UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

Facultad de Ingeniería Ambiental

Escuela Profesional de Ingeniería Sanitaria

SÍLABO
CURSO: SA413 ANÁLISIS DE AGUA Y DESAGÜE

I. INFORMACIÓN GENERAL

CODIGO : SA413
CICLO : 5
CREDITOS : 6
HORAS POR SEMANA : 08 (04 Teoría 04 Laboratorios)
PRERREQUISITOS : SA323 Microbiología Sanitaria I
CONDICION : Obligatorio
ÁREA ACADÉMICA : Ingeniería Sanitaria y Ambiental
PROFESOR : Otto Rosasco E-MAIL : ottorosascogerkes@gmail.com

II. SUMILLA DEL CURSO

El objetivo del curso de análisis de agua y aguas servidas, es instruir facilitar y proporcionar a
los estudiantes de Ingeniería Sanitaria y Ambiental los principios que se aplican y los
procedimientos de laboratorio para los análisis cualitativos y cuantitativos de agua y aguas
servidas domesticas e industriales, teniendo como referencia las directivas que se señalan en
el Método Estándar para Análisis de agua y aguas servidas de la AWWA.

III. COMPETENCIAS

El estudiante:

1. Identifica, separa y determina cuantitativamente la composición de los diferentes

elementos que pueden estar presente en el agua y que alteran la calidad estética,
organoléptica, física y química.
2. Realiza la toma de muestras, caracterización e interpretación de resultados.

IV. UNIDADES DE APRENDIZAJE

1) Objetivos e Importancias de la Química para los Ingenieros Sanitarios / 4 HORAS

Revisión de conceptos. Soluciones Normal, Molar. Preparación. Valoración. Ajustes de
Normalidades. Preparación de una solución a cualquier otra Normalidad.
Factores de Conversión. Conceptos Básicos de Matemáticas aplicados a la Química. Medición,
Errores. Precisión. Exactitud. Grado de confianza. Cifras significativas. Regla.
2) Análisis de muestras de aguas y desagües / 4 HORAS
Tipos de Análisis. Clasificación de las sustancias que se analizan en aguas o líquidos cloacales.
Recolección de muestras. Cantidad. Recipientes. Intervalo entre muestreo y el análisis de las
aguas. Muestras. Muestras representativas. Identificación de las muestras. Toma de muestras.
3) Potencial de Hidrogeno PH / 4 HORAS
Consideraciones generales. Determinación del pH. Interpretación de la información del pH.
Concepto del pOH.
Turbiedad. Aspectos generales. Significado sanitario. Métodos. Aplicación de la información
sobre Turbiedad.

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 4) Color / 4 HORAS
Clases de color. Significado Sanitario. Unidad de color. Procedimiento para su determinación.
Aplicación e interpretación de los resultados del color.
Olor. Consideraciones generales. Equipo de Determinación. Procedimiento. Número Umbral.
Otras características.
Acidez. Consideraciones generales. Acidez Total. Ácidos minerales. Determinaciones. Método
Gráfico. Aplicación de la información.
5) Alcalinidad / 4 HORAS
Significado sanitario. Determinación. Cálculo. Aplicación de la información sobre alcalinidad
en la práctica de la Ingeniería Sanitaria.
6) Sulfatos / 4 HORAS
Métodos de Determinación. Selección del Método. Determinaciones. Usos de la información.
Fierro y manganeso. Método de la Determinación del Fe. Determinación del Fierro Total,
Fierro Disuelto y Fierro Suspendido. Cálculo. Determinación del manganeso. Selección del
Método. Determinación. Cálculo. Aplicación de la información sobre Fe y MN.
7) Fluor / 4 HORAS
Significado de alta y baja concentración de Fluor en el agua. Determinación. Cálculo.
Aplicación de la información.
Dureza. Causa y fuente. Significado Sanitario. Tipos de Dureza.
Dureza Total. Calculo. Dureza Cálcica. Calculo. Aplicación de la información sobre Dureza en
la práctica de la Ingeniería Sanitaria.
8) Desinfección y cloración / 4 HORAS
Factores que intervienen en la desinfección. La desinfección con cloro y sus compuestos.
Química de la cloración. Cloración al punto de quiebre.
Demanda de cloro. Cloro libre y combinado. Determinación. Cloro Residual. Determinación.
Diferentes métodos usados. Cloro en Hipocloritos. Procedimiento. Cálculo.
9) Sílice / 4 HORAS
Determinación. Procedimiento. Cálculo.
Sólidos. Consideraciones generales. Clases de sólidos. Importancia Sanitaria. Determinación
de sólidos en Abastecimiento de Agua: Totales. Suspendidos y disueltos. Determinación de
sólidos en aguas contaminadas y desagües domésticos: Totales, Suspendidos, Suspendidos
Volátiles, Sedimentables. Aplicación de la información sobre sólidos en Ingeniería Sanitaria.
10) Nitrógeno / 4 HORAS
Ciclo del Nitrógeno. Significado sanitario. Determinación del Nitrógeno en sus varias formas.
Aplicación de la información.
Oxígeno Disuelto. Recolección y Preservación de muestras. Métodos de Determinación.
Aplicación de la información.
11) Demanda Bioquímica de oxígeno / 4 HORAS
Consideraciones generales. Reactivos. Agua de dilución. Determinación. Aplicación de la
información en Ingeniería Sanitaria.
12) Demanda Química de oxígeno / 4 HORAS
Método de Determinación. Aplicaciones. Fenol. Determinación. Usos de la información.
13) Aceites y Grasas / 4 HORAS
Métodos de Determinación. Técnica. Calculo.- Uso de la información.
Normas de Agua y Desagüe. Reglamento Ministerio de Salud. Lima – Año 1946.
Normas OMS (Organización Mundial de la Salud).
14) Interpretación de los Análisis de Agua y Desagüe / 4 HORAS
Ejemplos. Porcentaje de error en un análisis de agua.

