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ANALYSE

 DE  L'ACTIVITÉ  GÉNÉRALE  DE  L’ENTREPRISE  


 
Contexte  :  l’objectif  pédagogique  de  la  visite  est  de  mettre  en  évidence  les  différentes  activités  dans  l’organisation  concernée.  Chaque  élève  ou  groupe  d’élèves  choisira  une  
activité  et  recherchera  des  informations  pour  mieux  comprendre  cette  activité.  Ses  sources  d’informations  seront  variées  :  internet,  CDI,  interview  avec  un  professionnel  lors  
de  la  rencontre.  La  fiche  d’analyse  d’une  activité  pourra  faire  l’objet  d’une  restitution  orale  ou  bien  d’une  évaluation  écrite  sur  la  fiche  réalisée.  L’enseignant  pourra  
également  choisir  une  activité  à  approfondir  en  classe  avec  les  élèves  en  fonction  de  leur  spécialité  et  du  référentiel  de  leur  formation.  
 
Besoins  d'information  
Objectifs   Méthode  de  découverte  
&  Supports  éventuels   Concepts  émergents  
  pour  l’élève  
(dans  l’entreprise)  
Mission  principale     Statuts  (objet)   Cours   Définition  de  l’entreprise  
  Plaquette  de  présentation   Internet   Diversité  des  entreprises    
Pourquoi  créer  une  entreprise  ?   Organigramme  général     privées,  publiques,  autres  organisations  
Définition  et  organisation  de  l’activité     Opérations  de  l’entreprise  
Les  grandes  fonctions  de  l’entreprise  
Partenaires     Documents  de  livres,  journaux,  revues,   Recherche  de  documents   Relations  avec  les  partenaires  :  production  de  
Externes  :  les  types  de  partenaires   pochettes...   (CDI...)   biens  et  de  services,  règlement  de  cette  
      production.  
Internes  :  les  acteurs   Observation  et  analyse   Rémunérations  des  acteurs  (personnel,  
dirigeants,  propriétaires)  
Schéma  de  l’environnement  

Type  de  flux     Circuits  des  documents   Analyse  des  documents   Documents  de  gestion  et  documents  
Flux  internes  et  externes   comptables  
Flux  physiques  et  monétaires,   Schéma  simplifié  du  système  d’information  
Flux  d’information  

Enjeux  de  gestion     Les  documents  comptables  ou  du  contrôle   cours   Bilan,  résultat,    
Le  contrôle  et  suivi  des  objectifs  de   de  gestion   interview   Bénéfice,  profit  
l’activité     La  gestion  :  qu'est-­‐ce  que  gérer  ?  

Analyse de l’activité de l’organisation visitée 1


ACTIVITÉ  COMMERCIALE  
Besoins  d'information  
Objectifs   Méthode  de  découverte   Concepts  émergents  
&  Supports  éventuels  
  pour  l’élève    
(obtenus  de  l’entreprise)  
Mission  principale     Organigramme,     cours   Les  types  de  marchés  
Définition  et  organisation  de  l’activité   Contrat  de  travail,     interview   La  variété  des  marchés  :  public,  privé,  
commerciale   Procédures     géographique    
  Les  démarches  de  vente  (Mercatique)  
Les  objectifs  de  vente  (quantitatifs,  qualitatifs)  
Promotion,  publicité  
Prévisions,  budgétisation  

Partenaires     Données  clients,  documents  commerciaux  de   Analyse  des  documents   Les  types  de  clients  
Externes  :  clients   l'entreprise     Intermédiaires,  prescripteurs,  particuliers…  
      Conditions  de  vente  
      Créances,  crédit,  délai  de  paiement    
      Les  métiers  commerciaux  
    Observation  et  enquête   Liaison  avec  les  services  amont  et  aval  
Internes  :  services  commerciaux   Organigramme  des  services  commerciaux   (approvisionnement,  production,    
comptabilité,  SAV)  

