Nutrición y alimentación en rumiantes y equinos

Unidad V: Nutrición y alimentación en rumiantes y equinos
Unidad V: Nutrición y alimentación en rumiantes

y equinos
1. Anatomía y Àsiología del sistema digestivo de los rumiantes
Los poligástricos como el EoYino y oYino tienen EsyIago 5ettculo Páncreas Intestino grueso
preestymagos rumen rettculo omaso y un Intestino
delgado Ano
estymago Yerdadero llamado aEomaso donde
se secretan en]imas digestiYas
El primer estymago llamado rumen es el
más grande y contiene la mayor cantidad de %oca
microorganismos Los alimentos digeridos
se descomponen y Iermentan EaMo la acciyn
2maso Ciego
microEiana de los microorganismos en el rumen
producen ácidos grasos Yolátiles que son AEomaso
+tgado
aEsorEidos posteriormente por los animales y Vestcula Eiliar
son una Iuente importante de energta 5umen
Figura 3 6istema digestiYo de los rumiantes
1.1. El sistema digestivo de los rumiantes
(1) Boca o cavidad oral (2) Glándulas salivales
Parte inicial del aparato digestiYo Es una 6on glándulas secretoras anexas en la caYidad
caYidad alargada en el sentido de la caEe]a Eucal a la cual Yierten sus secreciones La
que presenta dos aEerturas una anterior por saliYa es un Àuido que aElanda los alimentos y
donde penetran los alimentos y una posterior IaYorece la degluciyn
por medio de la cual se comunica con la
(3) Faringe
Iaringe
Estructura que controla el paso de los alimentos
DeEido a que los EoYinos no tienen dientes
al estymago En ella se encuentra los carttlagos
en la parte Irontal de la encta superior el
aritenoides que Kacen que durante la degluciyn
alimento es lleYado a la Eoca por medio de la
se cierre la aEertura lartngea TamEién existe la
lengua y cortado por las enctas de la parte de
epiglotis que impide que los alimentos entren al
arriEa rodete
tracto respiratorio
Paladar
CaYidad nasal
Lengua
Paladar
TaEla del suelo Faringe
de los dientes
Dientes EsyIago
CaYidad Eucal
Lengua Laringe Tráquea
LaEios
Figura 4 Partes de la Eoca Figura 5 Estructura interna de la parte Eucal EoYina
93
Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino
(4) Esófago 5umen
TuEo musculoso largo de Iorma ciltndrica que

Ya desde la Iaringe Kasta el cardias o entrada
del estymago su Iunciyn es impulsar el Eolo
alimenticio Kacia el estymago a traYés de
moYimientos de contracciyn peristaltismo 2maso
(5) Estómago
De gran tamaxo y ocupa casi las 3/4 partes de
la caYidad aEdominal Está uEicado en la caYidad
aEdominal derecKa Este tipo de estymago AEomaso 5ettculo
compuesto se encuentra diYidido en cuatro
compartimentos como lo muestra la ¿gura 6 Figura 6 Compartimentos del estymago de los rumiantes
i) Rumen
El más grande de los cuatro compartimentos
representa el 0 del estymago Dentro del
rumen se actiYan microorganismos Eacterias
Kongos y proto]oos reali]ando el proceso
de Iermentaciyn anaeryEico y stntesis de
Yitaminas especialmente del grupo %
Funciones:
x Degradaciyn de los carEoKidratos
protetnas para ser Iermentados por los
microorganismos
x AEsorciyn de los ácidos grasos Yolátiles
como Iuente de energta AGV
x 5etiene parttculas largas que requieren ser
trituradas
Figura 7 Vellosidades del rumen
ii) Retículo o redecilla

Compartimento de dimensiones muy inIeriores
y sus paredes internas se asemeMan a un panal
de aEeMas
Función: retener cuerpos extraxos que pueda

KaEer ingerido el animal
5ettculo
94
iii) Omaso
Estructura compuesta por pliegues musculares
se asemeMa al tamaxo de una pelota de IútEol
Funciones: AEsorciyn de agua minerales y

ácidos grasos Yolátiles las parttculas largas
son atrapadas en el pliegue de la pared para su
degradaciyn moYili]a el alimento Kacia el rumen
y omaso en la regurgitaciyn de la rumia
2maso
iv) Abomaso
Estymago Yerdadero tanto su estructura como
Iunciones son muy similares a la del estymago
de los no rumiantes Está Iormado por mucKos
pliegues que incrementan la actiYidad secretora
Funciones:
x 6ecreciyn del ácido clorKtdrico y en]imas
digestiYas
x Digestiyn de carEoKidratos y protetnas que
escapan a la Iermentaciyn ruminal
x Digestiyn de la protetna microEiana producida
AEomaso
en el rumen
(6) Intestino delgado
6e encuentra Iormado por el duodeno el yeyuno y el tleon Inicia en el ptloro y termina en la
YálYula iliocecal 2cupa la cuarta parte derecKa posterior de la caYidad aEdominal En EoYinos
puede llegar a medir 40 m de longitud y Kasta 6 cm de diámetro
Células
6angre Yenosa aEsorEentes
a la Yena portal
Kepática
0icroYellosidades
Capilares
sangutneos
Lumen
Capas musculares
Células
Pliegues circulares
caliciIormes
Vellosidades
Lacteal
Cripta intestinal
Figura Estructura del intestino delgado
95
i) Duodeno Funciones:
5eciEe las secreciones pancreáticas y Eiliares x 6ecreciyn de en]imas digestiYas y
mediante los conductos recepciyn de secreciones digestiYas del
páncreas e Ktgado
ii) Yeyuno
x Digestiyn en]imática de protetnas
Continuaciyn del duodeno dispuesto de carEoKidratos y ltpidos
numerosas asas
x AEsorciyn de agua minerales
iii) Íleon aminoácidos glucosa y ácidos grasos
Òltima porciyn del intestino delgado 6e
comunica con el intestino grueso Iormando
la YálYula ileocecal
%oca Estymago Duodeno Yeyuno Íleon Intestino grueso
Vestcula
Páncreas +tgado
Las Keces
Alimentos
%a]o 6ecreciyn de Mugos digestiYos

FluMo de alimentos y nutrientes
Figura 9 AEsorciyn de los nutrientes en el intestino delgado
(7) Intestino grueso

Continuaciyn del tleon es corto y de aspecto cerrado al ¿nal DeEido a que es cerrado es
proEaEle que se acumule el exceso de gas producido durante la Iermentaciyn Posee tres partes
ciego colon y recto
Funciones: Iermentaciyn y aEsorciyn de los productos de la digestiyn por una poElaciyn
microEiana aEsorciyn de agua y Iormaciyn de Keces
i) Ciego ii) Colon

Tiene Iorma de saco la extremidad ciega es 6u diámetro disminuye posteriormente 6e
redondeada y se uEica al lado derecKo de la diYide en asa inicial laEerinto y asa terminal
entrada de la pelYis 6e continúa con el recto
6u Iunciyn es descomponer los alimentos que iii) Recto
no Iueron digeridos en el intestino delgado
principalmente celulosa Parte ¿nal del tuEo digestiYo 6e encuentra
recuEierto por peritoneo y termina en el ano
96
1 11 10 6 13 1 EsyIago 9 Ciego
14 15 5umen 10 Colyn
1
3 5ettculo 11 5ecto
9 2maso 1 Ano
4
5 AEomaso 13 +tgado
6 Duodeno 14 Páncreas
5 4 7 Yeyuno 15 Vestcula Eiliar

3
Íleon
7
Figura 31 6istema digestiYo de los rumiantes con Yista transYersal
(8) Órganos anexos del sistema digestivo

i) Páncreas
Ïrgano anexo al aparato digestiYo secreta +tgado
en]imas necesarias para la digestiyn La
Kormona que secreta es la insulina que Vestcula
regula los niYeles de glucosa en sangre Eiliar
Conducto Kepático
ii) Hígado Conducto ctstico
Glándula mayor del cuerpo situada

oElicuamente soEre la super¿cie Colédoco
aEdominal del diaIragma a la derecKa del Páncreas
plano medio Conducto
Es¿nter
pancreático
En EoYinos el Ktgado no es loEulado de oddi
aunque se pueden considerar dos lyEulos Duodeno
uno superior y otro inIerior Figura 30 Ïrganos anexos

Funciones:
x Descomposiciyn del alcoKol entre otros
x 5egula la cantidad de a]úcar para liEerar el glucygeno en Iorma de glucosa
x 6inteti]a y descompone las protetnas relacionadas con la alEúmina y la coagulaciyn de la
sangre
x 6inteti]a la urea y camEia el amontaco en ésta
x Destruye los glyEulos roMos YieMos de la sangre
x ContriEuye al mantenimiento de la temperatura corporal
x Genera Eilis
x Descarga el material no deseado producido por el Ktgado al exterior del cuerpo y el producto
por eritrocitos y desecKos de los glyEulos roMos
97
1.2. Digestión de los rumiantes
La digestiyn comien]a cuando el alimento pasa a traYés de la Eoca es ingerido y masticado para
disminuir el tamaxo de las parttculas pasa al rumen y rettculo a menudo considerado un solo
yrgano grande llamado el rettculo rumen donde ocurre la digestiyn microEiana Iermentaciyn
Los microorganismos en el rumen y el rettculo Eacterias y proto]oos traEaMan para descomponer
los carEoKidratos en la dieta y producen protetna para llenar las necesidades de energta de ácidos
grasos de cadena corta En este momento se da el proceso de la rumia que es regurgitar el Eolo
alimenticio que los rumiantes mastican por segunda Ye]
El rumen es un tanque de Iermentaciyn de microorganismos importante para la salud y la
productiYidad del ganado 6e deEe asegurar el entorno para que la Àora microEiana traEaMe de
Iorma correcta con las siguientes pautas
x 1o camEiar el alimento de manera repentina reali]ar este proceso 1 semana anticipadamente
x 1o suministrar aEundantes carEoKidratos soluEles en agua y proteinas crudas a la Ye] Esto
aIecta el camEio de p+ y el proceso de Iermentaciyn ocasionando proElemas digestiYos
x 1o suministrar aEundante grasa en la dieta ya que disminuye la actiYidad microEiana
(1) Proceso de la rumia
5egurgitaciyn de la ingesta seguida de una remasticaciyn reensaliYaciyn y una nueYa degluciyn
Esto logra disminuir el tamaxo de parttcula del alimento y aumentar la super¿cie para la
Iermentaciyn microEiana
2curre cuando el animal descansa y no come La ¿Era aumenta la actiYidad de la rumia mientras
que los alimentos concentrados la reducen
i) Fases de la rumia (regurgitación)

AEsorciyn de nutrientes
Remasticación: mayor número de
Intestinos
golpes masticatorios por Eocado 5umia
Digestiyn
Ano
Reinsalivación: mayor Yolumen de %oca AEomaso
saliYa por mayor masticaciyn 5ettculo
5umen
Redeglución: esttmulo receptores 2maso
nerYiosos táctiles en las cercantas del
cardias Fermentaciyn
Eacteriana y
desdoElamiento de
nutrientes
Alimento
98
(2) Proceso digestivo en rumiantes lactantes

El Iuncionamiento del aparato digestiYo de los terneros
recién nacidos es como el de un animal monogástrico aún
no tiene desarrollado el rumen rettculo por lo que depende
de las en]imas digestiYas producidas por el animal En esta
Iase aún no se Ka desarrollado la motilidad y la capacidad
de aEsorciyn de nutrientes del rumen ni Kay presencia de
poElaciyn microEiana Para ello existe la gotera esoIágica
que permite el paso de la lecKe directamente al aEomaso
En el momento que el lactante o el cordero empie]an a ingerir alimento sylido el rumen y el

rettculo comien]an a aumentar su Yolumen Kasta que en el animal adulto aEarca el 5 de la
capacidad total del estymago 6e considera que a las seis semanas los terneros ya poseen la
Àora ruminal normal y a los tres meses de Yida ya Kan desarrollado su rumen
2. Nutrición y alimentación
Los tipos de alimentos útiles para alimentar al ganado son pastos IorraMes granos y suEproductos
Independientemente del tipo de alimento que se oIrece a los animales deEen estar compuestos de
agua energta protetna Yitaminas y minerales
En animales rumiantes los microorganismos del rumen producen Yitaminas del grupo % y no Kay
necesidad de proporcionar TamEién pueden utili]ar urea como una Iuente de protetnas
Utilización de nutrientes principales

Los nutrientes se descomponen y son aEsorEidos por el proceso de digestiyn para reali]ar las
diYersas Iunciones del animal
Nutrientes Absorción materia Protetna corporal
Aminoácido 1itrygeno urea

Protetnas Aminoácido excesiYo
Compuesto liEre de
nitrygeno
Glucosa corporal
CarEoKidrato 0onosácarido
Grasa corporal
Ltpidos Glicerina
Energta
Ácido graso
Figura 3 Usos de nutrientes principales
99
3. Descripción del metabolismo de las energías

Los alimentos que consumen los animales es energta total en el momento del proceso digestiYo
se aEsorEe la energta digestiEle luego se degrada para producir energta metaEoli]aEle gas y
urea En la energta neta se utili]a la energta para garanti]ar la Yida procesos Yitales y producciyn
aumento de peso y producir lecKe
Energta Eruta calor de comEustiyn
Energta digestiEle Energta en las

Keces
Energta Energta
Energta metaEoli]aEle E0
de gas de orina
Energta neta 1E Incremento
técnico
Usada para Usada para
reproducciyn mantenimiento
Figura 33 Energta utili]ada en los procesos Yitales
4. Requerimientos nutricionales por especie y categoría

Cuando el ganado está desarrollándose requiere de protetnas y calcio para Iortalecer los Kuesos
y músculos o Eien durante la producciyn de lecKe necesitan nutrientes para compensar los
componentes de la lecKe lo que Yartan dependiendo el estado ¿siolygico de cada animal
Los requerimientos nutricionales se calculan para cada etapa de mantenimiento de la Yaca de la
siguiente manera
Requerimientos nutricionales = 5equerimiento para la manutenciyn requerimiento

para la producciyn producciyn de lecKe Ieto aumento de peso
El requerimiento para la manutención cambia por peso.

x Los nutrientes para la producciyn de lecKe camEian por el porcentaMe de grasa
x El requerimiento para el Ieto se calcula solo durante meses antes del parto
x El requerimiento para el aumento de peso camEia por dta Yariaciones en el peso
Método de cálculo de requerimientos nutricionales para el estado siológico del ganado
Producciyn de 5equerimiento para

lecKe 5equerimiento 5equerimiento
la manutenciyn y
para desarrollo para engorde
gestaciyn
5equerimiento dependiendo por la dependiendo por la
Incluido el
para la ganancia de peso ganancia de peso
requerimiento de Ieto
manutenciyn corporal por dta corporal por dta
Vacas en Vacas en los últimos

1oYillos de desarrollo 1oYillos de engorde
lactaciyn adulta meses de gestaciyn
Ver Tablas de requerimientos nutricionales por especie y categoría en el tema 7, página 105
100
Ejemplo: calcular la alimentaciyn para Yaca lecKera
1 Recopilar información
Condiciones siológicas Condiciones de Alimentación
Edad 3 axos Consumo diario de pasto 4 Ng del PV
Peso 600 Ng Tipo de pasto Pará tierno 45 cm de altura
Producciyn de lecKe diaria 6 Ng según la taEla de componentes
PorcentaMe de grasa 4 06 0ateria 6eca 0145 Ng
0eses de gestaciyn 5 P% Protetna %ruta 001 Ng
Tipo de alimentaciyn Eásica TD1 Total Digestiyn 0099 Ng
E0 Energta 0etaEoli]aEle 036 0cal
2 Calculo de requerimientos nutricionales
Requerimientos Nutricionales MS(kg) PB (kg) EM(Mcal) Observación

0anutenciyn 75 0734 155
Por 1 Ng 007 113 4 grasa de la lecKe
Producciyn de lecKe
Por 6 Ng 046 67
Aumento de cantidad de alimento por la gestaciyn 6 meses de gestaciyn
Total de requerimientos 75 10
1ota para calcular los requerimientos nutricionales 06 P% y E0 se Kace uso de una taEla de excel que Iacilite los cálculos
manutenciyn producciyn de lecKe y consumo por gestaciyn tomando los datos de las taElas anexas
3 Calculo de forrajes
i) Cálculo de nutrición actual ii) Cálculo para el exceso y la carencia
6e extraen los datos del pasto Pará Cantidad de exceso o carencia = cantidad
Ver inciso (5) Composición nutrimental con base húmeda de consumo requerimientos nutricionales
del tema 7.2 de esta unidad
Cantidad de MS (kg) PB (kg) EM (Mcal)
Cantidad de MS (kg) PB (kg) EM (Mcal) exceso o carencia
nutrientes
Cantidad de
Por 1 Ng 0145 001 036 696 101 17
Consumo E
Por 4 Ng E 696 101 17 5equerimientos
75 10
1utricionales a
Cuando los nutrientes se indican como
Cantidad de
porcentaMe de 06 el cálculo se reali]a con Exceso o Carencia 054 019 50
las siguientes Iyrmulas E a
EM (Mcal/kg) = consumo de alimento Ng 6u¿ciencia
9 4 776
x contenido de 06 E/ a î100
x calortas 06 0cal/Ng
PB (kg) = consumo de alimento Ng
î contenido de 06
î contenido de P% en 06
101
iii) Suplemento de nutrientes que faltan

6e calculan en Ease a los resultados del procedimiento anterior y se requiere compensar la Ialta
de P% y E0 con el alimento
EM(Mcal/MS) 50
Proporción de PB y EM = = = 26.32
PB(kg/MS) 019
4 Determinar el balance de raciones (cuadrado de Pearson)
La proporciyn de P% y E0 63 se Eusca en la taEla Composiciyn de los alimentos FED1A

Ver inciso (4) del tema 7.2 de esta unidad
E0 se muestra por 1 Ng de materia seca tamEién P% se calcula por 1 Ng de 06
6i no Kay alimento cerca de 63 se Ya a seleccionar dos alimentos cercanos un número más o
un número menos y se puede preparar en casa como se detalla a continuaciyn
Aceite vegetal Sorgo (atlas)

P%= 0 Ng E0= 0cal P%=004 Ng E0= 50cal
EM/PB=8/0 EM/PB= 5 / 004 =26.79
i) Cálculo de las partes

Aceite PB(kg) EM(Mcal)
Aceite Yegetal E0 / P% = / 0 047 1 Ng 0
=0 047 Ng 0 376
63
E0 / P% = 5 / 004 Sorgo PB(kg) EM(Mcal)

6orgo atlas 63
= 679 1 Ng 0
63 Ng 1 591
En E0 Ialtan 5 0cal / 35 = 13 Ng de alimento Total 677 1 694

1 Ng 00 35
Los requerimientos de aceite y sorgo 13 Ng se
calculan en la siguiente taEla
Total Aceite Sorgo
677 047 630
13 0037 093
A partir de lo anterior se puede compensar con aceite Yegetal 0037 en 06 003 Ng en la
cantidad de alimentaciyn y sorgo 09 Ng de 06 705 Ng en alimentaciyn por Ialta de nutriciyn
102
iv) Recálculo v) Con rmación de resultados de animales

6e suman todos los resultados de los 2EserYar la reacciyn de los animales si la
procedimientos anteriores cantidad de alimento es adecuada o no para
Cantidad MS PB EM
con¿rmar el resultado ¿nal
Alimento
(kg) (kg) (kg) (Mcal)
Aunque se calculy la cantidad de requerimiento
Pará tierno 4 696 101 17
nutricional correctamente se requiere una
Aceite Yegetal 003 0037 0 030
con¿rmaciyn ¿nal Easada en la reacciyn de los
6orgo atlas 705 09 01 471 animales por las siguientes ra]ones
Total alimentos E 550 909 119 9
5equerimientos a ʊ 75 1 x Cantidad de componente de la
Exceso y carencia alimentaciyn
ʊ 159 001 001
aE x Cantidad de consumo
de su¿ciencia
E/a 100
ʊ 11 99 100 x Tasa de digestiyn
6egún el resultado se con¿rmy que el porcentaMe de x Cantidad de producciyn
su¿ciencia de P% y E0 es casi 100 La E0 es más que la
cantidad de requerimientos pero es la relaciyn en peso de x EMercicio
15 = 909 / 600 î 100 por lo que esta cantidad puede
ser su¿ciente en pastoreo
5. Alimentos para temporada seca

En esta época los animales continúan la producciyn y reproducciyn aumento de peso corporal y
la producciyn de lecKe y se EaMa la producciyn de alimento pero de igual manera se requiere una
Euena alimentaciyn
6i la cantidad de alimento no cumple los requerimientos nutricionales se reducen las actiYidades
de producciyn Los animales tomarán los nutrientes del cuerpo para oEtener energta por esta
ra]yn el alimento no deEerta escasear durante todo el axo
Para eYitar la Ialta de suministro de alimentos se recomienda preparar lo siguiente
Manera de Tiempo de
Alimento Material Otros
elaboración almacenamiento
ÁrEoles 0aneMar la altura de árEoles para
ʊ 5amoneo corte
IorraMeros Iacilitar el consumo
Fermentaciyn
6ilo Pasto y IorraMe 1 mes al axo -ugoso y de Euen gusto
anaeryEica
Decidir la calidad por Yalor de
+eno ForraMe seco DesKidrataciyn 0ás de 1 axo
nutriciyn al corte y manera de secar
Caxa de a]úcar
6acKarina Fermentaciyn Corto pla]o Alimentar lo más pronto posiEle
mela]a minerales
PaMa 5esiduo de producciyn Eliminar el olor a amontaco en el
Agregar aditiYos 1 1 meses
amoni¿cada agrtcola como rastroMo momento de aErir
Cereales residuos de Grano presionado Cuidar el componente nutricional y
Cereales 1 1 meses
la producciyn agrtcola aplastado la cantidad de alimento
%loque Alimentaciyn auxiliar TamEién
0ineral mela]a urea
1utricional agregar aditiYo de urea
103
6. El sistema digestivo en equinos

El equino se clasi¿ca como KerEtYoro digiere mucKa ¿Era su sistema digestiYo está disexado
para el consumo constante de alimentos de origen Yegetal
Es un animal monogástrico a diIerencia de Estymago Colon pequexo
los EoYinos y de los pequexos rumiantes 5ecto
Las caractertsticas únicas de su intestino
grueso permiten que el caEallo utilice la
celulosa y otros sustratos IermentaEles
de la misma Iorma que los rumiantes El %oca
intestino grueso del caEallo tiene un ciego
EsyIago
muy amplio que sirYe como un tanque de
Iermentaciyn donde Eacterias y proto]oos Duodeno
Colon largo
producen en]imas que descomponen la Intestino delgado
¿Era de la planta
6.1. Órganos del sistema digestivo

