Elaboración de té de vermicompost a través la gestión del estiércol de

cuy, de Chambo en la ESPOCH, Riobamba, Ecuador.

Preparation of vermicompost tea through waste management, guinea
pig manure, from Chambo in ESPOCH, Riobamba, Ecuador.
Padilla Cinthia1, Medina Michelle1, Toaquiza Benjamín1, Beltrán Valeria1, Gavilánez- Terán
Irene*.
1
Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Facultad de Ciencias, Ingeniería en
Biotecnología Ambiental, Riobamba - Ecuador.
*
Grupo de investigación, Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Facultad de Ciencias,
Ingeniería en Biotecnología Ambiental, Riobamba - Ecuador.
E-mail: irene.gavilanez@espoch.edu.ec

Resumen.
Mediante el vermi-compostaje se permite la bio-oxidación, degradación y estabilización de
residuos orgánicos donde intervienen lombrices por sus capacidades detritívoras y
microorganismos, del cual se obtiene la vermi-composta, un producto final de valor
agregado, estabilizado, homogéneo y de granulometría fina cuya finalidad es la de
restauración ecológica y programas de fertilidad del suelo. El objetivo de este artículo es
comprobar la factibilidad de la elaboración de té de vermi-compost del estiércol de cuy, como
una forma de reciclar materia orgánica que de otra manera son desechados de forma
inapropiada, causando problemas ambientales y pérdida de material orgánico valioso. Se
describen las principales características físico- químicas y biológicas que suceden en el
desarrollo de este proceso como humedad, temperatura, aireación. Posteriormente se verifico
el correcto funcionamiento de la pila por el aumento de nitrógeno y reducción de la relación
C/N. Convirtiendo este método en convirtiéndola en un pilar fundamente eco-amigable con
el ambiente, al reciclar los residuos y generar fertilizantes que mejora la calidad de los
productos cultivados.
Palabras clave: Vermicompost // Gestión de residuos // Caracterización // Tratamiento
//Estiércol de cuy //
Abstract.
By means of vermi-composting, bio-oxidation, degradation and stabilization of organic
wastes are allowed where worms intervene due to their detritivorous capacities and
microorganisms, from which the vermi-compost is obtained, a final product of added value,
stabilized, homogeneous and of granulometry fine whose purpose is the ecological
restoration and soil fertility programs. The objective of this article is to verify the feasibility
of making vermi-compost tea from guinea pig manure, as a way to recycle organic matter
that is otherwise improperly disposed, causing environmental problems and loss of valuable
organic material. The main physical-chemical and biological characteristics that occur in the
development of this process are described, such as humidity, temperature, and aeration.
Subsequently, the correct operation of the pile was verified by the increase of nitrogen and
reduction of the C / N ratio. Converting this method into a fundamentally eco-friendly pillar
with the environment, recycling waste and generating fertilizers that improves the quality of
the products grown
Keywords: Vermicompost // Waste management // Characterization // Treatment // Guinea
manure//