Type  de  flux         Supports  de  l'information  (bon  de  commande,  


Flux  d’information  entrants  et  sortants     Documents  commerciaux   Analyse     bon  de  livraison,  facture,  règlement)  
Flux  physiques,  monétaires,   Circulation  des  documents  
  Schéma  de  flux    
Documents  comptables  et  de  gestion  

Enjeux  de  gestion         Délai,  qualité,  coût,  conditionnement  


Satisfaction  des  besoins  de  la  clientèle   Enquête  de  satisfaction   Observation  et  enquête   Études  de  marché,  concurrence  
  Statistiques  (taux  de  retours…)     Profitabilité,    
Atteinte  des  objectifs  commerciaux     Analyse   Gestion  des  stocks,  contrôle  de  qualité  
  Budgets    

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ACTIVITÉ  D‘APPROVISIONNEMENT  
Besoins  d'information  
Objectifs   &   Méthode  de  découverte   Concepts  émergents  
  Supports  éventuels   pour  l’élève    
(obtenus  de  l’entreprise)  
Mission  principale         Les  types  d’achat    
Définition  de  l’activité   Organigramme,     cours   La  variété  des  approvisionnements  
d’approvisionnement  (biens  et/ou   Contrat  de  travail,     interview   Les  démarches  d’achat    
services)       Objectifs  d’achat  
Procédures      
Budget,  prévisions  

Partenaires         Les  types  de  fournisseurs  (entreprises,  centrales  


Externes  :  fournisseurs   Données  et  documents  fournisseurs   Analyse   d’achat,  étranger  ...)  
      Dette  fournisseur  
      Les  métiers  liés  aux  achats    
Internes  :  service  d’approvisionnement   Organigramme  du  service   Observation  et  enquête   Liaison  avec  les  services  amont  et  aval  
ou  des  achats   d’approvisionnement   (logistique,  production,  vente)  

Type  de  flux          


Flux  d’information  entrants  et  sortants     Documents  commerciaux     Analyse     Circulation  des  documents  
Flux  physiques,  monétaires,   Schéma  de  flux  
  Documents  comptables  et  de  gestion  
Enregistrements  comptables  
Suivi  des  achats  
 

Enjeux  de  gestion          


Satisfaction  des  besoins  de  l’entreprise     Statistiques  (documents  des  stocks,  taux  de   Observation  et  enquête   Contraintes  des  stocks  (coût,  qualité,  sécurité...)  
Atteinte  des  objectifs  en  matière  de   ruptures  de  stock…)     Contrôle  de  qualité  
gestion  des  achats     Analyse   Gestion  des  stocks,  inventaire  
  Budgets   Marge  commerciale    

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ACTIVITÉ  D'INVESTISSEMENT  

Besoins  d'information  
Objectifs   Méthode  de  découverte  pour  
&   Concepts  émergents  
  l’élève  
Supports  éventuels  (dans  l’entreprise)  

Mission  principale     Compte-­‐rendu  de  Conseil  d'administration   Observation,  interview   Causes  de  l'investissement  
Définition  de  l’activité  d'investissement   Variétés  des  investissements  (matériels  ou  
  immatériels)  
Formes  de  l'investissement  
(renouvellement,  capacité,  modernisation)  
Immobilisation  et  charge  

Partenaires       Observation,  analyse  de    


Partenaires  internes  (sous  systèmes)  :   Compte-­‐rendu  de  Conseil  d'administration     documents   Décision  et  choix  d'investissement  
direction  générale,     Appel  d'offres,  devis    
    Choix  de  fournisseur  
Partenaires  externes  :  fournisseurs   Coût  d'investissement  
   

Type  de  flux       Observation,  analyse  de   Schéma  de  flux  d'investissement    
Flux  d’information  entrants  et  sortants     documents   Circulation  des  documents  
  Documents  comptables,  de  gestion  
   
Flux  physiques    

Enjeux  de  gestion     Analyse  simplifiée  de  la  présentation  d’un   Observation,  analyse   Critères  de  choix  d'investissement  
Le  problème  du  choix  des   projet   documentaire,  interview  
investissements  