(1) Boca, faringe y esófago
Figura 34 6istema digestiYo de un equino
Estructura y Iunciyn son las mismas
que en EoYinos La Eoca posee dientes
incisiYos en la parte de arriEa y aEaMo
que les permite cortar y comer KierEa
muy corta
(2) Estómago
Es¿nter esoIágico Fundus gástrico Pliegues
Ïrgano en Iorma de saco está entre el inIerior gástricos
esyIago y el intestino delgado 6ituado
detrás del diaIragma y a la i]quierda del EsyIago
plano medio Cardias

El cuerpo del estymago posee dos CurYatura menor 0ucosa del
regiones del estymago estymago
x Antrus regiyn pryximal aglandular Es¿nter del piloro
Cuerpo del
sirYe para acomodar el alimento %ulEo
estymago
duodenal
x Fundus regiyn distal glandular de
Iorma arrixonada segrega el Mugo CurYatura mayor
gástrico del estymago
Posee dos esItnteres cardias y ptloro Duodeno Piloro Antro pilyrico

que regulan respectiYamente entrada y
salida de los alimentos
Figura 35 5egiones del estymago simple
6u Iunciyn es secretar el Mugo gástrico
para descomponer los alimentos
104
(3) Intestino delgado

Intestino
Formado por el duodeno yeyuno e tleon Inicia en el ptloro Estymago
delgado
y termina en la YálYula ileocecal Es 5 m más corto que
el de EoYinos 6u Iunciyn es secretar el Mugo digestiYo y
aEsoEer nutrientes
(4) Intestino grueso
Intestino
Continuaciyn del tleon corto y de aspecto cerrado al ¿nal grueso
Posee tres partes ciego colon y recto Tiene unos 7 m de
longitud 6u Iunciyn es la stntesis de Yitaminas del grupo %
Ciego
en la Iermentaciyn de microrganismos
Ciego
(5) Órganos anexos del sistema digestivo (Páncreas e
Hígado) 5ecto
Las Iormas son diIerentes pero la Iunciyn es la misma que

en EoYinos
6.2. Proceso de digestión de los equinos
Los alimentos son retenidos en el tracto digestiYo 36 K por término medio La duraciyn total del
tránsito está en Iunciyn de la estructura del alimento Dentro de los actos preparatorios para la
digestiyn están la apreKensiynG4 la masticaciyn y la degluciyn de los alimentos
La ¿siologta digestiYa del caEallo tiene los siguientes rasgos dominantes una masticaciyn
concien]uda una gran rapide] del tránsito por el estymago una digestiyn por en]imas EreYe
e intensa en el intestino delgado y una acciyn microEiana prolongada a niYel de los grandes
reserYorios del intestino grueso En el equino al contrario de lo que sucede en el rumiante la digestiyn
por microEios se desarrolla esencialmente a niYel del intestino grueso o sea con posterioridad a la
digestiyn por en]imas y a continuaciyn de las ]onas de intensa reaEsorciyn intestinal
7. Requerimientos nutricionales y composición de los alimentos

7.1. Requerimientos de agua
El 0 del peso corporal del animal recién nacidos y el 60 adultos están compuestos por
agua la cual promueYe el transporte de diYersos nutrientes y Kormonas mantiene el metaEolismo
y la inmunidad y regula la temperatura corporal
Al perder de agua en el cuerpo se presenta desKidrataciyn
Al perder 5 aumento de la temperatura corporal
Al perder 10 de pérdida de agua Kay riesgo de muerte
El requerimiento de agua Yarta según el tamaxo de los animales la cantidad de la producciyn de

lecKe consumo de materia seca sal y camEios en la temperatura del aire externo
6e deEe asegurar agua en todo momento y a Yoluntad
105
7.2. Requerimientos nutricionales para bovinos

(1) Necesidades diarias de nutrimentos de vacas productoras de leche en lactación
Fuente Comité 1acional de InYestigaciyn ± 15C
Peso Materia Proteínas (kg) Energía( Mcal)
TND (kg) Calcio (kg) Fósforo (kg)
(kg) Seca (kg) Total (PB) Digerible (PD) EN ED EM
350 50 046 00 69 13 101 00140 00110
400 55 051 045 76 136 11 31 00170 00130
450 60 055 075 3 150 13 34 0010 00140
500 65 063 0300 90 163 134 37 0000 00150
550 70 0691 035 96 176 144 40 0010 00160
600 75 0734 0345 103 19 155 4 000 00170
650 0 0776 0365 109 19 16 45 0030 0010
700 5 030 0390 116 11 173 4 0050 00190
750 90 07 0410 1 0 10 50 0060 0000
00 95 0915 0430 1 33 191 53 0070 0010
(2) Producción de leche, nutrimentos necesarios por kilogramo de leche

Porcentaje de grasa en Proteínas ( kg) Energía (Mcal)
TND (kg) Calcio (kg) Fósforo (kg)
la leche Total Digerible EN ED EM
5 0066 004 059 11 091 055 0004 00017
30 0070 0045 064 13 099 00 0005 0001
35 0074 004 069 134 106 0305 0006 00019
40 007 0051 074 146 113 0330 0007 0000
45 00 0054 07 157 11 0355 000 0001
50 006 0056 03 16 1 030 0009 000
55 0090 005 0 179 136 0405 00030 0003
60 0094 0060 093 190 143 0430 00031 0004
(3) Necesidades diarias de nutrimentos para manutención y gestación en los ltimos 2

meses de gestación
Peso Materia Seca Proteínas ( kg) Energía (Mcal) Calcio Fósforo
TND (kg)
(kg) (kg) Total Digerible EN ED EM (kg) (kg)
350 64 0570 0315 7 15 130 36 0010 00160
400 7 0650 0355 97 17 141 40 0030 0010
450 79 0730 0400 107 194 159 44 0060 0000
500 6 070 0430 116 11 173 4 0090 000
550 93 050 0465 16 9 1 5 00310 0040
600 100 0910 0500 135 46 0 56 00340 0060
650 106 0960 0530 144 64 16 60 00360 000
700 113 1000 0555 153 77 7 63 00390 00300
750 10 100 0595 16 95 4 67 0040 0030
00 16 1150 0630 170 31 56 71 00440 00340
106
(4) Requerimientos nutricionales para mantenimiento y aumento de peso (bovinos)

Aumento MS PB PD EM Ca P
Categoría
(gr / día) (kg / d) (lb / d) (g / d) (oz / d) q (oz / d) (Mcal / d) (g / d) (g / d)
50 110 60 9 140 49 6 60 60
Ternera 00 Ng PV
50 50 110 450 159 70 95 93 0 0
Consumo de 06
500 50 110 540 190 350 13 11 130 100
5 PV
750 50 110 560 197 360 17 15 10 140
50 110 60 9 140 49 6 60 60
Terneros 00 Ng PV
50 50 110 450 159 70 95 93 0 0
Consumo de 06
500 50 110 540 190 350 13 11 130 100
5 PV
750 50 560 197 360 17 15 10 140
4 15 350 13 190 67 116 0 0
Vaquillas de
Desarrollo 300 Ng 50 4 15 540 190 30 113 157 110 110
PV Consumo de 500 4 15 770 71 470 166 199 140 140
06 PV
750 4 15 90 314 570 01 7 170 150
Vaquillas de Vientre 9 15 395 139 15 76 130 90 90
350 Ng PV 50 9 15 590 0 335 11 17 15 15
Consumo de 06
500 9 15 15 7 45 169 5 155 155
PV
750 9 15 5 31 540 190 55 175 165
(5) Requerimientos nutricionales para mantenimiento y aumento de peso (novillos)

Aumento MS PB PD EM Ca P
Categoría
(gr / día) (kg / d) (lb / d) (g / d) (oz / d) (g / d) (oz / d) (Mcal / d) (g / d) (g / d)
1oYillos de 4 15 350 133 190 67 116 0 0
Desarrollo
300 Ng PV 50 4 15 540 190 30 113 157 110 110
Consumo de 500 4 15 770 71 470 166 199 140 140
06
PV 750 4 15 90 314 570 01 7 170 150
1oYillos de 9 15 395 139 15 76 130 90 90
Engorde 50 9 15 590 0 335 11 179 15 15
350 Ng PV
500 9 15 15 7 45 169 5 155 155
Consumo de
06 750 9 15 5 31 540 190 55 175 165
PV
1oYillos de 11 45 440 155 40 4 144 100 100
Engorde
300 Ng PV 50 11 45 640 5 350 13 199 140 140
Consumo de
06 500 11 45 910 31 530 17 6 10 10
PV
750 11 45 940 331 550 194 30 190 190
107
(6) Requerimientos nutricionales para equinos (con base en materia seca )

Tecnologta de alimentos Ealanceados para animales UniYersidad Pontt¿ca %oliYariana -oKn =arta 6osa
Peso vivo Ganancia Alimento % Concentrado ED Vitamina A
Categoría % PC % Ca %P
(kg) diaria (kg) diario (kg) en la Dieta Mc/kg U.I. / kg
0antenimiento
500 0 745 010 0 5 030 00 1600
0acKos Adultos
+emEras Gestaciyn
055 735 535 50 110 050 035 3400
ultimos 90 dias
Lactancia primeros
0 975 4555 0 140 050 035 00
tresmeses
Lactancia del cuarto
0 935 3040 60 10 045 030 450
mes al destete
CreepFeed 100 35 10 05 060
Potrillo 3 meses 155 1 40 750 35 10 05 060 000
Potrillo destetado 6
30 0 500 6570 310 160 070 050 000
meses
Potro de 1 Axo 35 055 600 4555 0 135 055 040 000
Potro de 1 0eses 400 035 600 3040 60 110 045 035 000
Potro Axos
450 015 660 3040 60 100 045 035 000
Entrenamiento ligero
CaEallos de traEaMo
TraEaMo ligero 535 5 5 03 0 1600
TraEaMo moderado 5060 9 5 03 0 1600
TraEaMo intenso 6570 31 5 03 0 1600
(7) Requerimientos nutricionales diarios para ovinos (concentración de nutrientes en la

materia seca de la dieta)
Categoría: Borregos en mantenimiento
Peso Corporal Consumo/dia ED
PC % NDT % Ca % P% Vitam. A / U.I
(kg) (kg) Mcal/(kg)
50 10 4 9 55 030 0 175
60 11 4 9 55 0 06 1391
70 1 4 9 55 07 05 14
0 13 4 9 55 05 04 1569
Categoría: no lactantes y primeras 15 semanas de gestación

Peso Corporal Consumo/dia
ED Mcal/kg PC % NDT % Ca % P% Vitam. A / U.I
kg (kg)
50 11 4 9 55 07 05 1159
60 13 4 9 55 04 0 1177
70 14 4 9 55 03 01 175
0 15 4 9 55 0 01 1360
108
Categoría: ltimas seis semanas de gestación o ltimas ocho semanas de las que se amamanta la cría
Peso Consumo/dia
ED Mcal/kg PC % NDT % Ca % P% Vitam. A / U.I
Corporal (kg) (kg)
50 17 6 93 5 04 03 500
60 19 6 93 5 03 0 64
70 1 6 93 5 01 00 33
0 6 93 5 01 00 3091
Categoría: primeras sies semanas de lactancia hembras que amamantan 1 cría o ltimas ocho semanas de hembras
que amamanta gemelos
Peso Consumo/ Vitam. A
ED Mcal/kg PC % NDT % Ca % P%
Corporal (kg) dia (kg) / U.I
50 1 9 104 65 05 037 04
60 3 9 104 65 05 036 17
70 5 9 104 65 04 034 30
0 6 9 104 65 04 034 615
Tecnologta de alimentos Ealanceados para animales UniYersidad Ponti¿ca %oliYariana -Kon =arta 6osa
Categoría: primeras ocho semanas de hembras que amamanta gemelos
Peso Consumo/ Vitam. A
ED Mcal/kg PC % NDT % Ca % P%
Corporal (kg) dia Kg / U.I
50 4 9 115 65 05 037 1771
60 6 9 115 65 050 036 196
70 9 115 65 04 034 63
0 30 9 115 65 04 034 1417
Categoria: Borregos de reemplazo

Peso Consumo/ ED Mcal/kg PC % NDT % Ca % P% Vitam. A
Corporal dia Kg / U.I
Kg
30 13 7 100 6 045 05 91
40 14 6 95 60 044 04 114
50 15 4 9 55 04 03 1417
60 15 4 9 55 043 04 1700
109
(8) Requerimientos nutricionales diarios para caprinos

Peso Cosumo de Componentes nutricionales
Corporal MS % PV EM Mcal/kg PB (g) Ca (g) P (g) Vit./ A U.I Vit. D / U.I
10 057 1 07 04 4
0 4 096 3 1 07 07 144
30 130 51 14 09 195
40 0 161 63 14 1 43
50 19 191 75 3 1 14 5
60 1 19 6 3 1 16 37
70 1 45 96 4 1 369
0 17 71 106 4 0 40
90 16 96 116 4 444
100 16 31 16 5 35 4 40
Requerimientos adicionales
Condición MS (kg) PB (g) Ca (g) P (g) Vit./ A U.I Vit. D / U.I
Gestaciyn Tardta 071 14 14 11
Crec 50 g de GDPV 01 036 14 1 07 03
Crec 100 g de GDPV 036 07 1 07 05
Crec 150 g de GDPV 054 10 4 14 0
LecKe 5 grasa 0 10 59 14 3
LecKe 30 grasa 0 11 64 14 3
LecKe 35 grasa 0 13 6 14 3
LecKe 40 grasa 0 15 7 3 1 3
LecKe 45 grasa 0 16 77 3 1 3
LecKe 50 grasa 0 1 3 1 3
7.3. Composición nutricional de los alimentos

(1) Proteína Bruta utilizable en condiciones de pastoreo sin riego ni fertilización (zona seca)
Bermuda
Mes Unidad Jaragua Estrella Com n Pangola Guinea
Costera
0ayo .g / m] / d 116 154 166 099 154
-unio .g / m] / d 141 1 0 11 1
-ulio .g / m] / d 154 04 119 13 05
Agosto .g / m] / d 116 144 166 099 194
6eptiemEre .g / m] / d 139 13 197 11 15
2ctuEre .g / m] / d 113 14 15 096 149
1oYiemEre .g / m] / d 01 111 116 065 106
DiciemEre .g / m] / d 05 01 03 046 077
Enero .g / m] / d 046 064 066 037 060
FeErero .g / m] / d 035 050 050 0 046
0ar]o .g / m] / d 06 037 035 01 035
AEril .g / m] / d 015 01 03 013 01
110
(2) Energía Metabolizable utilizable en condiciones de pastoreo sin riego ni fertilización

(zona seca)
Bermuda Estrella
Mes Unidad Jaragua Pangola Guinea
Costera Com n
0ayo 0cal / m] / d 67 414 34 55 397
-unio 0cal / m] / d 35 503 417 314 45
-ulio 0cal / m] / d 356 549 453 4 53
Agosto 0cal / m] / d 67 306 34 56 397
6eptiemEre 0cal / m] / d 319 493 407 307 475
2ctuEre 0cal / m] / d 60 397 37 4 34
1oYiemEre 0cal / m] / d 176 67 166 46
DiciemEre 0cal / m] / d 16 193 159 11 174
Enero 0cal / m] / d 100 155 17 95 139
FeErero 0cal / m] / d 76 119 95 71 107
0ar]o 0cal / m] / d 57 9 73 53 1
AEril 0cal / m] / d 33 51 44 3 4
(3) Alimentos de origen industrial

Alimentos origen MS % PB FB EM Mcal/kg Ca P
industrial % % MS % %
Gallina]a 900 1740 150 00 350 130
+ De Pescado 9100 5500 100 34 400 0
+ Carne 44/15/ 9360 437 100 43 70 400
+ Carne 50/14/6 9460 4930 100 60 750 35
+arina +uesos 9700 000 000 000 3000 1400
+nagalleta 3 Cen 9050 90 10 3 015 00
+nagalleta 5 Cen 910 1030 0 303 015 019
LecKe Descrem 9440 3400 130 306 14 104
desnaturali]ada
LecKe Descremada 9500 340 000 310 130 10
LeYadura CerYe]a 910 4600 40 50 0 131
Otros ingredientes PB FB EM Mcal/kg Ca P
MS %
aditivos % % MS % %
Pecutrin Vitaminado 000 000 000 000 300 100
Propionato Calcico 000 000 000 000 150 000
6uEp 0atadero AYes 9030 610 100 350 16 07
6ulIato De LLisina 9500 7500 000 000 013 000
6ulIato Ferroso 0ono 000 000 000 000 000 000
6ulIato 0agnesio 000 000 000 000 000 000
6ulIato 6ydico 9950 000 000 000 000 000
FosIato Dicálcico 9900 000 000 000 000 1750
FosIato 0onosydico 9950 000 000 000 000 50
FosIato 5oca de lour 9940 000 000 000 300 100
CarEonato Cálcico 900 000 000 000 360 001
111
(4) Composición de los alimentos (FEDNA) Fuente FED1A Fundaciyn Espaxola para
el desarrollo de la 1utriciyn Animal
MS PB FB EM Mcal/kg C P
Alimentos Origen vegetal
% % % MS % %
Aceite Yegetal 9900 000 000 00 000 000
Arro] cáscara 905 490 0 015 004
Arro] paMa 9100 450 3510 077 01 004
Arro] Pulido 70 750 100 93 004 010
%aga]o 5 135 4900 00 070 11
Cali]a IosIatada 9900 000 000 000 3470 000
CanaYalta semillas 670 3630 990 340 019 07
CanaYalta parte aérea 30 50 740 000 000 000
Cáscara de arro] 000 356 3905 000 000 000
Cáscara de caIé 766 1056 377 13 06 013
Cáscara de mant 091 950 595 077 045 01
Cascarilla 6oMa 900 110 370 60 050 015
FriMoles 50 110 570 170 000 000
FriMoles cáscara 910 61 4500 090 17 015
+arina de yuca 500 0 50 344 00 015
+nacacaKuate 4 9050 410 750 73 01 06
+nacacaKuate 5 9190 550 60 1 01 070
+nasoMa 44 00 4400 590 0 09 061
+nasoMa 455 00 4550 500 5 09 06
+oMa de 0arango 100 150 1790 194 40 060
0at] amarillo 60 790 30 9 00 07
0at] tallo y KoMas 10 sem 930 70 3090 37 154 014
0ela]a caxa 7370 430 000 06 065 007
0illrum 770 1510 90 40 013 097
PaMa de cereales 9170 370 3600 10 030 007
6emolina 9000 1310 110 350 009 14
6orgo Elanco 700 90 10 4 00 030
6oya en grano 900 300 530 355 0 05
Trigo aIrecKillo 00 14 600 110 01 00
Trigo salYado 00 1450 1010 110 014 100
Urea 990 700 000 000 000 000
Yuca parte aérea 1530 950 000 16 139 015
Yucas KoMas 1530 700 000 19 19 060
=anaKorta desecKos 1600 1310 110 170 194 019
112
(5) Composición nutrimental con base h meda

Composición nutrimental con base h meda por kilogramo de alimento
Fuente Comité 1acional de InYestigaciyn 15C
Forrajes toscos, praderas, pastos, de corte en verde
Proteína EM Calcio
Alimentos MS (kg) TND (kg) Fósforo(gr)
Bruta (kg) (Mcal) (gr)
Estrella 000 003 017 046
FriMol Terciopelo planta entera en
0197 0031 0146 049
Àor
Pasto Guinea 090cm 050 00 0130 047
-aragua tierno 097 007 015 057 11 05
0at] Yerde en Àor 041 003 0149 054
0at] Yerde en estado de lecKe 039 000 0166 060
0iMo perla estado lecKoso 016 0015 014 045
Pangola tierno 003 07 0116 04 0 07
Pangola después de Àoraciyn 0393 007 040 07
Pará tierno 045m 0145 001 0099 036
Pará 050m cortado y picado 0193 00 010 037
5emolacKa IorraMera KoMa 017 007 0105 03
0at] ensilado estado de masa 076 003 01 066 10 07
6orgo Yariedad atlas 097 005 015 067 1 06
6orgo Yariedad Na¿r 097 001 0155 056 07 05
5emolacKa IorraMera 0159 001 015 055
Yuca 0396 0016 075 139
Caxa de a]úcar planta entera 07 004 0160 05
Alimentos comunes en la alimentación del ganado bovino

Subproducto Cantidad a ofrecer kg/ día Subproducto Cantidad a ofrecer Kg/ día
animales de 350 Kg animales de 350 Kg
5astroMo de mat] o sorgo 5 10 Planta de camote Yerde 5 10
PaMa de Arro] 5 10 Yuca Yerde 5 10
6emolina 1 0ela]a 13
Gluten de 0at] 1 AIrecKo de Arro] 5 10
%aga]o de Caxa de A]úcar 5 10 Fruta de plátano o Eanano 35
Cascarilla de Algodyn 5 10 Pulpa de caIé Yerde 5 10
5astroMo de FriMol 5 10 Pulpa de caIé seca 35
Planta de mant Yerde 10 0 Gallina]a 1
Planta de FriMol Yerde 10 0 Urea 01 0
Planta de %anano plátano 10 0 0
0ateria 6eca 06 utili]aEle en condiciones de pastoreo sin riego ni Iertili]aciyn =ona 6eca
113
(6) Niveles de inclusión de materia prima
Niveles de inclusión de materia prima ganado bovino (categoría)

