INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

TECNOLOGICO PÚBLICO - OTUZCO

PROGRAMA DE ESTUDIO: CONTABILIDAD

TITULO:

“PRODUCCIÓN DE GALLETAS NUTRITIVAS

ELABORADO A BASE DE INSUMOS NATURALES
EN LA CIUDAD DE OTUZCO”

ASESOR:

Mg. LOPEZ OTINIANO JUAN MANUEL

.AUTORES:

- AREDO VILLANUEVA, Dashayra Marisela

- JUAREZ FLOREANO, José Pedro
- GONZALES LAZARO, Erik Daniel
- RODRÍGUEZ VÁSQUEZ, Jhonny Alexander

OTUZCO – 2018
 PLAN DE TRABAJO

I. DATOS GENERALES

PROYECTO:
“PRODUCCIÓN DE GALLETAS NUTRITIVAS
ELABORADO A BASE DE INSUMOS NATURALES”

REGIÓN: LA LIBERTAD

PROVINCIA: OTUZCO

DISTRITO: OTUZCO

RESPONSABLES:
o AREDO VILLAMUEVA, Dashayra
o GONZALES LAZARO, Daniel
o JUAREZ FLOREANO, José Pedro
o RODRIGUEZ VASQUEZ, Jhonny
II. PLANIFICACIÓN Y PROGRAMACIÓN
2.1. OBJETIVO GENERAL

“MEJORAR LA DEMANDA EN LA COMERCIALIZACION DE

GALLETAS ELABORADOS A BASE DE CEREALES”

2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

- Mejorar los costos competitivos en el mercado para una
mayor comercialización.
- Contribuir a la mejora y aumento de ingresos para los
productores de la ciudad de Otuzco.
- Elaborar productos derivados de los cereales y las
esencias de las hierbas de la zona y así proporcionar un
alto valor nutritivo y medicinal para los consumidores.
- Mejorar de la calidad de vida de la población
consumidora.

2.3. POBLACION A LA QUE ESTA DIRIGIDO LAS ACTIVIDADES

El proyecto productivo será abarcado en la ciudad de
Otuzco y ejecutado por alumnos del IESTP – O, de la
carrera de contabilidad IV y tendrá directamente la
participación con los pobladores de dicha ciudad.
En este sentido, la iniciativa planteada contribuirá a la
mejora de la salud, desarrollo personal, económico y social
de los pobladores de la ciudad de Otuzco.
2.4. POSIBLES SOCIOS PARA EL DESARROLLO DEL PROYECTO
 Ministerio de agricultura: Por qué esta institución se encarga de
la existencia y producción de productos naturales en
contribución con el SENASA el cual tiene convenio con el
IESTP-Otuzco, de esa manera se lograra cultivar en gran
cantidad los productos antes mencionados y contribuir a la
difusión, capacitación de estos
 Municipalidad Provincial de Otuzco: Porque es una institución
Publica que brinda el apoyo a grupos de jóvenes
emprendedores, además el acalde se nota comprometido con
las tareas que impliquen el mejor desarrollo y el bienestar de
su población.
 WORD VISION: Porque es una ONG que su prioridad es el
bienestar de los niños y de las mujeres porque constituyen
los grupos más vulnerables a las consecuencias de la
pobreza y de las emergencias.

2.5. ACTIVIDADES
1. Implementación de módulos para la elaboración y
conservación de los productos a elaborar.
2. Adquirir en gran cantidad insumos y suministros para
un menor costo.
3. Concientización a la población del gran valor nutritivo y
medicinal del producto.
4. Capacitaciones sobre los diversos productos que se
pueden elaborar con la quinua y el trigo.
 5. Capacitaciones para el procesamiento de de los
productos derivados de los cereales.
6. Realizar charlas referentes a la comercialización de
productos elaborados a base de la quinua.

2.6. RESULTADOS ESPERADOS

 Implementación de los productos a los diferentes productores.
 Establecer un taller activo, para las capacitaciones.
 Dar realce al uso de estos productos.

