Unidad 5: Los compuestos inorgánicos

APRENDIZAJES ESPERADOS:
Al concluir la unidad, habrás realizado indagaciones sobre las funciones químicas inorgánicas. Además,
podrás realizar explicaciones basadas en conocimientos científicos sobre los compuestos químicos
inorgánicos y establecer relaciones entre el buen funcionamiento de los sistemas vivos (organismos)
con diversas sustancias inorgánicas.

LEEMOS:
La química en nuestro entorno
La naturaleza nos proporciona compuestos
inorgánicos que son esenciales para los seres vivos.
Las plantas absorben sales inorgánicas del suelo,
como los micronutrientes (Cu, B, Fe, Mn, Zn, N, P, K,
Ca, Mg) que cumplen diversas funciones en los
organismos. Los animales al alimentarse de
vegetales incorporan compuestos inorgánicos
importantes para su nutrición.
El ser humano no es una excepción. Los compuestos
inorgánicos cumplen diversas funciones, y si hay
carencia de ellos, es necesario reponerlos para
mantener la salud. Así, por ejemplo, el cloruro de
calcio es utilizado como medicamento en afecciones
ligadas a la deficiencia de calcio que puede originar
raquitismo o el mal funcionamiento del sistema
nervioso; los suplementos de hierro o alimentos
ricos en él sirven para evitar la anemia; las sales
rehidratantes o sueros -que incluyen cloruro de
sodio, cloruro de potasio y bicarbonato de sodio-,
junto con el agua, ayudan a recuperar rápidamente a
una persona en estado de deshidratación. Estos
compuestos, y otros que aporten los diversos
nutrientes inorgánicos, deben ser asimilados a
través de una dieta saludable para el buen
funcionamiento de nuestro cuerpo. Salineras de Maras en Cusco

Responde:

¿Qué es un compuesto inorgánico?

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 ¿Qué tipos de compuestos inorgánicos conoces? Menciona algunos ejemplos.

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• ¿Por qué son importantes los compuestos inorgánicos?

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 ¿Qué usos tienen en la industria?

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INFORMACIÓN ESPECIALIZADA

Productos químicos en los alimentos

Los aditivos son sustancias sintéticas o naturales que

no constituyen por sí mismas un alimento ni poseen
valor nutritivo, se añaden a los alimentos y a las
bebidas para modificar y conservar sus características.
Actividad 1: Los tipos de compuestos
¿Sabías que...?

El bicarbonato de sodio es un compuesto sólido

cristalino de color blanco, soluble en agua y de fórmula
NaHCO3.
Se puede encontrar como mineral en la naturaleza o se
puede producir artificialmente. Se usa principalmente en
la repostería, donde reacciona con otros componentes
para liberar C02, el cual ayuda a la masa a elevarse,
dándole sabor y volumen. Asimismo, es el componente
fundamental de los polvos extintores de incendios. El bicarbonato de sodio también es un antiácido
usado para aliviar la acidez estomacal y la indigestión
ácida.
Lo que sabemos:
• ¿Qué compuestos químicos utilizas diariamente?
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 ¿El agua y la sal son compuestos químicos? ¿Por qué?

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Nos preguntamos:
La leche de magnesia es un compuesto utilizado para el tratamiento de la acidez estomacal y las úlceras
bucales. Se puede encontrar en diferentes presentaciones, ya sea en forma de pastillas o de suspensión.
Es producto de la reacción del óxido de magnesio y el agua (MgO + H2O —► Mg (OH)2), de la cual se
obtiene una suspensión acuosa que a simple vista recuerda a la leche. El nombre químico de la leche de
magnesia es hidróxido de magnesio.
Responde las siguientes preguntas:
¿Cómo puedes identificar qué tipo de compuesto es la leche de magnesia?
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¿Será suficiente tomar en cuenta solo las características físicas? ¿Por qué?
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¿De qué elementos estará compuesta?

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MÁS INFORMACIÓN

En las industrias y en la vida diaria, se utiliza una gran variedad

de hidróxidos. Por ejemplo, el hidróxido de sodio se emplea en
la fabricación del papel, jabones, fibras textiles, etc.; el
hidróxido de calcio, llamado también cal apagada, se utiliza en
construcción para obtener la pasta que une los ladrillos, además
los odontólogos lo utilizan para reparar dentaduras dañadas.
Lo que aprendemos:
Así como la leche de magnesia, hay diferentes medicinas, productos o ingredientes que empleamos en
nuestra vida diaria.
• ¿Cómo podemos diferenciar si algún ingrediente es un compuesto orgánico o inorgánico?
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Formen parejas y comprueben sus respuestas.

Experimento 1
 Materiales: una cuchara de metal con mango de madera, una vela, fósforos, media cucharadita de
azúcar (sacarosa), cloruro de sodio (NaCl), bicarbonato de sodio (NaHC03) y harina.

 Coloquen el azúcar sobre la cuchara. Luego, acérquenla al mechero durante unos minutos y
observen lo que ocurre. Después de limpiar la cuchara, repitan el procedimiento con las demás
muestras. Registren sus observaciones en una tabla.
Experimento 2
 Materiales: cinco vasos transparentes, agua, una cucharadita de azúcar, sal, bicarbonato de sodio,
harina y leche de magnesia.

 Viertan agua hasta la mitad de la capacidad de cada vaso. Luego, en el primer vaso, coloquen el
azúcar; en el segundo vaso, la sal; en el tercer vaso, el bicarbonato; en el cuarto vaso, la harina; y
en el quinto vaso, la leche de magnesia. Finalmente, agiten las muestras de cada vaso durante
unos segundos.

 Observen en qué vasos se ha disuelto cada una de las muestras y registren sus observaciones en
una tabla.

 Responde las siguientes preguntas:

1. ¿Qué variables identificaste en cada uno de los experimentos? ¿Cuáles son las variables
dependiente e independiente? ¿Por qué?

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2. ¿En cuál de los experimentos se obtuvo carbono? ¿Por qué?

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3. ¿Qué muestras se diluyeron en el agua? ¿Por qué?

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4. A partir de tus observaciones en ambos experimentos, ¿cuál consideras que fue el más
sencillo y contundente para diferenciar un compuesto orgánico de uno inorgánico?
Averigua.
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5. ¿Qué otras características podrías considerar para definir a un compuesto como
inorgánico u orgánico?

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 Escriban sus conclusiones. Luego, contrástenlas con las de sus compañeros y compañeras.

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Aplicamos lo que aprendemos:
Aplica lo aprendido.

• En el experimento 1, se han escrito dos fórmulas químicas al costado de algunas sustancias. ¿A qué
función química pertenecen? Según el número de elementos, ¿a qué clase pertenece cada
una de ellas? ¿Qué importancia tiene el nombre común?

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¿Qué más podemos aprender?
 ¿Por qué es importante conocer el nombre y la composición de los productos químicos?

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 ¿Existe relación entre la producción de compuestos químicos y el problema de la

contaminación? ¿Por qué?

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