PORTAFOLIO

DE C. ALARICH ERNST NOLTE BLANQUET

EVIDENCIAS

Facilitador: José Marcos Cardozo Horcasitas

Unidad 1. Aprendizaje autogestivo en un Ambiente Virtual de Aprendizaje
(AVA).
Sesión 1. Ambiente virtual y herramientas tecnológicas.
Sesión 2. Modelo Educativo y Reglamento Escolar.
Sesión 3. Estrategias de aprendizaje autogestivo y colaborativo.

Inte_UNI_PROPE_1902 FOLIO: AS1921087635

 Índice de Contenido

Página

Unidad 1 – Aprendizaje autogestivo en un Ambiente Virtual de 2

Aprendizaje (AVA).

Sesión 1 – Ambiente virtual y herramientas tecnológicas. 3

Actividad 1 - Creación de Perfil. 6

Actividad 2 – Creando mi Blog. 7

Actividad 3 – Conociendo a mis colegas. 8

Sesión 2 - Modelo educativo y Reglamento escolar. 9

Actividad 1 – Modelo Educativo de la UnADM. 10

Actividad 2 - Ser estudiante en ambiente de aprendizaje 11

virtuales.

Sesión 3. Estrategias de aprendizaje autogestivo y colaborativo. 13

Actividad 1. Aprendizaje autónomo y estrategias cognitivas 14

Actividad 2. Planeando mi campaña publicitaria 15

Actividad 3. Campaña de difusión 19

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Unidad 1 – Aprendizaje autogestivo en un Ambiente Virtual de Aprendizaje (AVA).
Dadas las características del aprendizaje en un ambiente virtual, como
aspirantes requerimos llevar a cabo las actividades académicas de
manera autónoma y autogestiva, con lo cual desarrollaremos las habilidades
cognitivas, procedimentales y afectivas necesarias para realizar un aprendizaje
estratégico durante todo el curso.
Competencia
Distingue las características del aprendizaje autónomo y autogestivo
realizado en un ambiente virtual mediante la revisión de sus características y
componentes.
Propósito
Desarrollar habilidades metacognitivas, así como aplicar estrategias de
aprendizaje que favorezcan nuestro desempeño en diversos contextos, ya que al
tener una orientación práctica, nos permitirá hacer uso inmediato de las
estrategias aprendidas.

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 Sesión 1 – Ambiente virtual y herramientas tecnológicas.
Introducción
Un Ambiente o Entorno Virtual de Aprendizaje (AVA o EVA) implica la
organización de un espacio de interacción, en el cual confluyen diversos recursos
didácticos y herramientas tecnológicas que permiten la comunicación sincrónica y
asincrónica de los usuarios con base en un programa educativo, así como la
producción de conocimientos a través de un sistema de administración de los
procesos formativos.
El constructivismo social es la base de la mayoría de los AVA, el cual
considera a los entornos virtuales de aprendizaje como lugares privilegiados para
la adquisición y creación de conocimientos.
Desde esta visión, se hace énfasis en la colaboración y existe la premisa
fundamental de que todos los actores involucrados en el proceso de formación
contribuyen al aprendizaje, pues a través de un AVA el estudiante desarrolla de
manera activa y situada la construcción del conocimiento, pero siempre en
colaboración con otros usuarios.
Competencia de la sesión
Reconoce los componentes y características de un ambiente virtual de
aprendizaje e identifica las herramientas tecnológicas de la Web 2.0 para
interactuar dentro del aula y familiarizarse con el entorno en el que tendrá lugar su
aprendizaje.
Propósito de la sesión
En esta primera sesión vamos a conocer, de manera general, la estructura del
ambiente de aprendizaje de la universidad. Recorreremos el aula para
familiarizarnos con ella, puesto que será el espacio donde aprenderemos e
interactuaremos con nuestros compañeros. Asimismo, vamos a identificar qué es
un ambiente virtual de aprendizaje (AVA) para reconocer los elementos que lo
conforman, a fin de entender por qué las plataformas de la universidad son parte
del entorno virtual de aprendizaje.
Contenido
Ambiente virtual de aprendizaje y herramientas tecnológicas. La educación