Materia prima
Desarrollo 12-18 Vaquillas, toretes y
Iniciador 1-12 meses Vacas
meses toros
0at] LiEre LiEre LiEre LiEre
6orgo 50 LiEre LiEre LiEre
6emolina de Arro] 10 0 30 30
6uEproductos de trigo 10 0 50 50
+arina de 6oya LiEre LiEre LiEre LiEre
+arina de Algodyn 0 5 LiEre LiEre
0ela]a 5 10 0 0
6uE productos lácteos 0 0 0 0
Trigo LiEre LiEre LiEre LiEre
Pulpa de Cttrico 5 5 5 70
CarEonato de Calcio LiEre 0 0 0
+arina de +ueso 3 3 3 3
+arina de Carne y +ueso 3 3 3 3
+arina de 6angre 0 5 10 10
Cascarilla de Algodyn 0 5 10 10
+arina de Pescado 3 3 10 10
FosIato dicálcico LiEre LiEre 0 0
Gallina]a 0 0 0 0
Yuca seca 0olida 30 30 50 50
Urea 5 5 3 3
6al 13 13 13 13
6ales minerales 13 13 13 13
Bermuda Estrella
Mes Unidad Jaragua Pangola Guinea
Costera Com n
0ayo .g / m] / d 17 191 171 113 13
-unio .g / m] / d 154 3 10 139 4
-ulio .g / m] / d 16 53 6 151 44
Agosto .g / m] / d 17 17 171 113 13
6eptiemEre .g / m] / d 151 7 03 136 0
2ctuEre .g / m] / d 13 13 163 110 177
1oYiemEre .g / m] / d 1 119 107 71 116
DiciemEre .g / m] / d 5 6 77 51 3
Enero .g / m] / d 46 69 61 41 66
FeErero .g / m] / d 35 53 46 31 51
0ar]o .g / m] / d 6 40 35 3 3
AEril .g / m] / d 15 3 1 14 3
06 utili]aEle al axo T / m] / axo 33 49 44 30 4
5endimiento anual T / m] / axo 7 11 105 70 113
06
114
(7) Requerimientos nutricionales para equinos (con base en materia seca )

Peso
Ganancia Alimento % Concentrado Vitamina A
Categoría vivo ED Mc/kg % PC % Ca %P
diaria (kg) diario (kg) en la Dieta U.I. / kg
(kg)
0antenimiento
500 0 745 010 0 5 030 00 1600
0acKos Adultos
+emEras Gestaciyn
055 735 535 50 110 050 035 3400
ultimos 90 dias
Lactancia primeros
0 975 4555 0 140 050 035 00
tresmeses
Lactancia del cuarto
0 935 3040 60 10 045 030 450
mes al destete
CreepFeed 100 35 10 05 060
Potrillo 3 meses 155 1 40 750 35 10 05 060 000
Potrillo destetado 6
30 0 500 6570 310 160 070 050 000
meses
Potro de 1 Axo 35 055 600 4555 0 135 055 040 000
Potro de 1 0eses 400 035 600 3040 60 110 045 035 000
Potro Axos
450 015 660 3040 60 100 045 035 000
Entrenamiento ligero
Caballos de trabajo
TraEaMo ligero 535 5 5 03 0 1600
TraEaMo moderado 5060 9 5 03 0 1600
TraEaMo intenso 6570 31 5 03 0 1600
Tecnologta de alimentos Ealanceados para animales UniYersidad Pontt¿ca %oliYariana -oKn =arta 6osa
115
Actividades
Con apoyo del docente realice las siguientes prácticas para medir los conocimientos adquiridos
1 En equipos de 5 conseguir un estymago rumiante para identi¿car y detallar las siguientes

partes
a 5umen
E 5ettculo
c 2maso
d AEomaso
Explique
a La Iunciyn del intestino delgado
E El proceso de rumia
116
Autoevaluación
Después de KaEer estudiado la unidad V conteste lo que a continuaciyn se le solicita
6eleccione la respuesta correcta con una ;
1 Una Yaca se clasi¿ca como ¿Cuáles microorganismos se encuentran en
el rumen"
a 5umiante a Algas y Eacterias
E 0onogástrico E %acterias y proto]oos
c Poligástrico c Virus y proto]oos
d ayc d 1inguna de las anteriores
3 ¿Cuál de los cuatro estymagos de los 4 ¿En cuál de los estymagos Kay secreciyn
rumiantes se comunica con el intestino" en]imática"
a 5umen a 5umen
E 5ettculo E 5ettculo
c 2maso c 2maso
d AEomaso d AEomaso
5 ¿Cuál de los estymagos es el que 6 ¿Cuál de los estymagos es el de mayor

corresponde al estymago Yerdadero" tamaxo"
a 5umen a 5umen
E 5ettculo E 5ettculo
c 2maso c 2maso
d AEomaso d AEomaso
7 Qué proceso se lleYa a caEo en el rumen"

a FotostntesisG1
E 5espiraciyn
c Fermentaciyn
d 1inguna de las anteriores
Explique la Iunciyn de las protetnas
9 Explique las consecuencias de suministrar una raciyn de¿ciente en energta
10 Explique la diIerencia del sistema digestiYo entre un equino y un EoYino
117
Unidad VI: Reproducción animal
El oEMetiYo ¿nal de todo ser YiYo es la perpetuaciyn de la especie Para lograrlo deEen cumplir con la
Iunciyn de reproducciyn que consiste en la capacidad de todo ser YiYo para producir otro indiYiduo
semeMante Esta Iunciyn se conYierte en un KecKo Eiolygico trascendente de gran importancia para
la superYiYencia de la especie ya que perpetúa la Yida más allá del indiYiduo
Cada indiYiduo presenta al nacer caractertsticas distintiYas ya que la principal Iunciyn de
la reproducciyn es transmitir de generaciyn en generaciyn el material genético ácido
desoxirriEonucleico AD1 El organismo que produce se denomina progenitor o pariente en ltnea
recta ascendente El organismo procreado es el descendiente o KiMo
1. Factores que inciden en la reproducción

El desempexo reproductiYo en condiciones tropicales depende en gran parte de su adaptaciyn a
las condiciones climáticas del amEiente Existen prácticas ]oosanitarias y estructuras que pueden
aliYiar el eIecto nociYo de los Iactores climáticos del amEiente tropical
1.1. Genéticos o congénitos 1.3. Aspectos técnicos

El tipo de material genético del macKo y la Los aspectos administratiYos de maneMo
KemEra es importante para la presentaciyn de y adecuaciyn medioamEiental son
la puEertad ciertas ltneas de animales tienden Iundamentales para un correcto Iuncionamiento
a tardar más tiempo en presentar la puEertad de los planes reproductiYos en KemEras de las
distintas especies domésticas
La producciyn de animales en granMa esta
controlada por los genes al momento del Los principales aspectos de maneMo que inÀuyen
desarrollo emErionario se Iorman indiYiduos en los tndices reproductiYos de las KemEras
pocos desarrollados malIormaciones atro¿a x De¿ciencia o irregularidad en la detecciyn
de los genitales de celos
x Inadecuado maneMo y manipulaciyn del
1.2. Nutricionales
semen o sementales por parte del personal
La reproducciyn está regulada por la ingesta administratiYo y operatiYo
de nutrientes que inÀuencia las reserYas de x Falta de conocimiento para determinar el
grasa corporal Cuando a las KemEras se les momento yptimo para la monta
da una cantidad de energta y protetna menor x Atenciyn y cuidados apropiados de las
a la requerida la grasa corporal es moYili]ada KemEras pryximas a parir
La ingestiyn de nutrientes y la reserYa de
energta regulan la secreciyn de Kormonas que
controlan la reproducciyn y el desarrollo normal
de los yrganos genitales
118
Unidad VI: Reproducción
1.4. Sanidad 1.5. Medio ambiente

La salud de todos y cada uno de los animales Los Iactores amEientales que deEen tenerse en
domésticos Muega un papel de¿nitiYo en el Euen cuenta de acuerdo con las especies ra]as y los
desempexo reproductiYo sistemas de producciyn en cada regiyn
Planes preYentiYos y curatiYos Eien orientados x Estacionalidad de lluYias y sequtas
por proIesionales idyneos serán garantta para x Calidad del agua para consumo
el normal Iuncionamiento reproductiYo de los x Tipo de construcciones e Kigiene
animales implementada en cada explotaciyn
x Altura soEre el niYel del mar Kumedad
relatiYa y radiaciyn solar
Factores genéticos
caractertsticas de la ra]a malIormaciyn
Luz iluminaciyn duraciyn Recuperación posparto

de dta
Enfermedades
Temperatura como las enIermedades de
Irto calor del Yerano transmisiyn sexual
Cuido Nutrición
método de alimentaciyn energta protetnas minerales Yitaminas
Figura 36 Factores amEientales en la reproducciyn
La lu] y la temperatura tienen una inÀuencia signi¿catiYa en la reproducciyn Fotoperiodo

largo o lu] Iuerte estimula la glándula pituitaria Kipotálamo secretando gonadotropina
En general las altas temperaturas disminuyen la Iunciyn de la espermatogénesis tamEién
inKiEen el crecimiento de un yYulo Iecundado
119
2. Anatomía y Àsiología del aparato reproductor de la hembra

bovina, caprina, ovina y equina
2.1. El aparato reproductor en las hembras

6u tamaxo y Iormas son diIerentes dependiendo de las especies El útero de Yacas es más grande
en comparaciyn con el caprino y oYino
(1) Vulva Cuerno

2Yiducto
Ïrgano genital externo conIormado por
el YesttEulo y laEios Yerticales Es la parte 2Yario
externa YisiEle del aparato reproductor de
la KemEra y está cuEierta de Yellos ¿nos
El YesttEulo está marcado por el ori¿cio Cuerpo
uretral en la comisura detrás de la YulYa se CérYix
encuentra el clttoris
(2) Clítoris
VeMiga
UEicado a 1 cm dentro del laEio en la
comisura Yentral de la YulYa suele estar Vagina
oculto en la Iosa clitoriana del YesttEulo
Yaginal Contiene teMido eréctil y aEundantes DiYerttculoG1
nerYios sensoriales Komylogo del glande suEYentral
del pene en el macKo Glándula
YestiEular
Está Iormado de cuerpos caYernosos por
VesttEulo
ello en algunas especies se puede oEserYar
Clttoris
erecto durante el estro eMemplo la yegua
VulYa
Vaca Oveja
(3) Vagina
Figura 37 Aparatos reproductiYos de la Yaca y la oYeMa
Ïrgano de la cypula de Iorma tuEular
y musculatura lisa paredes delgadas
elásticas
6u Iunciyn es reciEir el pene del macKo
se extiende desde el ori¿cio externo del Vagina CérYix Cuerno
cuello uterino Kasta la desemEocadura de uterino
la uretra En la Yaca y la yegua mide 5 a VulYa
30 cm de longitud en la cerda y oYeMa de 10
a 15 cm
Durante la monta natural el semen es VeMiga Cuerpo
depositado en la parte anterior de la Yagina uterino
cerca de la apertura del cérYix Al ¿nali]ar 2Yario 2Yiducto
la gestaciyn sirYe además como canal del
parto Figura 3 Aparato reproductor de la Yaca
120
(4) Vestíbulo vaginal

Esta parte del sistema de conductos Iemeninos El fórnix uterino y anillos
tiene la particularidad de ser común al sistema cervicales
reproductor y al sistema urinario para la Es una Iormaciyn que se locali]a en
expulsiyn de los desecKos ltquidos la entrada a la cérYix orientada Kacia
0ide aproximadamente de 10 a 1 cm de la YulYa en Iorma de cono Iormando
longitud en Yacas y yeguas 4 a 6 cm en oYeMas un ctrculo ciego de 360o que rodea
y caEras completamente la entrada del cérYix
Los anillos cerYicales son Iormados
Las glándulas YestiEulares que se locali]an en la por los pliegues internos en un plano
parte posterior del YesttEulo se actiYan durante transYersal y el Iyrnix resulta de una
el ciclo estral secretando moco luEricante que protrusiyn del primer anillo de la cérYix
permite a la YulYa de las Yacas esa apariencia en la Yagina
Kúmeda y Erillante en la Iase de estro
AEertura
Anillos
(5) Cuello uterino o cérvix
Forma parte del útero sin emEargo por sus
propias caractertsticas se estudia por separado
Está conIormado por una pared gruesa y rtgida
cuya parte inicial es el cuerpo del útero su parte Fyrnix
¿nal se empalma con la Yagina
La Iunciyn principal es preYenir la contaminaciyn

del útero de agentes patygenos externos
sirYe además como reserYorio para el semen Cuernos uterinos
después de la monta natural en las yeguas el

semen se deposita en el cérYix
Aunque los detalles de su estructura di¿eren
entre los mamtIeros domésticos la Yaca
presenta cuatro anillos cerYicales Durante el
estro esta estructura se dilata deEido a los altos
Cuerpo
niYeles de estrygeno ast mismo ocasionan uterino
que las células epiteliales de la cérYix secreten
moco con propiedades antiEacterianas para CérYix
proteger el útero Figura 39 Útero y cuello uterino
Durante la gestaciyn este moco se torna más

denso Iormando un tapyn de consistencia
gelatinosa que sella y protege el útero Kasta el
¿nal de la gestaciyn Cualquier mala práctica
que ocasione la ruptura de este sello protector
puede ocasionar un eYentual aEorto
121
(6) Oviductos (7) Útero

6on estructuras pares uEicadas cerca de los ConIormado por el cuerpo del útero la cérYix y
oYarios Kasta la punta de los cuernos uterinos los dos cuernos uterinos
con los que se unen 6u principal Iunciyn es retener y nutrir al Ieto o
6us Iunciones incluyen transporte de yYulos y emEriyn
espermato]oides sitio de Iecundaciyn y el lugar UEicado en la caYidad aEdominal se extiende
donde ocurren las primeras diYisiones celulares desde la uniyn uterotuEárica del cérYix Kasta
del emEriyn los cuernos uterinos
Contiene tres capas celulares Está Iormado por 3 capas musculares
x Externa teMido conMuntiYo endometrioG15 miometrio y adYenticia
x 0edia teMido muscular serosa de su interior a su capa más externa
x Interna mucosa que contiene células respectiYamente
epiteliales
En el endometrio se encuentran las carúnculas
El oYiducto en la mayorta de las KemEras estructuras que son puntos donde se ¿Ma
domésticas mide 030 cm de longitud y se la placenta a traYés de los cotiledones y es
diYide en tres segmentos donde ocurren las acciones de los estrygenos
x InIundtEulo Iorma de emEudo cerca de los y progesterona que preparan al útero para la
oYarios prexe]
x Ámpula continuaciyn del inIundtEulo donde
ocurre la Iecundaciyn
x Itsmo contiene gran cantidad de células C
secretoras y se une con el cuerno uterino
A A
Toda la actiYidad del oYiducto está determinada
por las Kormonas Iemeninas los estrygenos la
estimulan y la progesterona la inKiEe
A Útero % Vagina C 2Yiducto
Ámpula Figura 41 Útero de Yaca
Uniyn úterotuEal
Itsmo
Figura 40 Ámpula donde ocurre la Iecundaciyn
122
3.1. Anatomía y siología del aparato reproductor de la hembra equina

6u tamaxo y Iormas son diIerentes pero su estructura anatymica y ¿siolygica es igual a cualquier
KemEra rumiante
Uréteres
5ixones
Vagina CérYix
2Yario
VulYa Trompa de Ialopio
Uretra
%ase de VeMiga
la pelYis Cuernos uterinos
Figura 43 Aparato reproductor de la yegua
3. Anatomía y Àsiología del macho

El aparato reproductor del macKo está situado en el interior de la caYidad aEdominal deEaMo del
recto En el exterior se encuentran los genitales externos testtculos y pene 6u principal Iunciyn es
la producciyn de esperma para posteriormente depositarlo en el aparato reproductor de la KemEra
y la elaEoraciyn de Kormonas andrygenos que regulan los caracteres sexuales del macKo y la
propia producciyn de espermato]oides
Vestcula seminal
Prystata
Glándula
EulEouretral
Conducto deIerente
6 peneana
Pene
Testtculo
Escroto Prepucio
Epidtdimo
Figura 4 Aparato reproductor del toro
123
3.2. Órganos sexuales primarios

Conductos
(1) Testículos eIerentes
La Iunciyn de los testtculos es producir células
sexuales masculinas o espermato]oides y
elaEorar la Kormona testosterona Esta Kormona
TúEulos
determina el desarrollo y mantenimiento de semintIeros
las reacciones sexuales del macKo Irente a la
KemEra y la apariciyn de los caracteres sexuales
secundarios La orientaciyn del eMe mayor de los
testtculos di¿ere entre macKos de las distintas Cola del
especies En los rumiantes son colgantes en epidtdimo
Túnica
los equinos se encuentran en la regiyn inguinal
alEuginea
(2) Escroto Figura 44 Testtculo
6e uEica suspendido en la regiyn inguinal
de Iorma oYoide alargada y pendular La piel
está cuEierta con pelos conteniendo glándulas
sudortparas y seEáceas 6u Iunciyn principal
es proteger a los testtculos y mantener la
temperatura adecuada termorregulador La
producciyn de espermato]oides en los testtculos
ocurre normalmente de 4 a 7C por deEaMo de la
temperatura corporal
La túnica alEugtnea es una memErana ¿Erosa
que se dirige al interior del testtculo sirYiendo de
sostén al parénquima testicular
3.3. Órganos sexuales secundarios Figura 46 En rumiantes los testtculos son de Iorma
colgante y locali]ados en la regiyn inguinal
Compuestos por los conductos excretores
(1) Epidídimo Forma:
Es la estructura adyacente al testtculo que Bovino: redonda y CaEe]a
cumple las Iunciones de transporte maduraciyn prominente
y almacenamiento de los espermato]oides Equino: ligeramente
prominente
Anatymicamente se reconocen tres partes
caEe]a cuerpo y cola Esta última porciyn Cuerpo
continúa con los conductos deIerentes que
almacenan y transportan el semen Kacia la
uretra durante el proceso de la eyaculaciyn La
parte terminal de los conductos deIerentes se Cola
conoce como ampollas eIerentes o ámpulas
Figura 45 Aspectos morIolygicos del epidtdimo
124
(2) Conductos eferentes (5) Pene

6e originan en los testtculos y su Iunciyn Ïrgano que tiene doEle Iunciyn la expulsiyn de
principal es transportar los espermato]oides la orina y el depysito del semen en el aparato
desde los tuEos semintIeros del testtculo reproductor de la KemEra
Kasta el epidtdimo
En el pene de los mamtIeros se encuentran
La uEicaciyn tamaxo y cantidad de ltquido cuerpos caYernosos y esponMosos que rodean
producido por cada una de estas glándulas a la uretra Estos cuerpos caYernosos tienen la
y el Yolumen del eyaculado Yarta entre las propiedad de llenarse de sangre y producir la
especies domésticas erecciyn En el caso del pene de los carntYoros
y equinos pene Yascular se oEserYan grandes
(3) Vesículas seminales espacios mientras que en pene ¿Eroelástico
Ïrganos pares locali]ados en la caYidad rumiante los cuerpos caYernosos son menos
pélYica tienen Iorma alargada loEulada desarrollados
y están Iormadas por grandes loEulillos El rumiante posee la Àexura sigmoidea o ³6´
que pueden ser palpadas por Yta rectal La peneana la cual se distiende por la relaMaciyn
secreciyn de estas glándulas constituye cerca de los músculos retractores del pene durante
de la mitad del eyaculado la erecciyn y YuelYe a su posiciyn de descanso
(4) Próstata por la concentraciyn de estos músculos
El cuerpo de la prystata es una pequexa (6) Prepucio

protuEerancia transYersal en Iorma de anillo
que rodea la uretra en su parte superior Es la capa de piel que cuEre el pene Àácido
En el caso del caEallo posee un pliegue interno
de Iorma circular El escroto y prepucio son
Ureter irrigados por Yasos sangutneos proYenientes de
VeMiga la arteria pudenda externa y cremastérica
Conducto
deIerente Porciyn liEre del pene
Ampolla del Corona
conducto del glande
deIerente Glándula Yesicular Glande
Cuerpo de la
prystata
Uretra
Cuello del glande 5aIe del pene

Glándula
EulEouretral Prepucio
Conducto uretral a 3 cm de largo
Figura 4 Porciones del pene del EoYino
Figura 47 Aparatos genitales alrededor de la prystata
125
4.2. Aparato reproductor del macho equino 5ixyn Uréteres Vestculas seminales
Los genitales de las especies a estudiar en este

apartado presentan la misma con¿guraciyn que
la de EoYinos
El escroto en rumiantes se oEserYa Iuera del
cuerpo en el caEallo se encuentra en la parte Prystata
VeMiga
inguinal
Testtculos
Pene
Glándula
EulEouretral
Figura 49 Aparato reproductor del caEallo
4. Fisiología de la reproducción del ganado

4.1. Pubertad
6on camEios morIolygicos y ¿siolygicos donde se desarrollan los caracteres sexuales que
permitirán alcan]ar la capacidad de reproducciyn Este periodo inicia cuando los animales
presentan caractertsticas y actiYidad de indicios sexuales en caso de KemEras presentarán celo
y en los macKos intentarán montar
Los Iactores que adelantan o retrasan el periodo de la puEertad son Kerencia ra]a condiciones
climáticas lu] temperatura nutriciyn enIermedad estrés estimulaciyn sexual entre otros
(1) Pubertad en el macho (2) Madurez sexual en los machos

6e inicia con la espermatogénesis Un macKo Es alcan]ada más Tabla 20. Madurez
para que sea Iértil deEe tener su aparato tarde en relaciyn a sexual en los machos
reproductor en perIecto Iuncionamiento tantolas KemEras Varta de Edad
en la producciyn de Kormonas como en la acuerdo a la especie y Especie
(meses)
Iormaciyn de espermios ra]a En este pertodo
%oYino 1
En los mamtIeros Tabla 19. Presentación Kay un desarrollo pleno Caprino 56
los testtculos deEen de la pubertad en y Iuncional del cuerpo y
Equino 1 4
machos yrganos reproductores
aEandonar la caYidad
aEdominal ya que el Especie
Edad
proceso de Iormaciyn (meses) (3) Pubertad en hembras
de espermios se Ternero 10 ± 1 Cuando los oYarios Tabla 21. Pubertad en
Ye aIectado por la Cordero 4 6 son capaces de liEerar hembras
temperatura corporal CaErito 4 6 yYulos En la mayorta Edad
Especie
si esto no sucede el Potrillo 13 ± 1 de las especies está (meses)
macKo es inIértil asociado con la Ternera ± 11
Espermatogénesis: proceso de Iormaciyn de presencia del estro Cordera 4 6
las células sexuales masculinas 0ecanismo celo y oYulaciyn CaErita 4 6
encargado de la Iormaciyn de espermato]oides Potrilla 15 ± 1
126
Ovulación Tabla 23. Inicio de la

actividad sexual en
Es un proceso espontáneo predeciEle y conductual que coincide con la hembras
descarga preoYulatoria del pico de L+ 0omento en que la KemEra está
en las condiciones yptimas para iniciar la actiYidad reproductiYa Edad
Especie
(meses)
(4) Madurez sexual en la hembra Vaquilla 151
6e alcan]a después de la puEertad Es cuando el animal está apto para 2YeMa 916
la reproducciyn y producciyn CaEra 916
Yegua 4 36
Tabla 22. Hormonas de la reproducción
Glándula Hormona Función
L+ Formaciyn del cuerpo lúteo
+ipy¿sis anterior Prolactina %aMada de la lecKe
ACT+ LiEeraciyn de glucocorticoides
+ipy¿sis posterior 2xitocina %aMada de la lecKe
Estrygenos Crecimiento glándula mamaria
0antenciyn de la prexe]
Progesterona
2Yario Crecimiento glándula mamaria
Expansiyn de la pelYis
5elaxina
Dilataciyn del cérYix
Corte]a adrenal Glucocorticoides Parto
Estrygenos Crecimiento de glándula mamaria
0antenciyn de la prexe]
Progesterona
Placenta Crecimiento glándula mamaria
Expansiyn de la pelYis
5elaxina
Dilataciyn del cérYix
Parto
Útero Prostaglandina
5egresiyn del cuerpo lúteo
1ota a partir de la puEertad se da la producciyn de las diIerentes Kormonas reproductiYas
4.3. Ciclo estral

