Vous êtes sur la page 1sur 1
C'est la le secret de leurs saveurs si subtiles. Afin de préserver leur fragile texture, elles sont enrobées une a une d'une fine couverture de chocolat, Chacune est ensuite marquée a son nom: KKQ. Framboise, Lavande, Passion... Gourmandes et colorées, les tabloties aux fruits sont composées. comme des tableaux, On commence par disposer les fruits sur le marbre avant de couler le chocolat. Emballées une 4 une, ala main, dans un stui transparent, elles se glissent dans un fourreau en carton. C’est [A taut le savoir-faire d'une manufacture de chocolat tres artisanale et tras exigeante sur la qualité de ses produits. Les ressources humaines Actusllement, Tentreprise emploie 20 personnes sur le site de preduction et douze autres dans les boutiques, Tous ont un rythme de travail réguliar, bien que les ventes soient saisonnigres. En effet, l'entreprise réussit & lisser la fabrication sur l'année, en utilisant les ptocédés de production utllisés depuis 10 ans par les producteurs des macarons. Cela consiste & surgeler le chocolat a caaur dés sa production pour ensuite Ie stocker puis le vendre lors des pics de consommation, natamment a Nos! Dutoux Chocolats parvient donc & stabiliser la production sur toute fannée et & éviter les ajustements sur le personnel. _ Le nouveau sits de production apporte davantaga de confort aux salariés. Par exemple, les nouveaux plans da travail ne esonnent plus et sont a hauteur « dhomme », Un restaurant d'entreprise leur permet de manger sur place at de se Iver pendant le temps de repas. Il existe un espace paur jouer & la pétanque, au 1, des tables pour déjeuner dehors. Tout cela favorise les liens, une dynamique reel esprit déquipe. Les salariés s'impliquent davantage. La praductivité a lionée da 25 %, Uction. Les quatre cadres intermédiaires ont un rl fondamental : les es hommes échangent régulifremant avec les responsables des étonces de Ces personnes sont préciouses, avec en cas de lant, de perte de talents, paur l'entreprise.