Sesión 6. Actividad 2.

Planeación y
aplicación de entrevista

ESTRUCTURA DE ENTREVISTA

SALUTACIÓN:

Buenas tardes, Dra. Alejandra, mi nombre es Sadib Aracely Díaz

Gres, de antemano quiero agradecerle su permiso para realizar
ésta entrevista la cual será parte de un proyecto de investigación,
ya que soy aspirante a la carrera de Nutrición Aplicada de la
Universidad Abierta y a Distancia de México. El proyecto se trata
acerca del tema Anorexia nerviosa.

Iniciamos…

1. ¿Cuál es su último grado de estudios?

R: La licenciatura en Médico Cirujano.

2. ¿Qué es la anorexia nerviosa?

R: Es un padecimiento de tipo trastorno alimentario en el cuál
el paciente deja de comer de forma adecuada por miedo a
subir de peso.
3. ¿Qué personas tienen mayor riesgo de presentar éste
padecimiento?
R: En general cualquier persona de cualquier estatus social y
económico puede padecerla, sin embargo, se ha observado
más en edades de 12 a 25 años, no existe distinción de
género, pero es mucho más frecuente en mujeres.

4. ¿Cómo detecta usted, aquí en éste consultorio la anorexia

nerviosa?
R: En sí es difícil que el paciente acuda por sí mismo, por lo
regular es algún familiar o persona cercana, quien se
preocupa por el bajo peso y la conducta alimentaria que
presenta. Aquí en el consultorio es medido, pesado y en base
a ello obtenemos el índice de masa corporal para distinguir
entre peso adecuado y bajo peso, también es muy necesario
hondar en el paciente a través de preguntas acerca del
comportamiento que presente en cuanto a su alimentación.

5. ¿Cuál es el tratamiento? El tratamiento es multidisciplinario,

es decir se necesita tanto apoyo de la medicina general,
nutrición, así como psicología e incluso psiquiatría.

6. ¿En qué consiste el tratamiento? Consiste principalmente en

brindar terapias al paciente, con el fin de mejorar su
autoestima, aceptación y convencimiento para que ingiera
 alimentos adecuadamente. También es posible que su
nutriólogo le brinde algún tipo de dieta específica.

7. ¿Cuántos casos ha visto en ésta comunidad? Sólo uno.

8. ¿Existe alguna forma de prevenir éste padecimiento? No es

un padecimiento prevenible, sin embargo, es importante que
los padres, principalmente, observen las conductas
alimentarias de sus hijos.

9. ¿Cómo lleva a cabo el control nutricional en éste tipo de

pacientes?
10. ¿Existen complicaciones de éste padecimiento? Si, múltiples.

11. ¿Cuáles son ésas complicaciones? Éstas están dadas de

acuerdo a la deficiencia de vitaminas y minerales que posee
el paciente, entre estas las más importantes por alto índice de
mortalidad son las arritmias, desgarros esofágicos, además
de trastornos mentales que pueden conducir al suicidio.

12. ¿Cuál es el índice de mortalidad o tasa de mortalidad de este

padecimiento? La mortalidad se encuentra en cifras entre el
20-25%.