Elementos de Costo Materia Prima Mano de obra Costo indirecto de
Fabricación 3 kg. Harina X 3 kg. Mantequilla pomada X 3 kg. Azúcar morena X 60 huevos X 4 kg. Pasas X 1250 Grs. Almendras peladas y picadas X 1750 Grs. Fruta confitada X 10 naranja (cáscara) X 10 limón (cáscara) X Sal X 5 nuez moscada X canela en polvo X Esencia de ron y almendras X Papel mantequilla X Papel aluminio X Coñac X Fondant (Masa de Azúcar) X Pasteleros X Ayudantes X Atención a clientes X Utensilios De cocina X Utensilios de pastelería X Batidora X Rayador X Horno X Luz X Agua X Gas X Supervisión de material X Transporte de material X Transporte del producto terminado X Conservación (refrigeradores) X Distribución del producto terminado y venta. X
Receta:
Ingredientes 01 biscocho, para torta se necesitan 10 biscochos