Periodos regulares de receptiYidad sexual asociado a Iactores Kereditarios y ecolygicos y en la
mayorta de los casos con la liEeraciyn de yYulos capaces de ser Iertili]ados La KemEra acepta al
macKo en el momento del celo
127
Fase folicular Fase Luteínica

Proestro Estro o celo Metaestro Diestro
Inicia la regresiyn del 5eceptiYidad sexual Formaciyn de cuerpo lúteo El cuerpo lúteo
cuerpo lúteo 0áximo desarrollo 2curre la oYulaciyn en completa su
Crecimiento Iolicular Iolicular Yacas desarrollo
como consecuencia de Aumento de la actiYidad Cesan las maniIestaciones El útero se prepara
F6+ Kormona Ioltculo Itsica de celo tranquilidad para reciEir al
estimulante sexual emEriyn
2curre la oYulaciyn
Aumenta el Àuido excepto en Yacas %aMan los niYeles de Predominancia del
Iolicular estrygeno mantenimiento de
Limo claro y Yiscoso progesterona
Ligera tumeIacciyn de la Comien]a la producciyn de
YulYa TumeIacciyn YulYar
progesterona
CérYix aumenta de TumeIacciyn de los
cuernos Disminuye el ÀuMo
tamaxo
2lIatea monta y se deMa +emorragia por ruptura de
Empie]a secreciyn de Yasos sangutneos
ltquidos montar
4.4. Control siológico del ciclo sexual

tnica
lute Foltculos
(1) Control hormonal se InYoluciyn del
primarios
Fa Cuerpo cuerpo lúteo
Durante el ciclo sexual aproximadamente 1 lúteo
dtas se desarrollan de dos a tres Ioltculos
pero solo uno de ellos llamado Ioltculo ÏYulo
2Yulaciyn
dominante logra desarrollarse completamente

produciéndose en éste la oYulaciyn
(2) Eje hipotalamo-hipó sis
to
ien
El +ipotálamo Iorma parte de la Ease del 2Yocito
im
ec
cr
cereEro y sus neuronas producen la +ormona ed
e
ula
r
Foltculo Ias
LiEeradora de las Gonadotropinas Gn5+ 6u maduro se n
I olic
Foltculo Fas
e
Iunciyn es estimular la producciyn y secreciyn
de las Kormonas Kipo¿siarias +ormona Figura 50 Ciclo oYárico
Foltculo Estimulante F6+ y +ormona
Luteini]ante L+ entre otras
La Kipy¿sis es una glándula pequexa situada en la Ease del cereEro unida al Kipotálamo por el
tallo Kipo¿siario 6e llama tamEién glándula pituitaria se diYide en adenoKipy¿sis y neuroKipy¿sis
La Kipy¿sis anterior o adenoKipy¿sis produce la F6+ y L+ La F6+ es la encargada del proceso
de esteroideogénesis oYárica crecimiento y maduraciyn Iolicular y la L+ interYiene en el proceso
de oYulaciyn Iormaciyn y mantenimiento del cuerpo lúteo La Kormona oxitocina que tamEién es
producida en el Kipotálamo es almacenada en la adenoKipy¿sis e interYendrá en los procesos
de parto EaMada de la lecKe transporte de esperma en el útero ast como en el proceso de
luteolisis o ruptura del cuerpo lúteo en el oYario
128
El Kipotálamo puede ³disparar´ el mecanismo neural que permite los camEios de comportamiento
asociados con el inicio del celo
FSH: Crecimiento Iolicular
Hipó sis LH: 2Yulaciyn
Formación de cuerpo l teo
Cuerpo l teo:
x Progesterona
x Prexe]
Folículo:
x Estrygenos
x Celo
Figura 51 5egulaciyn Kormonal de la actiYidad reproductiYa de la Yaca
(3) Signos indicadores de celo y actividad sexual en hembras bovinas

De conducta
Físicos Fisiológicos
Principal Secundarios
Aceptaciyn de la x Topeteo x Descargas de mucus x Inapetencia
monta x Caminar alrededor por la YulYa x Disminuciyn de la producciyn
x Lamidos x VulYa roMa y láctea
InmoYilidad x 2lIateo edematosa x 0icciyn Irecuente
x %ramidos x ExcoriacionesG17 y x 6angrado durante el metaestro
6tanding
x EmEestidas depilaciones en la x Eliminaciyn de Ieromona en
x Apoyar caEe]a en grupa regiyn sacra orina y secreciones Yaginales
x Intento de monta x Cola mancKada
x 6eguimiento
Un comportamiento espect¿co con gran signi¿cado es la conducta del FleKmen estimulada por
la presencia de sustancias qutmicas de comunicaciyn sexual entre los indiYiduos de una misma
especie denominadas Ieromonas y que son eliminadas en aEundancia en la orina de las KemEras
en celo y secreciones Yaginales
(4) Ciclo, duración del estro y ovulación en hembras poliéstricas

Ciclo estral Duración del
Especie Ovulación (h)
(días) estro (h)
Vaca 1 14 10 1 después del estro
2YeMa 1 436 4 36 a partir del inicio del estro
CaEra 161 340 30 36 a partir del inicio del estro
Yegua 195 4 4 4 antes del ¿nal del estro
La caEra y la yegua son poliéstricas estacionales
129
(5) Características y manifestaciones externas del celo
i) Signos indicadores de celo y actividad sexual en vacas

Proestro de 3 a 4 dtas 2lIatea a Yacas Yecinas y ordexadores se separa del reEaxo y oEserYa
sus alrededores edemati]aciyn de la YulYa liEeraciyn de mucus semidenso y grisáceo opaco
Estro: de 1 a dtas 0uge con Irecuencia pierde el apetito monta y se deMa montar
encorYamiento del dorso Kiperemia y Kumedad de la mucosa YulYar moYimientos rttmicos
del ano y de la cola ÀuMo mucoso transparente costra de moco seco en las tuEerosidades
isquiáticas y parte Yentral de la cola 0omento yptimo para la monta
Metaestro: de 5 a 7 dtas Tranquilidad sexual con posiEle duraciyn del reÀeMo del aEra]amiento
la YulYa se torna plegada en algunas KemEras el ÀuMo sanguinolento es más o menos oscuro
Kemorragia proestral más Irecuente en Yaquillas que en Yacas
Diestro: de 9 a 1 dtas 6ilencio sexual YulYa plegada mucosa YestiEular de color rosado
pálido desapariciyn del Erillo de la super¿cie y la Kumedad sin ÀuMos
Inicio del celo La Yaca se deMa montar Final del celo

Koras 0 4 K 16 Koras 3 30 K Koras 4 K
2lIatea otras Yacas Acepta monta 0icciyn y mugidos Irecuentes
Figura 5 Comportamientos YisiEles de la KemEra durante el celo
ii) Cabra y oveja

En las caEras y oYeMas los signos externos que podemos detectar e interpretar para llegar a la
conclusiyn de que estas se encuentran en celo son los siguientes
x Inquietud y nerYiosismo x EleYaciyn y moYimiento de YaiYén de la
x EleYaciyn del laEio superior cola
x EnroMecimiento de la YulYa y Yagina x %úsqueda y Irotamiento contra el macKo
x Descarga de ÀuMo Yaginal al comien]o x 6e deMa montar por otra KemEra del
claro y más ltquido entre 11 Koras reEaxo
claro opaco y más aEundante y de las x El más importante es el llamado reÀeMo
530 Koras espeso y de consistencia de quietud que es cuando una KemEra
cremosa permanece quieta ante los intentos de
monta
130
Acercamiento Detecciyn por olor FleKmen
CorteMo e inmoYilidad 0onta Penetraciyn y eyaculaciyn
Figura 53 0aniIestaciones externas de la KemEra y el macKo durante el celo
iii) Celo en la yegua

x Presenta deseo aparente de compaxta x Clitorea guixo o centelleo YulYar
x AEre y Àexiona los miemEros posteriores x 2rina Irecuentemente aumenta la
x LeYanta y tuerce la cola en Iorma de incidencia en la micciyn
Eandera x 6e deMa montar
Durante el acercamiento del macKo la KemEra Postura de micciyn yegua y reÀeMo de FleKmen caEallo
muestra el clttoris eleYando la cola
131
(6) Métodos de detección de celo

i) Mediante la observación ii) con toros receladores (chimbolos)
x 2EserYaciyn periydica ± 3 Yeces al dta 6e utili]an macKos de EaMo Yalor genético para
por la maxana y tarde la detecciyn del celo 6i el ganado no entra en
x AproYecKar registro reproductiYo celo pasado los 60 a 90 dtas después del parto
x Con este método se puede detectar de consultar al médico Yeterinario para detectar la
un 70 a 90 causa y tomar acciones para resolYerlo
5. Monta
Apareamiento del macKo y la KemEra para la reproducciyn
5.1. Bovinos
(1) Monta natural
i) Monta natural permanente
Consiste en deMar a toros preYiamente
seleccionados con el grupo de KemEras
La relaciyn es de 0 Yacas por toro
ii) Monta natural estacional
Los toros y las KemEras andan liEres pero 5.2. Cabras y ovejas
durante un pertodo determinado del axo Cuando el reproductor alcance ¾ de su peso
meses La relaciyn es de 15 Yientres por adulto es el momento yptimo para reali]ar
cada toro su primera monta La relaciyn es de 10 a 0
KemEras por macKo
(2) Monta controlada
5.3. Equinos
x La KemEra es lleYada al macKo cuando
se encuentra en periodos de celo La KemEra deEe estar limpia con la cola Yendada
para eYitar lesiones y contaminaciyn utili]ar
x La relaciyn es de 50 Yacas por toro
traEones en las patas traseras Después de
x La oYulaciyn se produce alrededor de cumplir estos requisitos el semental se conduce
15 Koras después de ¿nali]ado el celo a la monta por el personal especiali]ado
x El momento más adecuado para la
x El celo se determina por los signos externos
monta es después de Koras de
de la KemEra y la actitud ante el caEallo
¿nali]ado el celo
x La KemEra en celo atrae a los macKos
x DeEe tener mucKo cuidado dado que la
por expedir las Ieromonas en la orina y
diIerencia indiYidual entre cada animal
descargas Yaginales
Yarta
x 6e inicia la monta en el tercer dta de celo
y se continúa dtas alternos Kasta que la
KemEra recKace el caEallo
132
5.4. Fecundación, implantación y placentación

(1) Fecundación
Proceso por el cual dos gametos masculino y Iemenino se Iusionan durante la reproducciyn
sexual para crear un nueYo indiYiduo llamado KueYo o cigoto con un genoma deriYado de
amEos padres
Los yYulos que se Kan desprendido del oYario se mueYen Kacia el útero a traYés del oYiducto en
este momento si los espermato]oides que Kan suEido por los cuernos uterinos se encuentran
con los yYulos en el oYiducto éste es Iertili]ado
Útero
0yrula
=ona pelúcida
células
2Yiducto
2Yario 1 célula
%lastocito
2 Fertilización
Concepciyn
3 Implantación / 1 Ovulación
Establecimiento
de la preñez
Aproximadamente 1
semana después de
la Iecundaciyn Figura 54 Fertili]aciyn e implantaciyn estaElecimiento de la prexe]
6e estaElece la prexe] después que el yYulo Ka sido Iecundado por el
4 Placentación espermato]oide pasa por el oYiducto reali]ando la diYisiyn celular e
implantaciyn en el útero
(2) Implantación (3) Placentación

Es cuando el yYulo Iertili]ado inicia el Formaciyn de la placenta ProYee la nutriciyn
proceso de diYisiyn celular dirigiéndose Kasta al emEriyn de aKora en adelante llamado Ieto
implantarse en el útero
Funciones de la placenta
La implantaciyn es eIectiYa cuando la posiciyn
del emEriyn en el útero es ¿Ma de acuerdo a la x IntercamEio de oxtgeno y nutrientes
especie animal En la oYeMa de los 11 dtas x 0etaEylica almacenamiento
en la Yaca de los 3335 dtas y en la yegua x Excretora desecKo
entre los 5565 dtas x Endocrina
x DeIensa
133
6. Gestación
Periodo que comprende desde la implantaciyn desarrollo del Ieto Kasta el
momento del parto
6.1. Cambios siológicos del periodo de gestación

x Anestro
x Aumento del tamaxo de la uEre
x Aumento del metaEolismo y Yolumen de la madre
x Aumento de la capacidad Iormadora de glyEulos roMos en la médula
ysea para aEastecer de oxtgeno al Ieto
x 0ayor metaEolismo de P Ca y I Yitaminas A y D para las necesidades
del Ieto
6.2. Fases de la gestación
(1) Fase progestacional (2) Fase gestacional
Período cigoto: comprende desde el 2curre el contacto del cigoto con el útero de la
momento de la Iertili]aciyn Kasta el dta 1 madre se empie]an a Iormar las memEranas
en este pertodo el Elastocito se encuentra Ietales
liEre en el útero Período embrionario: comprende desde el
Los camEios endocrinos en este pertodo dta 1 Kasta el dta 45 6e da la implantaciyn
son similares a los camEios que ocurren en la Iormaciyn de la placenta y el reconocimiento
la Iase luteal del ciclo estral materno de la prexe] Desarrollo del emEriyn
y alargamiento del Elastocisto luego ocurre
la Iormaciyn de las memEranas Ietales y de la
Yestcula amniytica Al dta 45 está Iormado el
Ieto
Período fetal: desde el dta 45 Kasta el momento
del parto o aEorto en esta etapa Kay crecimiento
Ietal En el último tercio de gestaciyn se da un
rápido crecimiento del Ieto
Espermato]oides Cigoto EmEriyn / células EmEriyn / 4 células

adKeridos al KueYo uno de
ellos logra la Iertili]aciyn
Figura 55 Desarrollo emErionario
134
0emErana
Coriyn Vellosidades alantocoriyn Cuello útero
Cotiledyn
Feto Amnios
Feto
Ltquido amniytico
Carúncula
El agua de Cordyn
Alantoides Amnios CérYix
alantoides umElical
Figura 56 Desarrollo Ietal
6.3. Métodos usados para el diagnóstico de gestación
6u ¿nalidad es determinar el estado de prexe] de la KemEra gestante o Yacta

x Ausencia del celo: si no se repite el celo después del
serYicio monta o inseminaciyn puede presumirse
que la KemEra está prexada
x Palpación rectal: se reali]a entre los 60 y 90
dtas después de la monta o inseminaciyn arti¿cial
Consiste en introducir el Era]o i]quierdo por el recto
para detectar el Ieto en el útero o Yeri¿car la presencia
de un cuerpo lúteo en el oYario sin emEargo con
esta técnica proYoca lesiones en el intestino grueso y
aEorto por lo tanto se deEe tener mucKo cuidado al
reali]ar este método
x Palpación abdominal: conocido como método de Palpaciyn rectal de Yaca a los 6 meses de
peloteo o EalotaMe 6e reali]a con el animal de pie gestaciyn
leYantando repetidamente el aEdomen si la KemEra
está gestante el Ieto reEotará en las paredes del
aEdomen y a su Ye] soEre la super¿cie palmar de la
mano
x Progesterona en la leche: presencia de progesterona
en la lecKe 1 a 3 dtas después del serYicio
x Ultrasonografía-ecogra a: se produce gracias a la
emisiyn por parte de la sonda de ultrasonidos que
cKocan contra los yrganos y generan una imagen
ecogénica
135
6.4. Abortos
6e de¿ne como la expulsiyn uterina en cualquier etapa de la gestaciyn de un Ieto muerto o YiYo
que no Ka alcan]ado el grado de desarrollo para ser YiaEle 6e considera que aproximadamente
el 90 de los aEortos son deEido a causas inIecciosas
Causas de aEortos indiYiduales

Causa de madre Causa fetal Sensibilización
+amEre desnutriciyn de¿ciencia de 0alIormaciones externa
Yitamina y mineral enYenenamiento por emEara]o múltiple Catda y magullado
plantas nociYas trastorno endocrino anomalta del cordyn Irto y calor transporte
enIermedad sistémica graYe umEilical por largo pertodo de
tiempo
%rote masiYo
InIecciyn
microEiana
Aborto
Figura 57 Factores de aEorto inYoluntario
7. Parto
Es el nacimiento de la crta de Iorma natural PreYio al parto la KemEra está inquieta mueYe la cola
constantemente y trata de patear su Yientre Arqueamiento del lomo y cola extendida +ay dolor
que oEliga al animal a ecKarse 6e presentan una serie de camEios Iuncionales y estructurales que
comprometen el potencial productiYo la YiaEilidad de la madre y la crta
7.1. Tipos de partos

(1) Parto natural (2) Parto distócico
Expulsiyn del Ieto que durante la gestaciyn Por ra]ones de origen Ietal o maternal presenta
se Ka desarrollado en el Yientre de la KemEra desYiaciones de las caractertsticas normales del
y está preparado para ser expulsado sin la desarrollo del parto
interYenciyn del KomEre
136
Causas más comunes de partos distócicos:

Estática fetal: presentaciyn actitud y
comportamiento anormal
Tamaño del feto: excede al diámetro del canal del
parto Puede ser originado como consecuencia
de un cruce de KemEras de ra]a pequexa con
Flexuras de la caEe]a
macKos de ra]a grande o cuando las KemEras
quedan gestadas y no Kan alcan]ado un
desarrollo corporal apto para la reproducciyn
Dilatación insu ciente: del cuello uterino cérYix
y del canal Elando del parto por Iallo Kormonal
Partos gemelares: según la especie solo en
untparas
0ala posiciyn de las extremidades
Inercia uterina: ausencia o disminuciyn de
la Irecuencia intensidad y duraciyn de las
contracciones de prensa aEdominal y del útero
Las causas más Irecuentes son la Kipocalcemia
y partos prolongados
Anormalidades o malformaciones genéticas
en el Ieto edad Ietal 0aceraciyn momi¿caciyn
reaccion Ietal y Ialsa gestaciyn
Enfermedades: prolapso Yaginal torsiyn uterina
proElemas podales y mastitis
Estrés: inÀuencia amEiental y de maneMo que
pueden estresar a la Yaca alteraciones climáticas
soEre con¿namiento 0ala posiciyn de la caEe]a espalda y cadera
Posiciones anormales del feto al momento del Figura 5 DiIerentes posiciones anormales que se
parto se detalla en la ¿gura 59 presentan al momento del parto
7.2. Las etapas del parto

(1) Dilatación de la cérvix
6e caracteri]a por la dilataciyn de la cérYix y marca
el comien]o del parto Las contracciones uterinas
despla]an a la crta conMuntamente con las memEranas
Ietales Kacia la cérYix
La placenta pares aYan]a dilatando el cuello uterino
se nota mayor inquietud en el animal arqueamiento
del lomo y cola extendida Finalmente el dolor de las
contracciones oEliga al animal a ecKarse
137
(2) Expulsión (3) Expulsión de la placenta

Es cuando la crta por nacer es Ior]ada y Las contracciones uterinas ayudan a romper
expulsada a traYés del canal del parto los cotiledones separando la placenta de las
carúnculas uterinas
La crta puede encontrarse aún en la segunda
³Eolsa de agua´ Àuido amniytico Luego La placenta deEe ser expulsada con
de que la caEe]a Ka pasado a lo largo del contracciones uterinas de acuerdo a la especie
canal del parto el resto del cuerpo demanda ltquidos placentarios y restos sanguinolentos
generalmente poco esIuer]o extra para ser carúnculas y placenta son expulsados
expulsado La Yaca tiene la tendencia a comerse la
Un error común es intentar asistir tirando placenta sin que esto se considere patolygico
las patas anteriores de la crta demasiado y solo causa alteraciones si lo Kace cuando
temprano Kay descomposiciyn de ella
Durante la expulsiyn el Ieto pasa La separaciyn de la placenta en la Yaca es

estrecKamente entre la pelYis deEido a la lenta de modo que el segundo pertodo del
acciyn Kormonal que produce el aumento parto puede prolongarse sin peligro para el
de las contracciones Esto proYoca que los Ieto
Kuesos pelYianos se separen permitiendo al Casi todos los terneros necesitan de 15 a 45 min
Ieto mostrar sus extremidades delanteras para leYantarse y comen]ar a amamantarse
Tabla 24. Tiempo de parto en las especies Tabla 25. Inicio de la actividad cíclica sexual
después del parto
Etapas
Dilatación Expulsión Expulsión Especie Primer celo post parto
Especie
de la del feto de la %oYino carne
cervix (h) (min) placenta (h) 0ás de 30 a 40 dtas
%oYino lecKe
%oYinos a6 30 a 40 a6 Equino a 10 dtas
2Yinos a6 0 a 30 a4 2YinoCaprino Depende de la estaciyn
Caprinos a6 0 a 30 a4
Equinos a4 60 1
138
7.3. Problemas más comunes posteriores al parto
En los pertodos posteriores al parto pueden ocurrir proElemas los cuales suelen comprometer la
integridad de la salud en la KemEra Entre las principales causas se encuentran
x Fallo en la maduraciyn de la placenta
x Parto prematuro
x Atonta uterina
x Partos gemelares y múltiples en el caso de las KemEras que solo paren un Ieto
x Partos distycicos
x 1utriciyn inadecuada Existen Iactores nutricionales inYolucrados el soErepeso en el último
pertodo de la gestaciyn KipoYitaminosis y la carencia de minerales contriEuyen a la apariciyn
de la retenciyn placentaria
(1) Prolapso uterino y vaginal (2) Retención placentaria

