Pequeñas y Medianas Empresas”; nos habla de la
importancia que tiene el cuidado del tiempo y los costos en una empresa, ya que llega a la
producto, el costo unitario de producción se verá reducido, esto irá dependiendo de la cantidad o
Otro artículo publicado en dicha revista, pero ahora investigada por (Lázaro Rico Pérez, Jesús
Andrés Hernández Gómez, Jorge Luis García Alcaraz, Néstor Ramírez Morales, Raúl Ñeco C), y
que tiene como título “La estrategia para la manufactura: una revisión de literatura”. Nos relata
lo que comprobaron gracias a la utilización de simuladores de demanda, que era el cómo realizar
una buena estrategia para optimizar al máximo los tiempos y costos para obtener la mayor
Conocer “¿En qué medida afectan los tiempos de producción y entrega a los costos de
producción?”.
Objetivos
• Determinar en qué medida se afectan los costos de producción de acuerdo a los tiempos
de entrega en producción.
• Determinar la mejor alternativa del proceso para eficientar los tiempos de producción.
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Preguntas de investigación
Justificación.
relación de nuestras variables y la medida en que lo afectan, puedan percatarse de esto con el
propósito de hacer más eficiente nuestros procesos de producción y eliminar las pérdidas
Contexto de la Investigación
contamos con una área de inyección y área de maquinado se encuentra ubicada en el municipio
Delimitaciones
Las delimitaciones que va a desarrollar está investigación son las siguientes; Espacio, nos
Limitaciones
poder obtener fondos suficientes para cubrir los gastos relacionados con los viáticos, equipo y
papeleo para la realización de la investigación, tiempo insuficiente, así como también la falta de
autorización por parte de las empresas, falta de cooperación del personal de las mismas,
Una de nuestras limitantes más importantes puede ser la falta de cooperación del personal, no
solo por la falta de disposición o juicios personales, sino también por la confidencialidad de las
empresas, ya que en diversos casos, la empresa prohíbe dar información sobre sus procesos.
Marco Teórico
Manufactura: La definición del sustantivo, siguiendo su etimología, es toda obra que se realiza o
pertenece al sector secundario económico, llamado igualmente sector fabril, industrial, industria
o directamente fabricación.
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neumáticos, hidráulicos, mecánicos, electrónicos, software, etc. Todos estos con una finalidad en
- Alta cantidad (tiempo suficiente para que los operadores terminen el trabajo).
Proceso de producción
de la demanda.
Los factores de producción son trabajo, recursos y capital que aplicados a la fabricación se
Para saber qué es un proceso de producción es necesario atender a sus etapas. Cada una de ellas
interviene de forma decisiva en la consecución del objetivo final, que no es otro que lograr la
satisfacción del cliente, cubriendo las necesidades que se extraen de su demanda mediante un
producto o servicio.
1. Acopio/ etapa analítica: esta primera etapa de la producción, las materias primas se reúnen
para ser utilizadas en la fabricación. El objetivo principal de una empresa durante esta fase del
proceso de producción es conseguir la mayor cantidad de materia prima posible al menor costo.
En este cálculo hay que considerar también los costes de transporte y almacén. Es en esta fase
2. Producción/ etapa de síntesis: durante esta fase, las materias primas que se recogieron
adaptación del producto para un nuevo fin son las metas de esta fase productiva, que es la más
intangibles asociados a la demanda son las tres variables principales a considerar en esta etapa.
"La Medición del trabajo es la aplicación de técnicas para determinar el tiempo que invierte un
trabajador calificado en llevar a cabo una tarea definida efectuándola según una norma de
ejecución preestablecida".
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Tal como se puede observar en el módulo de Estudio del Trabajo, el ciclo de tiempo del trabajo
puede aumentar a causa de un mal diseño del producto, un mal funcionamiento del proceso o por
técnica por excelencia para minimizar la cantidad de trabajo, eliminar los movimientos
innecesarios y substituir métodos. La medición del trabajo a su vez, sirve para investigar,
valor agregado.
