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79938_Index des titres_P76610_Index des titres 11.07.12 13:42 Seite 1

Opérations d’entretien

Opérations d’entretien
Opérations d’entretien Opérations d’entretien
Habitations + Usines Habitations + Usines

Matériel pédagogique pour la formation Matériel pédagogique pour la formation

professionnelle dans les écoles professionnelle dans les écoles
Spécialisted’exploitation EFZ Spécialisted’exploitation EFZ

Travaux d’entretien Travaux d’entretien

et d’inspection et d’inspection
Organisation de l’entreprise Organisation de l’entreprise

Traités par des professeurs spécialisés, Traités par des professeurs spécialisés,
des experts et des conseillers en orientation professionnelle. des experts et des conseillers en orientation professionnelle.

gsverordn gsverordn
un un

2 6 2 6
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Bivo
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Biv P
o-tauglic
h Biv P
o-tauglic
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© Copyright n° 4317 © Copyright n° 4317

by Verlag FO-Publishing GmbH by Verlag FO-Publishing GmbH
ISBN 978-3-908678-76-2 – Édition 2012 ISBN 978-3-908678-76-2 – Édition 2012

FO-Publishing GmbH FO-Publishing GmbH

Édition de matériel pédagogique Édition de matériel pédagogique
Gewerbestrasse 18 Gewerbestrasse 18
8132 Egg 8132 Egg

Tél. 044 986 35 70 Fax 044 986 35 71 www.fo-publishing.ch Tél. 044 986 35 70 Fax 044 986 35 71 www.fo-publishing.ch
P79938_Index des titres_P76610_Index des titres 11.07.12 13:42 Seite 3 P79938_Index des titres_P76610_Index des titres 11.07.12 13:42 Seite 3

Bases de la physique du bâtiment 01 Bases de la physique du bâtiment 01

Production de chaleur 02 Production de chaleur 02

Installations techniques des bâtiments: Chauffage 03 Installations techniques des bâtiments: Chauffage 03
Compléments au matériel de cours

Compléments au matériel de cours

Installations techniques des bâtiments: Ventilation/Climatisation 04 Installations techniques des bâtiments: Ventilation/Climatisation 04

Installations du bâtiment: Électricité 05 Installations du bâtiment: Électricité 05

Systèmes d’alarme incendie 06 Systèmes d’alarme incendie 06

Systèmes de verrouillage 07 Systèmes de verrouillage 07

Systèmes d’ascenseurs 08 Systèmes d’ascenseurs 08

Installations techniques des bâtiments: Sanitaires 09 Installations techniques des bâtiments: Sanitaires 09

Systèmes d’approvisionnement en eau 10 Systèmes d’approvisionnement en eau 10

Eaux usées/Canalisations 11 Eaux usées/Canalisations 11

Travaux domestiques 12 Travaux domestiques 12

Formation professionnelle/Organisation de l’entreprise 13 Formation professionnelle/Organisation de l’entreprise 13

Personnalité/Technique de travail 14 Personnalité/Technique de travail 14

Logistique/Gestion du stock/Administration 15 Logistique/Gestion du stock/Administration 15

