UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

Facultad de Ingeniería Industrial y Sistemas

VISCOCIDAD DE
Laboratorio #3 LÌQUIDOS

FISICOQUIMICA Y OPERACIONES UNITARIAS

PROFESOR:
Hernán Parra Osorio
GRUPO:
3
INTEGRANTES:


2016-1
INDICE
Fundamento Teórico ..................................................................................................................... 2
Descripción Del Experimento ........................................................................................................ 6
Cálculos y Resultados .................................................................................................................... 9
Cuestionario ................................................................................................................................ 10
Conclusiones y Recomendaciones .............................................................................................. 15

1
Fundamento Teórico

VISCOSIDAD

La viscosidad de un fluido es una medida de su resistencia al flujo, debido a las fuerzas

internas de fricción. Esta resistencia interna da como resultado una transferencia de
energía de traslación de una capa de fluido a la siguiente, cuando el fluido se pone en
movimiento por una fuerza que se aplica. El resultado neto es la transferencia de
momento entre capas sucesivas de líquido.
Cabe señalar que la viscosidad solo se manifiesta en fluidos en movimiento, ya que
cuando el fluido está en reposo adopta una forma tal en la que no actúan las fuerzas
tangenciales que no puede resistir. Es por ello por lo que llenado un recipiente con un
líquido, la superficie del mismo permanece plana, es decir, perpendicular a la única
fuerza que actúa en ese momento, la gravedad, sin existir por tanto componente
tangencial alguna.
Si la viscosidad fuera muy grande, el rozamiento entre capas adyacentes lo sería
también, lo que significa que éstas no podrían moverse unas respecto de otras o lo
harían muy poco, es decir, estaríamos ante un sólido. Si por el contrario la viscosidad
fuera cero, estaríamos ante un superfluido (fluido ideal) que presenta propiedades
notables como escapar de los recipientes, aunque no estén llenos.
La viscosidad es característica de todos los fluidos, tanto líquidos como gases, si bien, en
este último caso su efecto suele ser despreciable, están más cerca de ser fluidos ideales.
Consideremos dos placas paralelas muy grandes como se muestra en la figura, el
espacio entre las placas está lleno con un fluido.

Las placas superiores bajo la acción de una fuerza constante F se mueve con una
velocidad constante Vo. El fluido en contacto con la placa superior se adherirá y se
moverá con velocidad Vo, y el fluido en contacto con la placa fija tendrá velocidad cero
si la distancia D y la velocidad v0 no son muy grandes. Experimentalmente se ha
demostrado que el esfuerzo cortante F/A varía directamente con la velocidad Vo, e
inversamente con la distancia D, o sea:

2
F Vo
∞
𝐴 𝐷
Vo 𝑑𝑣
Más aun, en general, depende como varía Vo con respecto a D, esto es: →
𝐷 𝑑𝑦
F 𝑑𝑣
Luego: ∞
𝐴 𝑑𝑦

Aquí introducimos una constante de proporcionalidad µ, llamada viscosidad

absoluta(dinámica)
𝐹
F 𝑑𝑣 𝐴
=µ despejando tenemos que µ= 𝑑𝑣
𝐴 𝑑𝑦
𝑑𝑦

Osea, la viscosidad es el cociente entre el esfuerzo cortante y la gradiente(derivada) de

la velocidad. Los fluidos en los que esta relación es constante se llaman fluidos
newtonianos.
𝐹
𝐴 𝑁.𝑠
Como µ = 𝑑𝑣 ,sus unidades son .
𝑚2
𝑑𝑦

𝑁.𝑠
Otra unidad usada para medir la viscosidad es el poise(p): 1p=0.1 𝑚2

INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA
La viscosidad de los líquidos disminuye al elevarse la temperatura y aumenta al
reducirse la temperatura.
La dependencia de la viscosidad con la temperatura es exponencial, siendo la
expresión más común la ecuación de Arrhenius.
𝐸
𝑙𝑛µ = 𝑙𝑛A +
𝑅𝑇
𝐸
O, en su forma equivalente: µ = A𝑒 𝑅𝑇
Donde: E: Es la energía de activación para el flujo
A: es una constante
R: es la constante universal de los gases
T: es la temperatura absoluta
NUMERO DE REYNOLDS

El número de Reynolds (Re) es un parámetro adimensional cuyo valor indica si el flujo

sigue un modelo láminar o turbulento.