Introducción netamente para domesticarlos, razón por la

El 80 % de las empresas en el Ecuador no
invierten en protección ambiental. Más del
80% de ellas, no cuenta con un EIA. Solo
el 2 % de las empresas han incluido SGA
mediante certificaciones internacionales
dentro de sus organizaciones. [1]
Generando así inapropiadas prácticas de
manejo y conservación de suelos, y gestión
de residuos ganaderos, de cuy y gallinaza,
causan serios problemas sanitarios y
medioambientales tanto para animales y
personal que trabaja en este tipo de
producción. Estos serios problemas en el
entorno, se debe a la aparición de malos y
fuertes olores procedentes de sustancias
amoniacales y sulfhídricas, aparición de
plagas de insectos: moscas, mosquitos,
gusanos y otro tipo de insectos y parásitos,
presencia de determinadas bacterias:
estreptococos, estafilococos, hongos,
algas, etc., suciedad general,
contaminación de suelos, aparición de
gases: bencenos, sulfatados, etc., y, por
supuesto, contaminación de los cauces
donde son vertidos o de los acuíferos
donde son filtrados. [2]
A nivel internacional los estudios de
gestión de residuos de especies menores es
escaso, debido a que su producción es
cual el número de especies es baja. En
comparación con nuestro país que la
producción es masiva ya que es elemento
que forma parte de la dieta alimentaria.
El método utilizado para la gestión del
residuo es el vermicompost ya que genera
fertilizante de mayor rendimiento en
comparación a otros abonos orgánicos. En
estudios a largo plazo, se ha demostrado
que su adición produce una disminución
significativa de la densidad aparente, un
aumento de la estabilidad de los agregados
al igual que un incremento de la
concentración de carbono orgánico y de
las cantidades totales de nutrientes
esenciales para las plantas en comparación
con los fertilizantes minerales.[3]
El té de vermicompost es un extracto
acuoso de alta calidad biológica que se
consigue por una fermentación aeróbica
del vermicompost y es producido
mezclando éste con agua.[4] Son
productos obtenidos por extracción liquida
que dan lugar a la disolución de moléculas
orgánicas e inorgánicas, muchas de ellas
bioactivas, y a la suspensión y crecimiento
de microorganismos que mejoran el
crecimiento y la salud de las plantas, y que
en conjunto provocan efectos positivos en Tabla 1: Características físico químicas
los cultivos. [5] de paja seca y estiércol de especies
Tras la problemática establecida y la menores
evaluación de los aspectos ambientales Parámetros Paja Estiércol de
significante, se ha establecido como Cuy
objetivo la obtención de té de
vermicompost a partir de la gestión de pH 5.83 8.30
residuos de estiércol de cuyes de la finca CE (dc/cm) 2,80 5.40
“Louis”, mediante la adecuación de una
Densidad 50 200
vermicompostera apropiada al sistema.
Aparente
(kg/m3)
Materiales y Métodos
Humedad 10 50
Materiales
Relativa
El ensayo de vermicompostaje se realizó
Materia 84,7 26,95
En La Escuela Superior Politécnica de
Orgánica
Chimborazo (Riobamba, Ecuador). Se
recolectaron desechos constituidos por Carbono 61,7 27
excrementos de especies menores en este Orgánico
caso de cuy de la Finca San Louis del C/N 115,4: 1 18:1
Cantón Chambo de la provincia de
Chimborazo añadiéndole paja seca. Nitrógeno 0,55 1.50
total
La paja se recolectó en los alrededores del
cantón Guano, se secó al aire y se Fosforo 0.86 0.10
fragmentó en trozos pequeños (3–5 cm de Total
longitud). Potasio 0.41 0.31
En la tabla 1 muestra las principales
propiedades físico químicas del material Fuente: Grupo N5. ESPOCH,2019
de partida.
Componente Biológico
Las propiedades químicas y físicas de la
paja y del estiércol, recolectados se El proceso se llevó a cabo por Eisenia
presentan en la Tabla 1. El análisis fue fétida, durante la experimentación se
realizado en el laboratorio de realizó un control crecimiento de la
Biotecnología ambiental de la Facultad de especie, se inicia el inoculo en el estiércol
Ciencias. del cuy con 20 por pila, lombrices
aproximadamente a una temperatura de 19
°C es valor está dentro de la adaptación a
un amplio rango de temperatura (15-25°C)
y diariamente se controla el pH, Humedad, densidad aparente, pH, CE,
temperatura y humedad. MO, Ceniza y relación C/N, carbono
orgánico, fósforo total, potasio total,
Técnicas experimentales nitrógeno total. En la Tabla 2 apreciamos
los valores del vermicompostaje maduro.
Se realizó el proceso la mezclando la paja
con el estiércol de especies menores en una Tabla 2: Propiedades de vermicompost
pilas hasta ajustar a relación C / N de la maduras producidas por Eisenia fétida.
paja a 30: 1.
Parámetros Estiércol de cuy
Métodos con paja seca
pH 8
Análisis físico-químicos de vermicompost
CE (dc/cm) 2.27
y te.
Densidad Aparente 624.7
El pH humus de lombriz y té (kg/m3)
vermicompost se determinó en suspensión
Humedad (%) 35.9
de compost-agua (1:10). La conductividad
eléctrica (CE) mediciones se realizaron en Materia Orgánica 31.3
(1:10) de compost y el del extracto, el (%)
contenido de materia orgánica del humus Carbono Orgánico 18.1
de lombriz se determinó por el método de (%)
cenizas. Mientras que la materia orgánica
del té de compost y humus de lombriz té se C/N 10.4
Total de nitrógeno, fósforo y potasios se Nitrógeno total (%) 1.74
determinaron en el compost, humus de
Fosforo Total (%) 2
lombriz, té de compost y té vermicompost
usando los métodos descritos por Potasio total (%) 1.93
Jackson.[4] Ceniza 68.7

La demanda química de oxígeno (CQO) en

té de compost y té vermicompost se
determinó usando Walkley y método
Negro. El valor Demanda Biológica de
Oxígeno (DBO) té vermicompost de
acuerdo con el método descrito por Clair.
[5]
Fuente: Grupo N5. ESPOCH,2019
Los parámetros en su mayoría se encuentra
con valores dentro del rango recomendado
de un buen vermicompost, según lo indica
Jordão et al.[8]

