DATOS TABLA Nº: DIMENSIONES DE LA COCINA

RESULTADOS DE LAS TEMPERARURAS Largo de la base 1.23m

de la cocina
En el fierro = 126.0 130 0.82m
Ancho de la base
Pared izquierda = 120.2 de la cocina
Altura de la base 0.63m
Pared derecha = 120.2 de la cocina
Largo de cámara 0.70m
Pared Frontal = 120.4
de combustión
Pared Trasera = 87.5 Ancho de cámara 0.19m
de combustión
Inicio Chimenea = 106.3 0.32m
Altura de cámara
Medio Chimenea = 94.9 de combustión

Altura chimenea=246 cm FUENTE: propia

BALANCE DE ENERGÍA

Calor
útil
(U)

Calor generado por la combustión

Calor perdido por la
(Q) chimenea (C)

Calor
perdido
por el
interior
de la
cocina

(P)
CALOR UTIL (U)

𝑈 = 𝑉0 . 𝑌. 𝐶. 𝑇
Donde:
𝑈: 𝐶𝑎𝑙𝑜𝑟 ú𝑡𝑖𝑙
𝑉0 : 𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑐á𝑚𝑎𝑟𝑎 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑚𝑏𝑢𝑠𝑡𝑖ó𝑛
𝑌: 𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑
𝐶: 𝐶𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐í𝑓𝑖𝑐𝑜
𝑇: 𝑇𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑑𝑒 𝑙𝑎 ℎ𝑜𝑟𝑛𝑖𝑙𝑙𝑎
Reemplazando valores en la ecuación:

𝑘𝑔⁄ 𝐽
𝑈 = (0,04256𝑚3 )(75,18796992 3 )(2191 )(420°C)
𝑚 𝑘𝑔°𝐾
𝑈 = 7749221,05𝐽
𝑈 = 7749,221 𝑘𝐽

CALOR PERDIDO POR LA CHIMENEA(C)

𝐶 = 𝑉0 . 𝑌. 𝐶. 𝑇

Donde:

V0=volumen del punto de medición de la chimenea

T=Temperatura de la Chimenea

Y=Densidad

C= capacidad calorífica del Aluminio

Remplazando los datos obtenidos en la ecuación 5 obtenemos:

Remplazando los datos obtenidos en la ecuación 5 obtenemos:

𝑘𝑔 𝐾𝑐𝑎𝑙
𝐶 = 193.2084𝑚3 𝑥0.1077 3
𝑥0,214 𝑥150𝐶
𝑚 𝑘𝑔𝐶

4,1868 𝐽 1𝑘𝐽
𝐶 = 47356.9𝑐𝑎𝑙𝑥 ( 𝑥 )
1 𝑐𝑎𝑙 1000𝐽
 𝐶 = 2,797 𝑘º

CALOR PERDIDO POR LAS PAREDES DE LA COCINA (P)

𝑃 = 2𝑥𝑄𝑃 𝐿𝐴𝑇𝐸𝑅𝐴𝐿 + 𝑄𝑃 𝑃𝑂𝑆𝑇𝐸𝑅𝐼𝑂𝑅 + 𝑄𝑃 𝐴𝑁𝑇𝐸𝑅𝐼𝑂𝑅

𝑘𝑔 𝑘𝑐𝑎𝑙
𝑄𝑃 𝐿𝐴𝑇𝐸𝑅𝐴𝐿 = 0,023392𝑚3 × 2000 3
× 0.20 𝑥(120,2 − 12)°𝐶
𝑚 𝑘𝑔𝐶

4,1868 𝑘𝐽
𝑄𝑃 𝐿𝐴𝑇𝐸𝑅𝐴𝐿 = 1012,4058𝑘𝑐𝑎𝑙 ( )
1 𝑘𝑐𝑎𝑙

𝑄𝑃 𝐿𝐴𝑇𝐸𝑅𝐴𝐿 = 4,238,740𝑘𝐽

𝑘𝑔 𝐾𝑐𝑎𝑙
𝑄𝑃𝑃𝑂𝑆𝑇𝐸𝑅𝐼𝑂𝑅 = 0,008 𝑚3 𝑥2000 𝑥0,20 𝑥(87.5 − 9)°𝐶
𝑚3 𝑘𝑔𝐶
4,1868 𝑘𝐽
𝑄𝑃𝑃𝑂𝑆𝑇𝐸𝑅𝐼𝑂𝑅 = 251.2𝑘𝑐𝑎𝑙𝑥 ( )
1 𝑘𝑐𝑎𝑙