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ACTIVITÉ  DE  FINANCEMENT  

Besoins  d'information  
Objectifs   Méthode  de  découverte  pour  
&   Concepts  émergents  
  l’élève  
Supports  éventuels  (dans  l’entreprise)  

Mission  principale     Compte-­‐rendu  de  conseil  d'administration   Observation,  interview   Sources  de  financement  :  internes,  externes  
Définition  de  l’activité  de  financement   (associés,  emprunt  bancaire)  
   
 

Partenaires     Compte-­‐rendu  de  conseil  d'administration,   Observation,  analyse  de    


Partenaires  internes  (sous  systèmes)  :   d'assemblée  générale   documents   Caractéristiques  d'un  emprunt  
service  financier      
  Contrat  de  prêts,  de  prêts,  de  leasing  
Partenaires  externes  :  établissements  
de  crédit    
 
Type  de  flux       Observation,  analyse  de   Schéma  de  flux  
Flux  d’information  entrants  et  sortants     documents   d'investissement    
  Circulation  des  documents  
  Documents  comptables,  de  gestion  
Flux  physiques,  monétaires    
 

Enjeux  de  gestion       Observation,  analyse    


Critères  de  choix  de  financement     documentaire,  interview  

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ACTIVITÉ  PRODUCTION  
Besoins  d'information  
Objectifs   &   Méthode  de  découverte   Concepts  émergents  
  Supports  éventuels   pour  l’élève    
(obtenus  de  l’entreprise)  
Mission  principale          
Définition  de  l’activité  de  production   Plaquettes  de  présentation,  interview   Observation,  interview   Typologie  des  processus  de  fabrication  (série,  
(biens  et/ou  services)   lots,  unités,  projets…)  
 

Partenaires         Distinction  entre  opérationnel  et    fonctionnel.    


Partenaires  internes  (sous  systèmes)   Documents  de  suivi  de  la  production  (à  voir   Observation,  analyse  de   Qualification  et  formation  
découpage  de  l’entreprise  en   suivant  chaque  cas  concret)   documents   Mode  travail,  durée  du  travail  
fonctions/services   Fiches  de  procédures,  descriptifs  de  postes   Mode  de  rémunération  
  de  travail    
  Contrats      
Partenaires  externes  :  fournisseurs,  sous   Articulation  approvisionnements  /  production  /  
traitants   commercialisation  
 
 
Type  de  flux          
Les  flux  physiques  internes  et  leur   Documents  techniques,  fiche  suiveuse,  etc.   Observation,  analyse  de   Schéma  de  processus  et  étapes  de  calcul  des  
valorisation   Planning  de  production  ou  suivi  de   documents   coûts  
production   Schéma  et  circuit  d'informations  associé  
Documents  des  stocks   Stockages  des  produits  finis  
Principes  de  calculs  d'un  coût  
 

Enjeux  de  gestion          


Gestion  et  contrôle  des  coûts,     Observation,  analyse   Coûts,  coûts  de  revient,  résultats  
compétitivité  par  les  coûts,  la  qualité,  les   Charte/documents  qualité     documentaire,  interview   Contrôle  de  qualité  
délais.      
Respect  des  programmes  de  production   Suivi  de  la  production   Programmation,  planification  de  la  production  
    (gestion  de  production)  
   

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ACTIVITÉ  D'ADMINISTRATION  DE  L'ENTREPRISE  
Besoins  d'information  
Objectifs   &   Méthode  de  découverte  
Concepts  émergents  
  Supports  éventuels   pour  l’élève  
(dans  l’entreprise)  
Mission  principale       cours   Les  activités  administratives  :  
  Organigramme  général   interview   de  direction,  de  secrétariat,  de  gestion  du  
Définition  et  organisation  de  l’activité       personnel  
d'administration      

Partenaires       Recherche  de    documents   Relations  avec  les  partenaires  :  administrations,  


