UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER

ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA

INGENIERÍA QUÍMICA

Nombre de la asignatura: ESTEQUIOMETRÍA

Código: Semestre: 4 Requisitos: INTRODUCCIÓN A
LA INGENIERÍA QUÍMICA;
QUÍMICA III
Intensidad horaria semanal : 12
TAD: 4 TI: 8 Número de créditos: 4

JUSTIFICACIÓN:

Una de las funciones del Ingeniero Químico es participar en el diseño de procesos que permitan de manera
eficaz la transformación física o química de la materia prima en productos manufacturados de alto valor
agregado. Es así como la identificación de los elementos que intervienen en el proceso y el entendimiento de
los fenómenos fisicoquímicos que se le asocian es indispensable en la búsqueda del mejoramiento integral de
un proceso de producción. El curso de estequiometria se constituye en el pilar para la comprensión y el análisis
de procesos físicos y/o químicos basado en los principios fundamentales de la física y la química. Las bases
aprendidas en este curso son posteriormente reforzadas y profundizadas a lo largo de la formación como
Ingeniero Químico.

PROPÓSITO DE LA ASIGNATURA:

 Dar a conocer al estudiante las interacciones y equilibrios que existen en mezclas de compuestos químicos
en diferentes estados, así como las leyes que gobiernan la conservación de materia y energía.
 Favorecer la construcción de diagramas de flujo de un proceso y la resolución de balances de materia que
permitan determinar los flujos y composiciones de las corrientes involucradas en dicho proceso.

OBJETIVOS DE APRENDIZAJE:

 Conocer los equilibrios e interacciones existentes entre sustancias en diferentes estados: gas, líquido y
sólido.
 Conocer las leyes fundamentales de conservación de masa y energía en sistemas con y sin reacción
química.
 Comprender los conceptos de grado de libertad, rendimiento, conversión y selectividad dentro de un
proceso químico.
 Aplicar las leyes de conservación de masa para balancear un proceso químico y así determinar los flujos
y composiciones de las corrientes involucradas.
 Identificar el tipo de sistema y las formas de energía existentes.
 Aplicar las leyes de conservación de energía para balancear energéticamente un proceso químico.

CONTENIDOS:

1. GASES, VAPORES, LÍQUIDOS

1.1 Modelo de gas ideal, mezcla de gases, presión parcial. Ley de Dalton y Ley de Henry
1.2 Presión de vapor: punto de rocío y burbuja, Ecuación de Antoine
1.3 Saturación y humedad: saturación relativa, molar, absoluta, porcentual, temperatura de bulbo
húmedo y seco. Carta psicométrica.
1.4 Modelo de gases real. Modelo de Van der Waals, Correlación generalizada, Otros modelos: Redlich-
Kwong, Beatti-Bridgeman, Peng-Robinson.

2. PRINCIPIOS DE CONSERVACIÓN DE MASA

2.1 Leyes de las proporciones definidas y múltiples.

2.1.1 Ley de la conservación de la masa o materia.
2.1.2 Ley de las proporciones definidas o de la composición constante.
2.1.3 Ley de las proporciones múltiples.
2.2 Balance de masa.
2.2.1 Definición de sistema y frontera.
2.2.2 Ecuaciones generales: sistema cerrado y abierto.

3. BALANCE POR COMPONENTES SIN REACCIÓN QUÍMICA

3.1 Análisis de grados de libertad en una unidad. Base de cálculo.

3.2 Análisis de una unidad sin reacción química: columna destilación, mezcladora, condensador, evaporador.
3.3 Análisis de enlaces entre unidades: serie, contorno (bypass), paralelo, reciclo, purga.
3.4 Análisis de grados de libertad para un sistema con varias unidades.

4. BALANCE POR COMPONENTES CON REACCIÓN QUÍMICA

4.1 Estequiometría de sistemas con reacción: balance de ecuaciones de reacción químicas

4.2 Concepto de coeficiente estequiométrico, razón molar y velocidad de reacción.
4.3 Concepto de reactivo limitante y porcentaje de reactivo en exceso.
4.4 Conversión en el reactor y conversión global. Selectividad y Rendimiento.
4.5 Ecuación de balance de sistemas con reacción química.
4.6 Análisis de grados de libertad en sistemas con una unidad de reacción.
4.7 Análisis de grados de libertad en sistemas con múltiples unidades de reacción.

5. BALANCE POR ELEMENTOS CON REACCIÓN QUÍMICA

5.1 Ecuación de balance elemental: molar y másico.

5.2 Concepto de coeficiente atómico, matriz atómica y flujo neto molar.
5.3 Análisis de grados de libertad de balances elementales.
5.4 Aplicación del balance elemental a procesos químicos: combustión. Análisis Orsat. Cálculo de oxígeno
teórico y porcentaje de aire en exceso.

6. BALANCES DE ENERGÍA

6.1 Ley de la conservación de la energía.

6.2 Formas de energía: energía del sistema y de transferencia.
6.3 Ecuación de balance: sistema cerrado y abierto.

ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE:

Se desarrollará una estrategia que combinará el planteamiento y la resolución de problemas y situaciones

particulares tanto hipotéticas como reales en los cuales el estudiante, además, podrá participar activamente con
la formulación y respuesta a diversas incógnitas que se planteen, y que permitirá fortalecer y consolidar sus
conocimientos. Al final de cada tema se realizarán talleres dirigidos por el profesor, con el fin de corregir los
posibles errores conceptuales que se tengan.

SISTEMA DE EVALUACIÓN:

Indicadores de Aprendizaje.

Durante el desarrollo del curso el estudiante:

 Identifica las propiedades fisicoquímicas de las sustancias puras (G-L-V) y de mezclas de gases.
 Aplica correctamente las leyes que regulan los equilibrios L-V y resuelve balances que involucren dichos
sistemas.
 Aplica correctamente los principios de conservación de masa.
 Resuelve balances por componentes y elementales de diferentes unidades y procesos utilizados
típicamente en la industria química.
 Identifica los tipos de energía que pueden involucrarse en un sistema químico.
 Aplica correctamente los principios de conservación de energía.

Estrategias de Evaluación.
Se usarán las siguientes:

 Asignación de trabajos en clase que requieran el uso de conceptos fundamentales de gases ideales y
reales, equilibrios L-V, saturación y humedad.
 Asignación de trabajos en clase que requieran el uso de conceptos fundamentales de balance de
materia con y sin reacción química.
 Participación en clase.
 Evaluación en forma de examen de cada uno de los temas de la asignatura.

Equivalencia Cuantitativa.

 Trabajos y participación en clase: 15%

 Examen de contenidos teóricos: 85%

BIBLIOGRAFÍA:

1. FELDER, Richard; ROUSSEAU, Ronald. Principios elementales de los procesos químicos. Limusa Wiley.
México. 2006.
2. VALIENTE, Antonio. Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria. Limusa.
México. 2006.
3. VAN WYLEN, Gordon. Fundamentos de termodinámica. Limusa Wiley. México. 2001
4. HIMMELBLAU, David. Principios básicos y cálculos en ingeniería química. México: Prentice-may
Iberoamericana, 1997.
5. REKLAITIS, G.V. Balances de materia y energía. México: Mc Graw Hill, 1989.
6. GONZALEZ, Cesar; ALVAREZ, Mario. EstequiometrÍa. Ediciones UIS. 1985.