𝑄𝑃𝑃𝑂𝑆𝑇𝐸𝑅𝐼𝑂𝑅 = 1051,724𝑘𝐽

𝑘𝑔 𝐾𝑐𝑎𝑙
𝑄𝑃𝐴𝑁𝑇𝐸𝑅𝐼𝑂𝑅 = 0,00629𝑚3 𝑥2000 3
𝑥0,20 𝑥(120,4 − 9)°𝐶
𝑚 𝑘𝑔𝐶
4,1868 𝑘𝐽
𝑄𝑃𝐴𝑁𝑇𝐸𝑅𝐼𝑂𝑅 = 280,2824𝑘𝑐𝑎𝑙𝑥 ( )
1 𝑘𝑐𝑎𝑙
𝑄𝑃𝐴𝑁𝑇𝐸𝑅𝐼𝑂𝑅 = 1173,486 𝑘𝐽
𝑃 = 2𝑥4,238,7404𝑘𝐽 + 1051,7242 𝑘𝐽 + 1173,4864 𝑘𝐽
𝑃 = 10702,691𝑘𝐽

CALOR TOTAL

𝑄 =𝑈+𝑃+𝐶
𝑄 = 7749,221 𝑘𝐽 + 10702,6914𝑘𝐽 + 2,797 𝑘𝐽
𝑄 = 18454,709 𝑘𝐽

EFICIENCIA
𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑢𝑡𝑖𝑙
𝑛= 𝑥 100
𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
7749,221 𝑘𝐽
𝑛= 𝑥 100
18454,709 𝑘𝐽
𝑛 = 41,99%
 Tabla 1. Tabla de constantes termodinámicas

OBJETIVO

 Calcular el calor perdido por la chimenea

 Realizar el balance de materia y energía en el proceso de combustión de la
cocina mejorada
DISCUSION DE RESULTADO

 al realizar el cálculo del calor perdido por la chimenea de la cocina mejorada, se

tomó en cuenta el volumen de la chimenea así como el material usado siendo de
aluminio, ya que ello afectara al resultado del calor perdido

 Para realizar el balance de materia se realizaron las PEA (pruebas de ebullición

del agua) planteada por la SENSICO donde se calculó la cantidad de masa
húmeda siendo 0,9kg y vapor de agua siendo 0,20kg este resultado se debe a que
en las PEA se tomó en cuenta el volumen de agua usado fue de 5L y el tiempo
en realizarse así como la medición del volumen final del agua que sobraba
después de la prueba tanto en la olla principal y secundaria , así como la cantidad
de bosta empleada y la cantidad de ceniza generada. Asimismo el resultado del
 calor total en el balance de energía es 18454,709 kJ, este resultado se debe a que
es afectado por el calor útil 7749,221 kJ, calor de la chimenea 667,954 kJ y calor
perdido por las paredes de la cocina 10702,691kJ, este calor generado por la
combustión conocido como calor total es el calor intercambiado entre la cocina
mejorada y el entorno debido a la diferencia de temperatura entre ambos
(temperatura ambiente del pueblo de chala nueva-Chupaca 12 ºC y la temperatura
en la cocina 120,2ºC) ya que es un sistema abierto termodinamico,

CONCLUSIONES

El calor perdido por la chimenea es

Se realizó el balance de masa en la cocina mejorada teniendo como resultado la cantidad

de masa húmeda siendo 0,9kg y vapor de agua siendo 0,20kg para ello se aplicó la ley
de conservación de masa además de las PEA que fueron necesarias para el resultado,
Se calculó el calor generado por la combustión mediante un balance de energía siendo
18454,709 kJ siendo este valor la cantidad de calor intercambiado entre la cocina
mejorada y el entorno debido a la diferencia de temperatura entre ambos.