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Introducción
La cromatografía comprende un conjunto de técnicas que tienen como finalidad la
separación y/o purificación de mezclas basándose en la diferente capacidad de
interacción de cada componente en otra sustancia. De forma general consiste en
pasar una fase móvil (una muestra constituida por una mezcla que contienen el
compuesto deseado en el disolvente) a través de una fase estacionaria, fija y sólida.
La fase estacionaria retrasa el paso de los componentes de la muestra, de forma
que los componentes atraviesan a diferentes velocidades y se separan en el tiempo,
cada uno de los componentes de la muestra presenta un tiempo característico de
paso por el sistema, denominado tiempo de retención.
El objetivo de este trabajo es extraer y separar los pigmentos que contiene el chile
guajillo efectuando la técnica de cromatografía en capa fina, preparando
cromatoplacas con gel de sílice y cámaras de elución, con el fin de elegir un eluyente
o una mezcla de elución adecuada, según su polaridad, para posteriormente llevar
a cabo la técnica de cromatografía en columna y separar los diferentes pigmentos
del chile
Material
Soporte Universal
Embudo tallo corto
Portaobjetos
Frascos
Algodón
Tubos capilares
Bureta 10 ml
Vasos de precipitados de 100 ml
Varilla de vidrio
Espátula
Pinzas doble presión
Tubos de ensayo
Gradilla
Reactivos
Etanol 1,906.50 - 1L
Metanol -1ML-F - 320.00
Hexano 1,196.00 – 100 ml
Diclorometano 954.00 – 100 ml
Acetona 1,971.00 - 1L
acetato de etilo 901.00 – 100 ml
Gel de sílice para capa fina 1,991.00 - 100 g
Gel de sílice para columna 6,551.00 – 50 g
Sal 20.00
Metodología
Preparación de la papilla
En un vaso de precipitados se agregó unos mililitros de acetato de etilo y se fue
agregando poco a poco el gel de sílice. Después se agitó hasta que en el agitador
se observó una capa opaca y uniforme (sin grumos y ligeramente espesa).
Preparación de cromatoplacas
Se tomó un portaobjetos y se limpió con un poco de alcohol y algodón, luego se
agregaron unas gotas de la papilla de sílice gel y se movió el portaobjetos con el fin
de que la papilla cubriera la mayor parte del portaobjetos. Una vez adherida se
esperó a que secara la papilla y se cuidó no dañar la cromatoplaca. Este
procedimiento se repito hasta tener 10 cromatoplacas.
Cromatografía en columna
Montaje de la columna
Primeramente, se hizo un disco pequeño y delgado con algodón de tal manera que
este se pudiera introducir en el fondo de la bureta, cuidando que el algodón no
entrara en el orificio de la llave de la bureta. Luego se agregó un poco de sal fina,
de modo que esta tenga una altura de aproximadamente 1 cm. Después se
comprobó que la bureta estuviera cerrada y se agregó la suspensión de gel de sílice,
hasta una altura de aproximadamente 8 cm por arriba de la sal. Se cuidó que el gel
de sílice no quedará en las paredes de la bureta, por lo cual se realizaron 5 o 6
lavados con el eluyente. Se abrió la llave de la bureta y se dejó fluir lentamente el
eluyente, hasta que este quedara 2 mm por encima del gel de sílice.
Para la adición de los pigmentos se realizó vía seca, por lo que se agregó poco a
poco de la muestra en polvo previamente hecha, hasta que ésta cubriera el
eluyente. Nuevamente se agregó un poco más de sal fina y finalmente se agregó
un poco más de eluyente. Se cuidó que en ni momento la bureta se secara.
Inicio
NO
Preparación de cromatoplacas
Inicio
NO
¿Quedó uniforme la
sílice gel por toda la
placa?
Sí
Tomar la cromatoplaca e
insertarla en el frasco que
se usará para camara.
Inicio
No
Mezcla de eluyentes
Inicio
Colocar la cromatoplaca en la
cámara de elución con el pigmento
en ella.
¿Alguna proporcion
de mezcla de
eluyentes funcionó?
Inicio
Inicio
NO
Sí
Cromatografía en columna
Resultados
1 2.25 4 0.5625
2 2.8 4 0.7
3 3.3 4 0.825
4 3.7 4 0.925
Tabla 3. RF de los componentes separados con la mezcla de elución.
Análisis de resultados
Después de realizar las pruebas de elución y observar las cromatoplacas se
eligieron dos eluyentes para la preparación de la mezcla. Se escogió al hexano y al
acetato de etilo, ya que en la práctica se visualizó que con el hexano no se presentó
un arrastre significante en comparación con los otros eluyentes, ya que este es un
disolvente muy poco polar. Por otro lado, con el acetato de etilo, de polaridad
intermedia, se pudo notar en las cromatoplacas que fue uno de lo eluyentes que
presentó un arrastre mayor de los pigmentos del chile guajillo.
