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Valor nutricional del cuy

Valor nutricional del cuy

La carne del cuy viene tomando gran importancia en la alimentación de los países andinos
como Perú, Bolivia, Ecuador y Colombia, en donde se preparan platos típicos a base de carne
de cuy, los mismos que son muy solicitados por los comensales de esta región debido a que es
muy sabrosa esta carne de cuy preparada tradicionalmente por la gente de campo. Por esta
razón se hace necesario conocer el valor nutricional del cuy para que puedan conocer las
bondades que trae esta carne de cuy tan exquisita y apreciada por los lugareños y turistas que
visitan estos países andinos.

La carne de cuy constituye un producto alimenticio de alto valor nutricional que contribuye en
la alimentación de la población rural de escasos recursos debido a que este animalito tiene un
fácil manejo y crianza, y que además se ha convertido en las últimas décadas en una carne
requerida en el mercado nacional e internacional debido a su bajo nivel de grasas y su exquisito
sabor.

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de Composición de Alimentos

composición nutricional de alimentos