V. LABORATORIOS Y EXPERIENCIAS PRÁCTICAS

Laboratorio 1: Normas de seguridad y medición de volúmenes

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 Laboratorio 2: Separación de iones, por precipitación química / Balanzas analíticas Fisher y
Voland 200
Laboratorio 3: Forma Titular y empleo de los indicadores / Determinación del Ph
Laboratorio 4: Preparación de soluciones de concentración conocida / Determinación de
color / Determinación de cloruros
Laboratorio 5: Determinación de Acidez Total y de ácidos minerales / Determinación de
Alcalinidad
Laboratorio 6: Uso y calibración de Equipo Colorimétrico / Determinación de sulfatos /
Determinación de sulfatos
Laboratorio 7: Determinación de Fluor / Determinación de Fierro
Laboratorio 8: Determinación de Manganeso / Determinación de Dureza Total y Cálcica
Laboratorio 9: Determinación de sólidos: Totales, Volátiles, Fijos, Suspendidos y
Sedimentables.
Laboratorio 10: Determinación de Cloro
Laboratorio 11: Determinación de la Demanda Bioquímica de Oxígeno
Laboratorio 12: Determinación de Nitratos y Nitritos
Laboratorio 13: Determinación de Aceites y Grasas
Laboratorio 14: Demanda Química de Oxígeno

VI. METODOLOGÍA

Teniendo en consideración lo complejo que es tomar una muestra para realizar análisis de
agua y aguas servidas, es que en el desarrollo teórico del curso de análisis de agua y aguas
servidas, no solamente se transfiere el conocimiento de la metodología existente, si no que se
activa difunde amplifica y acrecienta las medidas que debe tomarse desde antes de salir al
campo por el responsable (en este caso el alumno), de tal manera de que el error humano se
reduzca a la mínima expresión, y la interpretación y aplicación del mismo en los diseño,
construcción, operación y mantenimiento de los procesos y operaciones que se lleven a cabo
para tratar el agua, tengan los resultado esperados.

VII. FÓRMULA DE EVALUACIÓN

Sistema de Evaluación “F”. Cálculo del Promedio Final: PF = (1 EP + 2 EF + PP) / 4

EP: Examen Parcial EF: Examen Final PP: Promedio de prácticas.

VIII. BIBLIOGRAFÍA

1. Clair N. Sawyer; Perry L McCarty; Gene F Parkin – CHEMISTRY FOR ENVIRONMENTAL

ENGINEERING AND SCIENCE – McGraw-Hill Education, 2001
2. AWWA – STANDARD METHODS FOR EXAMINATION OF WATER AND WASTEWATER –
Centennial 2005.
3. William H. Nebergall; Frederic C. Schmidt – QUIMICA GENERAL Y ANALISIS QUIMICO
CUALITATIVO. 1965

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