Recette de mousse au spéculoos

Pour préparer cette recette, il vous faut :

-un fouet ou un batteur électrique

-4 verrines

POUR : 4 personnes
TEMPS DE PRÉPARATION : 15 minutes

Ingrédients
125 g spéculoos, 10 cl crème fraîche (20%), 3 oeufs, 1 sachet sucre vanillé

Préparation
1-Emiettez les spéculoos nement. (Vous pouvez, pour plus de goût, émietter plus grossièrement 1/4
des biscuits.). Ajoutez-y le sachet de sucre vanillé et réservez sur le côté.
2. Montez la crème fraîche en chantilly.
3. Battez les blancs d'oeufs en neige. N'oubliez pas d'y ajouter une pincée de sel pour les réussir à
tous les coups !
4. Mélangez le tout en veillant à ne pas casser les blancs.
5. Disposez la mousse dans les verrines et placez les au frais pendant quelques heures.