Resultados y Discusión Según Jordão et al.[8] la materia orgánica

de 31.3 en el vermicompost es baja en
Durante la caracterización del residuo se
comparación con el rango recomendado,
obtiene de valores de parámetros de
esto podría atribuirse a la rápida Conclusiones
descomposición y consumo de materiales
orgánicos por las lombrices de tierra y los Este estudio se realizó para estudiar el
microorganismo presentes. efecto de las características generales de
buen vermicompost a partir de residuos de
Tabla 3: Propiedades del té de estiércol de cuy sobre la calidad de sus tés
vermicompost. para ser utilizados como biofertilizantes.
Parámetros Estiércol de cuy
con paja seca La adición de excremento de cuy activa la
pH 8.2 tasa de descomposición por parte de las
lombrices de tierra generando un
CE (dc/cm) 2.94 vermicompost en condiciones estables
DBO (ppm) 125.00 para su uso.

DQO (ppm) 4642.56

Agradecimientos
Materia Orgánica 8004.24
(ppm) A la ESPOCH por brindar el espacio y el
Nitrógeno total 776.84 laboratorio de Biotecnología para llevar a
(ppm) cabo la parte experimental y a la Dra. Irene
Gavilanes por su asesoría y orientación en
Fosforo Total (ppm) 12200.00
el desarrollo del proyecto. Al equipo de
Potasio total (ppm) 12700.00 trabajo por el inmenso esfuerzo y
colaboración.
Fuente: Grupo N5. ESPOCH,2019
Conflictos de interés
Los resultados en la Tabla 3 muestran que
las concentraciones de nitrógeno total, Está investigación ha sido financiada por
fósforo total, potasio total se encuentran estudiantes de la ESPOCH, Facultad de
dentro del rango recomendado de tés Ciencias no presenta conflictos de interés.
buenos según Pandit et al. [9], mientras
que los valores de CE de 2.94 está por Referencias bibliográficas.
encima del rango recomendado.
1. INEC [Página principal en
Internet],2016 [citado 1 Mayo
En lo valores de materia orgánica el té de
2019] [aprox. 2 pantallas]
vermicompost no registró algún
Disponible en:
favorecimiento en cuanto a los valores
http://www.ecuadorencifras.gob.e
comunes obtenidos con té de compost.
c/encuesta-de-informacion-
ambiental-economica-en-
empresas/
2. Sánchez, M. [tesis] “Evaluación 8. Jordão C.P., Fernandes R.B.A., de
Del Manejo Ambiental Para La Lima Ribeiro K., de Souza
Unidad Académica De Nascimento B., de Barros P-M..
Investigación De Especies Adsorción de Zn (II) de una
Menores De La FCP-ESPOCH”. solución sintética y aguas
Riobamba: ESPOCH; 2016 residuales de caolín a
3. Domínguez, J., Gómez , M., & vermicompost. J. Hazard.
Lazcano, C. Propiedades Mater., 162 (2–3) (2009),
bioplaguicidas del vermicompost. pp. 804-811
[Internet]. 2010 [citado 1 Mayo 9. Pant A., Radovich T., Hue N.,
2019] 373-383. Disponible en: Arancon N. Efectos del té de
http://www.scielo.org.mx/pdf/azm vermicompost (extracto acuoso)
/v26nspe2/v26nspe2a28.pdf sobre el rendimiento, la calidad y
4. Jackson, ML, Análisis químico del las propiedades biológicas del
suelo. Prentice-Hall de la India suelo de pak-choi. Compost sci.
Private Limited, Nueva Delhi, Util. , 19 ( 4 ) ( 2011 ) , pp. 279 -
1973. pp. 1-498. 292
5. Clair, NS, Perry, LM, Gene, FP.
Química para ambientes Ingeniería
y Ciencia mentales, quinta ed.,
McGraw-Hill Companies Inc.
2003. pp 233
6. González, K., Rodríguez, M.,
Trejo, L., García , J., & Sánchez, J.
Efluente y té de vermicompost en
la producción de hortalizas de hoja
en sistema NFT. [Internet] 2013
[citado 1 Mayo 2019] 363-369.
Obtenido de
https://www.redalyc.org/html/339
/33929617007/
7. Mejía, P. [tesis] Efecto de la
aplicación de té de vermicompost
y microorganismos promotores del
crecimiento de plantas (PGPMs)
en la composición y funcionalidad
de la microbiota rizosférica de
cultivo orgánico de melón.
España: Universidad de Almería;
2017