Una función adicional de la Medición del Trabajo es la fijación de tiempos estándar (tiempos
Métodos, sobre todo en las fases de definición e implantación. Además de ser una herramienta
Así como en el estudio de métodos, en la medición del trabajo es necesario tener en cuenta una
serie de consideraciones humanas que nos permitan realizar el estudio de la mejor manera, dado
mala fama hace algunos años, más aún en los círculos sindicales, dado que estas técnicas al
Costos de Producción
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Los costos de producción (también llamados costos de operación) son los gastos necesarios para
estándar, la diferencia entre el ingreso (por ventas y otras entradas) y el costo de producción
Esto significa que el destino económico de una empresa está asociado con: el ingreso (por ej., los
vendidos. Mientras que el ingreso, particularmente el ingreso por ventas, está asociado al sector
producción.
El costo de producción tiene dos características opuestas, que algunas veces no están bien
entendidas en los países en vías de desarrollo. La primera es que para producir bienes uno debe
gastar; esto significa generar un costo. La segunda característica es que los costos deberían ser
mantenidos tan bajos como sea posible y eliminados los innecesarios. Esto no significa el corte o
equipos, simplemente para evitar los costos de mantenimiento. Sería más recomendable tener un
costo de la materia prima. La acción correcta sería tener un esquema adecuado de compra de
pescado según los requerimientos del mercado y los costos. Usualmente, el pescado de calidad
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posteriormente.
Otros aspectos entendidos como "costos" a ser eliminados (por ej., programas de seguridad de la
mismo sentido, los costos para proteger el medio ambiente (por ej., el tratamiento de efluentes)
Cuando se analiza la importancia dada al costo de producción en los países en vías de desarrollo,
otro aspecto que debería ser examinado respecto a una determinada estructura de costos, es que
una variación en el precio de venta tendrá un impacto inmediato sobre el beneficio bruto porque
éste último es el balance entre el ingreso (principalmente por ventas) y el costo de producción.
En consecuencia, los incrementos o las variaciones en el precio de venta, con frecuencia son
percibidos como la variable más importante (junto con el costo de la materia prima),
Un ejemplo de esta variación en el precio de venta se muestra en la Figura 4.1. En este caso, los
precios de venta de conservas de atún en salmuera (48 latas × 182 g) importado por EE.UU y
respectivamente.
En una situación como la descripta en la Figura 4.1, el gerente o propietario de la planta podría
optar por desatender la posibilidad de analizar el esquema completo de costos como un modo de
mejorar las ganancias (quizás con la excepción de la materia prima como veremos luego). El
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gerente podría razonar que las variaciones de precio en el mercado son de tal magnitud como
para enmascarar cualquier mejora relativamente pequeña en la estructura de costos (por ej., la
usualmente canalizados sólo para mejorar la posición en el mercado (para vender o para
comprar) y eventualmente, para obtener reducciones generales de costos a nivel político (por ej.,
interés).
Factores de producción
Los factores de producción son los recursos que una empresa o una persona utiliza para crear y
El capital: Se refiere a todos aquellos bienes o artículos elaborados en los cuales se ha hecho una
inversión y que contribuyen en la producción, por ejemplo máquinas, equipos, fábricas, bodegas,
herramientas, transporte, etc.: todos estos se utilizan para producir otros bienes o servicios. En
algunas circunstancias, se denomina capital al dinero, sin embargo, dado que el dinero por sí solo
El trabajo: Se refiere a todas las capacidades humanas, físicas y mentales que poseen los
La tierra: Este factor de producción no se refiere únicamente a la tierra en sí (el área utilizada
para desarrollar actividades que generen una producción ?cría de ganado, siembra de cultivos,
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construcción de edificios de oficinas, etc.). En el factor tierra también se incluyen todos los
recursos naturales de utilidad en la producción de bienes y servicios, por ejemplo los bosques,
los yacimientos minerales, las fuentes y depósitos de agua, la fauna, etc. El valor de la tierra
depende de muchos factores, por ejemplo de la cercanía a centros urbanos, del acceso a medios
Cada uno de estos factores tiene una compensación o un retorno. Por ejemplo, el capital tiene
como compensación los beneficios o ganancias del mayor valor que le añade a los productos, el
trabajo tiene como compensación los salarios, y la tierra tiene como compensación la renta que
En la actualidad, con los grandes cambios a nivel de producción, también se pueden considerar
tradicionalmente, los tres factores explicados (capital, trabajo y tierra) son los que predominan en
Método
Enfoque
análisis a realizar cumple con las características del enfoque cuantitativo, debido a que emplea
experimentación, usa estadísticas, mide fenómenos y puede usarse análisis causa y efecto.