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virtual se caracteriza por ser una modalidad que permite incorporar múltiples
herramientas de la Web 2.0 al entorno educativo. Las aulas virtuales, como las
utilizadas en la UnADM, son espacios dentro de una plataforma (Moodle©
o Blackboard) desde donde accedemos a los recursos tecnológicos dispuestos en
el ambiente de aprendizaje, con base en un planteamiento didáctico enfocado en
la consecución de propósitos educativos.
¿Qué es un ambiente o entorno virtual de aprendizaje?
Son espacios en la red que se estructuran con fines educativos para
propiciar la interacción y comunicación virtual, sincrónica y asíncrona, entre los
sujetos que participan en un proceso formativo a través de un conjunto de
herramientas tecnológicas y medios que se integran para contribuir con el
aprendizaje.
En estos ambientes se desarrolla un conjunto de acciones y actividades
para trabajar los contenidos propios de los cursos, asignaturas o módulos que
conforman las licenciaturas, a partir de herramientas como: el correo electrónico,
los foros, chats, blogs, redes sociales, canales de audio y video, repositorio de
archivos, portafolio de evidencias, glosario, lugares para la entrega y evaluación
de tareas, formularios y cuestionarios con retroalimentación inmediata y
calificación automatizada, entre otros.
En el aula virtual se desarrollan las sesiones de trabajo, ahí encontramos
los materiales didácticos (textos de apoyo, guía de actividades y recursos para el
aprendizaje), las herramientas de comunicación y colaboración (foros, chats y
videoconferencias); así como diversos apoyos para la gestión educativa
(administración de grupos, control de acceso, agenda, calendario e informes de
evaluación, entre otros).
¿Qué entornos de aprendizaje posee la UnADM?
La UnADM cuenta con dos entornos de aprendizaje: Moodle y Blackboard
ambos tienen un acceso limitado, por lo que requerimos un usuario y una
contraseña para ingresar.
Moodle. Es el entorno virtual en el cual se desarrolla el presente curso, por
lo que vamos a familiarizarnos con este espacio para conocer los elementos

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básicos a partir del desarrollo de nuestras competencias digitales, de
comunicación y gestión de información.
Blackboard. Es una plataforma educativa que se distingue por poseer un
conjunto de recursos que permiten desarrollar cursos virtuales; impartir y distribuir
contenidos de aprendizaje que pueden integrarse con: texto, sonido, video y
animación. Además permite llevar a cabo el seguimiento académico de los
estudiantes.
Cierre de sesión
Ahora conoces lo que es un AVA y sus beneficios para promover el
aprendizaje. Como puedes observar, la educación a distancia es más que
simplemente abrir una página web y leer la información que ésta contiene; hay
muchos otros elementos que interactúan para que logres un aprendizaje más
completo.

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Unidad 1, Sesión 1, Actividad 1 - Creación de Perfil.

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 Unidad 1, Sesión 1, Actividad 2 - Creando de mi Blog.

http://www.nutricion428629827.wordpress.com

https://nutricion428629827.wordpress.com/2019/04/17/16/

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 Unidad 1, Sesión 1, Actividad 3 - Conociendo a mis colegas.

Presentación personal

Saludando a la compañera Shirley

Saludando a la compañera Frida

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 Sesión 2 - Modelo educativo y Reglamento escolar.

Introducción

Un modelo educativo consiste en una recopilación o síntesis de distintas

teorías y enfoques pedagógicos, que orientan a los docentes en la elaboración de

los programas de estudios y en la sistematización del proceso de enseñanza y

aprendizaje.

Competencia de la sesión

Identifica las características del Modelo educativo y la normatividad de la

Universidad, para tomar conciencia de los retos que implica asumir su

responsabilidad como futuro estudiante del programa educativo de su elección.

Propósito de la sesión

En esta sesión vamos a identificar las características del Modelo educativo

y del Modelo curricular, así como las exigencias que conlleva ser un estudiante en

línea, para definir estrategias que nos permitan planificar nuestro tiempo de

estudio, a fin de cumplir con sus actividades en tiempo y forma. De esa manera

cobraremos mayor conciencia de lo que implica estudiar en una modalidad abierta

y a distancia, para contar con más elementos antes de inscribirnos, y tomar

decisiones claras, firmes e informadas; comprometiéndonos a cumplir nuestro

Código de ética y respetar el Reglamento escolar con el soporte que la institución

nos brinda a través de la Dirección de Asuntos Escolares y Apoyo a Estudiantes.

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 Unidad 1, Sesión 2, Actividad 1 – Modelo Educativo de la UnADM.

Nube de Palabras

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 Unidad 1, Sesión 2, Actividad 2 - Ser estudiante en ambiente de aprendizaje
virtuales.

Captura de pantalla del documento analizado, subrayado y comentado.