2.7. TIEMPO ESTIMADO PARA CADA ETAPA

Tarea / Tiempo Octubre Noviembre Diciembre

Implementación de módulos X
para la elaboración y
conservación de los productos.
Implementación del consumo X
de productos naturales.
Implementación de nuevos X
productos derivados en el
mercado.
EVALUACION
Capacitaciones de x
concientización a la población
del valor nutritivo y medicinal
de los productos.
Capacitaciones sobre el x
tratamiento y procesamiento de
productos derivados de los
insumos naturales.
EVALUACION
INFORME FINAL DEL PROYECTO
 2.8. MATERIALES NECESARIOS

REC.
ACTIVIDADES MATERIALES
HUMANOS
Construcción de un módulo para la 4 personas Moldes, Horno, etc.
elaboración de los productos.
Implementación del consumo de 2 personas
productos naturales.
Implementación de nuevos 4 personas Harina de quinua,
productos derivados. Harina de trigo,
esencia de hierbas de
la zona.
EVALUACION 2 personas Encuestas y fichas de
observación.
Capacitaciones de concientización a 4 personas Materiales de
la población del valor nutritivo y Capacitación ( Cañón
medicinal de los productos. multimedia,
folletos,etc),
Capacitaciones sobre el tratamiento 4 personas Materiales de
y procesamiento de productos Capacitación ( Cañón
derivados de los insumos naturales. multimedia,
folletos,etc),
EVALUACION 2 personas Encuestas y fichas de
Observación
INFORME FINAL DEL PROYECTO Equipo de Hojas, Laptop,
Trabajo Material de
escritorio, etc.
 2.9. REGISTRO
CONSTRUCCIÓN DE UN MÓDULO PARA
LA ELABORACIÓN DE LOS PRODUCTOS.
Responsable
Fecha
Descripción
Participantes
Evaluación de su desarrollo
Resultados positivos
Cuestiones a mejorar
Otros comentarios
IMPLEMENTACIÓN DE NUEVOS
PRODUCTOS DERIVADOS.
Responsable
Fecha
Descripción
Participantes
Evaluación de su desarrollo
Resultados positivos
Cuestiones a mejorar
Otros comentarios
ACTIVIDAD-1
AREDO VILLAMUEVA, Dashayra
GONZALES LAZARO, Daniel
JUAREZ FLOREANO, José Pedro
RODRIGUEZ VASQUEZ, Jhonny
Del 31-10-2018 hasta 03-11-2018
Construcción de módulos, adquisición de
la MP de los Insumos y Suministros a
utilizarse.
El apoyo de especialistas en la materia.
La actividad desarrollada fue un éxito en
todo su ámbito.
Si
Implementar nuevas tecnologías
Ninguno
ACTIVIDAD-2
AREDO VILLAMUEVA, Dashayra
GONZALES LAZARO, Daniel
JUAREZ FLOREANO, José Pedro
RODRIGUEZ VASQUEZ, Jhonny
DEL 05-11-2018 hasta 10-11-2018
Conociendo la importancia de las
esencias de las hierbas de la zona,
incorporamos al producto para una
mejor calidad
Los integrantes del grupo
Mediante el control de calidad
Si
Ninguno
CAPACITACIONES DE CONCIENTIZACIÓN A
LA POBLACIÓN DEL VALOR NUTRITIVO Y
ACTIVIDAD-3
MEDICINAL DE LOS PRODUCTOS Y
DERIVADOS
Responsable AREDO VILLAMUEVA, Dashayra
GONZALES LAZARO, Daniel
JUAREZ FLOREANO, José Pedro
RODRIGUEZ VASQUEZ, Jhonny
Fecha Del 11-11-2018 hasta 20-11-2018
Descripción Concientizar a la población de la
importancia del producto a sacar
al mercado.
Participantes Los locales comerciales
Evaluación de su desarrollo Mediante Tés
Resultados positivos Si
Cuestiones a mejorar La constaste Concientización
Otros comentarios Ninguno

VENTA EN EL MERCADO
ACTIVIDAD-4
Responsable AREDO VILLAMUEVA, Dashayra
GONZALES LAZARO, Daniel
JUAREZ FLOREANO, José Pedro
RODRIGUEZ VASQUEZ, Jhonny
Fecha A partir del 01 de diciembre.
Descripción Promocionar el producto y vender
Participantes La población en general
Evaluación de su desarrollo Mediante encuestas, entrevistas
Resultados positivos Si
Cuestiones a mejorar La demanda en el mercado
Otros comentarios Ninguno
 2.10. EVALUACIÓN
- Fichas de observación
- Fichas de Control de Calidad
- Encuestas
- Tes
- Entrevistas
- Libros Contables

III. PRESUPUESTO

Capacitación en los diversos procesos de elaboración de galletas a base de

S/. 300.00
quinua y trigo

Facilitación de información documental a los productores S/. 400.00

Adquisición de materia prima directa según su temporada S/. 500.00

Adquisición de instrumentos y materiales adecuados para elaborar galletas

S/. 800.00
naturales.

Alquiler de ambientes adecuados para la elaboración galletas naturales. S/. 500.00

Servicios Profesionales S/.1,500.00

Expediente técnico S/. 300.00
Gastos de gestión S/. 700.00
TOTAL S/.5,000.00