P79938_Page titre 1-11 - Travaux maintenance et inspectio_Page titre 1-11 - Travaux de maintenance et inspection 11.07.12 13:43 Seite 1
Travaux de maintenance
et d’inspection
Objectif principal
L’entretien et l’inspection des systèmes qui doivent être de pris en
charge comprennent des travaux très variés et diversifiés. Il est im-
portant que les spécialistes de l’entretien préviennent les dysfonc-
tionnements simples par des mesures appropriées. Ils sont aidés
par leurs connaissances générales, les listes de contrôle et les
plans disponibles.
Les travaux de maintenance et d’inspection sont une bonne occa-
sion de mettre en œuvre des mesures d’économie d’énergie et au-
tres mesures de protection de l’environnement correspondant à
des règles techniques reconnues. Afin de pouvoir répondre aux
tâches d’entretien et d’inspection de façon optimale, la formation
de la rubrique «Usines» est principalement dédiée à l’entretien des
installations extérieures et des routes, alors que les apprentis étu-
diant la rubrique «Habitations» prêteront une attention accrue aux
travaux de maintenance et d’inspection des parties de bâtiments
et des installations extérieures.
 Compétences méthodologiques:
Techniques de travail et résolution des problèmes, orientées
aux processus, intégration de la pensée et de l’action, straté-
gies d’apprentissage.
 Compétences sociales et personnelles:
Capacité d’action autonome; apprentissage continu; capacités
de communication, capacité de gestion des conflits; esprit
d’équipe, comportements; résistance.
Objectif indicatif
2.1 À l’aide de travaux de maintenance et d’inspection appropriés
les spécialistes de l’entretien peuvent prévenir des dysfonc-
tionnements simples aux installations qu’ils ont prises en
charge. Pour ce faire, ils suivent des listes de contrôle et des
plans simples qui sont disponibles.
2.2 Les travaux de maintenance et d’inspection utilisent les spé-
cialistes de l’entretien pour mettre en œuvre des mesures
d’économie d’énergie et autres mesures de protection de l’en-
vironnement correspondant aux règles techniques reconnues.

Objectifs de performance pour les écoles, voir au dos
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P79938_Page titre 1-11 - Travaux maintenance et inspectio_Page titre 1-11 - Travaux de maintenance et inspection 11.07.12 13:43 Seite 1
Travaux de maintenance
2 et d’inspection 2
Objectif principal
L’entretien et l’inspection des systèmes qui doivent être de pris en
charge comprennent des travaux très variés et diversifiés. Il est im-
portant que les spécialistes de l’entretien préviennent les dysfonc-
tionnements simples par des mesures appropriées. Ils sont aidés
par leurs connaissances générales, les listes de contrôle et les
plans disponibles.
Les travaux de maintenance et d’inspection sont une bonne occa-
sion de mettre en œuvre des mesures d’économie d’énergie et au-
tres mesures de protection de l’environnement correspondant à
des règles techniques reconnues. Afin de pouvoir répondre aux
tâches d’entretien et d’inspection de façon optimale, la formation
de la rubrique «Usines» est principalement dédiée à l’entretien des
installations extérieures et des routes, alors que les apprentis étu-
diant la rubrique «Habitations» prêteront une attention accrue aux
travaux de maintenance et d’inspection des parties de bâtiments
et des installations extérieures.
 Compétences méthodologiques:
Techniques de travail et résolution des problèmes, orientées
aux processus, intégration de la pensée et de l’action, straté-
gies d’apprentissage.
 Compétences sociales et personnelles:
Capacité d’action autonome; apprentissage continu; capacités
de communication, capacité de gestion des conflits; esprit
d’équipe, comportements; résistance.
Objectif indicatif
2.1 À l’aide de travaux de maintenance et d’inspection appropriés
les spécialistes de l’entretien peuvent prévenir des dysfonc-
tionnements simples aux installations qu’ils ont prises en
charge. Pour ce faire, ils suivent des listes de contrôle et des
plans simples qui sont disponibles.
2.2 Les travaux de maintenance et d’inspection utilisent les spé-
cialistes de l’entretien pour mettre en œuvre des mesures
d’économie d’énergie et autres mesures de protection de l’en-
vironnement correspondant aux règles techniques reconnues.

Objectifs de performance pour les écoles, voir au dos
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P79938_Page titre 1-11 - Travaux maintenance et inspectio_Page titre 1-11 - Travaux de maintenance et inspection 11.07.12 13:43 Seite 2 P79938_Page titre 1-11 - Travaux maintenance et inspectio_Page titre 1-11 - Travaux de maintenance et inspection 11.07.12 13:43 Seite 2

Objectifs de performance pour les écoles Objectifs de performance pour les écoles

Les spécialistes de l’entretien peuvent... Étape K Exploi- Écoles üK Habi- Usines Les spécialistes de l’entretien peuvent... Étape K Exploi- Écoles üK Habi- Usines
tation tations tation tations

