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Aguascalientes
Septiembre 2015
Compromiso
El gasto público [y privado] para combatir este problema es tan elevado que
afecta seriamente el presupuesto operativo
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Generalidades
3
Generalidades
4
Generalidades
5
Evolución
6
Evolución
Resistencia a antibióticos
Irradiación
Hormonas
“Bioterrorismo”
7
Prácticas aceptables del control de inocuidad
8
¿Autoridad Pública o Sector Privado?
9
¿Armonización del sistema reglamentario ?
10
¿Fortalecimiento de la inocuidad alimentaria?
11
¿Garantizar la inocuidad alimentaria?
12
¿Garantizar la inocuidad alimentaria?
13
¿Garantizar la inocuidad alimentaria?
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Certificación
15
Certificación
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¿Cuál Certificación?
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Reglamentaciones propuestas bajo FSMA
Auditores Externos
18
FSMA Generalidades
19
Reglamentaciones propuestas
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Reglamentaciones propuestas … FSVP
21
FSMA, elementos que deben tenerse en cuenta
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Acciones que deben adoptarse
Gobierno e Industria
Revisar las reglamentaciones propuestas y presentar
comentarios a FDA, en especial sobre aspectos que
se consideren problemáticos, y si es posible,
presentar sugerencias alternativas a estas reglas
para hacerlas más adecuadas a sus necesidades
Industria
Entender como le impactarán estas
reglamentaciones, e iniciar el proceso que les
permita el cumplimiento con las disposiciones,
porque lograr que un establecimiento esté en
capacidad de cumplir con estas reglamentaciones
lleva tiempo
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Comentarios
Más allá de la inocuidad alimentaria
Bienestar Social
Sustentabilidad
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