El número de Reynolds depende de la velocidad del fluido (Vs), del diámetro de tubería
(D), o diámetro equivalente si la conducción no es circular, y de la viscosidad

3
cinemática. Para calcular la viscosidad cinemática basta dividir la viscosidad dinámica
µ
por la densidad del fluido ( v= 𝜌 )

Vs x D
Re = v

 Para valores de Re ≤ 2100 (para flujo interno en tuberías circulares) el flujo se

mantiene estacionario y se comporta como si estuviera formado por láminas
delgadas, que interactúan sólo en función de los esfuerzos tangenciales existentes.
Por eso a este flujo se le llama FLUJO LAMINAR
 Para valores de 2100 ≤ Re ≤ 400 (para flujo interno en tuberías circulares). Este
régimen se denomina de transición.

 Para valores de Re ≥ 4000 , (para flujo interno en tuberías circulares) el flujo se

caracteriza por tener un movimiento no estacionario, desordenado, caótico y
tridimensional. Por ello a este flujo se le llama FLUJO TURBULENTO

LEY DE POISEUILLE
La ley de Poiseuille se vincula con el caudal de fluido que circula por un conducto. En la
figura se muestra un tramo de tubo bajo la presión P1 en el extremo izquierdo y la
presión P2 en el extremo derecho y esta diferencia de presiones es la que hace
moverse al fluido a lo largo del tubo.

El caudal Q (volumen por unidad de tiempo) depende de la diferencia de presiones

(P1 - P2), de las dimensiones del tubo y de la viscosidad del fluido. La relación entre
estas magnitudes fue determinada por el francés J. L. Poiseuille asumiendo un
flujo laminar y a esta relación se le conoce como Ley de Poiseuille

𝑉 𝜋∙𝑅 4 .ΔP
Q= =
𝑡 8.µ.L

Donde r es el radio del tubo, L su longitud y µ es el coeficiente de viscosidad.

Dicho con palabras, la ley expresa que el caudal crece son el aumento de la diferencia
de presiones y con el radio del tubo, pero disminuye al aumentar la viscosidad del
fluido y la longitud del tubo. Note que el radio del tubo influye en el caudal a la
potencia 4 de modo que la disminución del radio del conducto es muy influyente en el
caudal.

4
En el viscosímetro de ostwald (figura 1)se puede aplicar esta ley. La ecuación de
Poiseuille para el coeficiente de viscosidad de líquidos es:

𝜋∙𝑅 4 .t.ΔP
µ= ….(1)
8.L.V

Considerando dos líquidos de iguales volúmenes y temperatura, midiendo los tiempos

t1 y t2 que emplean en atravesar una sección transversal del capilar del viscosímetro
tenemos que:
𝜋∙𝑅4 .t1.ΔP1
µ1 8.L.V t1.ΔP1
= 𝜋∙𝑅4 .t2.ΔP2
= , y recordando que ΔP = ρgh se establece que:
µ2 t2.ΔP2
8.L.V

µ1 t1.ρ1
= . Por lo tanto, si se conocen µ2, t2, ρ2, t1, ρ1, se puede determinar µ1.
µ2 t2.ρ2

Figura 1

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Descripción Del Experimento
1. Limpiar y secar el viscosímetro, para luego armar el equipo como se muestra

2. Llenar de agua el viscosímetro hasta cubrir el balón inferior y luego llenar de agua el
vaso hasta cubrir los balones del viscosímetro (como se muestra en la figura izquierda
anterior) para finalmente encender el mechero.

6
 3. A continuación se procede a medir la temperatura con el termómetro, y para cada
temperatura- que en este caso será de 22°C,31°C,38°C,44°C,50°C- y con ayuda de un
pipeteador se elevara el nivel de agua del viscosímetro hasta el punto “a” de la figura.