2.1.1 … expliquer les bases de la physique du bâtiment K2 X X X 2.1.1 … expliquer les bases de la physique du bâtiment K2 X X X
avec leurs propres termes: avec leurs propres termes:
• flux de chaleur • flux de chaleur
• diffusion de la vapeur • diffusion de la vapeur
• eau de transpiration • eau de transpiration
2.1.2 … expliquer la formation de la moisissure K2 X X X 2.1.2 … expliquer la formation de la moisissure K2 X X X
avec leurs propres termes. avec leurs propres termes.
2.1.3 … aérer de façon à atteindre une température K3 X X X X 2.1.3 … aérer de façon à atteindre une température K3 X X X X
ambiante optimale ambiante optimale
2.1.4 … expliquer les fonctions de base des installations : K2 X X X 2.1.4 … expliquer les fonctions de base des installations : K2 X X X
suivantes avec leurs propres termes suivantes avec leurs propres termes
• systèmes de chauffage •systèmes d’alarme incendie • systèmes de chauffage •systèmes d’alarme incendie
• systèmes de ventilation •système de distribution de l’eau • systèmes de ventilation •système de distribution de l’eau
• systèmes électriques •canalisation • systèmes électriques •canalisation
• sanitaires • sanitaires
2.1.6 … expliquer les listes de contrôle simples des K2 X X X 2.1.6 … expliquer les listes de contrôle simples des K2 X X X
installations suivantes avec leurs propres termes: installations suivantes avec leurs propres termes:
• systèmes de chauffage • sanitaires • systèmes de chauffage • sanitaires
• systèmes de ventilation • eaux usées/canalisations • systèmes de ventilation • eaux usées/canalisations
• systèmes électriques • systèmes électriques
2.1.7 … expliquer les listes de contrôle simples des K2 X X X 2.1.7 … expliquer les listes de contrôle simples des K2 X X X
installations suivantes avec leurs propres termes: installations suivantes avec leurs propres termes:
• bouches d’incendie • égouts et puits • bouches d’incendie • égouts et puits
• terrains de jeu • terrains de jeu
2.1.8 … expliquer des plans simples à l’aide d’un exemple: K2 X X X 2.1.8 … expliquer des plans simples à l’aide d’un exemple: K2 X X X
• systèmes de chauffage • systèmes électriques • systèmes de chauffage • systèmes électriques
• systèmes de ventilation • sanitaires • systèmes de ventilation • sanitaires
2.1.9 … expliquer des plans simples à l’aide d’un exemple: K2 X X X 2.1.9 … expliquer des plans simples à l’aide d’un exemple: K2 X X X
• eau fraîche • eau fraîche
• eaux usées, canalisations (Système séparatif ou unitaire) • eaux usées, canalisations (Système séparatif ou unitaire)
• puits (puits de visite, caniveaux, évacuation) • puits (puits de visite, caniveaux, évacuation)
2.2.1 … expliquer les mesures d’économie de l’eau avec K2 X X X 2.2.1 … expliquer les mesures d’économie de l’eau avec K2 X X X
leurs propres termes. leurs propres termes.
2.2.3 … Optimiser la quantité d’eau des chasses d’eau. K2 X X X 2.2.3 … Optimiser la quantité d’eau des chasses d’eau. K2 X X X
2.2.6 … expliquer trois installations alternatives pour la K2 X X X 2.2.6 … expliquer trois installations alternatives pour la K2 X X X
production de chaleur avec leurs propres termes. production de chaleur avec leurs propres termes.

