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ERGONOMÍA Y MEJORA DE

PROCESOS
Sesión 02:
METABOLISMO ENERGÉTICO

MSc. Yober Arteaga

05/04/2019 1
Analicemos:
¿Hay consumo de energía mientras
se realizan estás actividades?

Reposar Caminar Correr

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METABOLISMO ENERGÉTICO
El metabolismo, que transforma la
energía química de los alimentos en
energía mecánica y en calor, mide el
gasto energético muscular.
Este gasto energético se expresa
normalmente en unidades de energía y
potencia: kilocalorías (kcal), joules (J), y
watios (w).

• 1 kcal = 4,184 kJ
• 1 kJ = 0,239 kcal
• 1 kcal/h = 1,161 w
• 1 w = 0,861 kcal/h
• 1 kcal/h = 0,644 w/m2
• 1 w / m2 = 1,553 kcal / hora (para una
superficie corporal estándar
masculina)

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MÉTODOS PARA DETERMINAR EL
CONSUMO ENERGÉTICO
Existen varios métodos para
determinar el gasto energético,
que se basan en la consulta de
tablas. Principalmente nos
basaremos en la información
que recoge la norma ISO 8996:
2004

ERGONOMÍA DEL MEDIO


AMBIENTE TÉRMICO -
DETERMINACIÓN DE LA TASA
METABÓLICA.

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MÉTODOS PARA DETERMINAR EL
CONSUMO ENERGÉTICO
Las estimaciones, tablas y otros datos incluidos en
esta norma internacional se refieren a un individuo
“medio”:
VARÓN MUJER
Edad: 30 años. Edad: 30 años.

Masa corporal: Masa corporal:


70kg. 60kg.

Altura: 1.75m Altura: 1.70m

Área de la Área de la
superficie del superficie del
cuerpo: 1.8m2 cuerpo: 1.6m2

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MÉTODOS PARA DETERMINAR EL
CONSUMO ENERGÉTICO

Tabla 1: Métodos para determinar el gasto energético. / Fuente: ISO 8996: 2004

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MÉTODOS PARA
DETERMINAR EL
CONSUMO ENERGÉTICO
Consumo metabólico
según la ocupación:

Se obtiene el consumo metabólico a


través de tablas que lo relacionan
con diferentes profesiones (incluye
metabolismo basal).
Pueden variar, según:
- Avance tecnológico.

Tabla 2: Tasa metabólica para


05/04/2019 diversas ocupaciones 7
Ejemplo:
Determinar el consumo
metabólico de un
soldador.

Mediante la tabla se
obtiene:
M = 75 - 125 w/m2

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MÉTODOS PARA DETERMINAR EL
CONSUMO ENERGÉTICO
Consumo metabólico según
el tamaño de actividad:
Mediante este sistema se puede
clasificar de forma rápida el
consumo metabólico en reposo,
ligero, moderado, pesado o muy
pesado, en función del tipo de
actividad desarrollada.
- Solo representa el valor medio
dentro de un rango.
- Incluye periodos cortos de
descanso. Tabla 3: Clasificación del metabolismo por tipo de
actividad
- Indica nivel aproximado de
metabolismo.

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Consumo metabólico según el
tamaño de actividad: Postura sedente: Se utiliza de manera
Trabajo en oficina. continua tronco, brazos
y manos.
Control de calidad
Se utiliza extremidades
Conducir un automóvil superiores e inferiores.
Metabolismo ligero

Metabolismo Moderado
Postura de pie: Conducción de
Utiliza herramientas vehículos pesados /
ligeras. maquinaria pesada.
Desplazamiento a Uso de carretillas.
2.5Km/h Agricultura y jardinería.
Desplazamiento de
2.5Km/h – 5.5Km/h.

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Consumo metabólico según el
tamaño de actividad:
Trabajo intenso con Actividad muy intensa a
extremidad superior, ritmo muy rápido
utilización de brazos y cercano al máximo.
tronco. Utilización de maquinaria
Manipulación manual de o herramientas muy
Metabolismo elevado

Metabolismo muy elevado


materiales pesados o pesadas.
muy duros. Subir escaleras
Manipulación de empinadas y largas o
carretillas muy cargadas. rampas pronunciadas.
Construcción civil. Desplazamiento mayor
Desplazamiento de de 7Km/h.
5.5Km/h – 7Km/h.