Externes  :  les  administrations     Courriers     collectivités  locales,  organismes  sociaux,  
        banques  
Internes  :  le  personnel   Convention  collective,  fiche  de  paie   Gestion  du  personnel  
 
Rémunérations  du  personnel  :  techniques  de  
rémunérations,  bulletin  de  paie  simplifié  

Type  de  flux     Documents  administratifs  internes     Analyse  de  documents   Documents  de  gestion  et  documents  
Flux  internes  et  externes     (convention  collective,  contrat   comptables  
Flux  physiques  et  monétaires,   Documents  administratifs  externes  :  lois,   de  travail)   Le  traitement  de  l'information  :  le  système  
Flux  d’information   règlement   d'information  
   

Enjeux  de  gestion     Liste  de  contrôle  des  tâches,  autocontrôle,     cours   Efficacité  du  travail  administratif,  Conditions  de  
Démarche  qualité  et  contrôle  du  travail     interview   travail,    
gestion  des  absences,  enquête  de  satisfaction  
 

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EXEMPLES  DE  QUESTIONNEMENT  

Thèmes  à  aborder   Questions  possibles   Exemple  pour  l'activité  "Approvisionnement"  


Mission  principale     Quelle  est  la  responsabilité  principale  de  cette  activité  ?   Comment  définiriez-­‐vous    les  objectifs  de  votre  service  ?  
  Quels  sont  les  objectifs  de  cette  activité  ?   Comment  s’organise  votre  journée  type  ?  
Comment  définiriez-­‐vous  l’activité...?    
 

Partenaires     Quelles  sont  les  différentes  tâches  à  effectuer  ?   Quelles  sont  les  différentes  tâches  de  l'approvisionnement  ?  
Partenaires  internes     Quelles  sont  les  personnes  qui  s’occupent  de  ....?  Leurs   Combien  de  personnes  y  sont  affectées  ?  
  formations  ?   Quelle  est  leur  formation  ?  
    Avec  quel  service  de  l'entreprise  êtes-­‐vous  en  relation  ?  Pourquoi  ?  
     
Partenaires  externes   Quels  partenaires  externes  sont  impliqués  ?   Quels  sont  vos  principaux  fournisseurs  ?  
  Comment  sont-­‐ils  choisis,  sélectionnés,  prospectés,...?   Tous  les  fournisseurs  sont-­‐il  gérés,  suivis  de  la  même  façon  ?  
  Comment  les  avez-­‐vous  choisis  ?  
Avez-­‐vous  d'autres  partenaires  extérieurs  ?  

Type  de  flux        


  Pourriez-­‐vous  décrire  l'organisation  générale  de  l'activité  ?   Parmi  les  achats  quels  sont  ceux  qui  font  l’objet  d’un  suivi  en  stock  ?  
Les  travaux  sont-­‐ils  décrits  par  des  procédures  ?   A  quel  moment  décidez-­‐vous  d’une  commande  ?  
Quels  sont  les  documents  associés  à  ces  procédures  ?   Y  a  t  il  des  achats  stratégiques  pour  l’entreprise  ?  
  Comment  s’effectuent  les  sorties  de  stocks  ?  
Existe-­‐t-­‐il  un  document  qui  synthétise  les  procédures  utilisées,  la  
circulation  des  informations  ou  le  découpage  de  responsabilités  ?  

Enjeux  de  gestion     Les  objectifs  de  cette  activité  sont-­‐ils  explicités  clairement  ?   Existe  t'il  un  document  où  les  objectifs  de  cette  activité  sont  explicités  
Quelles  sont  les  contraintes  prioritaires  ?   clairement  ?  
Quelles  sont  les  informations  clés  que  l'on  doit  collecter  ?   A  quelles  principales  difficultés  devez  vous  faire  face  dans  votre  
Comment  et  par  qui  sont  elles  traitées  ?   fonction  ?  
Avez  vous  des  directives  particulières  à  suivre  ?  
Comment  les  solutions  sont  elles  mises  en  œuvre  ?  
 

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