K1 = savoir K1 = savoir
K2 = comprendre K2 = comprendre
K3 = appliquer K3 = appliquer
K4 = analyser K4 = analyser

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P79938_Page titre 13 - Organisation de l_entreprise_P76610_Page titre 13 - Organisation de l'entreprise 11.07.12 13:44 Seite 1 P79938_Page titre 13 - Organisation de l_entreprise_P76610_Page titre 13 - Organisation de l'entreprise 11.07.12 13:44 Seite 1

Formation professionnelle/ 6 Formation professionnelle/ 6

Organisation de l’entreprise/ Organisation de l’entreprise/

Objectif principal Objectif principal

L’environnement professionnel des spécialistes de l’entretien est en
partie différent de celui des autres métiers artisanaux. La profession
comprend plusieurs orientations. Elle est donc beaucoup plus flexible,
mais non moins exigeante. La formation professionnelle se déroule de
façon un peu moins profonde et moins complète pour ce qui concerne
les matières individuelles. Il importe que les spécialistes de l’entretien
acquièrent de bonnes connaissances de base professionnelles dans
toutes les professions concernées. Selon le poste de travail, la compé-
tence requise peut être différente.
La formation professionnelle se déroule en trois parties: Dans l’entre-
prise on apprend de travailler de façon pratique et directe. L’école pro-
fessionnelle fournit la théorie nécessaire ainsi qu’une vue d’ensemble
professionnelle complète. Dans les cours à l’extérieur de l’entreprise les
méthodes de travail concrètes sont collectivement discutées et déve-
loppées. En même temps l’autonomie, l’efficacité et la fiabilité sont en-
couragées et demandées au cours des trois instances d’apprentissage.
 Compétences méthodologiques:
Techniques de travail et résolution des problèmes, orientées aux pro-
cessus, intégration de la pensée et de l’action, stratégies d’apprentis-
sage, activités écologiques.
 Compétences sociales et personnelles:
Capacité d’action autonome; apprentissage continu; capacités de
communication, capacité de gestion des conflits; esprit d’équipe,
comportements; résistance.
Objectif indicatif
1.1 Les spécialistes de l’entretien font partie de Facility Manage-
ments et fournissent une prestation de services. En plus des
travaux manuels tels que le nettoyage, ils prennent soin des
plantes, effectuent l’entretien et la surveillance des équipe-
ments techniques et de la propriété.
1.2 Les spécialistes de l’entretien assument la responsabilité de ce
qu’ils font. Ils identifient les risques qui peuvent comporter des
erreurs ou des négligences.
Objectifs de performance pour les écoles
L’environnement professionnel des spécialistes de l’entretien est en
partie différent de celui des autres métiers artisanaux. La profession
comprend plusieurs orientations. Elle est donc beaucoup plus flexible,
mais non moins exigeante. La formation professionnelle se déroule de
façon un peu moins profonde et moins complète pour ce qui concerne
les matières individuelles. Il importe que les spécialistes de l’entretien
acquièrent de bonnes connaissances de base professionnelles dans
toutes les professions concernées. Selon le poste de travail, la compé-
tence requise peut être différente.
La formation professionnelle se déroule en trois parties: Dans l’entre-
prise on apprend de travailler de façon pratique et directe. L’école pro-
fessionnelle fournit la théorie nécessaire ainsi qu’une vue d’ensemble
professionnelle complète. Dans les cours à l’extérieur de l’entreprise les
méthodes de travail concrètes sont collectivement discutées et déve-
loppées. En même temps l’autonomie, l’efficacité et la fiabilité sont en-
couragées et demandées au cours des trois instances d’apprentissage.
 Compétences méthodologiques:
Techniques de travail et résolution des problèmes, orientées aux pro-
cessus, intégration de la pensée et de l’action, stratégies d’apprentis-
sage, activités écologiques.
 Compétences sociales et personnelles:
Capacité d’action autonome; apprentissage continu; capacités de
communication, capacité de gestion des conflits; esprit d’équipe,
comportements; résistance.
Objectif indicatif
1.1 Les spécialistes de l’entretien font partie de Facility Manage-
ments et fournissent une prestation de services. En plus des
travaux manuels tels que le nettoyage, ils prennent soin des
plantes, effectuent l’entretien et la surveillance des équipe-
ments techniques et de la propriété.
K1 = savoir 1.2 Les spécialistes de l’entretien assument la responsabilité de ce K1 = savoir
K2 = comprendre qu’ils font. Ils identifient les risques qui peuvent comporter des K2 = comprendre
K3 = appliquer erreurs ou des négligences. K3 = appliquer
K4 = analyser Objectifs de performance pour les écoles K4 = analyser