4.- A continuación, para cada temperatura determinada y ya elevado el nivel del agua del
viscosímetro hasta el punto “a”, con la ayuda del cronometro se procede a medir el tiempo en
que el nivel del agua desciende desde el punto “a” hasta el punto “b” y se toma apunte de los
tiempos.

7
5.- Limpiamos y secamos el viscosímetro, y añadimos el mismo volumen, pero en vez de agua
añadiremos propanol y repetiremos los pasos 3 y 4.

6.- Finalmente pasaremos los tiempos medidos con su temperatura y fluido respectivo para
luego utilizarlos en los cálculos.

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Cálculos y Resultados
a) Calcule la viscosidad dinámica μ (centipoise) del agua a las temperaturas de la tabla.

A una determinada temperatura:

𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑖𝑛𝑎𝑚𝑖𝑐𝑎 = 𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑐𝑖𝑛𝑒𝑚𝑎𝑡𝑖𝑐𝑎 ∗ 𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒𝑙 𝑙𝑖𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜

Nombre Fluido Temperatura(°C) Densidad Viscosidad Viscosidad

gr/cm3 cinemática dinámica
V V
centistokes centipoises
Agua 20 0.998 1.002 0.999
Agua 30 0.996 0.802 0.798
Agua 40 0.992 0.662 0.656
Agua 50 0.988 0.555 0.548

b) Calcule según sus resultados la viscosidad dinámica μ (centipoise) del propanol a las
temperaturas del experimento.

Sabemos que :

𝜇1 𝑡1 (∆𝑃)1 (∆𝑃)1 𝜌1
= …(1) = … (2)
𝜇2 𝑡2 (∆𝑃)2 (∆𝑃)2 𝜌2

De (1) y (2):
𝜇1 𝑡1 𝜌1
=
𝜇2 𝑡2 𝜌2
𝜇1 : 𝑣𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 del agua a una temperatura t
𝜇2 : 𝑣𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 del propanol a una temperatura t

TABLA 1.

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Para calcular la densidad de las sustancias a las temperaturas de laboratorio, extrapolaremos a
partir de los datos de la TABLA 1.

DENSIDAD A UNA TEMPERATURA

22°C 31°C 38°C 49°C 50°C
AGUA 0.997 0.995 0.992 0.9975 0.998
PROPANOL 0.806 0.796 0.785 0.776 0.777

También extrapolaremos para hallar la viscosidad del agua

VISCOSIDAD A UNA TEMPERATURA

22°C 31°C 38°C 49°C 50°C
AGUA 0.962 0.788 0.69 0.566 0.555
PROPANOL 2.27 1.81 1.58 1.36 1.21

c) Grafique la dependencia de la viscosidad µ del agua con la temperatura (K)

Apoyándonos en la tecnología, usaremos Excel para los cálculos.

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11
Cuestionario

c) Deduzca la ecuación de Hagen-Poiseville (flujo laminar)

Suposiciones:

Flujo laminar (número de Reynolds≤ 𝟐𝟏𝟎𝟎)

-
Fluido incompresible
-
Fluido uniformemente viscoso (newtoniano)
-
Debemos demostrar que:

𝑉 𝜋∙𝑅4 .ΔP
Q= =
𝑡 8.µ.L
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Para poder encontrar la expresión para la caída de presión en una tubería circular
debido a la viscosidad consideremos un elemento de fluido que se desplaza a
velocidad constante como se muestra en la figura, como el fluido no está acelerado, las
fuerzas asociadas con la presión y la viscosidad se cancelan

Aplicando la segunda ley de Newton al elemento, se tiene:

∑ 𝐹𝑥 = 𝑚𝑎 = 𝑚(0) = 0

𝑝1 𝜋𝑟 2 − 𝑝2 𝜋𝑟 2 − 𝐹𝑉 = 0 ….. (1) ; donde Fv es la fuerza viscosa(tangencial)