Cuando el yrgano genital sale parcial Cuando no se da la expulsiyn de la placenta
o totalmente de su posiciyn anatymica en el tiempo requerido
normal y dependiendo de la porciyn que se 6u importancia está relacionada con la
exteriorice se denomina prolapso uterino o disminuciyn en la actiYidad reproductiYa de
prolapso Yaginal Cuando Kace reIerencia las KemEras como la continuaciyn de dtas
a la exteriori]aciyn completa del yrgano aEiertos e interYalo entre partos
reproductor Kacia la YulYa se llama uterino
7.4. Puerperio
Etapa ¿siolygica que transcurre desde la expulsiyn de las memEranas Ietales Kasta que se
restaElece la actiYidad ctclica normal en la KemEra Dura entre 1 a 45 dtas postparto Durante
esta etapa se producen
Involución uterina: retorno del útero a su Eliminación de loquios: se re¿ere a la
tamaxo y posiciyn normales secreciyn postparto que se origina en la caYidad
uterina
Regeneración glandular: reestructuraciyn
del teMido endometrial con la correspondiente Inicio de la lactancia: producciyn láctea
necrosis de las capas más super¿ciales y la
regeneraciyn de las capas proIundas
139
7.5. Trastornos reproductivos

6on proElemas que se presentan en los animales en la etapa reproductiYa causados por
(1) Genéticos-malformaciones
+ermaIroditismo crtas con amEos sexos (Ver fotos en la sección a color)
Freemartinismo KemEra con caractertsticas masculinas
(2) Enfermedades infecciosas
6e transmiten por el acto sexual campiloEacterosis Erucelosis I%5 5inotraqueitis InIecciosas
%oYina
(3) Nutricional
Una inadecuada nutriciyn conlleYa a un mal desarrollo de los reproductores inIertilidad EaMo
peso incorporaciyn a la etapa reproductiYa tardta crtas déEiles aEortos y otros
1iYel alto en 1iYel medio 1iYel EaMo en

protetnas en protetnas protetnas
1 El denominador es la poElaciyn
1iYel alto en
InIertilidad 1 total y el numerador es la poElaciyn
calortas 3/6
Iecundada
6/6 InIertilidad 1
5/6 La parte Elanca es la poElaciyn
Anestro Iecundada y la parte gris es el
trastorno reproductiYo
1iYel medio 3 InIertilidad resultado de la inIertilidad
en calortas 3/6 por inseminaciyn arti¿cial
4/6
6/6 InIertilidad
Anestro 1
InIertilidad
1iYel EaMo en
/6 /6
calortas
0/6
InIertilidad 3 InIertilidad 3
Anestro 3 Anestro 1
Anestro 4
Figura 59 Experimento de relaciyn entre nutriciyn y reproducciyn :irtEanN 1957
140
8. Inseminación artiÀcial
Es la técnica que permite depositar el semen en el útero con ayuda de equipos e instrumentos
8.1. Colección de semen con vagina arti cial
1.
1 Limpiar los genitales del macKo
2.
2 LleYar el semental estimulándolo para montar a la
KemEra o al potro arti¿cial
3.
3 Una Ye] encima se toma el pene del animal y se coloca
en la Yagina arti¿cial
4.
4 6e colecta el semen eyaculado en la Yagina arti¿cial
con temperatura de 40 C aproximadamente
Figura 60 Vagina arti¿cial EoYina
Tabla 26. Eyaculación seg n especie
Especie Toro Carnero Caballo
Tipo de eyaculado rápida rápida prolongada
Duración (seg) 1 1 30 60
Sitio de depósito Contra el cuello uterino Contra el cuello uterino Intrauterina
Volumen del eyaculado (ml) 5 15 0 ± 1 40 100
Concentración (millones de
00 100 000 3000 00 500
espermatozoides/ml)
Motilidad (%) 75 95 70
8.2. Evaluación del semen

(1) Examen macroscópico
6e eYalúa Yolumen color olor aspecto y pK
(2) Examen microscópico
6e eYalúa mortalidad masal motilidad
indiYidual y morIologta
Preparaciyn del semen agregar el semen en la soluciyn diluida

graduadamente y luego suEdiYidir en un lote de semen
141
8.3. Uso y manejo del equipo de IA

(1) Termo (3) Canastillos metálicos
5ecipiente isotérmico con un gran aislamiento a Tienen un agarradero o mango que Kace
traYés del Yacto se utili]a para la conserYaciyn posiEle su maneMo asegura su posiciyn en el
y transporte de semen a Ease de nitrygeno aro de la Eoca del termo
ltquido 196C
Durante el llenado del termo atienda lo (4) Pocillos
siguiente 5ecipientes generalmente de material plástico
x 6i le cae nitrygeno ltquido en la piel puede que se adicionan a los canastillos para
causarle quemaduras y si le cae en los incrementar su capacidad y poder conserYar
oMos puede causarle daxos en los teMidos semen en dos niYeles dentro del canastillo
mucosos
Canastillos metálicos Pocillos
x EIectúe el llenado con la ayuda de un
emEudo
6i el termo tiene un poco de nitrygeno el llenado
puede ser en Iorma continua sin detenerse
Kasta llenarlo 6i el termo está Yacto se deEe
llenar a interYalo para permitir que poco a
poco Yaya adquiriendo la temperatura
Tapyn
Aro
numerado
Cuello (5) Cañas o cañuelas porta semen
0aterial Estructuras metálicas disexadas para aloMar
aislante y
Yacto
die] dosis de semen en dos niYeles cinco
TuEos
arriEa y cinco aEaMo De práctico uso y segura
accesorios manipulaciyn lleYan la identi¿caciyn del toro
Canastilla
o tuEo
en una pestaxa especialmente disexada en su
accesorio parte superior
Aro
numerado
(6) Semen congelado
DisponiEle en paMillas de 050 ml y 05 ml Las
paMillas son de plástico en las que el semen se
Aro separado
o araxa Ka dispuesto en una ¿na peltcula se conserYa
congelado y listo para ser utili]ado Existen
(2) Caja protectora para el termo paMillas de distintos colores lo cual permite
el agrupamiento según las diIerentes ra]as
Es importante construir una caMa protectora imprimiéndose además en cada una de ellas los
madera o poroplast para eYitar que los datos del toro dador nomEre centro colector
termos se golpeen y se Yuelquen 1o deEe IecKa de congelaciyn y pats de origen
ser Kermética para permitir la entrada de aire
142
(7) Pistola de inseminación o aplicador (10) Guantes

Es un accesorio Kueco con un émEoloG14 para 6on los mismos guantes utili]ados para palpar
expulsar el semen Es de gran importancia
asegurarse que tanto el aplicador la Iunda y el
tipo de paMilla a usar son compatiEles entre st
Las pistolas de semen están disexadas para

acomodar paMillas de tamaxo espect¿co para
paMillas de 05 ml 05 ml y el aplicador uniYersal
que acomoda amEos tamaxos de paMillas
(11) Recipiente o termo para descongelar
(8) Fundas para pajillas
Termo pequexo 05 1 L de agua usado
Vartan no solamente por el tamaxo de la paMilla para descongelar las paMillas a utili]ar en la
a usar sino tamEién por el mecanismo de cierre inseminaciyn
que ensamEla la Iunda y el aplicador Están
disponiEles en empaques indiYiduales o a
granel con tapones de plástico para paMillas de
050 ml y de 05 ml
(9) Fundas sin tapones plásticos

6on de uso exclusiYo para paMillas de 050 ml
El mecanismo de cierre o acoplamiento de las

Iundas a las pistolas o aplicadores dependerá Termo de transporte Termo para descongelar
del tipo de Iunda y aplicador
(12) Termómetro
1omEre del toro 1o LaEoratorio Puede ser de mercurio o digital y tiene la Iunciyn
de medir la temperatura del agua contenida
TAU52 115 CLIC
en el termo que deEe estar en 35C para la
descongelaciyn de la paMilla de semen
%5A+0A1 G
emEolos de 5a]a 6emen 6ello del (13) Corta pajillas

algodyn y IaEricante
alcoKol 6irYe para cortar el extremo no corrugado de la
Figura 6 PaMilla normal de 05 ml
paMilla de semen TamEién puede ser una tiMera
de uso exclusiYo
(14) Pinzas para pajillas

6irYe para extraer las paMillas de los pocillos
que se encuentran en el termo pueden ser de
material plástico o acero inoxidaEle
(15) Papel absorbente

Figura 61 Fundas y paMillas 6irYe para secar la paMilla que se extrae del
pequexo termo con agua
143
(16) Registro de inseminación arti cial (17) Caja del inseminador

Formato donde se registra claramente la Generalmente es de acero inoxidaEle que deEe
IecKa de inseminaciyn nomEre y número mantenerse limpia y seca donde se almacenan
de la Yaca cydigo de la paMilla del semen los materiales utili]ados en la IA
aplicado
8.4. Ventajas y desventajas de IA

Ventajas Desventajas
x Utili]aciyn de material genético de reproductores x Altos costos del equipamiento
seleccionados con las caractertsticas deseadas y adiestramiento
x PreYenciyn de enIermedades inIecciosas implementando x 5equiere de personal
normas de Kigiene cali¿cado para la detecciyn
x CoEertura de mayor cantidad de Yientres con un mismo manipulaciyn y eMecuciyn de
semental la técnica
x Ayuda a meMorar el Kato de acuerdo a las caractertsticas

deseadas
8.5. Técnica de Inseminación arti cial

6e deposita el semen después del último anillo de la cérYix
1 Medidas de seguridad 3 Seleccionar el semen que será utilizado
Garanti]ar la seguridad del animal y del Tome la caxuela utili]ando la pin]a saque una
inseminador paMilla de semen a la Ye] si se tarda más de
10 segundos para sacar la paMilla YuelYa a
sumergir la caxuela y déMela por un mtnimo de 30
segundos ante de YolYer a leYantarla extraiga la
paMilla utili]ando una pin]a
Una Ye] Iuera agite la paMilla suaYemente
2 Preparar la pistola
5etire el émEolo de la pistola Kacia atrás 15

0 cm
144
4 Descongelar el semen 8 Ensamble rmemente la funda en la

pistola de inseminar
6umerMa la paMilla rápidamente en un termo
con agua a 35 37C
por 45 60 seg
9 Colocar el guante de palpación

5 Sacar la pajilla de semen
Del agua de descongelamiento y secarla En la mano i]quierda 6e luErica gel o
con una toalla de papel agua introduciendo la mano en el recto de
la Yaca para limpiar el estiércol
10 Efectuar masajes
En el clttoris y en la cérYix con el oEMeto
de calmar a la Yaca y al mismo tiempo
estimular la secreciyn mucosa la cual
además de serYir como luEricante
para la entrada de la pistola tamEién
6 Cortar con una tijera sirYe como medio de transporte de los
espermato]oides
El extremo corrugado de la paMilla en un
ángulo recto de 90
11 Limpiar la vulva de la vaca
Con una toalla de papel retirar la suciedad
limpiando de arriEa Kacia aEaMo 1o se
deEe contaminar la pistola con estiércol
12 Abrir los labios vulvares

Inserte la pistola con la mano derecKa en
un ángulo ascendente de 30o para eYitar
7 Introducir la pajilla en la pistola por el penetrar a la uretra y a la YeMiga 6imultáneo
extremo contrario al corrugado desli]ando a este procedimiento se introduce la mano
la Iunda plástica i]quierda por el recto
145
Figura 63 0étodo para depositar el semen insertar la pistola inclinada 30 en el cuello uterino
13 Se palpa guiándonos con el dedo índice 15 Se deposita el semen el tero

hasta localizar la cérvix.
14 Se sujeta la cérvix para introducir la 16 Dar un pequeño masaje en la cérYix y el

pistola a través de sus anillos clttoris después de retirar la pistola para
estimular la secreciyn mucosa en la Yaca
y el transporte de los espermato]oides
17 Anotar en el cuaderno de registro IecKa

del celo IecKa de la inseminaciyn cydigo
del semen utili]ado
Nota:
Todo el material plástico deEerá ser desecKado después de su
uso guantes Iundas paMillas
LaYar el equipo Eotas de Kule pistola termo delantal entre
otros y guardarlos
146
8.6. Orden de inseminación arti cial para bovinos

(1) Suministro y manejo del semen congelado
Para utili]ar la técnica de IA en 1icaragua los productores ganaderos en general adquieren el
semen congelado a traYés de la compra a los centros de meMoramiento genético 6e recomienda
el siguiente maneMo
x 0antener más de un tercio del nitrygeno ltquido en el termo siempre
x 1o exponer el semen congelado más de 5 segundos
x 1o llene demasiado el recipiente
x 0antener leMos del sol y el Yiento
(2) Traspaso de semen de un termo a otro
La mayorta de los termos cuando se llenan completamente mantienen la temperatura adecuada
por a 16 semanas 6in emEargo esto dependerá del número de Yeces que se aEra el termo
de la destre]a o el cuidado del operador
El niYel de nitrygeno ltquido se calcula por el peso del termo Yacto en
relaciyn al termo lleno se recomienda pesar el termo antes de usarlo
Es necesario proceder a llenar el termo cuando el peso alcan]a la
tercera o cuarta parte
Para medir la cantidad de nitrygeno se introduce la regla en el centro
del termo y se deMa por unos 10 seg Luego se saca y se agita en el
aire y se oEserYará que la parte que se congela presenta un color
Elanco y eso es lo que corresponde al niYel del nitrygeno
Tabla 27. Pérdida de la calidad del semen por el periodo de
exposición al medio ambiente
Tiempo de exposiciyn del Temperatura en la paMilla
aire exterior segundos oC
5 1337
10 955
0 40
147
Actividades
Con apoyo del docente realice las siguientes prácticas para medir los conocimientos adquiridos
1 ConIormar 4 grupos de protagonistas y reali]ar las siguientes actiYidades en diIerentes

unidades pecuarias EoYino equino caprino y oYino
a Determinar los signos en celo
E Tipo de monta que reali]a
c Identi¿car las estructuras anatymicas del aparato reproductor de la KemEra y el macKo

en las diIerentes especies
d 2EserYar camEio corporal y comportamiento de las caractertsticas propias de la

gestaciyn en cada especie
Entregar un inIorme técnico de la práctica reali]ada por grupo
148
Autoevaluación
Después de KaEer estudiado la unidad VI conteste lo que a continuaciyn se le solicita
1 Conteste
a ¿Qué es puEertad y madure] sexual en animales domésticos"
E ¿Cuáles son las etapas del ciclo estral"
c ¿Cuáles son las causas de los trastornos reproductiYos que se presentan en cada
especie"
d ¿Cuáles son las caractertsticas deseaEles del aparato reproductor para KemEras y
macKos en ganado EoYino caprino oYino y equino"
DescriEa los Iactores que inÀuyen en la puEertad
3 Explique con sus propias palaEras cuáles son las YentaMas y desYentaMas de la inseminaciyn
arti¿cial
4 InYestigar los protocolos para inseminaciyn arti¿cial en EoYinos
149
Manejo productivo y reproductivo de bovino, caprino, ovino y equino
Unidad VII: Manejo del hato

1. Generalidades
En la ganadería nicaragüense, el hatoG20 está clasi¿cado por categorías de acuerdo al destino de
producciyn, garanti]ando el cuido del estado corporal y ¿siolygico de los hatos en cada etapa El
aspecto más importante es la reproducciyn que nos permite minimi]ar daxos en el hato, oEserYar
con rapide] los camEios ¿siolygicos del animal y Euscar la soluciyn adecuada a los proElemas
presente en el comportamiento animal
1utriciyn y alimentaciyn Ealanceada Garanti]ar celos, montas y partos en

Manejo Manejo
que demanda cada una de las el momento adecuado
1utricional productiYo
categorías
0aneMo de las especies, aloMamiento PreYenciyn y control de las

Manejo
y seguridad en las diIerentes etapas InIraestructura Manejo enIermedades que aIectan en cada
adecuada sanitario
de su desarrollo y crecimiento categoría
1.1. Desarrollo y crecimiento del ganado bovino

Edad en
meses 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46
Vaca lechera
Vaquilla prexada primera

Ternera Vaquilla en crecimiento Vaca de multipara/ordexo de la Yaca
1acimiento parto Parto

280 días
primer 2rdexo Monta
Destete Primera
monta Destete Secado
1oYillo de
engorde
Ternero Criar Engorde
1acimiento Destete Comien]o EnYío a matadero

engorde
1.2. Ciclo de vida de la vaca lechera

Descanso
Produce leche Produce leche
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Meses
Parto Se prexa de nueYo Gestaciyn Parto Se prexa de nueYo Gestaciyn
Nota: Etapas productiYa y reproductiYa la Yaca genera una cría por axo y una lactancia de 7 meses
150
2. Categorías para el ganado bovino

Descripción Categoría Detalle
Vacas Yacías Preparando la Yaca para un Iuturo parto 2 meses
Vacas horras Vacas que no están gestadas ni produciendo leche
Lechera seca 2 meses antes del parto
Antes del parto 1 mes antes
Reproductoras Vacas
Durante el parto Momento en que el animal da a lu] a la cría
gestantes
Parida 1 día después del parto
Después del parto 2 meses después del parto
Vacas lactantes Se lleYa a caEo la producciyn láctea 7 meses
Torete De 12 a 24 meses
Reproductores El toro se incorpora a la actiYidad reproductiYa a los 2 axos y
Toro
¿nali]a a los 6 axos
Terneras y terneros 1 a 10 días neonatos y hasta 17 a 18 meses
Crías Vaquillas Del destete a los 18 meses
1oYillos Del destete a los 18 meses desarrollo hasta 2 axos engorde
2.1. Descripción del manejo de las reproductoras

(1) Manejo de vaca vacía (puerperioG31) (2) Manejo de la vaca horra
Momento en que el animal está en producciyn Momento en que el animal no está en producciyn
láctea y no gestada Se prepara la Yaca para láctea ni gestada
un Iuturo parto Dura 2 meses
Actividades:
Actividades:
x Alimentar con pastos de Euena calidad
x La alimentaciyn preYia al parto tiene
x Desparasitar y Yitaminar
inÀuencia soEre la producciyn de leche
en el siguiente periodo de lactancia DeEe x Suministro de sal y minerales
permitir que haya un aumento de peso x %rindar su¿ciente agua
durante las últimas semanas de la prexe]
x 5eYisar registros para incorporarla a la
1/2 Ng diario
reproducciyn de lo contrario pasa a categoría
x Desparasitar y Yitaminar Después del parto de descarte
la Yaca Yacía se prepara para una etapa
reproductiYa por tanto se deEe suministrar
Yitaminas AD3E y desparasitantes
x Si hay Euena nutriciyn después del parto
de 30 a 40 días retornará el celo y se deEe
garanti]ar la monta, de lo contrario deEe ser
reYisada por el médico Yeterinario
x Garanti]ar una condiciyn corporal de 30
151
(3) Manejo de la vaca gestante

Este periodo es a partir de la monta de la Yaca Yacía hasta el parto Dura 9 meses En los últimos
2 meses antes del parto, esta categoría pasa a Yaca lechera seca momento donde la Yaca reali]a
el periodo de secado
Después de con¿rmar la gestaciyn y para eYitar aEorto se deEe manejar a la Yacas sin estrés
alimentaciyn según requerimientos, Erindar somEra y eYitar conÀictos entre animales, 3 meses
antes del parto, aumentar un poco la raciyn de alimento para garanti]ar un mejor crecimiento de la
cría
Se deEe aplicar desparasitantes y Yitaminas para Yaca gestada y garanti]ar una condiciyn corporal
de 30
i) Manejo de la vaca lechera seca iii) Manejo de la vaca durante el parto
x %rindar un entorno adecuado para no El periodo de parto se detecta mediante
estimular el ordexo la inÀamaciyn de la glándula mamaria con
x %rindar pasto Iresco y no dar muchos secreciones lácteas, inÀamaciyn de la YulYa con
alimentos nutritiYos para garanti]ar el peso secreciones Yaginales y parte de la Ease de la
corporal cola se nota hundida
x EYitar conÀictos con otros EoYinos x Garanti]ar una cama de pasto limpia y seca
x Trasladar la Yaca a un lugar seguro por lo x 2EserYar atentamente si presenta o no
menos 1 semana antes di¿cultades de parto Las Yacas que paren
por primera Ye] noYillas suelen presentar
ii) Manejo de la vaca antes del parto más proElemas que las Yacas de segundo
x Suspender el ordexo al 7o mes de parto a más y por ello necesitan más atenciyn
gestaciyn para garanti]ar una cría durante el parto
saludaEle x Ayudar a la Yaca si hay di¿cultades, el tiempo
x AcostumErar a la Yaca que llegue a un lugar normal de parto es de 1 a 2 horas
seguro y saludaEle x Si se oEserYa que el animal está déEil
x Detectar el inicio del parto para eYitar suministrarle un reconstituyente
complicaciones y preparar las condiciones x Aumentar la alimentaciyn con el oEjetiYo de
x Garanti]ar una cama limpia en espera al garanti]ar los requerimientos nutricionales
parto
152
iv) Manejo de la vaca parida v) Manejo de la vaca después del parto

x Suministrar agua de mela]a en el heno x 2EserYar que no presente proElemas de
para recuperar energía del cuerpo prolapso uterino e inIecciones uterinas
x Poner atenciyn a la uEre, ordexar y x Después de 3 semanas, aumentar
extraer el exceso de calostro eYitando una la alimentaciyn para garanti]ar los
mastitis Se reali]a un ordexo proIundo requerimientos nutricionales de la Yaca
para pasar al proceso de producciyn láctea x EIectuar la monta o inseminaciyn arti¿cial
3 días después del parto y preYenir la
hipocalcemia x LleYar registro Iecha de parto y peso de la
cría
x Estar pendiente que la placenta sea
expulsada en menos de 12 horas después
del parto
x La Yaca alimenta liEremente al ternero los
primeros días
x Garanti]ar el reposo puerperioG31, 2
meses
(4) Manejo de la vaca lactante