Reflexión
Existen diversos mitos acerca del estudio en la modalidad virtual, donde se
asegura que estudiar en línea es fácil, poco formal y la necesidad de poco
esfuerzo y compromiso. Lo cierto es que estas erróneas creencias son totalmente
falsas, ya que estudiar en un AVA requiere de compromiso por parte de estudiante
para organizar su tiempo de estudio y de cumplimiento con las actividades
señaladas. Además, un gran reto que presenta todo estudiante de nuevo ingreso,
consiste en aprender una nueva forma de aprender, es decir, olvidar la modalidad
tradicionalista de aprendizaje donde el docente es el centro del proceso y el
alumno es pasivo quien espera órdenes para seguir y luego aprobar; en cambio al
estudiar en un AVA el estudiante es el centro del proceso de aprendizaje,
implicando que él decide qué tanto aprende, cómo lo aprende, cuándo lo aprende
y de dónde lo hace. Esto no quiere decir de ningún modo que se trate de un
aprendizaje unitario, sino todo lo contrario, se trata de aprender de forma

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colaborativa, donde se traspasa las limitaciones de las barreras de un aula física
para trascender en un aula virtual donde es posible trabar en equipo, compartir
descubrimiento y aprender de otros compañeros. Todo esto significa que se
adquiere conocimientos novedosos, dinámicos y de mayor significancia.
Para concluir esta breve reflexión, me gustaría mencionar que un gran reto del
estudiante en Ambientes Virtuales de Aprendizaje, implica desarrollar habilidades
sólidas para investigar y encontrar la información requerida y de calidad, pues
como bien dice el texto, no se trata de naufragar en la web sino de navegar.
Excelente día.

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 Sesión 3. Estrategias de aprendizaje autogestivo y colaborativo.

Introducción
Con esta sesión culmina la primera unidad del curso propedéutico; en ella
buscamos desarrollar el aprendizaje autónomo, rasgo distintivo de la educación
abierta y a distancia, a fin de responder a los retos y oportunidades que nos
ofrecen las tecnologías dela información y la comunicación.
El análisis metacognitivo de las estrategias de aprendizaje para la gestión
de información que aplicamos al percibir, procesar, representar, comprender y
resolver los problemas que se nos presentan, nos permitirá identificar nuestro
estilo de aprendizaje.
En la actualidad, las demandas de formación cambian de manera casi inmediata.
Ya no se puede hablar de conocimientos fijos y perdurables, ahora el aprendizaje
es permanente y se encamina hacia el desarrollo de habilidades y competencias
que nos ayuden a aprender a aprender.
Competencia de la sesión
Aplica estrategias de aprendizaje autogestivo y colaborativo para la gestión
de información, a fin de desempeñarse con éxito en la modalidad abierta y a
distancia.
Propósito de la sesión
Aplica estrategias de aprendizaje autogestivo y colaborativo para gestionar
la información que apoya su proceso de aprendizaje.

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Unidad 1, Sesión 3, Actividad 1 – Aprendizaje autónomo y estrategias cognitivas.

Mapa conceptual

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Unidad 1, Sesión 3, Actividad 2 – Planeando mi campaña publicitaria

CAMPAÑA PUBLICITARIA DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN APLICADA

Objetivo.
Publicitar el campo profesional y laboral de la Licenciatura en Nutrición Aplicada
impartida por la UnADM.

Población objetivo.
Jóvenes egresados del Nivel Medio Superior.

Objetivo de la Licenciatura en Nutrición Aplicada (LNA).

Formar profesionales competentes, íntegros y responsables con base en los
fundamentos de las ciencias de nutrición, mostrando capacidad para intervenir en
la alimentación de un individuo o grupos de personas de acuerdo a los campos en
que podrá desempeñarse: clínico, poblacional, servicios de alimentos o ciencias
de los alimentos, con un enfoque integrador para las intervenciones nutricionales
en un contexto de atención a la salud.

Perfil de ingreso.
Para un óptimo desempeño en la modalidad abierta y a distancia es deseable que
el aspirante posea:
o Capacidad de adaptación al auto-aprendizaje.
o Interés en, e iniciativa para, la investigación.
o Habilidad para la comunicación efectiva y el trabajo colaborativo.
o Organización y alto sentido de compromiso.