𝐹
𝐴
Por viscosidad: µ = − 𝑑𝑣
𝑑𝑟

el signo menos indica que la velocidad disminuye con un incremento del radio r
Siendo el área de la superficie lateral cilíndrica =2𝜋𝑟𝐿, tenemos:
𝑑𝑣
𝐹𝑉 = −µ2𝜋rL 𝑑𝑟 , Reemplazando en (1):
𝑑𝑣
𝑝1 𝜋𝑟 2 − 𝑝2 𝜋𝑟 2 + µ2𝜋rL 𝑑𝑟 = 0, simplificando y agrupando términos:

𝑑𝑣
𝑟(𝑝1 − 𝑝2 ) = −2µL
𝑑𝑟
(𝑝1 − 𝑝2 )
→ −𝑑𝑣 = 𝑟𝑑𝑟
2µL
Integrando de r a R y tomando en cuenta que cuando r=R entonces v=0
0 𝑅
(𝑝1 − 𝑝2 )
→ − ∫ 𝑑𝑣 = ∫ 𝑟𝑑𝑟
𝑣 𝑟 2µL
(𝑝1 −𝑝2 )
→ 𝑣= (𝑅 2 − 𝑟 2 )…… (2)
4µL

Esta ecuación corresponde a una parábola. La distribución de velocidades en el tubo es

entonces como se muestra:

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Como se puede observar, la velocidad máxima se encuentra en el eje de la tubería(r=0)
Para determinar el caudal, consideramos el caudal que pasa por un elemento
diferencial de sección como se muestra en la figura siguiente:

En este caso la expresión del caudal seria 𝑑𝑄 = 𝑣𝑑𝐴; 𝑑𝐴 = 2𝜋𝑟𝑑𝑟

→ 𝑑𝑄 = 𝑣2𝜋𝑟𝑑𝑟
Reemplazando en (2)
(𝑝1 − 𝑝2 ) 2
→ 𝑑𝑄 = (𝑅 − 𝑟 2 ) 2𝜋𝑟𝑑𝑟
4µL
Integrando entre 0 y R:
𝑄 𝑅
(𝑝1 − 𝑝2 ) 2
∫ 𝑑𝑄 = ∫ (𝑅 − 𝑟 2 ) 2𝜋𝑟𝑑𝑟
0 0 4µL

𝜋(𝑝1 −𝑝2 ) 𝑅 𝜋(𝑝1 −𝑝2 ) 𝑅 4 𝑅4

𝑄=
2µL
∫0 (𝑅2 − 𝑟 2 ) 𝑟𝑑𝑟 =
2µL
(
2
−
4
)

𝝅(𝒑𝟏 − 𝒑𝟐 )𝑹𝟒 𝝅 ∆𝑷 𝑹𝟒
𝑸= =
𝟖µ𝐋 𝟖µ𝐋
Que es la ley de hagen-poiseuille
Podemos también despejar la viscosidad dinámica:
𝑉 𝜋 ∆𝑃 𝑅 4
𝑄= =
t 8µL

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 𝝅 ∆𝑷 𝑹𝟒 𝒕
→ µ =
𝟖𝐋𝐕

Conclusiones y Recomendaciones
 Estar atentos con el cronometro cuando el liquido que se pretende
calcular su viscosidad, este cerca de pasar por B, ya que suele ser más
mucho más rápido de lo que uno puede esperar después del tiempo que
a tomado en terminar de pasar por el bulbo.
 Al momento de ir calentando el equipo por baño María, esperar que la
temperatura se estabilice en todo el equipo para poder tomar
correctamente la temperatura y la cual será usada para calcular la
viscosidad del líquido.
 Al comenzar el experimento, asegurarse que el viscosímetro se
encuentre seco y limpio, ya que en los tubos capilares puede
encontrarse liquido aun, lo que conlleva a que se formen burbujas de
aire dentro del viscosímetro lo cual no permite un cálculo exacto de la
viscosidad.
 La viscosidad de los líquidos va disminuyendo proporcionalmente al
incremento de la temperatura.
 El propanol es más viscoso que el agua según los resultados obtenidos.

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