Momento donde la Yaca lleYa a caEo la producciyn láctea hasta 2 meses antes del parto
Actividades:
x %rindar una alimentaciyn adecuada al inicio x 5eali]ar el proceso de secado disminuciyn
de la producciyn láctea, ya que hay una de raciyn alimenticia y ordexo proIundo,
eleYada demanda de energía y proteínas importante para el crecimiento Ietal,
pastoreo de excelente calidad reposiciyn de las energías y regeneraciyn
x Calcular su¿ciente agua y sales minerales celular de la glándula mamaria en un periodo
de 60 días antes del parto
x Aplicar desparasitantes y Yitaminas
x Veri¿car diariamente la uEre para eYitar la
x Garanti]ar una condiciyn corporal de 35 proliIeraciyn de mastitis una Ye] con¿rmada,
x LleYar registro de producciyn diaria de leche aplicar tratamiento y no consumir la leche
pesaje x Garanti]ar un amEiente limpio y conIortaEle
x 5eYisar calendario ]oosanitario x Vigilar la apariciyn del primer celo después
actiYidades del parto
x Suspender el ordexo a los 7 meses x 5eYisar patas y pe]uxas diariamente
153
Puntuación de Condición Corporal (PCC)

Se deEe prestar atenciyn al ³estado de acumulaciyn de grasa corporal´, esto se determina
mediante la inspecciyn Yisual y palpaciyn PCC será una herramienta práctica en la
tecnología del manejo de alimentaciyn
Los machos mantienen la PCC en el niYel 3, las hemEras en el ¿nal del emEara]o mantienen
su niYel PCC oscilando entre 3 a 35 Si el niYel de PCC es de 4, signi¿ca que contiene
demasiado grasa o es demasiado gordo, esto puede ocasionar un proElema en el momento
del parto y a su Ye] la tendencia en la producciyn de leche se reduce
PCC 2: ganado aco. Si tocara ligeramente el ganado, puede notar la costilla de última posiciyn, aunque las YérteEras
no sean notaEles La costilla corta no es su¿ciente para Iormar alero o cornisa Se notan las caderas y el ciático la parte
perianal está ligeramente reEajada y la YulYa no es tan YisiEle
PCC 3: ganado de condición corporal promedio. Si toca ligeramente el ganado, puede notar la costilla corta 1o nota los
huesos de Iormas alero o cornisa La columna YerteEral está leYantada en redondo, lumEar y ciático se encuentran redondos
y planos la parte perianal está tensa, pero no se oEserYa la acumulaciyn de grasa Ligeramente reEajada y la YulYa no es
tan YisiEle
PCC 4: ganado con un poco de sobrepeso. 1o es palpaEle tocar las costillas indiYiduales si no presiona con Iuer]a
El cuerpo total esta redondeado, inclusiYe su mandíEula, no se nota la Iorma de cornisa El leYantamiento de la columna
YerteEral se YuelYe plana a traYés de la cintura y de la cadera Los huesos de la cadera se YuelYen planos Alrededor de
la isquiática comien]a a aparecer la acumulaciyn de la grasa en Iorma de parchela parte perianal está tensa, pero no se
oEserYa la acumulaciyn de grasa Tensa ligeramente reEajada y la YulYa no es tan YisiEle
154
i) Ordeño
Conjunto de operaciones encaminadas a extraer la leche existente en la glándula mamaria sin
causar daxo al animal y de tal manera que el producto oEtenido reúna la calidad nutritiYa y
normas higiénicas
La leche se sinteti]a principalmente en las células de las glándulas mamarias con la grasa
corporal Se requiere aproximadamente 500 L de sangre para producir 1 Ng de leche La Yaca
tiene arterias y Yenas muy gruesas que tienen la capacidad de producir gran cantidad de leche
La uEre de la Yaca se diYide en 4 secciones indiYiduales cuartos, las cuales incluyen una multitud
de caYidades glandulares que producen leche alYéolos, unidos a la cisterna de la uEre por
conductos canales lactyIoros rami¿cados
10 9 1 Células de glándula mamaria

2 Porciyn restante después 2 Células mioepiteliales
Área de de ordexar es del 10 3 Conducto grande
producciyn
1 4 Almacenamiento de la leche
de leche
Por la secreciyn de en cuarto mamario
3 oxitocina se puede 5 Apertura de pe]yn
Lugar donde extraer 60 por ordexo 6 Tanque del pe]yn
4 8
se almacena
Almacenamiento en 7 Pe]yn
la leche
cisterna 7 cuarto mamario del 30 8 Célula de glándula mamaria
5 6
9 Arteria
10 Vena
a. Procesos de descarga de la leche en

la ubre Pituitaria posterior 3
x Estimular el pe]yn alrededor de 30
segundos limpiar el pe]yn y reali]ar
prueEa de mastitis Sistema
nerYioso 2 5
x Estimular el hipotálamoG22 cereEral a Sangre
6
traYés del sistema nerYioso Oxitocina
x La oxitocina es liEerada por la glándula
pitituaria, alcan]a la glándula mamaria
4 Células epiteliales de la
por la sangre y contrae las células de la glándula mamaria
glándula mamaria
1 Estimulaciyn del ordexo
x La leche es empujada Iuera del interior de
las células de glándula mamaria
155
b. Preparación para un ordeño limpio

Manejo de la vaca Equipo de ordeño
x Utili]ar instrumentos limpios en el momento
x 5eali]ar prueEa de mastitis
x Asegurar la preparaciyn de instrumento
x Mantener limpio el cuerpo de la Yaca que necesita y luego comen]ar a ordexar
x LaYar y secar la uEre x En el ordexo con máquina, ejecutar
x EYitar contaminaciyn con heces reYisiyn y camEiar repuestos consumiEles
x Mantener el pelo de la uEre corto de máquina periydicamente
Instalaciones Personal de ordeño

El ordexador deEe tener una sensiEilidad y
x Garanti]ar un lugar protegido capacidad de reacciyn que permita adaptarse a
x Tener piso antidesli]ante y con desniYel las características del animal en ordexo
de 2 a 3
x Vestimenta adecuada
x Asegurar la iluminaciyn adecuada
x LaYar las manos antes de ordexar con
se puede oEserYar la inspecciyn de
agua y jaEyn
mastitis y la suciedad del pe]yn
x 5eali]ar el ordexo sin asustar las Yacas
x En caso de máquina del ordexo,
necesita Iuente de electricidad x 1o pelli]car, ni halar los pe]ones para
eYitar daxos en los tejidos de la glándula
mamaria
ii) Tipos de ordeño

a. Ordeño manual
Conjunto de acciones que reali]a el ordexador haciendo presiyn
con sus manos soEre los pe]ones para Ior]ar la salida de la leche
Ventajas:
x 1o requiere inYersiyn en equipos e instalaciones
x La mayor parte de los animales se adaptan a este método
x Como la extracciyn es por exprimido, no existe el peligro de que
los tejidos internos de las glándulas mamarias se lesionen por
el Yacío ordexo mecánico
Desventajas:
x La calidad higiénica de la leche es inIerior en comparaciyn con
el ordexo mecánico
x Se requiere mayor mano de oEra en grandes números de Yacas
x El ordexador puede producir lesiones por la mala manipulaciyn Figura 64 Forma correcta de tomar
de los pe]ones o inIecciones por contacto e higiene inadecuada el cuarto mamario para reali]ar el
ordexo manual
156
Técnica de ordeño limpio

Garanti]a que la leche que producimos en la ¿nca esté liEre de germenes que pueden
enIermar a los consumidores La calidad deEe cuidarse desde el momento del ordexo
1 Construir techos ]acate, teja, ]inc o 7 DeEe cuErirse la caEe]a con paxuelo/
cualquier otro material que se tenga gorra para eYitar caEello en la leche
a disposiciyn en la ¿nca para eYitar
salpicaduras por lluYia y así eYitamos la
contaminaciyn de la leche por lodo
2 El piso deEe construirlo de emEaldosado

con una ligera inclinaciyn o pendiente
para que se escurra el agua y orina de
los animales
3 Limpiar los equipos de ordexo y los
productos a utili]ar para garanti]ar la
higiene durante y después del ordexo
son: Indumentaria para ordexo
ropa de traEajo, gorra o paxuelo, Eota de hule
8 Antes de ordexar
Jabon Liquido
CLORO desinIecte y seque
el pe]yn con una
toalla 1 toalla por
-aEyn líquido Cloro para Toallas Yaca
comercial para desinIectar
desinIectar la mano toallas
de ordexador Extraer los 3
9
primeros chorros
de leche en un
YODO
recipiente pequexo
con un paxo color
Yodo para
Toallas o paxos / Guantes oscuro
desinIecciyn del pe]yn
después del ordexo
10 Durante el ordexo, estar siempre
4 LaYar todos los utensilios usados en pendiente que la Yaca al momento de
el ordexo con jaEyn neutro, secar los orinar o deIecar no contamine la leche
equipos
11 Sellar con yodo
5 LaYar las manos con agua, jaEyn y cloro para desinIectar
antes y después de ordexar a la Yaca los pe]ones de
inmediato y dejar la
6 Si está enIermo o tiene heridas en las
Yaca de pie durante
manos, no deEe reali]ar el ordexo
15 30 min
157
b. Ordeño mecánico
Extracciyn de la leche por medio de máquinas mediante la
aplicaciyn de Yacío
Se introduce el Yacío generado por la EomEa hasta la copa
de ordexo para ser ¿jado en el pe]yn Se aproYecha la acciyn
¿siolygica del ordexo de los animales, succionando la leche
del pe]yn por presiyn de Yacío, creando una presiyn rítmica
de presiyn negatiYa y presiyn atmosIérica del pulsador
Ventajas:
x Se ordexan más Yacas por hora comparado al ordexo
manual
x Mejores condiciones para la higiene Se eYita el contacto de la leche con el medio amEiente
lo que reduce las proEaEilidades de contaminaciyn
x OIrece condiciones más IaYoraEles para los ordexadores puesto que el traEajo Iísico es
menor
Desventajas:
x Se requiere una inYersiyn eleYada en equipos
x Si los equipos tienen Iallas mecánicas y no se manejan con cuidado el sistema puede aIectar
seriamente el estado de salud de la glándula mamaria
x Se requiere capacitar al personal para el manejo cuidadoso y e¿ciente del equipo
Máquina de ordeño y accesorios
Existen Yarios modelos, pero la estructura Eásica es la misma Por lo tanto, las herramientas que
se preparen en el momento del ordexo serán las mismas
x Se coloca el tuEo de Yacío en la sala de VálYula de pulsador

ordexo, se atraen las Yacas a la sala de
ordexo Garra de la leche
x En el momento de ordexo mecánico, TuEo de leche

igual que el ordexo a mano, es necesario Pe]onera
instrumento de limpie]a de mama, Línea
equipos de prueEa mastitis y Iármacos de 5ecipiente
preYenciyn de la mastitis
x Limpie]a y la esterili]aciyn adecuada de
la máquina y equipos
%omEa de Yacío
x sustituciyn periydica de accesorios para la
máquina Figura 65 Máquina de ordexo pyrtatil
158
1 3
2 4
1
2
5
6 7 8 3
A 5
7
4 6
8
10
9 Periodo de aspiraciyn
Periodo de pausa
11 12
1 Control de Yacío 7 Trampa 1 Papila 5 Aire
2 TuEo de Yacío 8 5ecipiente de leche 2 Ordexador de caucho Iorro 6 Pausa
3 Medidor de Yacío 9 %omEa de Yacío 3 CuEierto de copa de pe]yn VálYula de

7
pulsador
4 VálYula de pulsador 10 EnIriador 4 Succiyn
8 Aspiraciyn por la
5 TuEo de transIerencia 11 Copa de pe]yn EomEa de Yacío
6 Tanque de Yacío 12 Colector de la leche
Figura 66 Accesorios de la máquina de ordexo
Pasos del ordeño mecánico
1 Con¿rmar la Iunciyn de presiyn de Yacío 6 El momento adecuado para quitar la

o pulsador de moYimiento, las Iugas de pe]onera se decide según la cantidad
aire y anomalía de copa de ordexo antes de leche y estado de inÀamaciyn de la
de utili]arlo uEre Cuando pone mucho tiempo la
pe]onera, genera mastitis, por lo tanto,
2 LleYar a las Yacas al puesto de ordexo y hay que eYitarlo Se deEe dejar 20 de
sujetarlas la leche en la uEre
Asegurar que no haya anomalías en la
3 7 Inmediatamente después del ordexo,
uEre mastitis, golpes, cortaduras desinIectar el pe]yn con yodo, no
permitir que la Yaca se eche en un lapso
4 Limpiar y secar el pe]yn con una toalla
de 20 30 min después del ordexo
limpia por animal
8 Ordexar la Yaca lechera que tiene mastitis
5 La instalaciyn de pe]onera no deEe
de último, para preYenir la inIecciyn a las
durar más de 60 a 90 seg después
hemEras sanas
de estimular la uEre La pe]onera no
deEe aspirar aire en el momento de la 9 Terminado el ordexo, laYar el ordexador
instalaciyn de acuerdo con el manual
10 LaYar y secar equipos para el siguiente

ordexo
159
Interrumpir el Yacío No torcer la Mantener Bajar la

pe]onera interrupciyn garra para
que pase el
Yacío
LeYantar
pe]onera LeYantar
hacia el
Mantener la
pe]yn Fijar Eien
conexiyn
Figura 68 Manera de colocar la pe]onera
iii) Pesaje de leche iv) Manejo después del ordeño y

x Se determina la producciyn de un animal enfriamento de la leche
durante una lactancia x La leche es un alimento rico en nutrientes,
x Es un proceso lento porque deEe leche cruda y si no está la temperatura
reali]arse Yaca por Yaca con el oEjetiYo controlada hay crecimiento de Eacterias
de oEtener los indicadores de producciyn x La leche ordexada se deEe colar con
y productiYidad de la ¿nca paxo limpio para quitar alguna suciedad y
x Con los registros mensuales de cada guardar en el recipiente de aluminio con
Yaca se puede oEtener la producciyn total tapa
por lactancia x La leche cruda después del ordexo
x Se toma como reIerencia que un litro de deEe enIriarse en contenedores de agua
leche pesa 1 Nilogramo, sin emEargo, luego de la ¿ltraciyn con un paxo limpio
el peso puede Yariar de acuerdo al Seguidamente, se deEe almacenar la leche
contenido de grasa y proteína de la leche en el lugar Irío y oscuro hasta transportarla
relacionada con la calidad nutritiYa de la al acopio
alimentaciyn
108
1úmero de microEios por 1 ml
107
106
105
104
103
102
101
0 2 3 4 5 6 7 Horas
Los microEios se multiplican exponencialmente

en un entorno adecuado
Figura 67 Tasa de crecimiento de Eacterias
160
x Almacenar a Eajas temperaturas 5C si es

posiEle Por lo menos mantener el enYase
de leche sumergido en el agua Iría o Eajo
somEra para eYitar el crecimiento rápido de
las Eacterias
x Al lugar de la entrega, tomar las medidas
para que no suEa la temperatura de la leche
cruda por ejemplo, poner un paxo
EnIriamiento de leche cruda Almacenar la leche en
consérYela tapada el lugar Irío y oscuro
Causas de mastitis y prevención

Causas:
x Se desarrolla porque el agente patygeno
inYade la uEre a traYés de pe]ones Dedos Otros
x Manera inadecuada de ordexar Tierra Tela para

limpie]a
x Piso antihigiénico Máquina de
ordexo Agua para laYar
x InIecciyn por herida
Leche contaminada Cola
x Mala alimentaciyn
Figura 69 Causa de inIecciyn al pe]yn
Prevención: es claYe para controlar esta enIermedad, y más importante incluso que el
tratamiento
x Limpiar y desinIectar los instrumentos y manos
x DesinIecciyn de pe]ones antes y después del ordexo
x Ordexar las Yacas inIectadas al ¿nal
x Buena higiene durante el ordexo
x Buen estado de la máquina de ordexo
x Tratamiento de secado
x Descartar Yacas con mastitis crynica
Es importante que el ordexador mantenga una higiene adecuada antes y durante el ordexo
para eYitar la contaminaciyn de las glándulas mamarias, las que proYocarían la presencia
de mastitis
161
2.2. Descripción del manejo de reproductores
(1) Manejo de toretes (2) Manejo de toros

Se seleccionan los machos jyYenes que Macho no castrado apto para la reproducciyn
tengan las características adecuadas El toro aporta mejoramiento genético a su
morIología, conIormaciyn testicular, liEido descendencia, produce más crías que una Yaca
sexual de acuerdo al ¿n productiYo en un periodo determinado de acuerdo al tipo
Actividades: de monta
x Alimentaciyn adecuada rica en proteínas Actividades:
pasto seco, pasto Yerde, Eancos de x Alimentaciyn adecuada rica en proteínas
proteínas Los toros en serYicio reciEen alimentaciyn a
x Los machos jyYenes de 15 axos deEen Ease de pastoreo y de 2 3 Ng de concentrado
reciEir una raciyn adecuada incluye de 1 por día, sal mineral y sal común
a 2 Ng de concentrados, heno, ensilaje, x Vitaminar y desparasitar cada 3 meses con
pasto, raíces, tuEérculos, sal mineral y sal Yitaminas AD3E, suministrar reconstituyente
común multiYitamínico cuando la actiYidad sexual
x Desparasitar y Yitaminar cada 6 meses sea recurrente y aEamectina, iYermectina al
con Yitaminas AD3E y aEamectina, 1 según prescripciyn del Iármaco
iYermectina al 1 según prescripciyn del x Ejercitar, ponerlo a caminar un poco para
Iármaco que tenga Euena condiciyn corporal
x Aplicar actiYidades descritas en el x Aplicar actiYidades descritas en el calendario
calendario ]oosanitario principalmente ]oosanitario
Yacunas
x LleYar registro de los serYicios montas
x LleYar registro del inicio de la actiYidad reali]adas
sexual
x PreYenciyn de enIermedades reproductiYas
mínimo reali]ar un examen para eYitar
las enIermedades reproductiYas como
Erucelosis, campiloEacteriosis
162
2.3. Descripción del manejo de crías
(1) Manejo del recién nacido (neonatos)

Al nacer el ternero, la Yaca le proporciona los primeros cuidados: lo lame, ayudándolo a secarse,
estimulando así la circulaciyn y respiraciyn del ternero
Actividades de manejo:
x Asegurar la Yida del ternero x Suministrar alimento concentrado o heno a
partir de la segunda semana para estimular
x Limpiar mucosidades de la nari] y la el sistema digestiYo
Eoca
x 5eali]ar el destete entre 7 y 8 meses en
x Frotar y dar masaje con paxo limpio, en ganado de carne y de 10 meses en ganado
especial la regiyn del tyrax, si la madre de leche
no lo hace
x Identi¿car al ternero utili]ando el tatuaje o
x El sitio ideal para que permane]ca la arete antes del destete
cría junto con su madre es un potrero
Eien drenado, con pasto y agua limpia en x LleYar registro de pesaje del ternero
aEundancia, además de Euena somEra semanal
x Se pueden alojar las crías en salas de x En caso de muerte de la madre, alimentar
cunas, Yentiladas e higiénicas a la cría con calostro de otra hemEra o un
sustituto, utili]ando EiEeryn pacha
x A los 30 días de Yida, reali]ar el descorne
x A partir de la primera semana, se aplica
desparasitante y Yitaminas, luego cada 3
meses
x A los 3 meses de edad aplicar Yacunas
para preYenir enIermedades inIecciosas
de acuerdo al calendario ]oosanitario
El calostro es la secreciyn líquida que la Yaca produce entre 6 a 7 días, deEe aproYecharse
las primeras 2 horas repitiendo la actiYidad 6 horas después del parto ProYee nutrientes e
inmunidad al ternero, sirYe como laxante para el tránsito intestinal, expulsiyn del meconio
mucosidades y restos que sirYen como tapyn del recto
El desarrollo del rumen en las crías puede alcan]arse a los 2 meses de edad, para estimularlo
se necesita alimentar al animal mediante Iorrajes con alto contenido en ¿Eras
163
i) Técnicas de manejo que se realizan en terneros

a. Corte de ombligo
Para este proceso preparamos un recipiente que contenga una soluciyn
yodada 20 ml es su¿ciente para un litro de agua, un hilo, un algodyn
o trapo limpio y un cicatri]ante líquido o en spray
Procedimiento: corte a 3 cm de la Ease DesinIectar con tintura de
yodo al 7 5epetir esta operaciyn durante 3 días posteriores para
garanti]ar su sanaciyn omEligo seco
b. Técnicas de identi cación
Existen 3 técnicas para identi¿car a los animales:
Tatuajes Aretes o chapas Marcación
Se utili]a una pin]a que DispositiYos que se colocan Existen dos tipos de marcaciyn,
codi¿ca al pun]ar las orejas en el paEellyn de las orejas químico soda cáustica y
por medio de agujas Se Es muy común, YisiEle a caliente con ¿erro al rojo YiYo
Irotan los puntos con tinta larga distancia Pueden este último Iacilita reconocerlo
VisiEle a corta distancia romperse o caerse a cierta distancia Cada
La desYentaja es que no se propietario registra su marca,
puede Yer a distancia puede ser con letras, números
y símEolos
34
ii) Técnicas de castración

De acuerdo al propysito productiYo, los oEjetiYos de la castraciyn son:
x En sistemas de crian]a, eYitar que los terneros machos puedan cuErir a terneras en edad
inapropiada
x CamEia el háEito de los terneros machos, generando un animal más manso y dycil para el
manejo productiYo
x El animal castrado a edad temprana, suIre menos estrés que aquel sometido a la castraciyn
en edades superiores
164
a. Castración abierta
LaYar y desinIectar el área y sitio de operaciyn
El animal tumEado de costado lateral, maneado o sujetado por una o dos personas
1 Se toma con la 3 DesEridando o

mano la Eolsa torciendo con una
escrotal ejerciendo naYaja el cordyn
presiyn para que espermático
los testículos se
suspendan hacia
arriEa, y cortando
transYersalmente
la corona del 4 Torcer el cordyn hasta
escroto romperlo
2 Por la incisiyn
y Eajo presiyn
se sacan los
testículos
5 Aplicar un antiséptico
cicatri]ante de
preIerencia repelente
b. Pinza de Burdizo c. Elastrador