Les spécialistes de l’entretien peuvent... Étape K Exploi- Écoles üK Habi- Usines Les spécialistes de l’entretien peuvent... Étape K Exploi- Écoles üK Habi- Usines
tations tations tations tations

6.4.1 … indiquer de mémoire l’emplacement des postes de K1 X X X X 6.4.1 … indiquer de mémoire l’emplacement des postes de K1 X X X X
services internes de la société services internes de la société
6.4.2 … énumérer de mémoire l’emplacement des principaux K1 X X X X 6.4.2 … énumérer de mémoire l’emplacement des principaux K1 X X X X
prestataires de services de l’exploitation (par ex. la prestataires de services de l’exploitation (par ex. la
police, les pompiers, les ateliers). police, les pompiers, les ateliers).
6.5.1 … tracer de mémoire l’organigramme de leur entreprise K1 X X X X 6.5.1 … tracer de mémoire l’organigramme de leur entreprise K1 X X X X

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P79938_Page titre 14 - Personnalite - Technique de travail_P76610_Page titre 14 - Personnalite - Technique de travail 11.07.12 13:44 Seite 1 P79938_Page titre 14 - Personnalite - Technique de travail_P76610_Page titre 14 - Personnalite - Technique de travail 11.07.12 13:44 Seite 1

Personnalité/Technique de travail 6 Personnalité/Technique de travail 6

Objectif principal non BiVo Objectif principal non BiVo
Les spécialistes de l’entretien acquièrent des caractéristiques dif- Les spécialistes de l’entretien acquièrent des caractéristiques dif-
férentes, tels que compétence, fiabilité, sens de la responsabilité, férentes, tels que compétence, fiabilité, sens de la responsabilité,
endurance, indépendance, capacité de s’exprimer clairement, etc. endurance, indépendance, capacité de s’exprimer clairement, etc.
En plus, ils doivent avoir un aspect soigné, un comportement cor- En plus, ils doivent avoir un aspect soigné, un comportement cor-
rect et un bon esprit d’équipe. Grâce à l’acquisition de ces quali- rect et un bon esprit d’équipe. Grâce à l’acquisition de ces quali-
tés, le/la spécialiste de l’entretien devient une personnalité solide. tés, le/la spécialiste de l’entretien devient une personnalité solide.

Par technique de travail on entend l’exécution professionnelle et Par technique de travail on entend l’exécution professionnelle et
efficace des tâches de la profession. Étant donné que les spécia- efficace des tâches de la profession. Étant donné que les spécia-
listes de l’entretien travaillent dans divers domaines profession- listes de l’entretien travaillent dans divers domaines profession-
nels, la personnalité et la technique de travail sont particulière- nels, la personnalité et la technique de travail sont particulière-
ment importantes. La maîtrise des techniques est dans tous les cas ment importantes. La maîtrise des techniques est dans tous les cas
indispensable pour la qualité et la satisfaction. indispensable pour la qualité et la satisfaction.

 Compétences méthodologiques:  Compétences méthodologiques:

Techniques de travail et résolution des problèmes, orientées Techniques de travail et résolution des problèmes, orientées
aux processus, intégration de la pensée et de l’action, straté- aux processus, intégration de la pensée et de l’action, straté-
gies. gies.
 Compétences sociales et personnelles:  Compétences sociales et personnelles:
Capacité d’action autonome; apprentissage continu; capacités Capacité d’action autonome; apprentissage continu; capacités
de communication, capacité de gestion des conflits; esprit de communication, capacité de gestion des conflits; esprit
d’équipe, comportements; résistance. d’équipe, comportements; résistance.

Objectif indicatif Objectif indicatif

1.1 Les spécialistes de l’entretien s’efforcent, en plus des compé- 1.1 Les spécialistes de l’entretien s’efforcent, en plus des compé-
tences professionnelles, d’acquérir une personnalité solide. tences professionnelles, d’acquérir une personnalité solide.
1.2 Le/la spécialiste de l’entretien sont conscients que la maî- 1.2 Le/la spécialiste de l’entretien sont conscients que la maî-
trise des techniques de travail est la condition préalable de la trise des techniques de travail est la condition préalable de la
qualité. qualité.