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Ejemplo:
Estime el consumo metabólico de un
Asistente de Producción que realiza las
siguientes tareas:
• Escribir/digitar información en la
computadora.
• Elaborar reportes diarios de
producción.
• Archivar documentos en los files
correspondientes para que todo este
ordenado.
Solución:

Usando la Tabla 3, obtenemos:


M = 100 w/m2, clasificable como metabolismo
ligero

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MÉTODOS PARA DETERMINAR EL
CONSUMO ENERGÉTICO
Consumo metabólico a partir de los requisitos de la tarea:
- Este método ofrece mayor precisión que los anteriores, ya
que limita la extensión de la actividad a la que asigna el
gasto metabólico, utilizando tablas que otorgan valores de
gasto energético a tareas que suelen formar parte del
trabajo habitual.
- Se dispone de tablas por separado de tablas:
• Sobre posturas,
• Desplazamientos,
• Etc.
- La tasa metabólica se determina añadiendo a la tasa
metabólica basal las tasas metabólicas asociadas a la
postura del cuerpo, al tipo de trabajo y al movimiento del
cuerpo, en relación con la velocidad de trabajo.

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Consumo metabólico a partir de
los requisitos de la tarea:
A: Metabolismo basal:
Es el consumo de energía
de una persona acostada
y en reposo. Representa
el gasto energético
necesario para mantener
las funciones vegetativas
(respiración, circulación,
etc.).

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A. Metabolismo basal:

Ejemplo:
• Una buena aproximación,
44 w/ m2 para los
hombres (corresponden
aprox. metabolismo basal
de un hombre de 1,7
metros de altura 70 kg de
peso y 35 años de edad).

• 41 w/m2 para mujeres


(corresponden aprox.
metabolismo basal de
una mujer de 1,6 metros
de altura, 60 kg de peso, y
35 años).
05/04/2019 Tabla 4: Metabolismo basal en función de la edad y sexo15
Consumo metabólico a partir de
los requisitos de la tarea:
B: Componente
postural:
Es el consumo de
energía que tiene
una persona en
función de la postura
que mantiene (de
pie, sentado, etc.)

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B: Componente postural:

Estos valores que


se muestran hay
que añadir a la
Tabla 6 cuando
no se realiza la
tarea en posición
sedente.
Tabla 5: Suplemento para la tasa metabólica debido a las posturas del
cuerpo

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Consumo metabólico a partir de
los requisitos de la tarea:
B: Componente del tipo de trabajo:
Es el gasto energético que se produce en función del tipo
de trabajo (manual, con un brazo, con el tronco, etc.) y de
la intensidad de éste (ligero, moderado, pesado, etc.)

Tabla 6: Tasa metabólica para la carga de trabajo según la parte del cuerpo implicada
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FÓRMULAS PARA EL CÁLCULO DEL
CONSUMO METABÓLICO GLOBAL
Cálculo generalizado:
El consumo metabólico global (M), es:
𝑀𝑔 = 𝐶𝑃 + 𝐶𝑇1 … … … … . . (1)
Donde:
CP: Componente postural
CT1: Componente de tipo de trabajo para cálculo generalizado.

Cálculo personalizado:
El consumo metabólico global (M), es:
𝑀𝑝 = 𝐶𝑃 + 𝐶𝑇2 + 𝑀𝐵 … … … … . . (2)
𝐶𝑇2 = 𝐶𝑇1 − k … … … … … … … … . (3)
Donde: K = 45w/m2
CP: Componente postural
CT2: Componente de tipo de trabajo para cálculo personalizado.

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Ejemplo:
Calcular el consumo metabólico de un individuo (varón) de 25 años de edad, que
suelda piezas metálicas con soldadura eléctrica al arco de electrodos consumibles. El
tipo de trabajo puede considerarse moderado con un brazo (manejo del electrodo) y
la posición de trabajo es de pie, ligeramente inclinado sobre la pieza a soldar.
- De la Tabla 5, obtenemos:
Solución: CP = 20w/m2.
- De la Tabla 6, obtenemos:
- De la Tabla 5, obtenemos:

Cálculo personalizado
CT1 = 110w/m2
Cálculo generalizado

CP = 20 w/m2. - Aplicamos la Ecuación 3

- De la Tabla 6, obtenemos: CT2 = CT1 – k


CT2 = 110 w/m2 – 45w/m2
CT1 = 110 w/m2 CT2 = 65w/m2
- Luego aplicamos la Ecuación 1: - De la Tabla 4, obtenemos:
Mg = CP + CT1 MB = 46.678w/m2

Mg = 20w/m2 + 110w/m2 - Finalmente, aplicamos Ecuacion 2:


Mp = CP + CT2 + MB
Mg = 130 w/m2
Mp = 20 + 65 + 46.678
Mp = 131.678 w/m2
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Ejercicio 01:
Calcular el consumo metabólico de un trabajadora de 25 años de edad, que suelda
piezas metálicas con soldadura eléctrica al arco de electrodos consumibles. El tipo de
trabajo puede considerarse moderado con un brazo (manejo del electrodo) y la
posición de trabajo es de pie, ligeramente inclinado sobre la pieza a soldar.

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Ejercicio 02:
Cálculo del consumo metabólico de un individuo (varón) de 37 años de edad, que
realiza un trabajo de limpieza del pavimento de una nave de producción,
manejando con ambos brazos una barredora-aspiradora industrial automotora:

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Gracias

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