Perfil de egreso.
El Licenciado en Nutrición Aplicada será un profesional competente capaz de:

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 o Conocer, interpretar y analizar los problemas alimentarios y nutricionales
considerando su multicausalidad, con una visión integradora desde lo
biológico, social y cultural.
o Detectar las necesidades y problemas nutricionales de los individuos, a
través de la evaluación del estado nutricional en salud o enfermedad.
o Brindar atención nutriológica con base en la valoración y diagnóstico
oportuno considerando las características particulares de los pacientes.
o Diseñar e implementar planes de alimentación, considerando las normas
respecto a la promoción y educación nutricional vigentes, así como el
contexto socioeconómico y cultural.
o Proponer y gestionar políticas públicas, planes y programas que respondan
a la situación alimentaria y nutricional del individuo y la población.
o Aplicar las herramientas básicas de investigación en los diferentes campos
de desempeño profesional.
o Plantear estrategias de seguimiento nutricional tanto de individuos como de
grupos, a fin de impactar positivamente sobre la resolución de alteraciones
nutricionales, y promover el autocuidado del estado de nutrición y de salud.
o Contar con una sólida formación integral, humanista, científica y técnica,
que responda a las necesidades alimentarias de la sociedad a fin de incidir
positivamente sobre su estado de salud, calidad de vida y desarrollo.

Requerimientos de los sectores público, privado y social y Áreas funcionales

de la organización donde se desarrollará el egresado.

o Diseño de planes alimentarios en condiciones de salud o enfermedad en las

diferentes etapas de la vida.
o Diagnóstico en alimentación y nutrición a través de la evaluación
nutrimental.
o Proponer y ejecutar alternativas para el uso y consumo de alimentos que
contribuyan al incremento de la biodisponibilidad y accesibilidad alimentaria
de las poblaciones.

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 o Diagnóstico, planificación alimentaria e investigación epidemiológica.
o Sectores públicos y privados de servicios profesionales, científicos y
técnicos, educativos, de comercio, de salud y asistencia social, así como de
preparación de alimentos y bebidas.

Requisitos de titulación.
o Haber cubierto el 100% de créditos previstos en el plan de estudios vigente
al momento de la solicitud correspondiente.
o Cumplir con los lineamientos normativos previstos para la titulación.

Servicio social.
o El servicio social se acreditará con los proyectos terminales o equivalente.

Asignaturas que se cursarán en la carrera.

Indispensables y obligatorias.
Fundamentos de investigación Educación y didáctica para la
Estadística básica alimentación I
Desarrollo humano Cálculo dietético del individuo sano
Contexto socioeconómico de México Higiene y calidad alimentaria
Sistemas y salud Farmacología en nutrición
Química Evaluación del estado nutricional I
Administración en salud Microbiología y toxicología de alimentos
Salud pública y epidemiología Dietoterapia
Ética y salud Estancia I y II
Anatomía y fisiología I Nutrición e inmunidad
Bioquímica de la nutrición Nutrición en el ciclo de la vida I
Comunicación efectiva en salud Educación y didáctica para la
Introducción a la nutrición y dietética alimentación II
Anatomía y fisiología II Evaluación del estado nutricional II
Bioquímica metabólica Nutrición clínica I, II y III

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Bromatología y técnicas culinarias Fisiopatología aplicada I, II y III
Servicios de alimentos Nutrición en el ciclo de la vida II
Educación y didáctica para la Legislación y políticas públicas en
alimentación I nutrición
Cálculo dietético del individuo sano Tecnología y conservación de
Fundamentos de investigación alimentos
Estadística básica Estadía I y II
Desarrollo humano Inglés básico en nutrición
Contexto socioeconómico de México Inglés técnico especializado en
Sistemas y salud nutrición
Química Traducción de textos
Administración en salud Investigación en nutrición I y II
Salud pública y epidemiología Nutrición y deporte
Ética y salud Bioestadística
Anatomía y fisiología I Soporte nutricional
Bioquímica de la nutrición Psicología de la nutrición
Comunicación efectiva en salud
Introducción a la nutrición y dietética
Anatomía y fisiología II
Bioquímica metabólica
Bromatología y técnicas culinarias
Servicios de alimentos

Asignaturas electivas (2)

Sistemas de producción de alimentos Biotecnología alimentaria
Sistemas de información sanitaria Vigilancia y seguridad alimentaria
Nutrigenética y nutrigenómica Nutrición y ejercicio físico en la
Marketing en nutrición enfermedad
Habilidades docentes Habilidades de liderazgo
Redacción de artículos científicos

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Unidad 1, Sesión 3, Actividad 3 – Campaña de difusión.

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