Se utili]a para atro¿ar el cordyn espermático y Se coloca una Eanda de caucho en la parte
con esto anular el Iuncionamiento del testículo, superior de los testículos, ejerciendo presiyn
sin cortar la piel ni sacarlo Se palpan los para cortar el paso de sangre hasta los testículos
testículos para locali]ar el cordyn espermático, La Eanda puede colocarse en la parte inIerior
uEicando la pin]a de tal manera que el cordyn del escroto suEiendo el testículo a la regiyn
quede prensado aEdominal atro¿ando su Iunciyn
Banda de caucho
Escroto
porciyn
soErante Testículos
165
iii) Técnicas de descorne (topizado)

El oEjetiYo es eYitar daxos al personal que maneja los animales y eYitar lesiones entre ellos
mismos Se pueden utili]ar diIerentes métodos:
a. Medios cáusticosG6 b. Medios térmicos
Es recomendado entre los primeros 5 a 15 Se puede reali]ar a partir de las 8 semanas de
días de nacidos, ya que en este momento los edad
Eotones o yemas de los cuernos no se han Consiste en cortar el cuerno y luego cauteri]ar
¿jado al cráneo y se pueden utili]ar pomadas con el medio eléctrico cauteri]ador o hierro
a Ease de soda cáustica caliente, luego aplicar repelente
Consiste en
recortar el pelo
alrededor del
Eotyn aplicando
Yaselina, luego
aplicar la pasta
soEre el Eotyn,
eYitando tocarla
con la mano
(2) Manejo de vaquillas del destete a 18 meses (vientres de reemplazo)

Las actiYidades de manejo que se reali]an en las primeras etapas
Actividades:
x Eliminar tetillas súper numerarias antes de los 40
días de nacida
x Aplicar calendario de Yacunaciyn
x Desparasitar, Yitaminar y Erindar sales minerales
cada 3 meses
x 5eali]ar corte de pe]uxas
x 5eali]ar el descorne
x 5aciyn diaria a disposiciyn para garanti]ar una
Euena cría
x Suministrar Iorrajes de Euena calidad y concentrados en cantidades entre 05 y 15 Ng por día
x Proporcionar alimentaciyn adecuada según sus requerimientos nutricionales, para que
alcance el peso adecuado para el primer serYicio de monta entre los 16 a 18 meses de edad,
oEteniendo una ganancia de peso de 750 800 g/día
x 5eali]ar pesaje
x Vigilar la presencia del primer celo
166
Eliminar tetillas súper numerarias
Se recomienda eliminar las tetillas excedentes al mismo tiempo que

realice el descornetopi]ado, sin emEargo, este procedimiento
puede reali]arlo hasta los 6 meses de edad
Procedimiento:
x Sujetar la Yaquilla, de modo que la uEre quede encima
x Seleccionar los cuatro cuartos que tengan mejor simetría
x Eliminar las tetillas que estén extras y mal orientadas,
utili]ando tijeras o cuchillas Eien desinIectadas
x Aplicar yodo
Figura 70 Antes y después de la
extracciyn de las tetillas excedentes
(3) Manejo de novillos

Se pueden clasi¿car en dos grupos:
Novillos en desarrollo: desde el momento de destete, el
noYillo en desarrollo alcan]a entre 150250 Ng de peso YiYo
hasta los 12 meses
Novillos para engorde: desde 250 a 350 Ng en adelante
Actividades:
x Necesitan una alimentaciyn Ealanceada x Para lograr ganancias en peso de 800
que le permita satisIacer sus requerimientos 1200 g/día en un periodo corto, es necesario
para mantenimiento y ganancia en peso La suplementar alimentos que aporten energía, y
regla general recomendada para alimentar promueYan el crecimiento Estos pueden ser:
noYillos es suministrar diariamente de 23 Gallinaza: compuesto por residuos de
Ease seca del peso YiYo del animal Un alimentos, cáscara de arro] u otros Su
noYillo de 270 Ng se espera que consuma contenido proteico es de un 15 a 18
de 58 Ng de materia seca
Afrecho: oEtenido de la molienda del arro],
x Suplementar con sales minerales y sal trigo o cualquier otro cereal El contenido
común a disposiciyn proteico es de 9 16
x Desparasitar y Yitaminar cada 3 meses Melaza: suEproducto de la industriali]aciyn
x Vacunar según el calendario ]oosanitario de la caxa de a]úcar Su Yalor proteico es
x Promotores de crecimiento Eajo 1 3 pero su contenido energético
es alto
x Proporcionar acceso a somEra
Concentrado: me]cla de granos y otros
ingredientes de alto Yalor nutritiYo más de
18 Es la alternatiYa más costosa
167
2.4. La sombra
En los potreros o corrales mejora el Ealance térmico de los
animales, reduce los requerimientos de mantenimiento, y por
lo tanto, incrementa la ganancia de peso animal y permite el
Eienestar animal
Durante el Yerano el sistema inmunitario de los animales puede
Yerse aIectado Eajo condiciones de estrés calyrico
SomEra natural
3. Manejo por categoría de ganado caprino y ovino

HemEras que han alcan]ado condiciones de peso y desarrollo corporal
HemEras Yacías
para ser incorporadas a la reproducciyn y las que ya han parido
Reproductoras HemEras gestantes Aproximadamente 5 meses
HemEras paridas HemEra que da a lu]
Parida / lactante Esta en producciyn láctea
Macho caErío Serán aquellos machos ƃ adultos que se destinen a la reproducciyn y
Reproductores que hayan alcan]ado los 18 meses de edad
Carnero
Crías 0 1 axo HemEras o machos desde el nacimiento hasta el destete 3 a 4 meses
3.1. Crecimiento y desarrollo de caprinos y ovinos

Edad en años 1 2 3
Edad en meses 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Ordeño
Caprino lechero Secado Ordeño
Etapa de crecimiento
Primera Primer
monta Monta Parto
parto 150 días
Nacimiento Destete
150 días
Destete y
Destete y selección
selección
Caprino para carne Selección y engorde

Engorde Engorde
Envío a
mercado
Engorde Primera Primera Engorde

Ovino Nacimiento Destete monta Monta Parto
monta
168
3.2. Descripción del manejo de reproductoras

(1) Manejo de cabras y ovejas vacías (2) Manejo de cabra y oveja gestante
HemEra que se Ya a incorporar a la gestaciyn Actividades durante el último tercio de la
o ya ha parido gestación (últimos 50 días):
Actividades: x Suministrar Euena alimentaciyn,
x Una caEra puede consumir de 3 4 L diarios concentrado al 16 de proteína digestiEle
de agua Dependiendo del clima y de la de 05 Ng al día y heno, sal y agua a
producciyn llegan a necesitar hasta 8 L de Yoluntad
agua diario Las caEras que se mantienen x A los 3 meses y medio de gestaciyn se
encerradas pueden dejar de comer si no recomienda reYisar y recortar las pe]uxas,
tienen su¿ciente agua a disposiciyn nunca al ¿nal del período de la gestaciyn
x Suministrar sal común y sales minerales a x 5eali]ar secado de la leche en caEras a
Yoluntad o mínimo cada 2 días los 3 meses de prexe] 5educir la raciyn
x Brindar árEoles Iorrajeros, pasto de corte, de comida y agua por 1 o 2 días de modo
guate o heno de Euena calidad, rastrojos, que no aIecte la prexe]
leguminosas Antes y durante el parto:
x Vacunar contra ántrax y pierna negra: x Alojarla días antes en una sala sola para
aplique la Yacuna a partir de los 5 meses de oEserYarla
edad, 2 Yeces al axo a la entrada y salida x Generalmente los partos se producen por
de la época lluYiosa la noche cuando hay más tranquilidad
x Septicemia hemorrágica: aplique Eacterina x Dejar que la caEra para por sí misma
doEle a partir de 2 meses de edad A la Puede parir echada o de pie
entrada y salida de la época lluYiosa
x Asistir a los 30 60 min luego de romperse
Desparasitación externa e interna: la Iuente
Externa: reali]ar Eaxos quincenales o x Veri¿car que los neonatos tengan Euena
mensuales con productos que eliminan posiciyn
garrapatas, tyrsalos, piojos y otros insectos
Interna: los parásitos que más aIectan a las
caEras son lomErices y solitarias tenias
AlEenda]ol o el Panacur eliminan amEos
La Yitamina AD3E y multiYitamínico oral se
recomienda a la entrada y salida de la época
lluYiosa
169
(3) Cabras y ovejas paridas

Durante el parto: Después del parto:
x UEicarla en un sitio calmado con Euena cama x Si no se leYanta después del parto suministre
x Nunca interYenir antes de la ruptura de la calcio, IysIoro y Yitaminas
placenta, sylo cuando sea necesario x Alimentaciyn suaYe por 1 día: concentrado,
x Eliminar residuos de memEranas y pasto y aEundante agua
secreciones x Limpiar el lugar y eliminar los restos: placenta
x Cortar, en caso que no se rompiera, el cordyn pares y otras memEranas, ya sea quemando
umEilical de 4 a 5 cm de su Ease o enterrando
x Tener a la oYeja o caEra pryxima a parir en x LaYar la uEre y que el caErito mame el calostro
un corral cercano a la casa para oEserYar el x Cuando los partos son múltiples es que de 5
proceso del parto y ayudarla en caso de ser a 10 min Ya naciendo cada cría
necesario x Si pasadas 8 10 horas no ha sido expulsada la
x Si el parto ha iniciado y se pasa más de 2 placenta, puede haEer retenciyn placentaria
horas, es posiEle que el Ieto Yenga en una x Después de 7 días de parida, la caEra u oYeja
mala posiciyn, por lo que el técnico tendrá deEe incorporarse a la producciyn de leche
que asistir al animal Se le deEe suministrar agua Iresca y limpia,
pastos y sales minerales
Figura 71 presentaciones más comunes de mala

posiciyn de la cría
(4) Manejo de cabra lactante

Etapa de la hemEra destinada a la producciyn lactea
Actividades:
x EYitar golpear o estresar a las caEras al trasladar a la
sala de ordexo y durante la ordexo
x Los primeros 5 días de la lactancia la leche contiene
anticuerpos y más grasa, proteína, minerales y Yitaminas
calostro para alimentar adecuadamente la cría y
darles pasiYamente inmunidad contra enIermedades
No se puede utili]ar esta leche para consumo humano
170
x Después de 5 días de lactaciyn la leche x EYitar la contaminaciyn del agua y los

puede ser consumida o usada para hacer alimentos cuando se oIrecen en la sala de
queso u otros deriYados ordexa a la caEra El tratamiento y aislamiento
x La lactaciyn de una caEra criolla dura 90 de caEras enIermas deEen ser inmediatos
100 días y el niYel más alto de la lactaciyn x Garanti]ar instalaciones seguras para el
se alcan]a a las 3 o 4 semanas eYitar estrés y cortaduras con alamEres y
x Entre los 4260 días antes del parto o 105 oEjetos corto pun]antes
días después la monta se deEe secar la x Garanti]ar la higiene para la preYenciyn de
caEra con el ¿n de que acumule las reserYas mastitis
nutritiYas necesarias para el parto x La hemEra que presente mastitis deEe ser
x Las caEras lecheras con inIecciones deEen tratada inmediatamente y aislada del resto
ser manejadas al ¿nal de la ordexa con la de las hemEras en ordexo
¿nalidad de no contagiar otras caEras x Suministrar alimentaciyn Ealanceada
x Los proElemas de pe]uxas crecimiento concentrado y pastoreo
excesiYo, pelo principalmente en la uEre x Suministro de sal mineral
deEerán ser atendidas para eYitar proElemas
de salud de los animales o contaminaciyn x DisponiEilidad de agua
de la leche x LleYar registro de la producciyn láctea
i) Ordeño
Consiste en la oEtenciyn de leche de la uEre por medio de un masaje ejerciendo presiyn con la
mano del ordexador
Las caEras de 1er parto producen 25 menos de leche que las de 2o parto y éstas a su Ye] 10
menos que las del 3ro Los Iactores de alimentaciyn y manejo están íntimamente relacionados
a. Ordeño manual
Ordexar los dos pe]ones en Iorma simultánea, utili]ando
toda la mano No ordexe con el dedo pulgar doElado soEre el
pe]yn, porque no presiona uniIormemente y se daxa el tejido
Con ordexo manual se pueden ordexar entre 10 y 40 caEras/
hora/operario, dependiendo de sus producciones
Para un Euen ordexo se recomienda los siguientes aspectos:
x Identi¿car proElemas en la uEre y en la salud en general
del animal
x LaYarse manos y Era]os con agua y jaEyn y secarse Las
manos deEen limpiarse siempre que se ensucien durante el
ordexo para así minimi]ar la transmisiyn de enIermedades
como la mastitis
x Garanti]ar la limpie]a de las instalaciones y el equipo
171
b. Ordeño mecanizado
Las especies caprinas se adaptan Eien al ordexo mecani]ado El rendimiento alcan]a hasta 120
caEras/operario/hora
La rutina de ordexo en caEras, engloEa las
siguientes operaciones:
x Extraer los primeros chorros de leche
x Colocar pe]oneras
x Ordexar a máquina
x Masaje intermedio
x Apurado a máquina
x 5etirar pe]oneras
x Aplicar desinIectante a pe]ones
Dentro de las operaciones complementarias:
x DistriEuciyn de concentrado en sala
x Entrada de las caEras, su colocaciyn y
sujeciyn en el amarre, liEeraciyn y salida
de las caEras
ii) Secado de la cabra
Estará determinado por el tipo de destete que se implementará destete tempano o tardío y por
la edad de la cría
Técnica de secado de la leche en cabras gestadas:
x DoEle ordexo: se reali]a solo por la maxana durante una semana, luego un día sí y otro no
durante otra semana hasta dejar el ordexo por completo
x Ordexo diario: se reali]a día de por medio, durante una semana y luego dejarlas de ordexar
x Alejar a las caEras secas del área de ordexo
x Esquilar la ]ona de la uEre si hay presencia de pelaje
x Limpiar los pe]ones
3.3. Macho cabrío o semental
Serán aquellos machos ƃ adultos que se destinen a la reproducciyn y que hayan alcan]ado los
12 meses de edad
Actividades:
x EYaluar la condiciyn reproductiYa del semental si
la proporciyn de hemEras que no llegan al parto es
superior al 30 se puede considerar que el semental
es de Eaja Iertilidad
x Si lo pastoreas, deEe ser mínimo durante 6 horas
según la calidad de los pastos más concentrado,
algún ensilado, ¿Era rastrojos, sales minerales
172
x Practicar un examen clínico y Iísico x Desparasitar y Yitaminar cada 6 meses

exhaustiYo, para determinar su estado de x Aplicar calendario de Yacunaciyn contra
salud, para estar seguros que se encuentre enIermedades inIecciosas
liEre de enIermedades o anormalidades
x 5eempla]ar al semental cada 6 axos,
x Brindar su¿ciente agua Iresca para eYitar proElemas de consanguinidad
x LleYar registro del número de serYicios
monta reali]ada, relaciyn de hemEra
macho 25:1
3.4. Manejo del recién nacido (neonatos)

Al nacer el chiYito, la madre le proporciona los primeros
cuidados: Erinda masaje, lo ayuda a ponerse en pie y lo
incentiYa a tomar calostro
Actividades:
x Limpiar mucosidades
x Asegurar la respiraciyn x Identi¿caciyn collares, muescas, tatuajes,
x Corte y desinIecciyn del cordyn umEilical aretes identi¿caciyn deodori]aciyn
x Secar la super¿cie del cuerpo x Destete
x Suministrar calostro x Castraciyn
x Alimentar en crudo a los pocos días de x Los corderos a partir de las 8 semanas de
nacido Yida son rumiantes completos
(1) Técnicas de manejo en la etapa de cría

i) Destete
Antes del destete: Yacunar los corderos contra clostridiosis doEle Yacunaciyn y desparasitados
con una toma eIectiYa Destete entre los 2 o 5 meses de edad en condiciones de alimentaciyn
restringida
ii) Deodorización o deorización Deodori]ar
Cuerno
Consiste en la extirpaciyn de los dos grupos de
Cornamenta Glándula de
glándulas odoríIeras que causan el olor Iuerte almi]cle
Las glándulas seEáceas están locali]adas

aproximadamente de 2 a 25 cm atrás y 075
cm al centro de los cuernos
Se reali]a con un hierro candente, luego de 3
a 4 días el olor desaparecerá
No suIren camEios en su liEido sexual ni
trans¿eren olor a la leche
173
iii) Corte de pezuñas

Se reali]a con un cuchillo a¿lado o tijeras podadoras, en sistemas estaEulados por la Ialta de
ejercicio desarrollan largas pe]uxas
La humedad y el lodo aIectan el casco de los animales, por lo que se aconseja aplicar sulIato
de coEre o Iormalina al 10 en una pileta, haciéndolos caminar por 2 Yeces por semana Los
cascos de animales que caminan poco tienden a crecer disparejos y proYocar deIormaciones
dolorosas en las pe]uxas y huesos de las patas Se aconseja recortarlos cada 1 o 2 meses
Descornaciyn de casco
Pe]uxas largas
Instrumentos para cortar pe]uxas Figura 72 Corte de pe]uxas con tijeras
iv) Descole de ovinos v) Castración

Se reali]a entre las 2 a 3 primeras semanas Consiste en la extracciyn de los testículos del
de Yida macho conYirtiéndolo en castryn o capyn Los
x Use un cuchillo a¿lado y desinIectado corderos son castrados preIerentemente no más
allá de los 2 meses de edad, o Eien, cuando las
x Una persona sujeta al animal exponiendo crías tengan de 8 a 15 días de edad, todo esto
la cola para que la herida cicatrice se reali]a con los
x La segunda persona corta de 3 a 4 mismos procedimientos para ganado EoYino
YérteEras desde la inserciyn de la cola La castraciyn se reali]a por las siguientes
x Esperar que se produ]ca la coagulaciyn ra]ones:
de la sangre, luego desinIectar x Para engorde de corderos
Nota: el descole es una práctica que proYoca estrés extra a la x Para eYitar la consanguinidad del hato
cría, por tal motiYo, el productor deEe Yalorar si la reali]a o no
para no aIectar el Eienestar animal x Porque los machos castrados a mayor edad
producen carne de mejor calidad en saEor y
olor y mayor proporciyn de cortes Yaliosos
que los machos enteros
174
(2) Manejo de crías para engorde

Aquellos animales machos castrones y hemEras que no Iueron
preseleccionados para la reproducciyn, desde el destete hasta
el sacri¿cio 6 a 8 meses de edad
Actividades:
x Desparasitaciyn interna y externa con iYermectina, leer prospecto
y aplicar según el peso YiYo
x La producciyn tradicional de corderos y chiYitos es de tipo pastoril, más
complemento de concentrados
x Vitaminar con AD3E de 2 a 3 ml y suministrar sales minerales
x Suministrar agua Iresca y limpia
x Aplicar calendario de Yacunaciyn
4. Manejo de categorías en equinos

Vacía HemEra destinada a la reproducciyn
Reproductoras Gestante HemEra que se incorpory al estado de gestaciyn
Parida HemEra que ya diy a lu]
Macho usado para mejorar el potencial genético de los
Reproductores Semental
reproductores
5ecién nacido potrillo/potrilla De 0 a 1 axo de edad
Crías
Potro/potranca Animales jyYenes destinados a la reproducciyn
4.1. Desarrollo y crecimiento de la yegua
1 2 3 4
2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50
1er preñez de la
Potrillas Potras pontranca
Yegua multípara
Nacimiento Destete Segunda

Primera Monta
monta 330 días
Primer
Destete
175
4.2. Descripción del manejo por categoría en equinos

(1) Manejo de las yegua vacía
La hemEra destinada a la reproducciyn tendrá la edad,
desarrollo somático y genital adecuados
Actividades:
x En la época de descanso sexual, el animal reali]ará
ejercicios ligeros, para no aumentar el peso y reciEirá
los alimentos concentrado y Iorraje en dos comidas
con interYalo de 7 horas 9:00 am y 4:00 pm No se
recomienda el suministro de ensilaje ni de miel
x Aseo cepillado
x Los animales deEen ser aseados a diario Para quitarles el pelo suelto y la suciedad de la piel
se emplea un cepillo manual duro cepillo corporal
x LleYar registro del ciclo estral
x Desparasitar: se deEe reali]ar cada 2 a 4 meses, tomando en cuenta las condiciones climáticas
x Ejercitar y entrenamiento doma
x Vitaminar: 8 días después de desparasitar, o en estados de conYalecencia
x Aplicar calendario de Yacunaciyn: antitetánica semestral, adenitis semestral, inÀuen]a
equina trimestral y enceIalomielitis equina anual
(2) Manejo de la yegua gestante

5eproductora mayor a 36 meses
La gestaciyn Ya de 340 345 días Si el cruce es reali]ado
con un Eurro, la duraciyn de la gestaciyn es de 365 días
Actividades:
x Cumplir con calendario ]oosanitario desparasitar al
noYeno mes de emEara]o, prolongando el eIecto hacia
la cría
x Mantenerla en lugares planos AcostumErar a la yegua un
mes antes permanecer en un lugar seguro
x Suministrar Iorraje, concentrado y agua de calidad
x EYitar el uso de espuelas o presiyn excesiYa
i) Antes del parto
x Suspender el concentrado 10 15 días antes del parto y suministrar alimentos ricos en ¿Era
x Potrero limpio, desinIectado, con pasto limpio para cama y alejado de los otros animales
x EYitar el trote, galope, peso o carga excesiYa
176
ii) Durante el parto

x Generalmente el parto Ya de 30 a 60 min, la hemEra se echa en posiciyn de decúEito lateral
Entre el 80 al 100 de las yeguas paren al anochecer por lo que deEe tenerse sumo cuidado
x OEserYar la ruptura del cordyn umEilical y desinIectar con yodo
x Vigilar el secado de la cría por parte de la madre para actiYar la circulaciyn sanguínea, de lo
contrario se Irotará al animal
x La placenta será expulsada entre 1 a 6 horas después de transcurrido el parto Si la placenta
no es expulsada pasado ese tiempo, se considera retenciyn placentaria
x Mientras no se considere un parto distycico, no se deEe interYenir en el parto
(3) Manejo de la yegua parida
En esta categoría se requiere mucho cuidado para garanti]ar la seguridad de la madre y la cría
Actividades:
i) Después del parto
x Asegurarse de que el potrillo consuma calostro
x Suministrar su¿ciente agua limpia a la yegua
x Después del parto la hemEra se mantendrá
en oEserYaciyn para detectar cualquier
anormalidad Aplicar suero antitetánico, por la
alta susceptiEilidad del equino al tétano
x CamEiar después del parto la paja de la cama
por otra limpia e incinerar todo desecho En
el caso de las instalaciones se procurará
mantener la mayor higiene posiEle
x Para Iacilitar la pryxima cuEriciyn, las yeguas
paridas serán agrupadas y mantenidas cerca
del área de cuEriciyn, lo que se reali]ará
durante la maxana
x En cuanto a los celos postparto, estos se
presentan 9 a 12 días después Se plantea que
son Iértiles pudiendo aproYecharlos en caso
que el animal no haya presentado retenciyn
placentaria o desgarramientos internos, de
otra Iorma resulta poco técnico y sanitario
para el animal el someterlo a dicha práctica
x A los 10 días postparto se normali]ará la
alimentaciyn de la hemEra, suministrando
alimentos más Yoluminosos
177
(4) Manejo del semental