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P79938_Page titre 15 - Logistique - Gestion du stock_P76610_Page titre 15 - Logistique - Gestion du stock 11.07.12 13:45 Seite 1 P79938_Page titre 15 - Logistique - Gestion du stock_P76610_Page titre 15 - Logistique - Gestion du stock 11.07.12 13:45 Seite 1

Logistique/Gestion du stock/ Logistique/Gestion du stock/

Administration 6 Administration 6

Objectif principal non BiVo Objectif principal non BiVo

Les spécialistes de l’entretien sont souvent responsables a) des Les spécialistes de l’entretien sont souvent responsables a) des
tâches de logistique, b) de la gestion des stocks, des magasins, tâches de logistique, b) de la gestion des stocks, des magasins,
etc, ainsi que c) de l’exécution des tâches administratives etc, ainsi que c) de l’exécution des tâches administratives
connexes. Il existe plusieurs types de logistique, de gestion des connexes. Il existe plusieurs types de logistique, de gestion des
stocks complètement différents et l’administration se déroule éga- stocks complètement différents et l’administration se déroule éga-
lement de façon propre à chaque organisation. Ces trois domaines lement de façon propre à chaque organisation. Ces trois domaines
ont donc des aspects différents dans chaque entreprise. Cepen- ont donc des aspects différents dans chaque entreprise. Cepen-
dant, les principes restent en grande partie les mêmes. Tout est dant, les principes restent en grande partie les mêmes. Tout est
basé sur une organisation destinée à des fins déterminées, basé sur une organisation destinée à des fins déterminées,
un ordre aussi clair et contrôlable que possible, sur d?les formu- un ordre aussi clair et contrôlable que possible, sur d?les formu-
laires de rapport fonctionnels, des bons de livraison, des reçus et laires de rapport fonctionnels, des bons de livraison, des reçus et
autres documents. Une tâche spéciale est la saisie des inven- autres documents. Une tâche spéciale est la saisie des inven-
taires. Toujours et partout la fiabilité, la rapidité, et l’honnêteté taires. Toujours et partout la fiabilité, la rapidité, et l’honnêteté
sont des conditions préliminaires indispensables. On fait sont des conditions préliminaires indispensables. On fait
confiance aux spécialistes. En retour, on s’attend à ce qu’ils s’iden- confiance aux spécialistes. En retour, on s’attend à ce qu’ils s’iden-
tifient à l’entreprise. tifient à l’entreprise.

 Compétences méthodologiques:  Compétences méthodologiques:

Techniques de travail et résolution des problèmes, orientées Techniques de travail et résolution des problèmes, orientées
aux processus, intégration de la pensée et de l’action, straté- aux processus, intégration de la pensée et de l’action, straté-
gies. gies.
 Compétences sociales et personnelles:  Compétences sociales et personnelles:
Capacité d’action autonome; apprentissage continu; capacités Capacité d’action autonome; apprentissage continu; capacités
de communication, capacité de gestion des conflits; esprit de communication, capacité de gestion des conflits; esprit
d’équipe, comportements; résistance. d’équipe, comportements; résistance.

Objectif indicatif Objectif indicatif

1.1 Les spécialistes de l’entretien connaissent les différents 1.1 Les spécialistes de l’entretien connaissent les différents
types opérationnels de logistique et leurs moyens et outils. types opérationnels de logistique et leurs moyens et outils.
1.2 Les spécialistes de l’entretien connaissent les principes de la 1.2 Les spécialistes de l’entretien connaissent les principes de la
gestion des stock conforme aux règles. gestion des stock conforme aux règles.
1.3 Les spécialiste de l’entretien sont en mesure d’effectuer les 1.3 Les spécialiste de l’entretien sont en mesure d’effectuer les
tâches administratives sans délai et de façon correcte. tâches administratives sans délai et de façon correcte.

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