El alcance del análisis puede considerarse descriptivo, al cumplir con las especificaciones de
explicar fenómenos físicos y sus propiedades. Con esto saber y demostrar la afectación del
tiempo para los costos en los procesos, todo esto a través de medición de tiempo, condiciones
Hipótesis
Ho; La hipótesis nula dice que la medida en que afecta los tiempos de entrega a nuestros costos
de procesos es basante.
Hi; La hipótesis alternativa dice que la medida en que afecta los tiempos de entrega a nuestros
Estudio de Tiempos
"El Estudio de Tiempos es una técnica de medición del trabajo empleada para registrar los
tiempos y ritmos de trabajo correspondientes a los elementos de una tarea definida, efectuada en
condiciones determinadas y para analizar los datos a fin de averiguar el tiempo requerido para
efectuar la tarea según una norma de ejecución preestablecida". (Niebel, E.U.A., 1996)
Costos
Nos remontaremos a 1953 donde el norteamericano AC. LITTELTON en vista del crecimiento
de los activos fijos definía la necesidad de amortizarlos a través de tasas de consumo a los
productos fabricados como costos indirectos; en 1955, surge el concepto de contraloría como
después, el concepto de contabilidad administrativa pasa a ser una herramienta del análisis de los
Sujetos de Investigación
investigación que se analizará son la incidencia de los tiempos en el proceso de una línea de
Emplearemos cuestionarios muestrales para la recopilación de datos de las industrias que utilizan
Se organizó una plantilla para recolección de datos con el fin de observar en que medida afecta el
Instrumentos de recolección
Se emplearán los cuestionarios para la recopilación de los datos de las industrias que usan una
Con el fin de observar los factores que influyen más al retraso de trabajo en las industrias del
Cronograma
Fech
a Tot Días promedio por mes
Inicio al
Mes Actividad
Fech día
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3
a s 12 3 4 5 6 7 8 9
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1
Final
Ener
o
12-
Selección
feb
del tema a 1
12-
investigar
feb
13-
Recaudació feb
2
n de datos 14-
feb
15-
Estrega de
feb
antecedente 1
Febrero
15-
s
feb
Entrega del 19-
planteamien feb
2
to del 20-
problema feb
Objetivos, 21-
justificación feb
y preguntas
3
de la
investigació 23-
n feb
Recaudació 03-
n de mar
2
Marzo
antecedente 04-
s mar
Objetivos y 05-
2
justificación mar
25
del 06-
problema mar
07-
Planteamien
mar
to del 3
09-
problema
mar
10-
Presentació
mar
n del primer 1
10-
avance
mar
Recaudació 2-
n de datos may
para la 2
investigació 7-
n may
Desarrollo 11|m
de la ay
3
investigació 16|m
n ay
18|m
Mayo
Revisión del ay
1
2do avance 20|m
ay
20|m
Corrección ay
1
del formato 23|m
ay
Presentació
n del trabajo 24|m 1
final ay
Tabla 1. Cronograma
Conclusión
Debido a que la investigación aún no ha sido llevada a cabo, procederemos con justificar que los
resultados se presentarían de modo que haga referencia a que factores influyen en el retroceso de
la línea de producción. Pero lo más importante aún fue que la afectación del tiempo en la
producción y entrega a los cotos de producción es bastante grande, ya que lo investigado eso
demuestra.
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Bibliografía
Hill, 1995.
http://www.academiajournals.com/revista-ing-industrial/
David Noel Ramirez Padilla, A. 2002, Contabilidad administrativa, Ed. Mc Graw Hill,
Mexico.
Leland Blank, Anthony Tarquin, A. 2002, Engineering Economy, Ed. Mc Graw Hill,
New York
http://www.edustatspr.com/documentos/tabt(df,a).htm
http://www.sener.es/tecnologias/publicaciones/Boletin19(2).pdf