El caEallo alcan]a la puEertad hacia los 2 axos y su incorporaciyn a
la reproducciyn deEe ser paulatina hasta que haya consolidado el
desarrollo somático que permita una Euena actuaciyn reproductiYa
Actividades:
x Suministrar concentrado preEiyticos, x LleYar registro de
minerales y Yitaminas monta
x Suplir el alimento en 2 o 3 períodos al día, x Aplicar calendario de
cualquier camEio en el horario de comida Yacunaciyn
puede producirle un trastorno digestiYo Suministrar la siguiente
x Desparasitar 2 a 4 meses según la raciyn:
incidencia con desparasitantes externos e x Concentrado: 57 Ng
internos x Forraje: 1418 Ng
x Heno: 23 Ng
x Vitaminar 8 días después de desparasitar,
x Agua a Yoluntad
o en estados de conYalecencia
x Sal mineral a Yoluntad
4.3. Crías (potrillas y potrillos)
(1) Manejo del recién nacido (neonatos)

x A partir de la cuarta
x Suministro de calostro y limpie]a de las semana, el potrillo
mucosidades al pie de la madre
x DesinIecciyn del cordyn umEilical para empie]a a mostrar
eYitar inIecciones, hernia, poliartritis interés por la comida
x Frotar con paxo limpio, en especial, la sylida y se le puede
regiyn del tyrax, si la madre no lo hace oIrecer 05 Ng por
potrillo
x Se pueden alojar las crías en sala cunas,
Yentiladas e higiénicas x A partir de los 3
meses garanti]ar una
x Garanti]ar la leche materna los dos
alimentaciyn completa
primeros meses de Yida
x A medida que Eaja la producciyn de leche
x La cría deEe permanecer en un lugar limpio,
y que se incrementan las necesidades
somEreado y seco junto a la madre
del potrillo, el consumo del alimento de
x Aplicar hierro para aumentar y normali]ar complemento puede llegar a 2 Ng diarios es
los parámetros sanguíneos que permite decir 1 peso YiYo PV
un metaEolismo energético para un mejor
x Destete a los 10 meses completando su
rendimiento
juYentud hasta los 24 meses
x Separar el reEaxo de machos y hemEras
178
(2) Potros y potrancas

A los 2 axos ya ha llegado al 90 de su tamaxo de adulto, aunque su desarrollo se prolongará
más tiempo en los sistemas muscular y yseo
Actividades:
x Suministrar concentrado, con un niYel x Practicar doma
proteínico de entre 14 y 18 , desde los 2 x Identi¿caciyn permite diIerenciar a un animal
meses de edad o cuando la calidad de la de entre los de su especie
leche materna empiece a decaer
Potranca
x Los potros tienen el sistema digestiYo muy
x 5eYisiyn de ciclo reproductiYo a partir de los
pequexo, así que se deEe diYidir su pienso
1518 meses primer serYicio a los 30 meses
en 3 o 4 raciones
de edad
x Aseo cepillado
x Identi¿caciyn permite diIerenciar a un animal
x No se deEe permitir que el potro engorde de entre los de su especie
demasiado
4.4. Técnicas de Manejo
(1) Métodos de identi cación
i) Caracteres naturales
Son características y rasgos naturales inalteraEles e
imEorraEles en el animal
a. Fotografía
Es la que mejor cumple su cometido deEido a su Iácil
aplicaciyn y conserYaciyn Además, una Euena IotograIía
muestra a simple Yista los rasgos y las características
detalladas del caEallo
b. El pelo
En los animales sigue normalmente una direcciyn determinada como: remolinos y espigas
Frente Pecho Cuello
179
c. Manchas naturales
ii) Marcas arti ciales

Poseen mayor riesgo, ya que se pueden alterar
a. Marcas con fuego
Consiste en el uso de hierro Iorjado con diIerentes disexos de letras,
números o signos, el cual se calienta al rojo YiYo y se aplica soEre la
piel del animal, proYocando una marca permanente
b. Marcas químicas o por corrosión
Estos productos son tyxicos, aIectan la piel y se aplican ¿rmemente
por medio de hierros acanalados de Ease ancha soEre la piel, con el
oEjeto de lograr una impresiyn uniIorme y completa
c. Criomarca
Se Easa en el uso de ¿erros marcadores preYiamente introducidos en
nitrygeno líquido
d. Tatuaje
Aplicaciyn de colorantes generalmente tinta china o negro de humo,
se requieren pin]as especiales con agujas de acero que introducen
las partículas colorantes a proIundidad YariaEle es recomendaEle
Euscar una regiyn despigmentada, como la cara interna del laEio
superior
iii) Técnicas de doma

Es la actiYidad por medio de la cual se les ensexa haEilidades a los animales Con este adiestramiento
el animal deEe atender al manejo de las riendas, Yoces y sostén del jinete
La doma se inicia entre los 24 a 36 meses de edad del animal Al domar un caEallo se reduce a
oEtener su oEediencia
180
a. Doma clásica b. Doma de alta escuela

Son los moYimientos de despla]amiento Periodo en que se le ensexa al jinete a controlar
del caEallo naturales o adquiridos, su caEallo manteniendo el ritmo, elasticidad
caracteri]ados por un moYimiento rítmico de y manioEras exigentes La duraciyn de este
las extremidades del caEallo entrenamiento consta de 3 axos
4.5. Animales de trabajo

Los equinos dedicados a reali]ar traEajos se les practica las siguientes actiYidades:
(1) Castración
Extirpaciyn de los testículos con el oEjeto de
dulci¿car el carácter del animal y un manejo más
cymodo
(2) Herraje (enzapatado)
HaEilitar al caEallo para que traEaje en diIerentes
super¿cies sin que sus cascos resulten daxados
Técnica de herraje:
x Sujetar al equino
x Sacar la herradura Yieja
x Anali]ar la herradura y sus desgastes
x Limpiar y desEastar el casco
x Emparejar el casco
x Examinar patas, herraduras y claYos
x Prensar y Iorjar la nueYa herradura
x Colocar la herradura y claYarla
x Encastrar, ajustar y remachar los claYos
x Practicar exámenes estático y dinámico
x LuEricar
181
5. Técnicas de sujeción
Son los distintos procedimientos que se lleYan a caEo para impedir o limitar los actos o moYimientos
deIensiYos de los animales Con el propysito de salYaguardar la integridad Iísica del operador y sus
ayudantes, eYitar lesiones al paciente, y colocarlo en una posiciyn más cymoda para su manejo
Para eIectuar cualquier tipo de manipulaciyn o procedimientos soEre el ganado es indispensaEle
para el técnico o campisto ejercer cierto grado de sujeciyn que controle la actiYidad o moYimiento
del animal, dicha sujeciyn puede ejercer en el animal desde un control etolygicoG16 un llamado de
Yo], hasta la total restricciyn de la actiYidad y la incompleta inmoYili]aciyn
5.1. Lazos y nudos de sujeción
(1) Nudo corredizo (2) Nudo Fijo

Este nudo se ajusta más y más en la medida Este tipo de nudo es muy importante para
en que se tensiona la cuerda eYitar el ahogo de los animales al ser atados
en el cuello Especialmente en equinos
(3) Lazo doble

Se Iorma un la]o en el extremo de la cuerda
para sujetar un animal TamEién se utili]a
cuando se pone una cuerda alrededor de los
cuernos de un animal para controlarlo
(4) Lazo
1 2
El nudo corredi]o o llaYe no le queda en la
mano sino a una 3a parte del círculo Iormado
por el la]o, tal como aparece en el diEujo 3
adjunto, en el que el diámetro más largo de la 4
elipse es de aproximadamente 4 pies
182
5.2. Sujeción en bovinos

(1) Acercamiento (3) Sujeción por lazo y bozal
x OEserYar al animal para identi¿car el La técnica requiere la
temperamento haEilidad de manejar el
la]o, para posteriormente
x Acercarse lentamente de manera reali]ar el Eo]al en el
diagonal, ejerciendo una Yo] desde animal con el oEjeto de
detrás inmoYili]arlo
x Mantener la distancia,
primeramente,
(4) Derribo de bovinos
toque al
animal con la 1 5equiere de una soga larga 5 a 6 m que
mano como eYite maltratarlos
se indica en
la imagen
(2) Técnicas de sujeción
Poner una tracciyn Iuerte uniIorme de la

2
cuerda hacia atrás, el animal se acuesta
solo, primero la parte trasera y luego la
delantera Las cuerdas indican hacia
dynde jalar para ajustar y derriEar
Atar ¿jando el tendyn Fijar la parte Fijar la articulaciyn

del corYejyn del ijar de la rodilla
En todos los casos, inmediatamente luego

3
de haEer caído al animal, una persona deEe
colocarse soEre la caEe]a, tomándolo de
los cuernos o nari], y otro deEe manear
los miemEros
Fijar en el pliegue del Sujetar el taEique nasal morro

ijar a mano ¿rmemente con los dedos y ¿jar la
caEe]a con la mano opuesta
183
(5) Bramadero (7) Manga

Poste grueso que en lo general posee un Construcciyn dentro de las instalaciones
gancho, que es haEilitado al centro del corral pecuarias en la que los animales se pueden
para la sujeciyn y manipulaciyn segura de los ordenar y de esa Iorma se pueden manipular
animales Yarios animales de Iorma segura para cualquier
interYenciyn
(6) Cepo
Construcciyn dentro de las instalaciones (8) Naricera
pecuarias que Iacilita la manipulaciyn indiYidual Instrumento metálico para la sujeciyn o
de los animales en Iorma segura para cualquier conducciyn temporal que se introduce en las
interYenciyn Iosas nasales del animal
5.3. Técnicas de sujeción en pequeños rumiantes
Colocarse las oYejas entre las piernas, Poner de pie en posiciyn de sentado y luego
leYantando la EarEilla con la mano ¿jar con amEas rodillas
184
5.4. Sujeción y derribo de equinos
El equino es un animal muy nerYioso, por lo que su manejo requiere de mucho cuidado
Procedimiento de sujeción:
1x Para sujetarlo se utili]a el acialG2 o torcedor, que consiste en un palo de madera redondeado,
con dos agujeros por donde pasa una soga, y asegurado con nudos en sus extremos
2x Se coloca el acial pasando la soga por el laEio superior
3x Se ajusta torciendo el palo de madera
4x Es conYeniente usar tapa ojos
5x Acariciar constantemente el cuello del animal
(1) Sujeción con aciales

Procedimiento 1
PreYio adiestramiento:
1x Sujetar la caEe]a del equino
2x Tomar con un poco de Iuer]a los ollares
3x Colocar una soga de tiro corto o tajona haciendo un
tipo de arnés para sujetar el resto de las correas
Procedimiento 2
1x 5eali]ar el procedimiento 1
2x Luego reali]ar una morda]a o colocar acial en laEio
superior o la Ease de la cola Acial
Esta sujeciyn se reali]a para acciones rápidas de
aplicaciyn de Iármacos
(2) Derribo de equinos

Se necesitan 4 correas de suela con sus respectiYas heEillas y aros de ¿erro por donde pasará la
soga Se Ya jalando la soga y los miemEros se unirán Siempre deEe haEer otra persona sujetando
al animal de la caEe]a Al tirar la cuerda lentamente, el caEallo se cae de Iorma segura
185
6. Medición del peso corporal

Se reali]a con el oEjetiYo de controlar la ganancia diaria de peso de los noYillos Lo ideal es reali]arlo
semanalmente, pero como mínimo mensualmente La mediciyn del peso corporal no sylo es para
saEer la cantidad de peso aumentado, su ¿n es monitorear la salud del ganado, la escase] de
alimentos y el equiliErio
Además de saEer la cantidad de peso aumentado, su ¿n es monitorear la salud del ganado, la
escase] de alimentos y el equiliErio Se puede lleYar el control del peso corporal a traYés de algunos
meses mediante la elaEoraciyn de grá¿cos para constatar camEios en el peso corporal
6.1. Instrumentos para calcular peso

(1) Báscula (2) Cinta bovinométrica
Nos permite determinar el peso YiYo real de Cinta métrica estandari]ada para el pesaje en
los animales Hoy en día es Iundamental en YiYo de ganado EoYino Pesa eIectiYamente sin
toda explotaciyn agropecuaria, disponer de necesidad de trasladar el ganado, el peso está
una Eáscula para expresado en liEras y Nilogramos
el control de peso
de los animales
y así saEer su
ganancia de peso
YiYo semanal o
mensual
Modo de uso de la cinta bovinométrica

Para calcular el peso de los animales en YiYo, tenga en cuenta que el animal deEe estar
desestresado y la persona que lo pese deEe ser reconocida por el animal
1 Escoger en la cinta cuál de las taElas necesita
según la ra]a de ganado que Yaya a pesar
2 Colocar la cinta alrededor del cuerpo del animal
DeEe estar exactamente detrás de las patas
delanteras del animal a la altura del cora]yn o la
cru], nunca en la Earriga
3 Utili]ar las argollas que tiene la cinta en cada
extremo, primero la punta que tiene la línea de los
ceros y pásela por encima del lomo del animal,
deje que caiga, sujete ese extremo de la cinta y
ajústela EYitar que se doEle la cinta al momento
de tomar el peso
186
(3) Método de Quetelet

Para el cálculo del peso YiYo EoYino por medio de este método
se deEe tomar la medida del perímetro toráxico que se toma por
atrás de la cru], espalda y codo y el largo del animal que Ya desde
el encuentro homEro hasta la punta de la nalga y las medidas
oEtenidas rempla]arlas en la Iyrmula ya estaElecida y con su
constante correspondiente para cada sexo
Ejemplo: Calcular el peso para un macho con un perímetro
torácico de 16 m y longitud de 169 m
1 Datos
Constante para hemEras: 875
Constante para machos: 99
Pv = Peso YiYo
pt = Perímetro torácico
L = Largo o longitud del cuerpo
2 La Iyrmula para calcular el peso YiYo es:

PV¨= (pt)2 x L x constante = kg
Aplicando la Iyrmula:
PV = x
pt = 1 60 m
L = 169 m
Formula: PV= 160 m2 x 169 m x 99
PV= 2 56 m2 x 169 m x 99
PV= 43831 Ng
187
Actividades
Con apoyo del docente, realice las siguientes prácticas para medir los conocimientos adquiridos
1 ConIormar 4 grupos de protagonistas y reali]ar traEajo en diIerentes unidades pecuarias

EoYino, oYino, caprino y equino
a Visitar unidades productiYas para identi¿car y clasi¿car por categoría su ¿n productiYo,
manejo de los animales presentes en la explotaciyn
E Valorar las actiYidades de manejo y Erindar recomendaciones de hacer Ialta
c 5eali]ar prácticas de ordexo limpio en Yacas y caEras

x Aplicar el protocolo para reali]ar el ordexo
x Identi¿car mastitis a traYés de inspecciyn clínica y aplicando el reactiYo de CaliIornia
Mastitis Test
d OEserYar camEio corporal y comportamiento de las características propias de la

gestaciyn en cada especie
188
Autoevaluación
Después de haEer estudiado la unidad VII, conteste lo que a continuaciyn se le solicita
1 Explique
a ¿Cymo se reali]a un ordexo limpio en Yacas y caEras"
E Manejo del recién nacido para ganado EoYino y equino
2 Detalle lo siguiente:
a Técnica de castraciyn en EoYinos
a Técnica de descorne en EoYinos y caprinos
a Técnica de herraje para equinos
189

Nutrición y alimentación en rumiantes y equinos

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Nutrición y alimentación en rumiantes y equinos

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Unidad V: Nutrición y alimentación en rumiantes y equinos

Unidad V: Nutrición y alimentación en rumiantes

(4) Esófago 5umen

TuEo musculoso largo de Iorma ciltndrica que

ii) Retículo o redecilla

Función: retener cuerpos extraxos que pueda

Funciones: AEsorciyn de agua minerales y

Figura  Estructura del intestino delgado

%oca Estymago Duodeno Yeyuno Íleon Intestino grueso

%a]o 6ecreciyn de Mugos digestiYos

Figura 9 AEsorciyn de los nutrientes en el intestino delgado

(7) Intestino grueso

i) Ciego ii) Colon

5 4 7 Yeyuno 15 Vestcula Eiliar

Figura 31 6istema digestiYo de los rumiantes con Yista transYersal

(8) Órganos anexos del sistema digestivo

ii) Hígado Conducto ctstico

Glándula mayor del cuerpo situada

uno superior y otro inIerior Figura 30 Ïrganos anexos

1.2. Digestión de los rumiantes

i) Fases de la rumia (regurgitación)

(2) Proceso digestivo en rumiantes lactantes

En el momento que el lactante o el cordero empie]an a ingerir alimento sylido el rumen y el

Utilización de nutrientes principales

Nutrientes Absorción materia Protetna corporal

Aminoácido 1itrygeno urea

Figura 3 Usos de nutrientes principales

3. Descripción del metabolismo de las energías

Energta digestiEle Energta en las

4. Requerimientos nutricionales por especie y categoría

Requerimientos nutricionales = 5equerimiento para la manutenciyn  requerimiento

El requerimiento para la manutención cambia por peso.

Producciyn de 5equerimiento para

Vacas en Vacas en los últimos 

Ejemplo: calcular la alimentaciyn para Yaca lecKera

2 Calculo de requerimientos nutricionales

Requerimientos Nutricionales MS(kg) PB (kg) EM(Mcal) Observación

iii) Suplemento de nutrientes que faltan

4 Determinar el balance de raciones (cuadrado de Pearson)

La proporciyn de P% y E0 63 se Eusca en la taEla Composiciyn de los alimentos FED1A

E0 se muestra por 1 Ng de materia seca tamEién P% se calcula por 1 Ng de 06

Aceite vegetal Sorgo (atlas)

i) Cálculo de las partes

E0 / P% = 5 / 004 Sorgo PB(kg) EM(Mcal)

En E0 Ialtan 5 0cal / 35 = 13 Ng de alimento Total 677 1 694

iv) Recálculo v) Con rmación de resultados de animales

5. Alimentos para temporada seca

6. El sistema digestivo en equinos

6.1. Órganos del sistema digestivo

plano medio Cardias

Posee dos esItnteres cardias y ptloro Duodeno Piloro Antro pilyrico

(3) Intestino delgado

Las Iormas son diIerentes pero la Iunciyn es la misma que

7. Requerimientos nutricionales y composición de los alimentos

El requerimiento de agua Yarta según el tamaxo de los animales la cantidad de la producciyn de

6e deEe asegurar agua en todo momento y a Yoluntad

7.2. Requerimientos nutricionales para bovinos

(2) Producción de leche, nutrimentos necesarios por kilogramo de leche

(3) Necesidades diarias de nutrimentos para manutención y gestación en los ltimos 2

(4) Requerimientos nutricionales para mantenimiento y aumento de peso (bovinos)

(5) Requerimientos nutricionales para mantenimiento y aumento de peso (novillos)

(6) Requerimientos nutricionales para equinos (con base en materia seca )

TuEo musculoso largo de Iorma ciltndrica que

Funciones: AEsorciyn de agua minerales y

Figura Estructura del intestino delgado

Figura 9 AEsorciyn de los nutrientes en el intestino delgado

Figura 31 6istema digestiYo de los rumiantes con Yista transYersal

Glándula mayor del cuerpo situada

uno superior y otro inIerior Figura 30 Ïrganos anexos

En el momento que el lactante o el cordero empie]an a ingerir alimento sylido el rumen y el

Figura 3 Usos de nutrientes principales

Requerimientos nutricionales = 5equerimiento para la manutenciyn requerimiento

Vacas en Vacas en los últimos

Ejemplo: calcular la alimentaciyn para Yaca lecKera

La proporciyn de P% y E0 63 se Eusca en la taEla Composiciyn de los alimentos FED1A

E0 se muestra por 1 Ng de materia seca tamEién P% se calcula por 1 Ng de 06

E0 / P% = 5 / 004 Sorgo PB(kg) EM(Mcal)

En E0 Ialtan 5 0cal / 35 = 13 Ng de alimento Total 677 1 694

plano medio Cardias

Posee dos esItnteres cardias y ptloro Duodeno Piloro Antro pilyrico

Las Iormas son diIerentes pero la Iunciyn es la misma que

El requerimiento de agua Yarta según el tamaxo de los animales la cantidad de la producciyn de

6e deEe asegurar agua en todo momento y a Yoluntad

1 En equipos de 5 conseguir un estymago rumiante para identi¿car y detallar las siguientes

5 ¿Cuál de los estymagos es el que 6 ¿Cuál de los estymagos es el de mayor

7 Qué proceso se lleYa a caEo en el rumen"

Explique la Iunciyn de las protetnas

9 Explique las consecuencias de suministrar una raciyn de¿ciente en energta

10 Explique la diIerencia del sistema digestiYo entre un equino y un EoYino

Luz iluminaciyn duraciyn Recuperación posparto

Figura 36 Factores amEientales en la reproducciyn

La lu] y la temperatura tienen una inÀuencia signi¿catiYa en la reproducciyn Fotoperiodo

Durante la gestaciyn este moco se torna más

A Útero % Vagina C 2Yiducto

Ámpula Figura 41 Útero de Yaca

Figura 40 Ámpula donde ocurre la Iecundaciyn

Figura 43 Aparato reproductor de la yegua

Figura 4 Aparato reproductor del toro

Figura 4 Porciones del pene del EoYino

Figura 47 Aparatos genitales alrededor de la prystata

Figura 49 Aparato reproductor del caEallo

dominante logra desarrollarse completamente

Figura 51 5egulaciyn Kormonal de la actiYidad reproductiYa de la Yaca

Figura 5 Comportamientos YisiEles de la KemEra durante el celo

Figura 53 0aniIestaciones externas de la KemEra y el macKo durante el celo