Una vez que se seleccionaron a los eluyentes para preparar la mezcla de elución,
se procedió a agregar diferentes cantidades de hexano y de acetato de etilo hasta
que se obtuviera una mejor elución. En la tabla 2, se puede observar que la mezcla
de proporción 75% hexano y 25% acetato de etilo, la separación de los pigmentos
fue mucho mejor, puesto que se separaron 4 componentes. En cambio, en la mezcla
de 50%-50% daba resultados muy parecidos a los del acetato de etilo.
Conclusiones.
Anexo Cuestionario
1-. ¿A qué grupos de compuestos pertenecen los pigmentos?
Carotenoides, Las Clorofilas y Xantofilas.
2-. ¿A qué se deben que estos pigmentos sean coloridos?
Clorofila: Cera microcristalina azul-verdosa, soluble en éter, etanol, acetona,
cloroformo, sulfuro de carbono, benceno. La solución alcohólica es azul-verdosa
con fluorescencia rojo-oscura.
Caroteno: Precursor de vitamina A que se encuentra de forma natural en las plantas.
El caroteno es un hidrocarburo miembro de una amplia clase de pigmentos llamados
carotenoides. Cristales rojo rubí, se oxida fácilmente en contacto con el aire.
Procede de los pigmentos amarillo-anaranjados de las plantas.
Xantofila: Pigmento amarillo carotenoide oxigenado que acompaña a la clorofila en
las hojas verdes, es insoluble en agua, ligeramente soluble en alcohol y éter. Se
encuentra en la vegetación verde y en algunos productos animales.
9.- ¿Por qué es necesario que la cámara de elución esté saturada con los vapores
del eluyente?
Se debe preparar la cámara de tal manera de que no exista agua dentro de ella,
básicamente se necesitan los vapores para crear un equilibrio entre el gas y el
líquido, de esta forma se garantiza que lo que sube a lo largo de la placa es el
solvente en efecto.
10.- Conceptos:
Eluyente: Solvente generalmente orgánico utilizado para extraer un compuesto,
fase móvil de la cromatografía.
Elución fraccionada: Se utilizan sucesivamente distintos solventes los cuales son
más energéticos que el anterior lo que permite abreviar la elución de las sustancias
fuertemente absorbidas.
Adsorción: Proceso por el cual átomos o moléculas de gases, líquidos o sólidos
disueltos son atrapados por una superficie.
Partición: Técnica de separación de moléculas basada en su diferente solubilidad
entre dos fases inmiscibles. La fase estacionaria es revestida o impregnada con una
fase solvente y la mezcla a separar se pasa en la fase móvil.
Elución: Proceso por el que se separan sustancias absorbidas por un cuerpo por
medio de un lavado progresivo.
Adsorbente: Fase estacionaria de carácter polar. cuanto más finamente dividido
esté mayor será su adhesión al soporte
Actividad del adsorbente: El adsorbente interacciona con las sustancias mediante
interacción dipolo‐dipolo o mediante enlace de hidrógeno si lo presentan.
Afinidad del adsorbente: Cuando hay una afinidad fuerte por algunas de las
moléculas, las moléculas que tienen menor afinidad se retendrán con una menor
capacidad de adsorción o serán liberadas en favor de las moléculas por las cuales
la afinidad sea mayor.
16.- Al comparar los Rf de dos compuestos se encontró que eran iguales, ¿Podría
pensarse que se trata del mismo compuesto?
Podría decirse que son el mismo, ya que el Rf es exclusivo de cada sustancia o
compuesto.
27.- ¿Cuáles son los pasos a seguir a seguir para la preparación de una placa
preparativa?
Se necesita preparar la fase estacionaria (Sílica gel) con un solvente orgánico o
agua misma. Al prepararla con agua se debe tomar en cuenta que estas tendrán un
proceso de activación, dejando las placas dentro del horno por unos 10 min. Se
sumergen las placas a la papilla de sílica gel y se deja para que el solvente se
evapore y solo quede sílica adherida a la placa.
28.- ¿Cuál es la aplicación de la cromatografía en placa preparativa?
La cromatografía preparativa comprende un amplio campo de aplicaciones, desde
el aislamiento de 1 µg. de muestra para identificación espectroscópica hasta el
aislamiento de un compuesto puro de una mezcla de 100 g.
El revelado puede dividirse en dos: los métodos físicos que utilizan propiedades
particulares de los compuestos, tales como la fluorescencia y los métodos químicos
que consiste en hacer reaccionar a las sustancias con algún agente químico con el
que formen algún compuesto coloreado
Las capas compactas se preparan aplicando una papilla del medio elegido
en un disolvente adecuado, sobre las placas de vidrio.
Si el material se adhiere mal es necesario agregar una pequeña cantidad de
un agente aglomerante como el sulfato cálcico.
El espesor habitual de la placa suele ser de 0.25 mm. Placas más finas dan
separaciones más rápidas pero menos eficaces.
Activar las placas preferiblemente antes de usarlas.
La elección del disolvente dependerá de la naturaleza del compuesto que se
va a separar y del material en que la separación se lleve a cabo. Una regla
general para la elección del disolvente es la comparación de la polaridad del
mismo y de la sustancia que se desea separar.